【問題】在來米製品?推薦回答 1.《金屬》作者:田中和明沒有金屬,人類就無法發展高度文明!隨著原子結構的明朗化,21世紀的鍊金術能輕易地製造元素儘管是鋼鐵盛世,新機能材料的開發也迫在眉睫!! 只需環顧四周,應該就能意識到,我們其實被各式各樣的金屬所環繞。不論是手機內部的高科技零件、飛機使用的鋁合金、甚至於我們的身體之內,都有金屬的存在。本書將從各個學術層面來介紹金屬,從基礎知識到應用、開發與製品加工……徹底進行一場深度金屬導覽之旅。 作者... 2.《麵點新手必備的第一本書:140道So Easy中式麵食與點心全圖解》作者:胡涓涓(Carol) 以九大主題為主軸,設計出140道最受歡迎的中式麵食與點心,攤餅麵糊類11道+冷水麵食類22道+燙麵類15道+發麵類36道+發糕類7道+酥皮類14道+糕皮類4道+中式米製品23道+其他類8道美味。 不管是牛肉麵、燒餅、饅頭、包子、煎餅、烙餅、湯圓、鳳梨酥、太陽餅等,麵食、點心,樣樣都有,甜鹹兼具,3200張以上的分解圖,絕不藏私,一定把您教到會! 不管是食譜或做好的點心麵食...3.《潤餅捲餅豐富大收錄》作者:李德全、楊桃文化 爆紅輕食主義,顛覆你對潤餅的刻板印象 現代人因為生活忙碌,吃飯越來越講究簡單、方便、快速,這時候捲餅類的餐點就是一項不錯的選擇。從潤餅、春捲到越南米卷等,捲餅類的內餡變化多,用米、麵等製品將海鮮、肉類、蔬菜等食材捲起來吃,不僅吃起來有飽足感,攜帶也相當方便,加上各地的特色口味與變化也很豐富,讓人一再回味。 傳統的潤捲餅習慣將家裡剩餘的食材包捲起來吃,方便不浪費,各地發展出不同的捲...4.《愛上法式蔬食》作者:陳宥任愛上法式蔬食 Su法式主廚陳宥任的美味創意套餐SHOW 綠色蘆筍 誘惑 純白豆腐 黑色野米 舞動 米色洋芋 白色蘑菇 迷上 三色甜椒 黃色南瓜 挑逗 紫色米茄 紅色蕃茄 愛戀 綠色花椰 10種食材、5種變化、50道經典美味! 愛上法式蔬食 一本好吃、好做又好看的享受食譜, 帶您一同恣意享用── 最健康、最浪漫的法國滋味! 驚喜指數百分百的玄米醋醃南瓜沙拉 香甜的南瓜,竟幻化成酸甜誘人的水... 5.《無蛋奶麵粉!第一次就烤出香綿生米麵包:用家裡的白米製作!自然•健康•零負擔•無麩質!純素食主義者也能享受》作者:Leto史織生米煮成熟飯,這是我們從小到大的既定印象, 辛苦的農夫們種植的珍貴米粒,真的只能一成不變嗎? 紅橙黃綠黑,披薩蛋糕派, 只要用果汁機輕鬆打,想變什麼就變什麼, 這是一本讓你用個性的生米來妝點生活, 生米烘焙的特色精緻食譜。 那麼—— 今天的生米,要煮成熟飯還是烤成麵包呢? ★生米麵包的優點 ① 簡單! 只需要發酵1次 絕大部分的麵包在烘烤...6.《米穀粉的無麩質烘焙料理教科書:用無添加的台灣米穀粉取代麵粉,成功做出麵包、鬆餅、蛋糕、司康、塔、派、餅乾及中式點心、異國與家常料理》作者:鍾憶明全面掌握米穀粉作烘焙的配方與訣竅,挑戰美味極限。 教你分辨米種特性和磨製方式,以米穀粉取代麵粉,料理運用自如。 無麩質、無添加、有機、友善大地…告別過敏源,健康美味過生活。 麩質存在於大麥、小麥、黑麥等麥類中的蛋白質,越來越多人知道那是個常見的過敏源之一,也有不少人因為對麩質過敏,只能捨棄吐司、麵包、蛋糕、餅乾、麵食……等充斥周遭的美味,或是尋求替代方案,米製品就是其中之...7.《延綿的餐桌:府城米食文化》作者:邱睦容鄭安佑百年以後,米街上雖已無米店, 但米街、石舂臼之名仍留傳在今人的記憶中; 以作為「臺南小吃」為人所知的碗粿、菜粽、米糕…… 仍遍佈街頭,記述了這個城市以米維生的本質。 