★打開冰箱，任何人都可以做出媲美名店餐廳的沙拉★ 什麼食材都可以，只要你學會掌握迷人的沙拉魔法方程式： 7 : 2 : 1 將食材以「主菜」、「香氣．色澤」、「鮮味．提味」分類，再依比例變化組合！ 15 : 3 : 1 掌握好「油」、「醋」、「鹽」的分量，沙拉醬也有黃金比例！ 沙拉的樂趣在於可以把大量蔬菜用各種形式變換組合，只要改變食材或是醬汁，就能表現出風味、色彩與口感迥然不同的料理，搭...

今天你想吃什麼？ 經典沙拉、和風沙拉、下酒沙拉、溫沙拉、辛辣沙拉、醃漬沙拉 100道冷溫熱沙拉料理×步驟簡單、食材豐富、健康滿分 領略蔬菜的美味，就從沙拉開始！ 　　☆作法×食材創意混搭，顛覆沙拉印象！ 　　沙拉不再只是冷冷的料理，百道沙拉美味上桌。運用蒸、炸、烤、煮等烹飪手法，讓沙拉成為適合下酒、配飯或當主食的美味料理，滿足你挑剔的味蕾。 　　☆吃得飽又不發胖，輕盈體態無負擔！ 　　熱...

氣炸鍋七絕！　　◎少油脂最高達80%，吃到健康不肥胖！　　◎不怕無料理細胞＋手殘，設定簡易出精緻美食！　　◎料理全程省時省力，10~15分鐘美食上桌！　　◎少油少煙保持環境乾淨，做完不用大掃除！　　◎高科技溫度控調系統，緊鎖食材原味！　　◎獨家秘技：一鍋做二道的氣炸鍋疊食料理　　◎美食必配的12道沾醬簡單做法大公開「媽媽，我好想吃炸雞！」 「想吃炸花枝及甜不辣，但外面的油實在令人擔心…..」...

半夜睡不著覺，就把寂寞烤成蛋糕吃掉吧！ 　　當別人都已經呼呼大睡，自己卻還圓睜雙眼的深夜，可以做什麼呢？ 　　你可以使用鬆餅粉，簡單烤出好多杯子蛋糕，用甜滋滋的香味引誘那些已經沉睡的靈魂； 　　或是在悶熱的夏夜中窸窸窣窣地整理完房間後，快速做出爽口的豆腐料理和檸檬水填飽肚子； 　　下大雨無法出門、好憂鬱的日子，就來自製甜美鮮嫩的布丁療癒自己吧， 　　別忘了，做布丁用剩下的蛋白，也能同時做成...

病從寒中來 寒濕重，萬病生 預防大病先祛寒 身體不適是因為體溫太低！ 　　前日本首相保健醫師教你透過改善飲食、生活習慣就能使身體發熱、提高免疫力、有效治癒疾病 　　想要打造健康、不生病的體質，就從暖體升溫開始！ 　　體溫，決定健康 　　不生病的養生術，提升體溫不罹癌！ 　　人體體溫每上升一度，免疫力就可以增加百分之三十！ 　　癌症、高血壓、高脂血症、糖尿病都是體溫下降所引起的慢性病！ 　...

大量烹調或SOP化不再是難點 想解決人手不足的問題，想呈現各國料理 同時進行正餐與甜點 專業主廚不可或缺的廚房幫手   　　說到主廚，想必多數人首先映入腦海的，便是戴著高帽，在廚房裡拿著鍋鏟炒菜的身影，又或者是甜點師站在大烤箱前，小心翼翼監控著烘烤麵包的溫度，然而在歐洲，各式調理機的運用已經頗為流暢，將料理SOP化就能精準掌控出餐速度，以及出餐品質，十分節省時間和人力，開設餐廳若想投資設備，...

下廚，不只是為了填飽肚腹的「例行公事」 再華美的外食，也比不上在家用愛煮食的溫暖療癒 無論是一個人、兩個人、一家人，都有值得好好做一餐飯的理由 從料理開始，悉心經營愛的每段關係，細細品嘗家之味   　　來自家的味道，是每個人味覺記憶中的最深羈絆 　　因為吃下的不單單是食物而已，其中更伴隨了愛的深刻隱味 　　翻開《飲食宅記》，重新找回在家好好吃飯的珍貴心情   　　跟著料理老師Léa一起下廚，...

