【問題】千張料理?推薦回答 1.《史上最完整醬料‧調味品圖鑑:從選購、保存、料理到妙用,抓準比例精髓,發掘食材美味奧祕!》作者:挪亞方舟文化創意工作室第一本絕對受用的醬料‧調味料百科! 近200種關鍵調味料X獨門醬料,完整收錄 酸、甜、苦、辣、鹹、甘,兼具營養與美味 繼《史上最完整的蔬果飲食圖鑑》與《史上最完整魚類海鮮圖鑑》暢銷系列書!此次網羅廚房必備的調味料與醬料,讓你體驗舌尖上的美味饗宴。 完美比例調味料‧主廚推薦獨門醬料 酸、甜、苦、辣、鹹、甘,一次到「味」 抓準關鍵比例,完全掌握食材好吃的祕密 ◎廚房裡... 2.《日本料理刀藝聖經:從刀具基礎知識到應用技法,70種常見海鮮、蔬菜、肉類前置處理與展現季節感的141道料理重點全圖解》作者:野﨑洋光「菜刀用得漂亮,會讓整個人的動作乃至姿勢皆賞心悅目。 自平安時代起流傳至今的日式菜刀之傳統,是日出之國誘人美食的序章,更是外國專業料理人的關注中心。」──野﨑洋光 米其林星級餐廳「分とく山」總料理長、雅典奧運代表隊國家級主廚、 長銷料理書經典《日本料理職人必備基礎技能完全圖解》作者野﨑洋光 寫給有志成為料理職人、希望持續精進技藝的廚師之用刀寶典 ◎2017第四屆「日本食譜大賞」專門料理賞...3.《廚房裡的備料&料理技巧全事典:照著配方煮,還是煮不出好味道?OK&NG對照分析,1100張實際照片超圖解,搞懂關鍵步驟,料理零失敗!》作者:松本仲子 雖是小事,卻都是關鍵,料理人必備的廚房百科! 照著食譜書的配方煮,還是煮不出好味道? 其實是「備料工作」沒做好&不懂「料理的科學」! 超過千張圖片,OK&NG圖解分析,讓你立刻看懂料理的眉角。 為什麼外面賣的萵苣沙拉口感清脆、水份飽滿? 用一般溫度的水泡發香菇,等老半天還不膨? 紅豆直接水煮,過程中不倒掉沸水,就能粒粒飽滿? 用平底鍋加少量水蒸煮花椰菜就...4.《Carol中式麵點新手聖經(上+下限量套書):隨書加贈《溫柔陪在你身旁》》作者:胡涓涓(Carol)針對中式麵點新手最常遇到的160種疑難雜症,搭配158款美味簡單實例操作, 以150,000字超詳細完整的文字說明,搭配5,000張定格式的彩色照片圖解, 即使是料理新手都能順利完成,是一套知識與實作兼具的中式麵點新手聖經! 獨家限量加贈《溫柔陪在你身邊》,收錄Carol和家人14隻流浪貓(外加1隻流浪狗和1隻流浪龜)的日常生活故事首次公開! 由作者Carol本人親身的... 5.《熱血露營家的不敗野炊【全圖解】:專家教你15分鐘成功上菜絕招!123道從早午餐到下酒菜都豐盛的戶外料理!》作者:尹銀淑 《露營野炊料理全書》全新暢銷封面版! 200萬網友追捧!韓國超人氣露營家最新野炊食譜! 多達123道各國料理╳最快15分鐘上桌╳5大主題套餐自由搭 新手也能輕鬆端出一桌野炊好菜,戶外料理一點也不麻煩! ✦韓國露營界指標人物「BonoBono」(尹銀淑)第3本重量級露營美食書! ✦韓國知名網路書店「YES24」,5顆星讀者好評狂推! ✦韓國最大圖文影音平台「NAV...6.《出張嘴,環島去:吃遍各地現撈海鮮、在地山產、特色美食,看見餐盤中的台灣風景》作者:中華美食交流協會 《尋味台灣》全新封面版 攤開未知的美食旅行地圖, 走訪在地人氣店家、古早味百年老店, 品嚐現撈活跳海鮮、新派川菜、 道地山東菜、北方麵食、原住民美食, 滿足你最挑剔的味蕾! 享受美食的同時,我們也在咀嚼一個地方、一位廚師、一道料理;經過無數時光積累、淬鍊的文化內涵及故事,而台灣各地盤根交錯的飲食文化,風格自成一格,而且無可取代,其中除了傳承已...7.