米作為臺灣人的主食,米飯、米做的點心是日常生活的,然而許多的米製品以及更廣義的糕餅製品,是屬於節慶儀俗、生命大事的。她是日常飲食,也是更具象徵意義的精神糧食。 你知道早在日治時期臺灣蓬萊米盛產之前,臺灣人是以一種被稱... 8.《改變世界史的12種新材料:從鐵器時代到未來超材料,從物質科學觀點看歷史如何轉變》作者:佐藤健太郎科學與文明的化學反應、材料與歷史的物理變化 日本獲獎科普作家佐藤健太郎解析撰述 鐵、橡膠、膠原蛋白……等十二種材料 如何轉動時代之鑰、開啟改變歷史的關鍵時刻 從材料科學角度建構全球史! 本書介紹12種你最熟悉,卻未想過他有扭轉世界歷史能力的材料。 世界的變化快速,我們日常生活中的音樂載體即是一例,自戰後從唱片到CD登場後不久就讓出了寶座,至今由網路的串流及影片網站取代,急速消失。變化難以...9.《里山的一年繪本1:水稻田的一年》作者:向田智也日本亞馬遜& EhonNavi繪本情報網讀者5顆星推薦! 結合田園全景導覽圖+生態知識圖鑑+稻作文化推廣繪本! 身為以米飯為主食的台灣囝仔,你知道水稻是怎麼從一顆種籽變成你碗裡的一粒米嗎? 現在就來一場紙上田野調查,跟著農夫們一起來體驗水稻田裡的一年吧! 人們總說「誰知盤中飧,粒粒皆辛苦」,在逐漸都會化的現代社會裡,大多數的孩子都吃過白米飯或各種米製品,卻僅有極少數的孩子看過水稻...10.《改善膽固醇‧三酸甘油酯對症飲食:從主食到點心,美味食譜自由配!》作者:橫手幸太郎金丸絵里加 『膽固醇過高』、『三酸甘油酯過高』是大家熟悉的健康警訊。 膽固醇能修復細胞膜並使身體正常運作,是身體不可或缺的環節, 膽固醇過高,會增加高血壓、糖尿病、心血管疾病與中風的風險。 三酸甘油酯平日儲備於皮下脂肪,在必要時作為身體能量的來源, 三酸甘油酯高可能引發肥胖或心血管、動脈硬化、胰臟炎等疾病。 現代人的營養攝取不均衡,以及普遍在外飲食等生活習慣, 長期累積之... 11.《立即享瘦,減醣瘦身家常菜200道:一天三餐正常吃、不必餓肚子忍耐,無壓力的自由搭配減醣餐! (附可攜帶食材/調味料含醣量表)》作者:市瀬悦子 想減醣瘦身,但一口飯都不能吃…實在太痛苦?你一定要看這一本! 為什麼本書能夠助您〝立即享瘦〞!關鍵在於… ★不用算熱量,一看就懂的瘦身原理! ★使用常見的食材、基本的調味料來製作 ★吃少量的米飯或麵類也OK。 不挨餓,不硬撐,能夠持續不卡關、不復胖 ★食譜數量滿滿的200道。 分量十足&營養均衡,自由組合每一天的速瘦餐! 減醣幼幼班必備!吃飽飽,還能快...12.《安心吃油:國際級腦醫學博士親授!改變用油,就能活化大腦、改善過敏,大幅提升記憶力》作者:山嶋哲盛 大腦60%是脂肪,把吃油變吃補! 一瓶好油勝過無數保健食品 腦科權威教你「最簡單的健腦飲食」 改變用油,2週就能見效 提高記憶力、增強免疫力、遠離各式疾病 【好油,可以預防90%疾病】 ‧炒菜改用米糠油(玄米油)及麻油,降低膽固醇、重複加熱不變質 ‧橄欖油能紓緩感冒症狀,增強身體免疫力 ‧多吃紫蘇油平衡脂肪酸,有助於提高工作和讀書效率 ‧...13.《五穀雜糧比藥好》作者:雷正權五穀雜糧治百病 最好的醫院是廚房,最好的藥材是食物 不要小看身邊的五穀雜糧,身體的很多毛病都可通過吃五穀雜糧來緩解 一說到進補,人們想到的往往是各種補藥或山珍海味;其實,人們常吃的五穀雜糧才是滋補身體的法寶。古人提倡「安穀則昌」,意思就是吃得下飯,身體才健康,這與現代營養學的理論是一致的。五穀雜糧含豐富的營養及大量人體需要的纖維素,這些物質具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、降膽固醇、... 14.