「穩定麵團」=「穩定品質」 以家用烤箱、桌上型攪拌機實際操作，逐一破解做麵包失敗的原因。 就算沒有高端設備，也有方法做出如麵包店一般的鬆軟美味。                                         By 小胖老師   市面上已經出版過很多麵包書，但做失敗、口感不佳的人依然很多！如果你曾經買過很多麵包書，但仍無法作出滿意的麵包，那麼，這次一定要再次相信這本書！   ...

一樣都是氣炸鍋料理，但700萬人選出來的就是「不一樣」！ 韓國擁有10億超高人氣的料理平台──「萬道料理」， 在粉絲們的敲碗期待下，催生出最簡單、最好吃的氣炸鍋料理食譜！   　　★700萬人嚴選！最受歡迎菜單，美味掛保證 　　你以為氣炸鍋，只能用來拯救發軟的炸雞和披薩嗎？才不是！ 　　不只有超夯的美味早午餐──香蒜麵包、抹茶司康、熱狗捲， 　　一日三餐少不了的下飯好菜──韓式烤牛肋、照燒雞...

一個萬用鑄鐵鍋X新鮮食材，現在你正需要不失敗的料理技巧 第一套鑄鐵鍋料理全書，讓你「肉、海鮮、蔬菜」都能輕鬆美味上桌 　　這是一套實用的食譜參考書，是由知名料理研究家大橋由香特別設計，在你做菜沒有靈感的時候，這套書給你232道料理參考，每天都能變出新菜色。用常見的食材為主角，變化出無限可能的料理。沒有困難的料理技巧，沒有複雜的料理步驟，跟著做，美味料理就能天天上桌。不管你是想煮西班牙海鮮飯...

跟著肉舖達人&料理職人，精確掌握牛肉美味！ 來自肉舖的選肉知識，帶你了解各部位與品嚐要訣 職人私授原味&經典&日常牛肉料理的絕品烹調法 　　牛肉，其風味總讓人銷魂、難以忘懷！因為烹調後的焦香氣息特別勾起食慾，而且每個部位皆有其迷人滋味，無論你喜歡豐厚油脂、帶筋嚼感、低脂軟嫩、濃郁肉香，只要選對部位配搭合適烹調，牛肉的百變姿態皆能滿足愛好者們的味蕾。 【超愛吃牛肉的你，是否知道…？】 Q吃...

從好脂╳控醣╳足量蛋白質的美味酮配方， 到帶便當、素食、超商和各式餐廳的外食全攻略， 更有幫助你度過適應期的生酮卡關突破術， 日日生酮， 吃出健康燃脂好體質！ 　　★「中華低醣生酮推廣協會」推薦用書 　　★要執行生酮飲食又不想做錯者的大福音 　　★臺灣在地的生酮飲食Life Style，葷素都有，中、西口味統統包，還給你外食攻略祕笈 　　★吃原型食物的食養藝術 　　★特別邀請張誠徽...

常備菜升級新概念！「半調理醃漬」讓料理更新鮮有味 週末5分鐘做好預先醃漬，就能節省60%以上的烹調時間！ 1種食材 × 1個配方 × 3種料理法→午餐晚餐、便當菜無限變化   　　「常備菜」在台灣已流行一陣子，但對於不喜歡吃「冰箱冷食」和「覆熱食物」的人來說，「半調理醃漬」是更棒的選擇，一樣省時快速，卻能天天新鮮上菜，本書的新料理概念只需趁週末5分鐘先備料就行。書中分享了老師級的調味配方，包...

【好評推薦】 松露玫瑰，本書譯者 黃凱特，台灣烘焙職人 Joy，素人烘焙師 《英國烘焙大師的麵包廚房》收錄六大類33款名聞遐邇的美味麵包及其餐搭佳餚，保羅更將個人烘焙麵包的經驗之談與獨門技巧，毫無保留地傳授給讀者。 本書所有麵包，已經先由台灣烘焙職人凱特老師和素人烘焙師Joy遵照食譜完成實測，絕不會讓你陷入按表操課卻烤不成麵包的窘境。 保羅說：「當房屋被麵包香氣填滿時，它便成了家。」而《英...

有些滋味，總長大後才明白。 小時候說什麼也不肯吃的那道菜， 在深夜食堂裡卻漸漸吃出滋味。 　　日本國民飲食漫畫再度影劇化，千萬讀者敲碗期待！ 　　《深夜食堂》電影第二彈、日劇第四季 　　2016年10月起熱鬧上演 　　「深夜食堂的故事短小，卻有很大的能量，年紀越大越能懂得。」──黃磊（《深夜食堂》華語電視版飾老闆） 　　歡迎光臨，深夜食堂！今晚想點什麼呢？ 　　雖說「做得出來就做」是...