【極簡】烤起司牛奶@烤箱or氣炸鍋by 喵餓了＝0＝ | 牛奶燒做法
依序將切好的牛奶塊間距放在鋪好烘焙紙的烤盤上，各面都刷上蛋黃液，放入烤箱以200度烤30~40分鐘，看到表面微焦上色即可。
4.9顆星好評推薦下載App6.5萬人已經評分過愛料理iCook6.5萬人評分開啓美好生活愛料理愛料理生活誌市集影音試用推薦升級VIP登入註冊選單為了讓您使用愛料理的體驗更完善，請更新瀏覽器。
愛料理 全部分類 烹調器具 氣炸鍋【極簡】烤起司牛奶@烤箱or氣炸鍋喵餓了＝0＝24食譜125粉絲追蹤944說讚34跟著做17留言讚收藏描述愛吃乳類製品的朋友們，趕快看過來！無意間發現一道可以簡單在家做的甜點叫做＂烤鮮奶＂，覺得很新奇。
記得曾經在夜市看過炸鮮奶，當時就不太能理解，心想：液態的鮮奶如何拿來炸呢？因此決定親手試試，沒想到自己做的《烤起司牛奶》超級美味，入口即化。
適逢炎夏高溫，冰涼涼的吃還可兼顧營養與消暑呢～您也一定要試試！份量4人份時間30分鐘食材牛奶(鮮奶/奶粉泡都可)500克玉米粉50克蛋黃2顆砂糖20～25克起司片（可省略）1~2片烘烤前刷表面用蛋黃1顆步驟用奶粉及溫水泡牛奶500公克（水溫不要太高，以免玉米粉結塊），約平常喝的牛奶2杯，或用市售鮮奶也可以喔，置於可加熱的小鍋子內。
直接將玉米粉50克、蛋黃2顆、糖20克加入牛奶中，以打蛋器攪拌均勻後，再放入起司片1~2片後，放瓦斯爐上小火加熱。
記得一邊加熱一邊攪拌，當發覺牛奶開始變濃稠時，就像勾芡很過頭的玉米濃湯，請馬上關火。
繼續攪拌1分鐘更均勻後，即可倒入可密閉的容器內（如：保鮮盒，方形圓形都可），表面整平，稍微降溫後放入冰箱，冷藏大約3小時定型。
烤箱以200度預熱，準備蛋黃液一顆。
將牛奶凍自冰箱取出，刮邊倒扣出來，切成喜愛的大小。
這次是用圓形保鮮盒，所以像切蛋糕一樣切成8塊。
依序將切好的牛奶塊間距放在鋪好烘焙紙的烤盤上，各面都刷上蛋黃液，放入烤箱以200度烤30~40分鐘，看到表面微焦上色即可。
若使用氣炸鍋，時間可以縮短為20分鐘，仍以觀察表面上色比較準。
烤起司牛奶完成，熱熱吃要小心內餡燙喔～不習慣烤牛奶口感的朋友，可以在步驟5直接將牛奶凍切成大約3×3公分的小方塊，再均勻沾上椰蓉粉，就是椰香十足、入口即化的雪花糕，冰冰涼涼很適合夏天搭配芒果享用喔～小撇步1.用溫水奶粉泡溫牛奶來做，不用特地買鮮奶或退冰鮮奶，也可避免玉米粉攪不開，相當方便喔。
2.起司片可依個人口味添加，一般是1片就可以，我們是起司控，所以加了2片，也可用奶油乳酪約20~30克，只是味道可能會比較淡。
3.小火加熱時，液體會"突然"變濃稠，所以加熱時記得一直攪拌，而且千萬不可離開鍋子。
2020/07/27發表6.5萬瀏覽也可以試試看脆皮烤雞（氣炸烤箱）湯圓披薩（氣炸烤箱）培根起司飯糰（氣炸烤箱）分類全部分類 烹調器具 氣炸鍋相關搜尋牛奶奶凍玉米粉蛋黃液鮮奶烤牛奶炸鮮奶有34個跟著做更多曾小琳JuanJuan用氣炸鍋，好吃，謝謝分享廢羽(´∀`)我飛利浦氣炸鍋180°烤10分鐘剛剛好欸~~成功o(〃'▽'〃)o林真真第一次作感覺很成功耶😀上傳照片覺得這道食譜很讚嗎？快按讚或收藏起來吧！讚收藏喵餓了＝0＝24食譜125粉絲追蹤猜你可能會喜歡留言共17則登入會員，討論人氣食譜秘訣發表留言ㄅㄞㄅㄞ檢舉請問烤牛奶烤完後沒吃完可在冷藏嗎amonthago作者喵餓了＝0＝可以哦！但是冷藏如果會冰超過3天，建議還是分批放冷凍比較安心，畢竟是牛奶和雞蛋的製品，新鮮較能確保品質與營養，要吃再回烤一下即可。
謝謝提問喔！🙂amonthago陳亭蓉檢舉乳酪司可以嗎3monthsago作者喵餓了＝0＝乳酪絲可以哦；如果沒有起司，不加也是沒問題的，吃起來奶味十足都很讚哩～謝謝提問哦！☺3monthsago風封檢舉冷藏放三小時以後還是黏稠狀不會固定住是玉米粉加太少了嗎直接用不鏽鋼保鮮盒下去氣炸可以嗎4monthsago作者喵餓了＝0＝如果步驟三有加熱到濃稠狀、玉米粉和牛奶的分量也都沒問題，應該會凝固才是，是否試過再冰1～2小時或隔夜看看。
