【問題】虱目魚營養?推薦回答
《燉補大全》包羅全方位的燉補精華,好養份、好滋味,應有盡有,涵括了一、最受歡迎的路邊攤、餐廳熱門排行榜的燉補菜色如「薑母鴨」、「藥燉排骨」、「四神豬肚」、「羊肉爐」、「燒酒蝦」、「紅糟鰻」等15道。二、各式雞湯燉補精華,如「麻油雞」、「燒酒雞」、「人參枸杞雞」、「鳳梨苦瓜雞」、「十全大補烏骨雞」等。三、超簡單好做的居家元氣料理,如「薏仁排骨湯」、「火腿蛤蜊冬瓜湯」、「枸杞當歸虱目魚」、「砂鍋...
您家中的電鍋只拿來煮飯嗎? 知道電鍋可以做出百變料理,卻不知如何下手? 害怕油煙、不想油炸,想要更健康更安心嗎? 想要輕鬆、簡單的炊煮,優雅又美味為家人料理嗎? 從零基礎到雖會做菜的各個族群都可以, 都能讓做菜無油煙,優雅做的更健康可口者。 蒸簡單x蒸健康x蒸好味, 真的只要3步驟 100道無油煙安心料理輕鬆上菜! @就從電鍋開始,第一次的料理 電鍋,是家庭主婦最實用的料...
做菜總是怕煮不熟?過熟,吃起來又柴柴的,如爵木炭?夏天做菜怕汗流滿面?全身臭烘烘?炒菜鍋爐太重,肩膀容易媽媽手上身?每次料理完,廚房像打仗?清理又花時間?其實你只要一隻萬用鍋就可以搞定以上所有事。跟著書裡的步驟,學會怎麼利用萬用鍋的蒸、煮、燉、滷、煎、烤、炒設定,透過一指神功,按鍵操作,任何食材到你手上都會變成美味料理,把廚房生手也能變成料理高手。要在家做菜,或回家有熱騰騰的飯菜快速上桌,只...
★執著之人×市集巷弄×老店傳承,找回在地認同之心,我們都是台南人! ★台南市長—賴清德,專序神推薦! 1種台南自慢的優雅哲學 加上阿春爸自來熟的幽默與關懷; 5個老街老市、9個在地旅店的生活日常, 不同於一般人的旅行體會。 數不清的山路與海角與台南的牽絆積累, 散發在這個老城鎮中成長、轉捩的溫情與笑淚。 記得有次楊大哥在廚房做蛋酥時,自己邊哼著歌「蛋酥...
細細品味台灣小吃,帶著味蕾去旅遊,要一技在手,烹調出台灣小吃、台南小吃、廟口小吃,翻開本書學習,就能讓廚房飄出香氣,全家人歡欣飽享口福。 以廚藝投入小吃行業,迎接小本生意賺大錢的成功事業,願讀者就從毫不藏私的本食譜中,學習美味又道地的小吃,踏出美食創業的第各地著名小吃 ●著名台南小吃:周氏蝦捲、鱔魚意麵、浮水虱目魚羹、古早味杏仁茶、度小月肉燥麵、安平老街蜜餞、茯苓糕、台式炒米...
史上第一本結合中醫穴道按摩、西醫物理治療及飲食營養調理,全方位照顧腸胃的專書,將讓你腸腸美滿,胃裡幸福! 本書首次跨領域,從西醫、中醫等角度,教大家如何照顧自己的腸胃,同時,也由專業的物理治療師和營養師,設計適合有腸胃道疾病困擾的朋友們做的運動、吃的飲食,希望每位讀者都能在書中找到適合自己照顧好腸胃道的方法。 給你知識,更給你方法 本書由三軍總醫院胃腸肝膽科主治醫師黃天祐所主筆,...
給家人安心食的美好心意, 親手烹製豐富口感、純粹美味的料理。 40個便當╳106道家常料理, 打開便當的瞬間, 感受幸福的暖意! 在地口味,日式氛圍, 色香味美,引人垂涎。 不用再敲碗, 水瓶家的便當&家常菜配方及作法,公開! 在地生產當令食材,搭配跨國界調味料, 設計出40個便當、106道最符合本地口味的家常料理提案。 ...
挑剔好食材,是對烹調的第一步堅持。 為什麼你可以相信“林姿佑” ◆身負為食品安全把關的購物專家責任→ 閱讀吸納眾多資訊,累積專業知識,對食材嚴格把關,保障消費者的飲食健康。 ◆身為天天為家人做菜,給孩子準備營養早餐和便當的媽媽→ 採買食材上會特別的挑剔,重視食材的來源與新鮮度。 ◆身兼工作、家庭兩頭忙的職業婦女→ 必須熟悉擅選好食材,用簡單的烹...