《1000個征服廚房的必備密技:零失敗作溏心蛋,外酥內軟嫩的煎肉排,省時省錢的保鮮法,挽救失敗的小技巧,讓您輕鬆駕馭所有美味!》作者:井上祐彥以經驗、科學角度、研究彙整所有必學密技,讓您輕鬆駕馭所有美味! 下廚十分笨拙、料理一道菜花了超長的時間、嚐起來總是少一味、永遠只會一種作法、用過的廚房像戰場般凌亂…,這樣的朋友應該不少吧?其實,只要抓住重點訣竅,就可以順利解決,讓人不禁地回想「過去到底為什麼下廚會這麼辛苦呢?」本書收錄了1000個像魔法般的技巧與秘訣,即使是廚房懶人或是新手,全部都是步驟單純與節省時間的必學小技巧。讓您擁...15.《麵點新手必備的第一本書(暢銷紀念精裝版):140道So Easy中式麵食與點心全圖解》作者:胡涓涓(Carol)★暢銷20萬冊,全球華人最愛的麵點製作教科書精裝版登場★ 全球華文最受歡迎的烘焙達人Carol,最極具珍藏價值的重磅著作 140道必學麵點 x 3200張以上照片圖解 x 圓背精裝好讀呈現! 廣受二億六千三百萬網友的支持,風靡兩岸三地最受歡迎的烘焙達人Carol,一年365天一半的時間在廚房「揉麵團」,十幾年來對於料理的熱情不減,不斷的在網路上與大家分享她新研發的食譜。在她經典之作《烘...常見飲食問答在來米製品蓬萊米產地蓬萊米歷史蓬萊米粉在來米粉差別在來米可以煮飯嗎在來米消化延伸文章資訊從前從前在來米 | 蓬萊米在來米農民也為了生活,紛紛改種植蓬萊米,在來米的栽培面積急速減少,目前中南部地區有零星種植。 日本將在台灣種出來的日本稉米命名為「蓬萊米」,而為了區別 ...〈客家美食〉何謂在萊米、蓬萊米以及糯米 | 蓬萊米在來米一般做米粉、菜頭粿、粄條等時使用,市面上常見作為白米飯之「在萊米」,雖然粒形細長,但其米質理化性質近似「蓬萊米」,不同於製作米粉之在萊米。 推薦 ...你吃得是什麼米?從一碗白米飯看見時代的變革與適應 | 蓬萊米在來米儘管蓬萊米為日本政府所大力推動的稻種,在日昭和10年(1935)時全臺蓬萊米的種植面積已超越在來米,成為最主要的稻種,但南部受限於雨季分布,一期稻作仍是以在來米佔優勢 ...社會科補充新知:在來米、蓬萊米以及糯米? @ 融合你我的心 | 蓬萊米在來米但不管是在來米還是蓬萊米,基本上都是地區性的說法。 如果從植物的屬別來做區分的話,米可分為秈米、粳米和糯米。糯米黏度比較高,通常用 ...【粿知識】來自蓬萊仙島的米!在來米又是什麼? | 蓬萊米在來米來自蓬萊仙島的米. 日據時期,日本政府為從台灣進口大量稻米,以供應日本國內的米食需求,開始大量推廣日本人習慣食用的「梗稻」,選育出適合在台灣 ...蓬萊米 | 蓬萊米在來米蓬萊米,是一種在台灣廣為食用的稻米品種的概稱,依時代的不同,而有不同的定義。現今概稱的蓬萊米,為粳米和籼米的混種,初始的蓬萊米品種,係由日本稻作專家磯永吉與 ...蓬來米、在來米、越光米…台灣好米知多少?邱寶郎主廚報你知 | 蓬萊米在來米蓬萊米就是我們最常吃的也最常見的尋常白米,外觀圓圓、短短,顏色較為透明,白色澱粉質也較明顯,易煮,黏性與Q 度適中。 2. 香米/台農71號 香米生長於 ...「蓬萊米、在來米、粳米和秈米要怎麼分?」教你如何分辨米的 ... | 蓬萊米在來米粳米,又稱為蓬萊米。米飯口感香Q、有黏姓、吸水性好,咀嚼起來香甜帶Q彈,適合煮粥。 目前台灣一般 ...蓬萊米&在來米怎麼分?長米、短米的特色分別是… | 蓬萊米在來米10.請問何謂在來米、蓬萊米以及糯米? | 蓬萊米在來米米飯風味. 加工食品. 在來米. ( 秈稻). 細長或. 短圓. >25%. 米量之2.1 倍. 不粘、鬆散、較硬、無光澤,部分品種有香味。 米粉、菜頭粿、粄條等。 蓬萊米.