如果還是一樣，不鏽鋼盒直接下去氣炸好像也是一個好方法，或是挖出來烤不規則形狀的也行喔～謝謝提問喔！🙂4monthsagoToBey檢舉請問冷藏可以放多久5monthsago作者喵餓了＝0＝冷藏如果會冰超過3天，建議還是分批放冷凍比較安心，畢竟牛奶製品新鮮較能確保品質與營養，謝謝提問喔，抱歉回覆晚了！🙂4monthsagoJinjin檢舉冷藏時間可以超過三小時嗎6monthsago作者喵餓了＝
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記得曾經在夜市看過炸鮮奶，當時就不太能理解，心想：液態的鮮奶如何拿來炸呢？因此決定親手試試，沒想到自己做的《烤起司牛奶》超級美味，入口即化。
適逢炎夏高溫，冰涼涼的吃還可兼顧營養與消暑呢～您也一定要試試！份量4人份時間30分鐘食材牛奶(鮮奶/奶粉泡都可)500克玉米粉50克蛋黃2顆砂糖20～25克起司片（可省略）1~2片烘烤前刷表面用蛋黃1顆步驟用奶粉及溫水泡牛奶500公克（水溫不要太高，以免玉米粉結塊），約平常喝的牛奶2杯，或用市售鮮奶也可以喔，置於可加熱的小鍋子內。
直接將玉米粉50克、蛋黃2顆、糖20克加入牛奶中，以打蛋器攪拌均勻後，再放入起司片1~2片後，放瓦斯爐上小火加熱。
記得一邊加熱一邊攪拌，當發覺牛奶開始變濃稠時，就像勾芡很過頭的玉米濃湯，請馬上關火。
繼續攪拌1分鐘更均勻後，即可倒入可密閉的容器內（如：保鮮盒，方形圓形都可），表面整平，稍微降溫後放入冰箱，冷藏大約3小時定型。
烤箱以200度預熱，準備蛋黃液一顆。
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這次是用圓形保鮮盒，所以像切蛋糕一樣切成8塊。
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若使用氣炸鍋，時間可以縮短為20分鐘，仍以觀察表面上色比較準。
烤起司牛奶完成，熱熱吃要小心內餡燙喔～不習慣烤牛奶口感的朋友，可以在步驟5直接將牛奶凍切成大約3×3公分的小方塊，再均勻沾上椰蓉粉，就是椰香十足、入口即化的雪花糕，冰冰涼涼很適合夏天搭配芒果享用喔～小撇步1.用溫水奶粉泡溫牛奶來做，不用特地買鮮奶或退冰鮮奶，也可避免玉米粉攪不開，相當方便喔。
2.起司片可依個人口味添加，一般是1片就可以，我們是起司控，所以加了2片，也可用奶油乳酪約20~30克，只是味道可能會比較淡。
3.小火加熱時，液體會"突然"變濃稠，所以加熱時記得一直攪拌，而且千萬不可離開鍋子。
2020/07/27發表6.5萬瀏覽也可以試試看脆皮烤雞（氣炸烤箱）湯圓披薩（氣炸烤箱）培根起司飯糰（氣炸烤箱）分類全部分類 烹調器具 氣炸鍋相關搜尋牛奶奶凍玉米粉蛋黃液鮮奶烤牛奶炸鮮奶有34個跟著做更多曾小琳JuanJuan用氣炸鍋，好吃，謝謝分享廢羽(´∀`)我飛利浦氣炸鍋180°烤10分鐘剛剛好欸~~成功o(〃'▽'〃)o林真真第一次作感覺很成功耶😀上傳照片覺得這道食譜很讚嗎？快按讚或收藏起來吧！讚收藏喵餓了＝0＝24食譜125粉絲追蹤猜你可能會喜歡留言共17則登入會員，討論人氣食譜秘訣發表留言ㄅㄞㄅㄞ檢舉請問烤牛奶烤完後沒吃完可在冷藏嗎amonthago作者喵餓了＝0＝可以哦！但是冷藏如果會冰超過3天，建議還是分批放冷凍比較安心，畢竟是牛奶和雞蛋的製品，新鮮較能確保品質與營養，要吃再回烤一下即可。
謝謝提問喔！🙂amonthago陳亭蓉檢舉乳酪司可以嗎3monthsago作者喵餓了＝0＝乳酪絲可以哦；如果沒有起司，不加也是沒問題的，吃起來奶味十足都很讚哩～謝謝提問哦！☺3monthsago風封檢舉冷藏放三小時以後還是黏稠狀不會固定住是玉米粉加太少了嗎直接用不鏽鋼保鮮盒下去氣炸可以嗎4monthsago作者喵餓了＝0＝如果步驟三有加熱到濃稠狀、玉米粉和牛奶的分量也都沒問題，應該會凝固才是，是否試過再冰1～2小時或隔夜看看。
如果還是一樣，不鏽鋼盒直接下去氣炸好像也是一個好方法，或是挖出來烤不規則形狀的也行喔～謝謝提問喔！🙂4monthsagoToBey檢舉請問冷藏可以放多久5monthsago作者喵餓了＝0＝冷藏如果會冰超過3天，建議還是分批放冷凍比較安心，畢竟牛奶製品新鮮較能確保品質與營養，謝謝提問喔，抱歉回覆晚了！🙂4monthsagoJinjin檢舉冷藏時間可以超過三小時嗎6monthsago作者喵餓了＝