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1. 【韓食】涼拌綠豆芽*不辣@ JJ5色廚:: 痞客邦::
香港叫綠豆芽做「芽菜」，黃豆芽為「大豆芽菜」 ，不像國語很精準的叫綠豆芽黃豆芽。
我小時候問完這叫什麼芽菜後，接著還要問大豆又是什麼 ...JJ5色廚跳到主文在香港出生的雙魚女(母親!)，當了XX年在台港妻。
JJ5色廚堅持「0添加、5色搭配、10分用心」，為家人、朋友做出元氣健康的五色美食。
部落格全站分類：美食情報相簿部落格留言名片May13Tue201422:23【韓食】涼拌綠豆芽*不辣30度了，超馬先生說晚餐nomore湯please，越喝越熱！3菜一湯的dinner，今天始改版為1涼+3熱菜,or2涼+2熱菜。
喂，香港人煲湯強，涼菜是上海呀，北方呀甚至是台灣的玩意啊！涼拌綠豆芽(*韓式不辣) 我很愛吃綠豆芽，但小時候家裡很少出現這個菜，以前媽媽說要拔頭拔尾很花時間，下班還要買菜煮晚餐，那來的銀芽時間。
香港叫綠豆芽做「芽菜」，黃豆芽為「大豆芽菜」 ，不像國語很精準的叫綠豆芽黃豆芽。
我小時候問完這叫什麼芽菜後，接著還要問大豆又是什麼豆？明明3個字便可表達清楚身份，卻要變成2道問題，這才是浪費時間。
上學年代早餐去粥攤，一碗粥，一碟腸粉或豉油王炒麵(或河粉)，絕對勝於茶餐廳的早餐ABC。
對我來說，正的豉油王炒麵=「芽菜」夠多！粥攤的綠豆芽是有頭有尾的，銀芽則是酒樓餐廳的level。
酒樓乾炒牛河裡出現長尾巴的芽菜，立刻被說cheap。
其實銀芽比沒處理的豆芽，就是多費一點工而已，成本又能貴多少？高級feel全因與魚翅勾上聯想，高貴的魚翅上桌，總附上一盤銀芽為配料，一根根圓滾滾的銀芽亮晶晶的排在小盤子上，就這樣，銀芽跟魚翅就成絕世搭檔了。
綠豆芽在台灣是很普遍的涼拌菜，雖然做法簡單，不管台式還是韓式，要找到有水準的也不容易。
一攤水的不好吃。
軟趴趴的不好吃。
不入味的不好吃。
又瘦又黑的衰樣。
去韓國時吃到的拌綠豆芽都是很脆很好吃的，也有頭有尾。
我比較過台灣的中國的跟韓國的涼拌豆芽食譜，韓國的調味料較中式的單純，就鹽跟麻油而已，而中式的大多添加醬油、雞粉、香菇粉、味醂等。
涼拌就應該簡單的調味，引出食材本身的味道。
最近韓國國寶級泡菜達人姜順義女士的「阿嬤的四季泡菜」，真是一本值得收藏的書，不只是食譜精美，阿嬤年青嫁進宗家(韓國貴族家庭)，天天四點起床擦泡菜缸的刻苦生活，有血有淚的傳承，在感動中讓讀者深入了解韓國飲食文化。
跟著「阿嬤的四季泡菜」的食譜做，分量我減了一些以適合3人之家一餐份量：材料份量 綠豆芽200克鹽(燙豆芽用)1茶匙鹽(涼拌用)3/4茶匙蒜末1湯匙青蔥(剁碎)1茶匙辣椒絲 少許白芝麻1/2茶匙涼拌麻油3/4湯匙200克綠豆芽NTD10only. 1.綠豆芽清洗乾淨，瀝乾水份。
鍋子放水與鹽，水燒開之後，放入綠豆芽，筷子把綠豆芽在水中上下攪動。
2.只需稍微燙一下，趁還是清脆時，撈起來放進冷水（最好是冰水）冷卻。
很多人說豆芽要蓋上蓋子煮去草味，我試過很多次，只要豆芽是新鮮的，不用蓋也不會有草味。
超市或菜市場那種塑膠袋包好的，通常真的會有草味。
3.綠豆芽一變涼後便立刻瀝乾水份，然後再用力擠乾水份，最後用廚房紙巾再吸乾表面殘餘水份。
這是好不好吃的關鍵：一定要儘量瀝乾才清脆及入味。
我喜歡用矽膠的瀝籃，當為發洩的工具，用力扭用力壓，水就擠到9成乾了。
4.蒜頭儘量剁很碎，蔥也剁碎。
麻油用什麼國的都ok. 5.準備一密封盒，放進擠乾水份的綠豆芽，拌料先放入剁到非常碎的蒜末及鹽，攪拌均勻。
6.接著放入麻油及蔥碎攪拌。
韓劇裡做拌菜時調味都要做手揉，好像味道會更好。
7.可馬上吃或蓋上蓋子放進冰箱一小時後吃。
如拌完馬上吃，建議涼拌的鹽份可稍為減少一點點。
8.上桌前把綠豆芽放在盤子上，放上辣椒絲及灑上芝麻，增加風味。
(綠豆芽加鹽後會出一點點水，從密封盒夾起來時讓水滴兩下才放到盤子上)。
入味後的綠豆芽散發天然的甜味，有頭有尾的綠豆芽，當主角一點都不失禮！女兒不愛吃綠豆芽，但這盤她卻掃光！至於超馬先生的建議，就只參考參考，香港人一年四季的湯都不同，夏天的湯可清熱，也可涼補，不可一星期沒湯水啊！ 文章標籤綠豆芽菜涼拌豆芽麻油泡菜韓國
