自己做糖醋醬是用番茄醬、白醋、糖去製作但吃起來覺得有生味層次也不夠後來有看到其他食譜是用烏醋作的想問各位大大用烏醋製作的味道好吃嗎?批踢踢實業坊›看板cookclub關於我們聯絡資訊返回看板作者acbba(不才兼劣生)看板cookclub標題[問題]糖醋醬可以用烏醋作嗎?時間TueFeb709:18:082017自己做糖醋醬是用番茄醬、白醋、糖去製作但吃起來覺得有生味層次也不夠後來有看到其他食譜是用烏醋作的想問各位大大用烏醋製作的味道好吃嗎?另外在外面餐廳吃到的糖醋有些顏色也偏暗不知道是不是加了醬油或烏醋?謝謝^^--※發信站:批踢踢實業坊(ptt.cc),來自:39.12.138.191※文章網址:https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1486430290.A.8E8.html推ingss:醬要炒一下才會漂亮才會香哦02/0709:21推roromsu:我媽媽會加點烏醋，還不錯喔02/0709:30→supa64:還可以加入少量山渣餅.讓顏色有紅以外增香增點酸甜味02/0709:38→mrschiu:白醋比較耐煮烏醋如果煮太久會不酸只有香甜味...02/0710:30→mrschiu:通常烏醋都是煮完成前後加而且烏醋有一些養身的酵素...02/0710:32→mrschiu:也不適合煮太久...02/0710:32→water00288:我婆婆是蒜頭辣椒切碎加烏醋去調，但色澤沒有番茄醬02/0813:40→water00288:的來得好02/0813:40