Oliviers & CO. 橄欖飲食&有機保養專賣店美味食譜 | 尼斯風炙燒生魚韃靼
美味食譜/開胃小點/尼斯風炙燒生魚韃靼. 尼斯風炙燒生魚韃靼. 食材. O&CO.米其林魚類香料海鹽少許. O&CO.黑橄欖開胃醬系列5ml. O&CO.義大利黃檸檬橄欖油5ml.購物籃小計:$美味食譜/開胃小點/尼斯風炙燒生魚韃靼尼斯風炙燒生魚韃靼食材O&CO.米其林魚類香料海鹽少許O&CO.黑橄欖開胃醬系列5mlO&CO.義大利黃檸檬橄欖油5mlO&CO.義大利蜂蜜薑汁＆白葡萄香醋5ml大蒜切碎1瓣水煮馬鈴薯切丁50g水煮四季豆切丁50g黃甜椒切丁10g紅甜椒切丁10g生魚切丁50g作法水煮馬鈴薯：將馬鈴薯煮至可以用竹筷輕易穿透為止(約30分鐘)，煮好後取出冰鎮、切丁。
水煮四季豆：水滾後放入四季豆，計時煮3分鐘，完成後取出冰鎮、切丁。
黃甜椒切丁(10g)、紅甜椒切丁(10g)。
尼斯風油醋醬：在攪拌盆裡倒入黑橄欖醬(5ml)、義大利黃檸檬橄欖油(5ml)、義大利蜂蜜薑汁＆白葡萄香醋(5ml)及大蒜切碎(3g)，混合均勻。
放入四季豆切丁、黃甜椒切丁、紅甜椒切丁，混合均勻。
盛盤順序：馬鈴薯切丁→蔬菜丁→生魚丁→以噴槍炙燒，最後撒上綜合香草海鹽即完成。
相關商品義大利黃檸檬橄欖油250mlNT$890義大利蜂蜜薑汁&白葡萄香醋250mlNT$1090綜合香料海鹽(魚類料理專用)來自米其林三星主廚110gNT$390普羅旺斯經典黑橄欖開胃醬100gNT$550
水煮四季豆：水滾後放入四季豆，計時煮3分鐘，完成後取出冰鎮、切丁。
黃甜椒切丁(10g)、紅甜椒切丁(10g)。
尼斯風油醋醬：在攪拌盆裡倒入黑橄欖醬(5ml)、義大利黃檸檬橄欖油(5ml)、義大利蜂蜜薑汁＆白葡萄香醋(5ml)及大蒜切碎(3g)，混合均勻。
放入四季豆切丁、黃甜椒切丁、紅甜椒切丁，混合均勻。
盛盤順序：馬鈴薯切丁→蔬菜丁→生魚丁→以噴槍炙燒，最後撒上綜合香草海鹽即完成。
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