我小時候問完這叫什麼芽菜後，接著還要問大豆又是什麼 ...JJ5色廚跳到主文在香港出生的雙魚女(母親!)，當了XX年在台港妻。
JJ5色廚堅持「0添加、5色搭配、10分用心」，為家人、朋友做出元氣健康的五色美食。
部落格全站分類：美食情報相簿部落格留言名片May13Tue201422:23【韓食】涼拌綠豆芽*不辣30度了，超馬先生說晚餐nomore湯please，越喝越熱！3菜一湯的dinner，今天始改版為1涼+3熱菜,or2涼+2熱菜。
喂，香港人煲湯強，涼菜是上海呀，北方呀甚至是台灣的玩意啊！涼拌綠豆芽(*韓式不辣) 我很愛吃綠豆芽，但小時候家裡很少出現這個菜，以前媽媽說要拔頭拔尾很花時間，下班還要買菜煮晚餐，那來的銀芽時間。
香港叫綠豆芽做「芽菜」，黃豆芽為「大豆芽菜」 ，不像國語很精準的叫綠豆芽黃豆芽。
我小時候問完這叫什麼芽菜後，接著還要問大豆又是什麼豆？明明3個字便可表達清楚身份，卻要變成2道問題，這才是浪費時間。
上學年代早餐去粥攤，一碗粥，一碟腸粉或豉油王炒麵(或河粉)，絕對勝於茶餐廳的早餐ABC。
對我來說，正的豉油王炒麵=「芽菜」夠多！粥攤的綠豆芽是有頭有尾的，銀芽則是酒樓餐廳的level。
酒樓乾炒牛河裡出現長尾巴的芽菜，立刻被說cheap。
其實銀芽比沒處理的豆芽，就是多費一點工而已，成本又能貴多少？高級feel全因與魚翅勾上聯想，高貴的魚翅上桌，總附上一盤銀芽為配料，一根根圓滾滾的銀芽亮晶晶的排在小盤子上，就這樣，銀芽跟魚翅就成絕世搭檔了。
綠豆芽在台灣是很普遍的涼拌菜，雖然做法簡單，不管台式還是韓式，要找到有水準的也不容易。
一攤水的不好吃。
軟趴趴的不好吃。
不入味的不好吃。
又瘦又黑的衰樣。
去韓國時吃到的拌綠豆芽都是很脆很好吃的，也有頭有尾。
我比較過台灣的中國的跟韓國的涼拌豆芽食譜，韓國的調味料較中式的單純，就鹽跟麻油而已，而中式的大多添加醬油、雞粉、香菇粉、味醂等。
涼拌就應該簡單的調味，引出食材本身的味道。
最近韓國國寶級泡菜達人姜順義女士的「阿嬤的四季泡菜」，真是一本值得收藏的書，不只是食譜精美，阿嬤年青嫁進宗家(韓國貴族家庭)，天天四點起床擦泡菜缸的刻苦生活，有血有淚的傳承，在感動中讓讀者深入了解韓國飲食文化。
跟著「阿嬤的四季泡菜」的食譜做，分量我減了一些以適合3人之家一餐份量：材料份量 綠豆芽200克鹽(燙豆芽用)1茶匙鹽(涼拌用)3/4茶匙蒜末1湯匙青蔥(剁碎)1茶匙辣椒絲 少許白芝麻1/2茶匙涼拌麻油3/4湯匙200克綠豆芽NTD10only. 1.綠豆芽清洗乾淨，瀝乾水份。
鍋子放水與鹽，水燒開之後，放入綠豆芽，筷子把綠豆芽在水中上下攪動。
2.只需稍微燙一下，趁還是清脆時，撈起來放進冷水（最好是冰水）冷卻。
很多人說豆芽要蓋上蓋子煮去草味，我試過很多次，只要豆芽是新鮮的，不用蓋也不會有草味。
超市或菜市場那種塑膠袋包好的，通常真的會有草味。
3.綠豆芽一變涼後便立刻瀝乾水份，然後再用力擠乾水份，最後用廚房紙巾再吸乾表面殘餘水份。
這是好不好吃的關鍵：一定要儘量瀝乾才清脆及入味。
我喜歡用矽膠的瀝籃，當為發洩的工具，用力扭用力壓，水就擠到9成乾了。
4.蒜頭儘量剁很碎，蔥也剁碎。
麻油用什麼國的都ok. 5.準備一密封盒，放進擠乾水份的綠豆芽，拌料先放入剁到非常碎的蒜末及鹽，攪拌均勻。
6.接著放入麻油及蔥碎攪拌。
韓劇裡做拌菜時調味都要做手揉，好像味道會更好。
7.可馬上吃或蓋上蓋子放進冰箱一小時後吃。
如拌完馬上吃，建議涼拌的鹽份可稍為減少一點點。
8.上桌前把綠豆芽放在盤子上，放上辣椒絲及灑上芝麻，增加風味。
(綠豆芽加鹽後會出一點點水，從密封盒夾起來時讓水滴兩下才放到盤子上)。
入味後的綠豆芽散發天然的甜味，有頭有尾的綠豆芽，當主角一點都不失禮！女兒不愛吃綠豆芽，但這盤她卻掃光！至於超馬先生的建議，就只參考參考，香港人一年四季的湯都不同，夏天的湯可清熱，也可涼補，不可一星期沒湯水啊！ 文章標籤綠豆芽菜涼拌豆芽麻油泡菜韓國
2. 簡單高纖涼拌菜~涼拌豆芽菜(黃豆芽)! 食譜影片@ 小田太太の ...