單元1:小吃餐廳人氣湯品 味噌豆腐湯、四神湯、金針排骨湯、香菇雞湯、貢丸湯、南瓜濃湯、台式酸辣湯、洋蔥湯、佛跳牆、土魠魚羹湯、酥皮濃湯、苦瓜排骨湯、玉米濃湯、豬肝湯、餛飩湯、泰式酸辣湯、豬血湯、虱目魚肚湯、福菜肉片湯、酸菜豬肚湯、麻油雞湯、薑母鴨湯、醃篤鮮、草魚頭豆腐湯、蛤蜊培根巧達濃湯等等…… 單元2:四季食材家常湯品 蓮藕排骨湯、昆布排骨湯、絲瓜鮮菇瘦肉湯、西洋菜瘦肉湯、花生...
人氣便當大集合 24款經典便當 說起便當,每個人腦海浮現的菜色不盡相同,但排骨、雞腿、魚排、爌肉、三寶…,這些菜色想必佔了大多數,可以堪稱為經典,此外許多地方的特色便當,一樣也令人印象深刻,這次我們就要特地將這些便當中的經典一次呈現給你,照著我們的食譜一起做,在家也能回味這些懷念的滋味! 15分鐘完成的快速便當 每天要帶便當的人都覺得早起做早餐很麻煩,除了晚上準備好之外,...
一看就懂台灣博覽 「揭露台灣產業文明的面紗,完全圖解、飽覽無遺!! ●台灣的烏龍茶、包種茶、龍井茶、碧螺春、東方美人茶以及紅茶,擁有輝煌風光的歷史,台灣茶的特色與香味也是深受世界肯定…… ●一九七○年代,台灣的外銷鳳梨罐頭更是世界占有率第一…… ●糖,是台灣與國際接軌的歷史性作物,曾經為台灣賺進大筆外匯,現今留下了糖鐵、糖廠等龐大的文化資產…… ●台灣是全球金礦單位面積產...
4大類海鮮這樣做最好吃 鮮魚 五彩糖醋魚、清炒魚片、椒麻炒魚柳、蒜苗炒鯊魚、蔥烤白鯧魚、烤秋刀魚、檸香烤魚、麻辣烤魚、味噌醬烤鱈魚、醬筍虱目魚… 蝦蟹 奶油炒蝦、鳳梨蝦球、糖醋蝦、油爆大蝦、宮保蝦仁、滑蛋蝦仁、清蒸花蟹、紅蟳米糕、奶油烤螃蟹、焗烤咖哩蟹、啤酒烤花蟹… 貝類 炒蛤仔、蠔醬炒蛤蜊、蕃茄炒蛤蜊、九層塔炒海瓜子、炒螺肉、塔香風螺、蚵仔酥、蚵嗲、酥炸大生蠔...
蚵仔一直是喜好海味一族不會遺漏的食材,除了擁有豐富的營養而被稱為大海牛奶外,鮮美的口感更是令人垂涎三尺,不管是新鮮食用、烹調,還是加工製成蠔乾,風味都一樣鮮美,而蚵仔究竟能作怎樣的料理呢? 這次我們將要告訴你,除了超人氣的蚵仔煎、蚵仔麵線外,原來蚵仔還能作出這樣多變化的菜餚包括小吃、家常、經典菜色,豐富可口的程度絕對讓你驚訝,這就一起利用蚵仔來作這40道充滿大海鮮味的料理吧! ◎本書...
簡易家常菜 由烹飪名師、人稱「阿芳」的蔡季芳老師掌廚,精選六○道簡單好做易上手之家常菜,再細分成「簡易的海鮮料理」、「簡易的肉類料理」、「簡易的蔬食料理」、「簡易的羹湯料理」、「簡易的鍋餐料理」,透過名師阿芳的詳盡解說、動作示範、料理的經驗分享、食材與口味的替換建議您不但可以輕輕鬆鬆燒出家常菜的美味,更能習得料理妙招,做出各種具家庭口味的菜餚!◎本書特色.一>>>詳盡的動作示範 每道食...
最實用多變的四季粥品作法大集合 粥品有著營養豐富又好入口的特點,不論春夏秋冬,一年四季都有適合吃的粥品,甚至許多人感冒、腸胃不好也會習慣吃粥。也因此不論是什麼粥,都一直深受台灣人的喜愛。 煮粥看似簡單,但要煮出美味營養的粥品卻大有學問。許多人雖然知道生米、熟飯和冷飯都可以用來煮粥,但卻不知道不同熟度、軟硬度的米飯煮出來的粥品口感有何差別;而廣東粥在台灣之所以大受歡迎的原因又在哪?為何...