此產品僅使用山田錦的等外米來製作。

山田錦外部的品相不佳是等外米的特徵，此產品使用的米麴和掛米也都採用等外米。

精米步合度為30%。

關於獺祭的酒米一山田錦.首頁>產品列表>獺祭等外獺祭等外此產品僅使用山田錦的等外米來製作。

山田錦外部的品相不佳是等外米的特徵，此產品使用的米麴和掛米也都採用等外米。

精米步合度為30%。

關於獺祭的酒米一山田錦通常，用於製作獺祭的酒米一山田錦來自日本西部，主要是來自兵庫縣和岡山縣。

但是，這些遠遠不及我們的需求量，我們還需要更多的山田錦，才能使獺祭的生產達到平衡，因此我們招募了願意種植山田錦的農民。

現在，我們在21個縣種植山田錦，這是日本47個縣中的一半。

什麼是等外米？酒米和食用米一樣也是有等級之分的。

如果是食用米的話，就像大家所熟知的「新潟縣魚沼產越光米特A級」，而在酒米的領域也是有特A等級的分別。

我們所釀造的獺祭是清酒裡面最高等級的純米大吟釀，所以我們所使用的酒米必須使用三等米以上的優質酒米。

但是在栽種山田錦的過程中，即便是經驗豐富老道的山田錦農家，也不可避免的會有5-10%的機率出現等外米。

我們懇求那​​些從未種植過山田錦酒米的農戶為我們種植山田錦。

有很多農家都是透過參加學習會來努力種植出更好的酒米，面對他們的努力，面對他們所承擔的風險，不浪費任何資源是我們責任，也是製作美味獺祭很重要的一環。

我們秉持著「特地為我們種植的山田錦，一定要讓它變得美味」如此精神，因此我們製作出「等外」、「等外23」、「甘酒」、「新生甘酒」等產品。

山田錦精米步合度30%經典獺祭磨之先驅Yen720ml獺祭純米大吟釀二割三分Yen1800ml/720ml/300ml/180ml獺祭純米大吟釀三割九分Yen1800ml/720ml/300ml/180ml獺祭純米大吟釀45Yen1800ml/720ml/300ml/180ml獺祭純米大吟釀二割三分遠心分離Yen1800ml/720ml獺祭純米大吟釀三割九分遠心分離Yen1800ml/720ml獺祭迷你組合Yen180ml×3獺祭早田純米大吟釀二割三分Yen720ml創新新生獺祭純米大吟釀二割三分Yen720ml/180ml新生獺祭純米大吟釀45Yen720ml/180ml季節商品獺祭純米大吟釀二割三分遠心分離元旦屆Yen獺祭純米大吟釀二割三分氣泡濁酒Yen720ml/360ml獺祭純米大吟醸45寒造早槽Yen720ml獺祭純米大吟釀45溫酒Yen1800ml/720ml氣泡濁酒獺祭純米大吟釀氣泡濁酒45Yen360ml甘酒獺祭發酵技術而生新生甘酒Yen825g獺祭甘酒Yen825g等外獺祭等外23生酒Yen720ml獺祭等外Yen720ml燒酌獺祭燒酌Yen720ml梅酒獺祭梅酒Yen720ml經銷商能夠購買獺祭的店獺祭門市獺祭直營門市海外獺祭吧メニューの開閉JPENFR中文(簡)CT新消息關於獺祭產品列表經銷商獺祭門市公司概要線上商店