小田太太の玩樂廚房跳到主文嗨~我叫小田太太，一個吃貨上班族媽咪，喜歡美食、熱衷廚事，從愛吃到自己動手做，無心插柳在網路平台分享自己做的食譜，後來卻成為除了工作之外的生活興趣。
擅長簡便家常菜、便當料理、平底鍋料理、免烤箱點心，另一項興趣為拍攝食譜影片，將自在烹調生活氛圍帶入影片中。
雖然沒有受過專業廚師訓練，但秉持開心料理、享受美食的初衷，希望大家也能為自己和家人帶來愉悅的好滋味！喜歡在個人網路平台分享料理做法之外，也是「iCook愛料理」與「多多開伙」食譜作家，2018年開始與LINETODAY合作美食專欄。
信箱:[email protected]部落格:http://p22772.pixnet.net/blog部落格全站分類：美食情報相簿部落格留言名片Jun25Tue201912:00簡單高纖涼拌菜~涼拌豆芽菜(黃豆芽)!食譜影片最近老公體重節節上升，怪我煮太多通通換成肥肉~欸欸做菜給你他還抱怨🤨這年頭的男人還真難伺候💢💢這道涼拌豆芽菜就是一氣之下給他的便當菜，嫌肥那就吃清淡點!!結果沒想到他就愛上了，還說嗯嗯超級順暢!!要求我多做一些來吃，還好這道菜超簡單，也算是一舉兩得啦😂食材:黃豆芽菜200g青蔥1根(15g)紅蘿蔔1/4條(60g)蒜頭2顆(10g)白芝麻粒1大匙調味料:鹽巴1小匙砂糖1小匙香油1/2大匙做法:1.燒一鍋滾水，放入黃豆芽煮2~3分鐘即可撈起瀝乾。
2.青蔥切末、紅蘿蔔切絲、蒜頭磨成蒜泥備用。
2.將黃豆芽、蒜泥、白芝麻粒與所有調味料拌勻即可。
小撇步:拌好後裝入保鮮盒冷藏1~2小時，冰冰涼涼的更好吃唷!👉追蹤IGhttps://www.instagram.com/mrstienkitchen👉追蹤FBhttps://www.facebook.com/mrstienkitchen/👉訂閱痞客邦http://p22772.pixnet.net/blog🎬訂閱YouTube頻道➠https://reurl.cc/3bYlM🎉小田太太食譜書購買資訊:🎉博客來 https://goo.gl/2uPGrn金石堂 https://goo.gl/Fj4zzk誠品 https://goo.gl/cy2Qtx海外～城邦閲讀花園 https://goo.gl/92N6up 喜歡小田太太的文章別忘記追蹤粉絲團喔❤ 文章標籤涼拌豆芽菜黃豆芽涼拌低卡高纖小田太太食譜料理廚房簡易料理全站熱搜創作者介紹小田太太玩樂廚房小田太太の玩樂廚房小田太太玩樂廚房發表在痞客邦留言(0)人氣()E-mail轉寄全站分類：美味食記個人分類：[COOK]小田太太の美味食譜此分類上一篇：食物處理機輕鬆做出酥脆點心~布朗尼脆餅!(影片食譜)此分類下一篇：金車滿鮮EasyCook冷凍快煮麵~忙碌現代人快速方便新選擇!拉麵/烏龍麵/家常麵食譜分享~上一篇：食物處理機輕鬆做出酥脆點心~布朗尼脆餅!(影片食譜)下一篇：金車滿鮮EasyCook冷凍快煮麵~忙碌現代人快速方便新選擇!拉麵/烏龍麵/家常麵食譜分享~▲top留言列表發表留言文章分類[Pregnant]小田太太の懷孕大小事(1)[COOK]小田太太の美味食譜(163)[FOOD]小田太太の美食紀錄(4)[OPEN]小田太太の開箱文(10)未分類文章(32)最新文章最新留言文章搜尋熱門文章誰來我家參觀人氣本日人氣：累積人氣：QRCode我的好友站方公告[公告]2021年度農曆春節期間服務公告[公告]新版部落格預設樣式上線[公告]痞客邦APP全新服務上線-美食優惠券回到頁首回到主文免費註冊客服中心痞客邦首頁©2003-2021PIXNET關閉視窗
擅長簡便家常菜、便當料理、平底鍋料理、免烤箱點心，另一項興趣為拍攝食譜影片，將自在烹調生活氛圍帶入影片中。
雖然沒有受過專業廚師訓練，但秉持開心料理、享受美食的初衷，希望大家也能為自己和家人帶來愉悅的好滋味！喜歡在個人網路平台分享料理做法之外，也是「iCook愛料理」與「多多開伙」食譜作家，2018年開始與LINETODAY合作美食專欄。
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2.青蔥切末、紅蘿蔔切絲、蒜頭磨成蒜泥備用。
2.將黃豆芽、蒜泥、白芝麻粒與所有調味料拌勻即可。
