一個萬用鑄鐵鍋X新鮮食材，現在你正需要不失敗的料理技巧 第一套鑄鐵鍋料理全書，讓你「肉、海鮮、蔬菜」都能輕鬆美味上桌 　　這是一套實用的食譜參考書，是由知名料理研究家大橋由香特別設計，在你做菜沒有靈感的時候，這套書給你232道料理參考，每天都能變出新菜色。用常見的食材為主角，變化出無限可能的料理。沒有困難的料理技巧，沒有複雜的料理步驟，跟著做，美味料理就能天天上桌。不管你是想煮西班牙海鮮飯...

200道人氣義大利麵，一次擁有！ 　　簡單的通心粉沙拉 　　經典的肉醬義大利千層麵 　　奢侈的朝鮮薊心麵 　　本書從你想得到的海鮮、畜肉、禽肉、素食義大利麵主食 　　到一般台灣人很少做的義大利麵湯、義大利麵沙拉 　　通通網羅其中 　　並且除了傳統作法，還有變化作法、創新作法 　　滿足每個喜愛義大利麵的朋友。 　　step by step 　　讓你煮出義大利麵的隱藏版好味道 　　今天，就...

　　活用各式食材製作多彩繽紛的沙拉，是吸睛又令人饞涎欲滴的當季料理，在餐桌上也能成為不輸主菜的亮眼美味！ 　　想邀請身邊的親朋好友來一場華麗的味覺饗宴嗎？當客人們開始厭倦了無新意的菜色，卻苦思不出更新鮮的菜單？要能精進手藝、結合創意，這樣的你正需要這本經典食譜！高達百種的各式沙拉，都是每一位經驗豐富的餐廳大廚，靈活運用食材魅力而獨創出的經典料理，再也不怕別人跟你「撞菜」，每一口都是嶄新豐富...

常備菜升級新概念！「半調理醃漬」讓料理更新鮮有味 週末5分鐘做好預先醃漬，就能節省60%以上的烹調時間！ 1種食材 × 1個配方 × 3種料理法→午餐晚餐、便當菜無限變化   　　「常備菜」在台灣已流行一陣子，但對於不喜歡吃「冰箱冷食」和「覆熱食物」的人來說，「半調理醃漬」是更棒的選擇，一樣省時快速，卻能天天新鮮上菜，本書的新料理概念只需趁週末5分鐘先備料就行。書中分享了老師級的調味配方，包...

下廚，不只是為了填飽肚腹的「例行公事」 再華美的外食，也比不上在家用愛煮食的溫暖療癒 無論是一個人、兩個人、一家人，都有值得好好做一餐飯的理由 從料理開始，悉心經營愛的每段關係，細細品嘗家之味   　　來自家的味道，是每個人味覺記憶中的最深羈絆 　　因為吃下的不單單是食物而已，其中更伴隨了愛的深刻隱味 　　翻開《飲食宅記》，重新找回在家好好吃飯的珍貴心情   　　跟著料理老師Léa一起下廚，...

跟著肉舖達人&料理職人，精確掌握牛肉美味！ 來自肉舖的選肉知識，帶你了解各部位與品嚐要訣 職人私授原味&經典&日常牛肉料理的絕品烹調法 　　牛肉，其風味總讓人銷魂、難以忘懷！因為烹調後的焦香氣息特別勾起食慾，而且每個部位皆有其迷人滋味，無論你喜歡豐厚油脂、帶筋嚼感、低脂軟嫩、濃郁肉香，只要選對部位配搭合適烹調，牛肉的百變姿態皆能滿足愛好者們的味蕾。 【超愛吃牛肉的你，是否知道…？】 Q吃...

大量烹調或SOP化不再是難點 想解決人手不足的問題，想呈現各國料理 同時進行正餐與甜點 專業主廚不可或缺的廚房幫手   　　說到主廚，想必多數人首先映入腦海的，便是戴著高帽，在廚房裡拿著鍋鏟炒菜的身影，又或者是甜點師站在大烤箱前，小心翼翼監控著烘烤麵包的溫度，然而在歐洲，各式調理機的運用已經頗為流暢，將料理SOP化就能精準掌控出餐速度，以及出餐品質，十分節省時間和人力，開設餐廳若想投資設備，...

