炒青菜，别直接下锅！大厨教你2个技巧，青菜翠绿又脆嫩，不出水 · 1、青菜摘洗干净，沥干水分。 · 2、烧一锅开水，加一勺食盐、一勺油，倒入青菜焯烫30秒， ...

大家好，我是美食評論員李木子，每天更新分享關於美食的我們大家在日常生活中，自己在家裡面炒菜時卻無論如何都沒發保證讓蔬菜炒的色香味俱全， ...

1、油要足，可以嘗試用動物油。 炒青菜的時候一定要放夠油，並且要保持油溫足夠。 · 2、火候要大. 炒青菜重點就是這個。 · 3、炒青茶的時候可以加一點香菇， ...

青菜怎麼炒才好吃，搜狐號美食專欄《小楊聊美食》就分享了炒青菜的技巧，其實只要在炒青菜之前「多加一個步驟」，炒出的青菜色澤鮮亮，味道越吃越香。

本篇詳細說明新手下廚最重要的「炒菜」，把手法掌握好，就掌握了所有中式料理的基礎！ 真正好吃的炒青菜，不會水爛而是非常爽脆鮮亮，烹調技巧有三點：「 ...

» 葉菜常青5 訣竅 · 1 滾水汆燙：青菜用滾水汆燙，能降低苦味且縮短拌炒時間、保持翠綠色澤。 · 2 鍋溫高、油量足夠：炒鍋需以大火高溫加熱，炒菜的時間才能 ...

家裡炒青菜，好吃是有秘訣的‧腹女家的炒蔬菜秘技！ · 1.將5~6大片高麗菜葉用剝的放入盆內 · 2.可將較粗硬的梗扔棄 · 3.清洗幾次後浸泡在水裡(建議以50℃水清洗 ...