《Carol中式麵點新手聖經(上):餃類、麵條、包子、饅頭、餡餅、燒餅、鍋貼與燒賣不失敗全圖解(附QRcode影片)》作者:胡涓涓(Carol)針對中式麵點新手最常遇到的160種疑難雜症,搭配158款美味簡單實例操作, 以150,000字超詳細完整的文字說明,搭配5,000張定格式的彩色照片圖解, 即使是料理新手都能順利完成,是一套知識與實作兼具的中式麵點新手聖經! 由作者Carol本人親身的經驗,讀者來信提問,加上部落格留言,歸納整理中式麵點新手最常遇到的各式疑難雜症,透過詳細的實際步驟說明及問題解答,將20年來日積月累的經... 8.《廚師劇場 蘇杭菜:看蘇杭菜的故事。品天堂味的鮮美》作者:徐文斌岳家青一道菜,就是一個故事。 富貴叫化子雞、片兒川、火踵神仙鴨…… 那些你可能只聽過,但沒看過、沒吃過的中華經典料理, 讓你聽著故事、做著菜,品味道地蘇杭風華。 一道道端上桌,為你傳唱著其中故事…… 上有天堂,下有蘇杭,因此蘇杭菜被稱作是「天堂味」。 本書做的菜,大都是蘇州與杭州的家常菜,也會帶些江蘇與浙江的 地方菜。在中國大陸,他們對這些菜系分的很清楚,也希望能說清楚,台灣...9.《Carol中式麵點新手聖經(下):湯圓、年糕、麻糬、粽子、月餅、酥餅、碗粿與蘿蔔糕不失敗秘訣全圖解(附QRcode影片)》作者:胡涓涓(Carol)針對中式麵點新手最常遇到的160種疑難雜症,搭配158款美味簡單實例操作, 以150,000字超詳細完整的文字說明,搭配5,000張定格式的彩色照片圖解, 即使是料理新手都能順利完成,是一套知識與實作兼具的中式麵點新手聖經! 由作者Carol本人親身的經驗,讀者來信提問,加上部落格留言,歸納整理中式麵點新手最常遇到的各式疑難雜症,透過詳細的實際步驟說明及問題解答,將20年來日積月累的經...10.《東京:最新‧最前線‧旅遊全攻略》作者:朝日新聞出版吃-喝-玩-樂-賞-買,在東京必做的101件事, 從經典地區到私房景點,從最新資訊到實用便利帳, 盡情享受旅遊東京的多樣美好提案! 打造絕景美食經典好物精采表演絕不漏勾的東京之旅! 旅遊情報最新最前線,資訊最完整全面, 一本在手,無需上網,東京近/盡在眼前! 東京即將在2020年夏季舉辦奧運! ◆101 must dos @ Tokyo:必遊景點、必嘗美食、必賞藝術、必買好物、... 11.《新手必學家常料理大集合》作者:楊桃文化 新手最想學的200道家常菜 Class 1 肉類料理 讓肉更嫩的8大妙招 古早肉燥,紅蔥肉燥,蒜泥白肉,瓜仔肉,客家小炒,水晶蒼蠅頭,回鍋肉,螞蟻上樹,京醬肉絲,蒜苗炒五花肉,酸菜炒肉絲,青椒炒肉絲,粉蒸肉片,泡菜炒肉片,東坡肉,咕咾肉,梅干扣肉,蔥燒獅子頭,烘肉一鍋滷,豆豉蒸排骨,福菜燜五花肉,無錫排骨,洋蔥燉豬肉,五香炸豬排,起司豬排,蘿蔔燒肉,橙汁燒肉,蔥燒肉,味噌肉...12.《烘焙食品丙級技能檢定:麵包、西點手感烘培教室》作者:趙利華 隨著食安意識抬頭, 現代人逐漸回歸在家烹調料理, 而「烘焙」算是門檻最低的料理形式。整體而言, 烘焙的失敗率低、材料費用便宜、食材的保存期限長, 對於時間不多、休假才能抽空下廚的人來說, 真的非常適合。 然而對於沒有經驗的初學者, 烘焙之路還是難免會遇到波折, 因此我們特別規劃這本新手必備的烘焙書籍。由於小編也完全沒有任何烘焙經驗, 因此這本書在初期規劃時, 小編就跟著本書作者趙利...13.《700 道蔬菜豆腐料理大收錄》作者:楊桃文化 365道四季蔬菜料理大收錄 煎炒篇 醬爆高麗菜、櫻花蝦炒高麗菜、回鍋肉炒高麗菜、咖哩高麗菜、宮保高麗菜、醋溜高麗菜、豆酥高麗菜、蝦醬空心菜、小魚炒空心菜、辣炒羊肉空心菜、炒地瓜葉、燒肉白菜、韓式炒白菜、白果炒白菜、肉絲炒小白菜、金銀蛋莧菜、番茄炒菠菜、山藥枸杞炒菠菜、蠔油美生菜、熱炒美生菜、雞絲炒A菜、香菇燴芥蘭、芥蘭菜炒臘腸、蒜酥龍鬚菜、青將菜雙菇炒豆腐、麻油青江菜炒雞片、... 14.