小撇步:拌好後裝入保鮮盒冷藏1~2小時，冰冰涼涼的更好吃唷!👉追蹤IGhttps://www.instagram.com/mrstienkitchen👉追蹤FBhttps://www.facebook.com/mrstienkitchen/👉訂閱痞客邦http://p22772.pixnet.net/blog🎬訂閱YouTube頻道➠https://reurl.cc/3bYlM🎉小田太太食譜書購買資訊:🎉博客來 https://goo.gl/2uPGrn金石堂 https://goo.gl/Fj4zzk誠品 https://goo.gl/cy2Qtx海外～城邦閲讀花園 https://goo.gl/92N6up 喜歡小田太太的文章別忘記追蹤粉絲團喔❤ 文章標籤涼拌豆芽菜黃豆芽涼拌低卡高纖小田太太食譜料理廚房簡易料理全站熱搜創作者介紹小田太太玩樂廚房小田太太の玩樂廚房小田太太玩樂廚房發表在痞客邦留言(0)人氣()E-mail轉寄全站分類：美味食記個人分類：[COOK]小田太太の美味食譜此分類上一篇：食物處理機輕鬆做出酥脆點心~布朗尼脆餅!(影片食譜)此分類下一篇：金車滿鮮EasyCook冷凍快煮麵~忙碌現代人快速方便新選擇!拉麵/烏龍麵/家常麵食譜分享~上一篇：食物處理機輕鬆做出酥脆點心~布朗尼脆餅!(影片食譜)下一篇：金車滿鮮EasyCook冷凍快煮麵~忙碌現代人快速方便新選擇!拉麵/烏龍麵/家常麵食譜分享~▲top留言列表發表留言文章分類[Pregnant]小田太太の懷孕大小事(1)[COOK]小田太太の美味食譜(163)[FOOD]小田太太の美食紀錄(4)[OPEN]小田太太の開箱文(10)未分類文章(32)最新文章最新留言文章搜尋熱門文章誰來我家參觀人氣本日人氣：累積人氣：QRCode我的好友站方公告[公告]2021年度農曆春節期間服務公告[公告]新版部落格預設樣式上線[公告]痞客邦APP全新服務上線-美食優惠券回到頁首回到主文免費註冊客服中心痞客邦首頁©2003-2021PIXNET關閉視窗
3. 涼拌豆芽菜做法，簡單開胃的涼拌小菜
涼拌豆芽菜做法簡單，五分鐘就能輕鬆搞定一道開胃菜！比起炒豆芽菜，我更喜歡吃涼拌豆芽菜，如果你也跟我一樣，那就跟著我一起做吧！Skiptocontent涼拌豆芽菜做法簡單，五分鐘就能輕鬆搞定一道開胃菜！比起炒豆芽菜，我更喜歡吃涼拌豆芽菜，如果你也跟我一樣，那就跟著我一起做吧！我之前還有做過其他的涼拌菜，喜歡涼拌菜可以參考這些食譜：涼拌木耳金針菇（點我看食譜）及涼拌小黃瓜（點我看食譜）。
涼拌豆芽菜做法，簡單開胃的涼拌小菜 HowtomakeBeanSproutsSalad?你也可以在Cookpad找到我的食譜分享：職業觀光客 Lisa（點下去就對了）你也可以在愛料理找到我的食譜分享：職業觀光客Lisa（點下去就對了）通常影片都會先發，後來才會寫網誌，大家可以訂閱我的Youtube（傳送門）呦！IusuallyupdatemyYouTubefirst.SubscribeMe(YoutubeLINK). 一起附上涼拌豆芽菜食譜的完整影片。
如果喜歡，請幫我訂閱一下YouTube頻道（點我即可連到YouTube），感謝。
涼拌豆芽菜做法BeanSproutsSaladRecipe材料：豆芽菜…340g蒜頭…3瓣醬油…30ml味醂…15ml辣椒粉…10g香油…少許芝麻…少許（可略）IngredientsofBeanSproutsSalad340gBeanSprouts3clovesGarlic30mlSoySauce15mlMirin10gChiliPowderalittleSesameoilalittleSesame蒜頭切成蒜末備用。
Mincedgarlicatfirst.燒一鍋熱水，水滾之後放入已洗淨的豆芽菜，開蓋煮3分鐘後撈起。
Putbeansproutsintoboilingwater,andcookfor3minutes.Then,removeit.準備一盆冰水，把撈起的豆芽菜放入冰水中冰鎮。
Putthebeansproutsintoicewater.接著來調醬汁，將剛剛準備好的醬油、味醂、蒜末、辣椒粉及香油混合均勻，調勻後記得先嚐一下味道。
Mixwithsoysauce,mirin,mincedgarlic,chilipowderandsesameoil.把冰鎮過後的豆芽菜撈出，接著把水擠乾後放入保鮮盒，倒入剛剛準備好的醬汁，混合均勻。
最後撒上芝麻即可。
