Tammy's&帕比的小小城堡跳到主文Tammy's&帕比的小小城堡裡,住著吃.喝.玩.樂四位精靈,希望大家能與它們成為好朋友~部落格全站分類：美食情報相簿部落格留言名片Sep25Sat201000:47台式海鮮燉飯應觀眾要求,才有這篇海鮮燉飯食譜~  在越南,每個禮拜都在期待著禮拜日的到來,因為星期日就可以自己下廚了,不用再吃餐廳了~~禮拜日的早上,我們都會步行去附近的傳統市場購買今天所需的食材~還要順便去菜市場ㄔㄧ碗,$2000塊的豆花~真的很好ㄔㄛ~   今日美食 [海鮮燉飯]一定少不了從台灣帶來的埔里香菇,這樣才有家鄉的味道~1.將香菇與內片先爆香,盛起備用.2.從起一個新油鍋,放入洋蔥爆香,待聞到洋蔥香味時,放入高麗菜.小叮嚀:高麗菜不要切太細,不然煮到最後都變成泥了,一顆約切八等分.3.待高麗菜半熟時,放上花枝, 蛤仔,蝦子,綠花椰菜,玉米筍等等的食材.再加入一些水需半淹食材.4.待食材約8分熟時,加入煮好的飯,鮮奶與起司,還有剛剛爆香的香菇與內片~   將全部的食材均勻拌煮熟後,熄火蓋上鍋蓋悶個十分鐘,讓米飯吸飽鮮美的湯汁..........但通常....這十分鐘的時間, 鍋內都已經見底了 ~"~  小叮嚀:煮飯時要少放1/4的水,這樣飯才不會太爛喔~ 不敢吃起司與鮮奶的人,可以不加~這樣就會變成海鮮粥~(正統的海鮮燉飯要用生米去煮,但我使用偷懶的方法,先將米煮熟成飯,這樣可以縮短烹煮時間)上菜囉~請慢用~來鍋椰子雞(可換成蝦),超簡單的,適合不會下廚的人~食材:一顆新鮮的椰子水,半隻雞,少許的鹽.今天去菜市場的時候,剛好有買波羅蜜,所以煮的時候,我就順便將"波羅蜜的籽"放進去煮,吃起來很像菱角喔~ 越南的椰子太甜了,所以椰子水與水要1:1,如果是在台灣,就可以全部都用椰子水就好了,不用加水~ 1.將椰子水到入鍋內,並將椰肉挖出,椰子不要買太熟的,不然就挖不出椰肉了~2.將雞肉先過水川燙,去血水.3.將雞肉放入鍋中,煮熟即可食用.  全站熱搜創作者介紹Tammy's小小城堡Tammy's&帕比的小小城堡Tammy's小小城堡發表在痞客邦留言(3)人氣()E-mail轉寄全站分類：不設分類個人分類：Tammy'scookbook此分類下一篇：Tammy上菜:泡菜炒百頁上一篇：埔里酒廠下一篇：火龍果花歷史上的今天2011:客家本色▲top留言列表發表留言活動快報全新家電輕鬆換LG在台灣20年用創新為家庭創造美好，8/13～9/30凡分...看更多活動好康最新文章文章分類GoGoJapan(13)帕比的城堡(7)未分類資料夾(6)購物文(3)Tammy'scookbook(23)郊遊趣(42)美食日記(125)熱門文章最新留言參觀人氣本日人氣：累積人氣：我的好友動態訂閱文章精選文章精選2015六月(3)2015四月(2)2015三月(2)2014十月(1)2013十一月(2)2013七月(1)2013五月(1)2013四月(2)2013三月(2)2013二月(3)2012十二月(4)2012十一月(1)2012十月(3)2012九月(3)2012八月(7)2012七月(4)2012六月(1)2012五月(5)2012四月(9)2012三月(4)2012二月(8)2012一月(6)2011十二月(4)2011十一月(5)2011十月(6)2011九月(17)2011八月(14)2011七月(1)2011六月(1)2011五月(3)2011四月(3)2011三月(11)2011二月(11)2011一月(12)2010十二月(9)2010十一月(8)2010十月(16)2010九月(24)所有文章列表文章搜尋新聞交換(RSS)誰來我家站方公告[公告]MIB廣告分潤計劃、PIXwallet錢包帳戶條款異動通知[公告]2021年度農曆春節期間服務公告[公告]新版部落格預設樣式上線QRCodePOWEREDBY(登入)回到頁首回到主文免費註冊客服中心痞客邦首頁©2003-2021PIXNET關閉視窗