　　●清爽開胃涼拌菜技法全公開 　　料理達人完整公開「生拌、醃拌、熟拌、灼拌、溫拌、嗆拌」6大涼拌技法，每種技法分別示範數道美味涼拌沙拉，即使是廚房新手也能輕鬆上手。 　　●輕食沙拉涼拌低卡瘦身 　　利用生活中唾手可得的平價食材，設計營養滿分的輕食沙拉。清爽低卡的蔬食，搭配高蛋白的海鮮、肉類，是瘦身族減脂塑身的首選。 　　●最消暑涼拌菜大集合 　　精選10大超人氣涼拌菜，簡單易做，輕輕鬆...

チョコレートは明治　巧克力就是明治 　　琅琅上口的音樂旋律、歷史悠久的大品牌、甜而不膩的美味口感、苦中帶甜的奢華享受，這就是明治巧克力的印象。秉持「抱持夢想，豐富愉悅、尊重生命，期許能為世界帶來心靈豐富的生活而有所貢獻」的企業理念，在競爭激烈的甜食戰場，明治巧克力始終擁有市場上的一席之地。 　　近年來在電視、報章雜誌中蔚為風潮的話題，是巧克力中含有的多酚功效。巧克力的原料可可豆，就含有豐...

最嶄新、實用的日本酒事典，22位職人推薦酒款＆搭配料理， 享受日式居酒屋最豐盛的美味酒食款待！   　　日本酒已完全被提升至嶄新境界！現在，就是日本酒史2000年以來最棒的時代！   　　年輕釀酒師紛紛投身日本酒世界，以獨特的創意和感性， 　　在對傳統致敬的同時，也積極挑戰新領域，讓日本酒世界比以往更多元有趣。   　　吃肉類小菜、關東煮時，是不是特別想溫一壺日...

　　★法國暢銷飲食圖文系列，認識全世界最後歡迎的飲料★ 　　★翻開書，更多暢飲提案等你來「身體力行」！★   　　★我的葡萄酒生活提案★ 　　Amazon.fr飲食類第一名，占據大小書店暢銷榜冠軍 　　法國年輕人人手一本的葡萄酒書！   　　為什麼如此受歡迎？因為…… 　　……讀完第一章，辦一場得體的葡萄酒派對（看場合選酒、看酒選酒杯，還知道酒食怎麼搭最對味） 　　……讀完第二章，練就品酒...

走進歐洲家庭廚房，感受手作料理的溫度！ 162道用時間和火候細細烹調的舒心暖胃食譜 　　來自歐洲的家庭手作料理， 　　不用微波爐快速鍋，沒有省時撇步， 　　只有真材實料與費時費工的步驟，還有滿滿的愛， 　　用時間和火候，慢煮出歐式家庭料理的豐饒質地， 　　每一道都能舒心暖胃、撫慰心靈，開啟與家人好友共度的餐桌美好時光。 　　〜獻給每一位喜歡沉浸在廚房時光的手作料理愛好者〜 　　有一種料...

從輕鬆製作的基本款 到花費巧思的豐盛沙拉 8位日本知名大廚聯手 教你善用新鮮食材擊退酷夏 　　蔬菜料理廣受大眾歡迎。尤其健康的沙拉更是人見人愛，無論高級餐館或居酒屋，舉凡餐廳在菜單上都少不了沙拉這一類。此外，善用不同的裝盤方式，沙拉還可以變身為前菜、下酒菜、小菜、主菜等，堪稱在各種場合中都能靈活運用的萬能選手。 　　本書中分成常溫或冷涼都好吃的「冷沙拉」，以及推薦熱熱吃的「溫沙拉」，以...

　　一盤一餐！光吃就能瘦 　　75道吃不膩沙拉×36款百搭醬汁， 　　隨心所欲自由配，爽口美味又飽足， 　　清腸、美肌、凹腹，體態輕盈無負擔， 　　天天都是沙拉享瘦天！ 　　 　　超飽足輕沙拉，做法超簡單，一試就上手！ 　　只要切一切→淋一淋→拌一拌，三步驟就能輕鬆完成。 　　大量蔬菜，搭配肉類、海鮮或澱粉類食材，健康享瘦不挨餓。 　　滿足多變又挑剔的味蕾，簡單一盤吃出腰瘦好身材！ 　　 　...