常在北方餐館吃京醬肉絲，不過夏天不想吃那麼多肉，所以綜合了京醬肉絲跟豆乾牛肉絲的炒法，變成這道醬爆豆干絲。

好吃又有精緻口感的秘訣就在於豆乾一定要片成三片之後 ...寶貝的寶貝餐-MOBO好食廚藝教室跳到主文雅虎美食摩人│個人食譜「食在有夠快-美味Possible」台視文化email:[email protected]其他著作:1.「跟著我，遊學快樂跑」，2000年傅園文化2.「簡單手作，情人創作料理」，合輯，2008明日工作室[email protected]部落格全站分類：美食情報相簿部落格留言名片加入我的食譜生活圈  加入我的LINE@生活圈，隨時收到最新訊息。

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用新鮮食材來做大家愛吃的簡單料理邀稿。

活動 │ [email protected]:47醬爆豆干絲材料：豆乾-------------3片豆瓣醬----------1匙甜麵醬----------1匙砂糖-------------1小匙香菜-------------少許蔥段------------少許常在北方餐館吃京醬肉絲，不過夏天不想吃那麼多肉，所以綜合了京醬肉絲跟豆乾牛肉絲的炒法，變成這道醬爆豆干絲。

好吃又有精緻口感的秘訣就在於豆乾一定要片成三片之後再切絲，就會很細，炒之前泡在開水哩，就會很柔軟。

因為小朋友要吃，所以沒加蒜頭跟辣椒，不然鐵定更香。

這道菜很下飯，雖然只是平凡的豆乾，可是用的醬爆蟹的招式來對待，難怪一上桌就見底了，連小寶都吃了一碗。

沒有加鹽或是醬油，所以很容易入口。

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