Putthe beansproutsintoacontainer,addthesauceandmixed.Then,sprinklesomesesame.涼拌豆芽菜就完成囉～Enjoy.來粉絲團幫我按個讚吧！記得在追蹤中的地方選擇搶先看，才會接收到最即時又多樣的更新喔！FollowMe。
大家一起來追蹤我的食譜Instagram吧！！（點圖進入追蹤我的IG呦～FollowmeonInstagram）[延伸閱讀]輕鬆做好菜：Oreo乳酪蛋糕做法，免烤超簡單黑糖粉粿做法，用電鍋就能簡單做出Q彈粉粿沙茶炒螃蟹做法，吮指美味讓人停不下來冰心綠豆糕（免浸泡）食譜，電子鍋食譜宮保皮蛋食譜，熱炒下酒菜，新手料理推薦滷豬腳食譜，InstantPot食譜（免滷包）抹茶舒芙蕾食譜，現做現吃的美味MatchaSouffle蔥雞湯食譜ScallionChickenSoupRecipe蘿蔔糕食譜（在來米粉）HowtomakeTurnipCake?電子鍋巧克力蛋糕食譜，ChocolateCakeRecipe韓式辣味水餃食譜（冰花煎餃做法）KimchiDumplingsRecipe蘆筍肉捲，便當菜食譜，減脂料理推薦水餃皮食譜（半燙麵），適合煎餃DumplingWrappersRecipe蛋煎櫛瓜食譜，減肥菜色、櫛瓜料理推薦Pan-FriedZucchiniRecipe蔥餅食譜（半燙麵）ScallionPancakeRecipe蒸瓜仔肉食譜，超簡單電鍋料理，SteamedPorkRecipe蔥燒餅食譜（低溫發酵法）ScallionClayOvenRollsRecipe麻婆豆腐食譜MapoTofuRecipe，一鍋到底超簡單免揉麵包食譜（免鑄鐵鍋）NoKneadBreadRecipe香菇菜脯雞湯食譜，替雞湯做點變化吧（instantpotrecipe）胡椒蝦食譜PepperShrimpRecipe，一鍋到底，下酒菜食譜推薦味噌烤鮭魚食譜，MisoGlazedSalmonRecipe，Costco冷凍鮭魚，新手料理推薦藍莓果醬食譜BlueberryJamRecipe，自己做果醬簡單又衛生可樂滷肉食譜BraisedPorkwithPepsiRecipe(insta
涼拌豆芽菜做法，簡單開胃的涼拌小菜 HowtomakeBeanSproutsSalad?你也可以在Cookpad找到我的食譜分享：職業觀光客 Lisa（點下去就對了）你也可以在愛料理找到我的食譜分享：職業觀光客Lisa（點下去就對了）通常影片都會先發，後來才會寫網誌，大家可以訂閱我的Youtube（傳送門）呦！IusuallyupdatemyYouTubefirst.SubscribeMe(YoutubeLINK). 一起附上涼拌豆芽菜食譜的完整影片。
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涼拌豆芽菜做法BeanSproutsSaladRecipe材料：豆芽菜…340g蒜頭…3瓣醬油…30ml味醂…15ml辣椒粉…10g香油…少許芝麻…少許（可略）IngredientsofBeanSproutsSalad340gBeanSprouts3clovesGarlic30mlSoySauce15mlMirin10gChiliPowderalittleSesameoilalittleSesame蒜頭切成蒜末備用。
Mincedgarlicatfirst.燒一鍋熱水，水滾之後放入已洗淨的豆芽菜，開蓋煮3分鐘後撈起。
Putbeansproutsintoboilingwater,andcookfor3minutes.Then,removeit.準備一盆冰水，把撈起的豆芽菜放入冰水中冰鎮。
Putthebeansproutsintoicewater.接著來調醬汁，將剛剛準備好的醬油、味醂、蒜末、辣椒粉及香油混合均勻，調勻後記得先嚐一下味道。
Mixwithsoysauce,mirin,mincedgarlic,chilipowderandsesameoil.把冰鎮過後的豆芽菜撈出，接著把水擠乾後放入保鮮盒，倒入剛剛準備好的醬汁，混合均勻。
最後撒上芝麻即可。
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4. 韓式小菜作法：簡單到爆炸卻出奇好吃的「韓式涼拌豆芽菜食譜 ...
