秈米是什麼米？粳米是什麼米？俗稱是什麼？ ... 中國的優質大米品種較多，根據栽培稻分類和稻米理化性質，將食用優質大米分為三類：. 1、秈米：屬秈型非糯性 ...

秈（ㄒㄧㄢ）米就是俗稱的長米，外型細長，長度約是寬度的4－5倍之多。秈米屬於印度型稻(Indica)，主要產自印度、泰國、緬甸、柬埔寨、華南及華中地區， ...

與秈米的區別

蓬萊米(粳米)是一般我們拿來煮成白飯、粥和壽司米，因為蓬萊米的米飯較香較Q、煮粥的時候也比較容易化。 在來米(秈米)則比較常用於製作米漿製成的加工品， ...

秈米是來自日治時代的稱呼，有本地的意思。用秈米煮熟的飯不會黏、比較鬆散，入口的口感偏乾，比較不甜，拿來炒飯容易炒散，香米有特殊香氣、泰國米等，都屬於在來米種 ...