《365 道豆腐料理大收錄》作者:楊桃文化 ◎各種豆腐介紹 ◎料理豆腐訣竅 ◎豆腐美味Q&A ◎店家傳統豆腐製作過程大公開 ◎一定要準備的材料與器具 ◎自己做豆腐豆漿最健康 豆腐平價、美味,光是豆腐就有各種不同的種類,例如:板豆腐、嫩豆腐、蛋豆腐、百頁豆腐等,能變化的料理也很多,本書收錄了365種不同的豆腐變化料理,讓讀者在家也能品嚐豆腐的軟嫩美味。 ◎最受歡迎經典豆腐料理 皮蛋豆...15.《涼拌蔬菜可以這麼好吃(新版)》作者:楊桃文化 本書料理分為 ◎涼拌菜食材 ◎涼拌當紅醬料 ◎讓青菜青脆爽口的汆燙秘訣 ◎小撇步讓涼拌美味加分 ◎基礎篇 百匯拌時蔬、麻醬波菜、清涼蔬菜丁、涼拌白菜心、鹹蛋拌花椰菜、涼拌洋蔥、和風山藥泥、麻油雙耳、蠔油芥蘭、青木瓜拌百香果醬、麻油小黃瓜、糖醋蘿蔔絲、涼拌大頭菜、花生醬牛蒡、涼拌山芹菜、龍鬚菜金針菇、黃芥末拌山苦瓜、薑絲過貓、涼拌綠竹筍、涼拌柴魚韭菜、白糖拌蓮藕、...常見飲食問答酪 梨 蛋餅起 司 鮪 魚 雞肉餅千張蛋餅起司蛋餅熱量千張蛋餅哪裡買400卡 食譜千張食譜減 脂 料理 食譜吞 拿 魚 料理香蕉燕麥煎餅 熱量香蕉燕麥 鬆 餅台式早餐食譜低熱量 鬆 餅香蕉,燕麥 鬆 餅 卡路里中式 早餐 料理酪 梨 餅酪 梨 千張千張 蛋餅千張 蔥 油餅酪梨起司蛋千張料理千張 酪 梨酪 梨 蛋餅皮延伸文章資訊香蔥起司新餐肉酪梨蛋餅(蛋奶素) by Green Monday | 酪梨起司蔥蛋餅【低醣千張蛋餅】酪梨 起司蔥蛋餅by chou | 酪梨起司蔥蛋餅關鍵字:千張、酪梨、蔥蛋、千張豆腐皮、千張蛋餅、起司、綠蘆筍.墨西哥薄餅。酪梨起司蛋餅。 @ 任性的西西莉亞:: 痞客邦:: | 酪梨起司蔥蛋餅3. 油放多點,蔥花和蛋不易焦黑,做出的蛋餅蓬蓬感,也比較好吃。 做法:. 1. 切蔥末,打蛋汁,將蔥末加入蛋汁中成為蔥花蛋汁 ...十五分鐘做好早餐店傳統蛋餅+變化版西式早午餐酪梨玉米起司 ... | 酪梨起司蔥蛋餅吃膩中式口味也可做成變化版的西式酪梨玉米起司蛋餅沾醬換成番茄醬就是一頓豐盛的早午餐了. *兩顆蛋*酪梨半顆切片*罐頭玉米粒一大匙*蔥 ...自製蛋餅皮& 酪梨起司DIP | 酪梨起司蔥蛋餅九層塔蔥蛋+鮪魚玉米起司的蛋餅 夠豪華的吧!! (陽台種九層塔真的是 ... menu: 鬍鬚張滷肉飯, 蝦醬空心菜, 酪梨起司Dip沾蝦仁. 我家餐桌常常不按牌 ...蛋早餐 | 酪梨起司蔥蛋餅包括:營養滿分的吐司蛋早餐, 香料蔬菜燉蛋早餐鍋, 蛋煎饅頭佐煎蛋〞冷凍饅頭變化早餐, 完美早餐「北非 ... 味噌蕃茄磨菇葱花流心蛋湯(早餐), 簡單早餐之鮪魚起士蛋吐司, 【活力早餐】馬鈴薯泥溫泉蛋. ... 焗烤酪梨蛋佐雞絲/輕食早餐(氣炸鍋篇).快速早餐-食譜與做法共1,113 篇|0失敗家常料理作法大全 ... | 酪梨起司蔥蛋餅包括:【美式快速】 簡易早餐酪梨吐司, 蘿蔔糕烘蛋(快速營養的美味早餐), 簡單早餐-花園早餐(15分鐘搞定), 十分鐘頭好壯壯早餐, 法式熱狗 ... 麵線香蔥蛋煎(10分鐘早餐) ... 雞里肌9條(約300g)•柚肉和風醬•柚肉果醋•起司片•冷凍蛋餅皮.菜菜日!輕食早餐。酪梨起司三明治。((附上紙包作法)) | 酪梨起司蔥蛋餅酪梨起司三明治。((附上紙包 ... 簡單做-蛋餅Asian Recipes, Ethnic Recipes, Egg Rolls, Chinese Food ... 【關鍵字】:蛋餅、餅皮、蔥花蛋、冷水、中筋麵粉、早餐、麵糰 ... 佛卡夏變身“芝麻鹹蔥餅”~~ 不費力、免揉麵、不冷藏,麵團自解+手拉延展.宜蘭酪梨吐司外送 | 酪梨起司蔥蛋餅... 送服務。探索您附近的酪梨吐司餐廳,然後線上送出外帶或自取訂單。 ... NT$95.00. 乳酪燒師父小筋肉總匯鮮奶吐司. 十分之一早午餐宜蘭店. NT$35.00. 起司蛋餅.