最近菜價好貴啊～～看到好多煮婦開始流行吃豆芽菜我才突然想到：「兩個月前分享完【韓式涼拌海帶芽】的時候，下集豆芽菜說好要coming ...小林&郭郭小夫妻生活跳到主文旅遊｜食譜｜美食｜攝影｜生活部落格全站分類：美食情報相簿部落格留言名片小林&郭郭的小夫妻生活我們是2014/4月結婚的新手夫妻:♥小林&郭郭♥(上台一鞠躬)♥小林♥= 老婆，個性愛分享，沒上過廚藝學校但熱愛煮飯的新手人妻! ♥郭郭♥=老公，悶騷愛拍照，是小林專屬攝影師，目前也接洽寶寶寫真拍攝 我們都是朝九晚五上班族，部落格是下班後的興趣。
每天下班後拍照、修圖、寫文到凌晨! 因為喜歡，所以樂此不疲!老公郭郭拍照、老婆小林發文，分享我們生活大小事!有任何問題都可以到粉絲團發問: [小林郭郭粉絲團]Email: 國內外旅遊飯店訂房查詢：Booking.com、agodaNov02Wed201607:54韓式小菜作法：簡單到爆炸卻出奇好吃的「韓式涼拌豆芽菜食譜」最近菜價好貴啊～～看到好多煮婦開始流行吃豆芽菜我才突然想到：「兩個月前分享完【韓式涼拌海帶芽】的時候，下集豆芽菜說好要comingsoon的食譜咧...」 哈哈哈就跟暑假電影大片一樣（很敢講）都馬是提前預告把你弄的心癢癢的好想快點看～但是偏偏就要等你都忘記有這件事的時候他才上檔啊（撥劉海）俺堆～～這樣不行！是我錯了！讓我現在就用賠罪的無比尊敬的心情立刻寫出一篇「簡單到爆炸的韓式涼拌豆芽菜」送給你們～～看完以後一定要繼續愛小林煮婦我跟溫尢郭郭唷哈哈哈預告：昨天在粉絲團上跟大家分享了小林我最近超熱衷的減肥食譜，根本超級不像減肥菜啊！太好吃了吧！！結果大家太捧我場把我捧上天（掩嘴笑）所以下週會立刻火速發一篇「泡菜豬肉拌冬粉減肥light版」請大家熱烈期待唷嘻嘻好啦～～那回歸主題，我們立刻來做涼拌豆芽菜囉！！預備備～開始！【涼拌豆芽菜 4人份食材】黃豆芽（綠豆芽也可）：250g（約超市買的一包） 蒜泥：1瓣鹽：1/4茶匙（家裡鹽罐1小匙或是慢慢加試味道）黑胡椒：1/4茶匙韓式辣椒粉：隨個人口味麻油：1/2大匙＊一大匙=15ml/一小匙=5ml(4g)【步驟1】：豆芽菜稍微清洗乾淨後放入「滾水」川燙3~5分鐘後撈起，3分鐘吃起來會是有點脆脆的口感，喜歡吃軟一點的豆芽可以燙5分鐘＊川燙時不需要加蓋子，水要大滾再下豆芽菜【步驟2】：瀝乾水份後放置溫涼（或是直接沖兩三次過濾水降溫）再用手擠乾多餘的水份＊水份要徹底擠乾喔【步驟3】：放入蒜末、鹽、黑胡椒、韓式辣椒粉、麻油一起攪拌均勻＊鹽巴的份量：先加鹽罐附的鹽匙1小匙試吃看看，慢慢增加調整自己喜歡的鹹度＊家裡有魚露可以加一小匙也可以用來提味，但是記得鹽巴份量就要少一點喔將將～～韓式涼拌小菜：豆芽菜他就好啦！！撒上韓式辣椒粉看起來更美，而且更提味！是不是史上最簡單？而且真的很好吃啊！麻油的味道非常開胃喔！因為他是涼拌菜，所以也很適合請客的時候事先準備有時候小林我下班回家，公婆要來家裡吃飯怕手忙腳亂的話我也會先做好涼拌小菜這樣等要吃飯的時候再端上桌超方便的啊～～今天趕快就去買豆芽菜試試看吧！喔耶喔耶！【大家最愛的小林小林問與答】Ｑ：小林小林～我去市場，老闆娘問我要黃豆芽還是綠豆芽耶？Ａ：對對對！其實我也是最近開始學著上傳統市場才知道有分啊～～以前只會在全聯或是家樂福買菜，都是看到豆芽菜就拿而已原來還有分喔（摸下巴）不過兩種我覺得吃起來是差不多的喔。
綠豆芽就是綠豆種的，通常長得比較細一點（畢竟綠豆也比黃豆小顆）黃豆芽好像比較常見，長得比較白胖一點可以看當天心情想買哪個就買哪個唷Ｑ：小林小林～韓式辣椒粉要去哪裡買？Ａ：我是在家樂福買的唷。
最近發現家樂福有一區是異國調理區，有好多進口食材好好買韓式辣椒粉通常是賣大包裝，沒有小瓶裝有點麻煩但是我覺得買一包還滿好用的，最近冬天到了泡菜鍋也很適合加點韓式辣椒粉喔Ｑ：小林小林～一大匙是多大匙啊？Ａ：我用的大匙是標準量匙15ml唷～但我知道很多人家裡都沒有這種量匙，那你們可以目測大概是像這種塑膠湯匙一匙就是我說的一大匙15ml啦有沒有很懂你們？很貼心？哈哈哈（撥瀏海～）Ｑ：小林小林～你說的鹽罐匙是什麼啊？Ａ：就是這種鹽巴罐子裡都會附的小湯匙啊～～～有看過吼？食譜書裡面說的1茶匙or1小匙＝標準量匙5ml＝4g鹽巴如果你用這種鹽罐裡的迷你小湯匙，那就是一小尖匙喔但是但是！！我建議你們先用一「平匙」拌勻以後試試看，再慢慢加鹽調味因為太鹹就救不回來啦～～Ｑ：小林小林～麻油有特別推薦的嗎？你照片裡那罐是韓國的麻油喔？Ａ：對呀～是我在家樂福看到寫韓文就買了哈哈但我覺得沒有特別推薦XD買一般台灣的麻油或是香油就可以囉或是我偷偷跟你們推薦最近我們家超級無敵愛的一款「日本九鬼胡麻油」我是在Green&Safe買的（有興趣
