素醬媽蔬食廚房~素食美味體驗跳到主文分享素食料理與生活部落格全站分類：美食情報相簿部落格留言名片即日起新文章都在此更新https://su-jiang-ma.blogspot.tw/2015年的年菜計畫參考~素醬媽過年年菜特輯文章總覽 http://su-jiang-ma.blogspot.tw/p/blog-page_9.htmlJan17Sun201007:59【湯‧料理】鹹豆漿湯。

簡單易做的即食湯品  ﹝素醬媽料理。

簡易鹹豆漿湯﹞ 經過上次那道極繁(煩)的素排骨酥麵後， 這次來道極簡的湯品 這個鹹豆漿湯也類似早餐店的鹹豆漿 做法相當簡單(雖然還是要動到鍋子) 利用豆漿遇到酸凝固的特性 如果想喝點湯又覺得煮湯很麻煩時我們就會煮這道湯品來喝   高麗菜約1/4顆胡蘿蔔切絲少許乾香菇2-3朵芹菜少許豆漿白醋 調味料： 鹽巴胡椒粉香菇粉 材料備妥切成這樣 豆漿與少許的醋   ﹝1.﹞起油鍋乾香菇先爆香 這是每次料理的開始用乾香菇是因為我們覺得這樣煮起來更香Q我們家人也都喜歡這樣的口感因此煮湯來說，幾乎都是用乾香菇居多~ ﹝2.﹞胡蘿蔔絲與高麗菜丟下去快炒刷刷刷~給他兩三下 ﹝3.﹞稍微炒一下後倒入主角─豆漿 加入調味料鹽巴胡椒粉香菇粉來做調味 ﹝4.﹞煮滾後開小火一點一點的將每個範圍撒入白醋 ※為了讓白醋跟豆漿整體順利融合，注意要一點一點的大範圍撒入喔 稍微等待一下讓白醋跟豆漿融合 一碗類似早餐店的鹹豆漿湯就完成囉 當然也可以學早餐店加入油條與菜圃 如何真的很簡單吧~ 這道湯品帶著醋的微酸與凝固豆漿的特殊口感我本身很喜歡煮軟爛的高麗菜 老媽偶爾也會開玩笑的說這是無蛋的蛋花湯喔 有時候早上只想喝點什麼的時候就會用這一道來打發 如果偶爾也想做做早餐店的鹹豆漿不妨試看看這個簡易版做法換換口味吧~  延伸閱讀： ---素醬媽的湯料理---【鍋‧料理】薑母鍋(素食薑母鴨)。

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