胡天蘭私房番茄燒豆腐 | 番茄豆腐煲
將番茄切塊、蔥斜切段、豆腐切片。
厚薄大小，隨意就好。
· 鍋子燒熱、倒進油後，就立刻把豆腐下鍋慢煎。
想要豆腐煎得漂亮，切記「熱鍋冷油」。
· 待豆腐略 ...即時熱門政治社會生活健康國際地方蒐奇影音財經娛樂汽車時尚體育3C評論玩咖食譜地產專區TAIPEITIMES求職爆Search自由電子報食譜自由配食譜首頁找食譜最新食譜主題食譜料理撇步廚房生活小知識影音食譜達人出招食譜自由配粉絲團自由影音即時熱門政治社會生活國際地方蒐奇財經娛樂汽車時尚體育3C評論玩咖食譜健康地產專區服務自由電子報APP自由電子報粉絲團自由電子報Line熱門新訊找食譜+已經加好友了，謝謝歡迎加入【食譜自由配】按個讚 心情好已經按讚了，謝謝。
首頁＞找食譜＞主要食材＞蛋豆料理＞豆製品胡天蘭私房番茄燒豆腐示範／胡天蘭2017/10/3108:00食材番茄3顆蔥1把傳統豆腐1塊調味料醬油1湯匙米酒1茶匙糖少許將番茄切塊、蔥斜切段、豆腐切片。
厚薄大小，隨意就好。
鍋子燒熱、倒進油後，就立刻把豆腐下鍋慢煎。
想要豆腐煎得漂亮，切記「熱鍋冷油」。
待豆腐略顯金黃色時，倒入醬油，再放進番茄塊一起煮。
豆腐與番茄在鍋裡熱煎時，除了添些許水，避免燒焦。
也能在此時倒點米酒，可勾出番茄甜味，增添香氣。
下蔥段時，先下蔥白，然後蓋鍋悶煮約2～3分鐘，起鍋前再丟入蔥綠段及一點點糖，燴煮一下，即可起鍋。
※本食譜分量為1～2人份。
不用抽不用搶現在用APP看新聞保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法分類：中式番茄豆製品便當菜吃完臉紅紅番茄餐吃豆腐大家都想做這道+more「客家九層糕」吃得到黑糖香！蒸出層層分明、軟Q彈牙牛奶+檸檬變乳酪！自製Ricotta起司只要10分鐘古早味「麵線煎餅」這樣做才酥脆！滿滿蔬菜簡單又好吃立冬時節怎麼進補最養生？推薦4款家常溫補好湯！菱角怎麼煮？丟進水裡就知道好不好吃？再教一招輕鬆剝殼訣竅傳統客家味慢火「煲」出的美味早午餐在家吃菇菇餐料理撇步+more【圖解】黃地瓜、紅地瓜、紫地瓜差在哪？適合什麼料理？煮義大利麵總是軟爛不入味？達人解析新手最常問的Q&A秋刀魚快速完整去骨！只需要「一雙筷子」就搞定【圖解】魷魚、透抽、花枝、軟絲怎麼分？一篇搞懂！日式胡麻醬怎麼搭？沙拉、涼拌、肉類料理風味一秒變高級怎麼做出外酥內嫩的口感？３個炸豬排訣竅非學不可廚房生活小知識+more立冬時節怎麼進補最養生？推薦4款家常溫補好湯！小籠包VS.湯包差在哪？麵皮要按照「這個摺數」才好吃！黃豆芽、綠豆芽、苜蓿苗...好吃芽菜自己在家種！超省錢又安心！日本人「主食澱粉不忌口」但身材還是瘦？網揭飲食習慣4關鍵：難怪吃不胖豬腳、雞爪可以補充膠原蛋白？營養師打臉：你吃的都是油脂吃豆腐補鈣、減肥「挑這款」！營養師曝10大豆製品隱藏地雷你一定要學「蜂巢蛋糕」Q彈黑糖香做法超簡單！攪拌一下就完成《魷魚遊戲》椪糖關卡在家挑戰！只要2樣食材DIY迷因梗圖古早味甜燒餅／糖鼓酥餅這樣做才膨脆香！一口酥得掉渣冷滷名店「老滷汁」這樣做！中藥配方、入味撇步全破解麻油雞只懂加米酒？放這些食材讓湯頭更甜開放式三明治變繽紛早午餐！日本太太分享吐司條新吃法椒鹽蝦怎麼做才好吃？蒜香酥脆快炒秘訣教給你「客家仙草雞湯」甘甜退火！用電鍋也能熬出好滋味超濃椰香芋頭西米露！三種甜湯配料做法一起學熱門關鍵字氣炸鍋台式熱炒便當菜涼一下飲品料理撇步私房配方燜燒罐營養師告訴你找食譜主題食譜料理撇步廚房生活小知識影音食譜達人出招※頻道內容原始資料出自《自由時報．週末生活版》
厚薄大小，隨意就好。
· 鍋子燒熱、倒進油後，就立刻把豆腐下鍋慢煎。
想要豆腐煎得漂亮，切記「熱鍋冷油」。
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厚薄大小，隨意就好。
鍋子燒熱、倒進油後，就立刻把豆腐下鍋慢煎。
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豆腐與番茄在鍋裡熱煎時，除了添些許水，避免燒焦。
也能在此時倒點米酒，可勾出番茄甜味，增添香氣。
下蔥段時，先下蔥白，然後蓋鍋悶煮約2～3分鐘，起鍋前再丟入蔥綠段及一點點糖，燴煮一下，即可起鍋。
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