每天下班後拍照、修圖、寫文到凌晨! 因為喜歡，所以樂此不疲!老公郭郭拍照、老婆小林發文，分享我們生活大小事!有任何問題都可以到粉絲團發問: [小林郭郭粉絲團]Email: 國內外旅遊飯店訂房查詢：Booking.com、agodaNov02Wed201607:54韓式小菜作法：簡單到爆炸卻出奇好吃的「韓式涼拌豆芽菜食譜」最近菜價好貴啊～～看到好多煮婦開始流行吃豆芽菜我才突然想到：「兩個月前分享完【韓式涼拌海帶芽】的時候，下集豆芽菜說好要comingsoon的食譜咧...」 哈哈哈就跟暑假電影大片一樣（很敢講）都馬是提前預告把你弄的心癢癢的好想快點看～但是偏偏就要等你都忘記有這件事的時候他才上檔啊（撥劉海）俺堆～～這樣不行！是我錯了！讓我現在就用賠罪的無比尊敬的心情立刻寫出一篇「簡單到爆炸的韓式涼拌豆芽菜」送給你們～～看完以後一定要繼續愛小林煮婦我跟溫尢郭郭唷哈哈哈預告：昨天在粉絲團上跟大家分享了小林我最近超熱衷的減肥食譜，根本超級不像減肥菜啊！太好吃了吧！！結果大家太捧我場把我捧上天（掩嘴笑）所以下週會立刻火速發一篇「泡菜豬肉拌冬粉減肥light版」請大家熱烈期待唷嘻嘻好啦～～那回歸主題，我們立刻來做涼拌豆芽菜囉！！預備備～開始！【涼拌豆芽菜 4人份食材】黃豆芽（綠豆芽也可）：250g（約超市買的一包） 蒜泥：1瓣鹽：1/4茶匙（家裡鹽罐1小匙或是慢慢加試味道）黑胡椒：1/4茶匙韓式辣椒粉：隨個人口味麻油：1/2大匙＊一大匙=15ml/一小匙=5ml(4g)【步驟1】：豆芽菜稍微清洗乾淨後放入「滾水」川燙3~5分鐘後撈起，3分鐘吃起來會是有點脆脆的口感，喜歡吃軟一點的豆芽可以燙5分鐘＊川燙時不需要加蓋子，水要大滾再下豆芽菜【步驟2】：瀝乾水份後放置溫涼（或是直接沖兩三次過濾水降溫）再用手擠乾多餘的水份＊水份要徹底擠乾喔【步驟3】：放入蒜末、鹽、黑胡椒、韓式辣椒粉、麻油一起攪拌均勻＊鹽巴的份量：先加鹽罐附的鹽匙1小匙試吃看看，慢慢增加調整自己喜歡的鹹度＊家裡有魚露可以加一小匙也可以用來提味，但是記得鹽巴份量就要少一點喔將將～～韓式涼拌小菜：豆芽菜他就好啦！！撒上韓式辣椒粉看起來更美，而且更提味！是不是史上最簡單？而且真的很好吃啊！麻油的味道非常開胃喔！因為他是涼拌菜，所以也很適合請客的時候事先準備有時候小林我下班回家，公婆要來家裡吃飯怕手忙腳亂的話我也會先做好涼拌小菜這樣等要吃飯的時候再端上桌超方便的啊～～今天趕快就去買豆芽菜試試看吧！喔耶喔耶！【大家最愛的小林小林問與答】Ｑ：小林小林～我去市場，老闆娘問我要黃豆芽還是綠豆芽耶？Ａ：對對對！其實我也是最近開始學著上傳統市場才知道有分啊～～以前只會在全聯或是家樂福買菜，都是看到豆芽菜就拿而已原來還有分喔（摸下巴）不過兩種我覺得吃起來是差不多的喔。
綠豆芽就是綠豆種的，通常長得比較細一點（畢竟綠豆也比黃豆小顆）黃豆芽好像比較常見，長得比較白胖一點可以看當天心情想買哪個就買哪個唷Ｑ：小林小林～韓式辣椒粉要去哪裡買？Ａ：我是在家樂福買的唷。
最近發現家樂福有一區是異國調理區，有好多進口食材好好買韓式辣椒粉通常是賣大包裝，沒有小瓶裝有點麻煩但是我覺得買一包還滿好用的，最近冬天到了泡菜鍋也很適合加點韓式辣椒粉喔Ｑ：小林小林～一大匙是多大匙啊？Ａ：我用的大匙是標準量匙15ml唷～但我知道很多人家裡都沒有這種量匙，那你們可以目測大概是像這種塑膠湯匙一匙就是我說的一大匙15ml啦有沒有很懂你們？很貼心？哈哈哈（撥瀏海～）Ｑ：小林小林～你說的鹽罐匙是什麼啊？Ａ：就是這種鹽巴罐子裡都會附的小湯匙啊～～～有看過吼？食譜書裡面說的1茶匙or1小匙＝標準量匙5ml＝4g鹽巴如果你用這種鹽罐裡的迷你小湯匙，那就是一小尖匙喔但是但是！！我建議你們先用一「平匙」拌勻以後試試看，再慢慢加鹽調味因為太鹹就救不回來啦～～Ｑ：小林小林～麻油有特別推薦的嗎？你照片裡那罐是韓國的麻油喔？Ａ：對呀～是我在家樂福看到寫韓文就買了哈哈但我覺得沒有特別推薦XD買一般台灣的麻油或是香油就可以囉或是我偷偷跟你們推薦最近我們家超級無敵愛的一款「日本九鬼胡麻油」我是在Green&Safe買的（有興趣
5. 《韓式涼拌豆芽菜》簡單做法by RoYa花～在韓國生活的小餐桌 ...
今天要分享～ 做法簡單又快速的《涼拌豆芽菜》 也是在韓國家庭中， 最常出現的在餐桌上的小菜之一。
也是做韓式拌飯的其中配角之一喔☺️ ...4.9顆星好評推薦下載App6.5萬人已經評分過愛料理iCook6.5萬人評分開啓美好生活愛料理愛料理生活誌市集影音試用推薦升級VIP登入註冊選單為了讓您使用愛料理的體驗更完善，請更新瀏覽器。
《韓式涼拌豆芽菜》簡單做法RoYa花～在韓國生活的小餐桌19食譜219粉絲追蹤1,500說讚10跟著做2留言讚收藏描述今天要分享～做法簡單又快速的《涼拌豆芽菜》也是在韓國家庭中，最常出現的在餐桌上的小菜之一。
也是做韓式拌飯的其中配角之一喔☺️非常適合在炎熱的夏天裡，讓人很有食慾的開胃小菜。
做法真的非常簡單又快速喔。
收錄在：菜荒不慌！教你葉菜保存術，再也不怕菜價飆漲份量2人份時間15分鐘食材豆芽菜一大把蒜泥半匙鹽適量白芝麻油（香油）半匙淡色醬油（昆半醬油）少許白芝麻粒適量細蔥少許步驟水滾後，放入少許的鹽。
再放入一大把豆芽。
然後蓋上鍋蓋，煮5分鐘左右。
💬其實有「2種選擇」⋯煮的這5分鐘左右過程：要嘛！就全程都開著蓋子。
要嘛！就都不要去打開蓋子。
💯都是為了讓豆芽菜能去掉豆腥味。
‼️但千萬記得！就是不要去攪拌它。
5分鐘煮好之後，撈起後，立刻沖冷水。
（也可以泡在有冰塊的開水盆裡）這動作是為了讓豆芽菜更脆口。
然後，再用煮過的開水沖洗一次！沖洗完，把水瀝乾後；放入半匙的蒜泥。
（用蒜泥是為了更快速入味）然後再放入《圖片中的調味料》。
🔺醬油：少許（幾滴就好）。
💬讓豆芽菜有點琥珀的顏色～🔺鹽：適量。
💬每個品牌的鹽巴鹹度不同，所以自己適量的放入。
🔺白芝麻油［香油］：少許、適量。
🔺白芝麻粒：少許。
然後全部攪拌均勻。
最後灑上點「蔥花」點綴。
完成。
🤗‼️如果你想做另一個口味的《辣味涼拌豆芽菜》做法和前面的都一樣只要再多放入適量的～韓式辣椒粉就好^_^小撇步㊙️《花露水的小小分享-蒜泥》可以試先把蒜打成泥，然後分裝在冰塊盒裡，凍在冷凍裡。
要使用時，再拿出自己要使用的量就好。
非常快速又方便。
🤗2017/05/27發表10.9萬瀏覽也可以試試看正宗韓式泡菜韓式涼拌豆芽菜（五分鐘料理）韓式涼拌豆芽相關搜尋涼拌豆芽菜白芝麻油蒜泥韓式拌飯韓式涼拌淡色醬油韓式辣椒粉有10個跟著做更多張小杏吃起來滿清爽的沒負擔。
作者已回覆mandy作者已回覆maikuo加了韓式醬玫瑰夫人🌹把韓式辣椒粉錯看成韓式辣椒醬了！(可以這樣用嗎？😬）作者已回覆上傳照片覺得這道食譜很讚嗎？快按讚或收藏起來吧！讚收藏RoYa花～在韓國生活的小餐桌19食譜219粉絲追蹤日本Mosh保溫瓶系列圓弧經典造型一瓶多用義大利DOMO極致礦物不沾鍋義大利製造省力把手安全無毒猜你可能會喜歡留言共2則登入會員，討論人氣食譜秘訣發表留言huichi檢舉我也覺得後來豆芽菜出水後水分稍稍多了一些下次做的時候再把豆芽菜水分擠掉試試看謝謝你的小建議❤️❤️❤️❤️4yearsagomandy檢舉花露水哈哈…乍看之下還找了一下在哪4yearsago作者RoYa花～在韓國生活的小餐桌哈哈哈😛🤣🤣🤣4yearsago網友都在看大家都在查鹽水雞薑母鴨回鍋肉潤餅鱸魚石斑魚紅燒牛肉牛排鮭魚東坡肉蒜頭雞湯燉牛肉紅燒獅子頭蝦子砂鍋魚頭香菇雞湯梅子酒糖醋排骨蒜頭雞脆皮燒肉滷味鴨賞雪q餅部隊鍋米糕紅燒肉發糕滴雞精馬鈴薯燉肉鳳梨新豬肉豬腳蘿蔔糕櫻花蝦雞胸肉米餅羊肉爐壽喜燒滷豬腳糖醋魚水餃新餐肉植物肉麻油雞刈包泡菜鍋桂圓紅棗茶梅干扣肉鳳梨蝦球紅豆湯今日話題更多宮保牛肉阿肌師廚房簡單必學👏🏻《泰式椒麻雞》琳媽咪🌸玫瑰蘋果派JUAN[異國料理]油漬小蕃茄Lamy'sCuisine薑汁燒肉FengLin愛料理登入愛料理會員登入註冊愛料理會員註冊愛料理VIP會員升級VIP服務平台愛料理生活誌市集影音試用推薦
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再放入一大把豆芽。
然後蓋上鍋蓋，煮5分鐘左右。
💬其實有「2種選擇」⋯煮的這5分鐘左右過程：要嘛！就全程都開著蓋子。
要嘛！就都不要去打開蓋子。
💯都是為了讓豆芽菜能去掉豆腥味。
‼️但千萬記得！就是不要去攪拌它。
5分鐘煮好之後，撈起後，立刻沖冷水。
（也可以泡在有冰塊的開水盆裡）這動作是為了讓豆芽菜更脆口。
然後，再用煮過的開水沖洗一次！沖洗完，把水瀝乾後；放入半匙的蒜泥。
（用蒜泥是為了更快速入味）然後再放入《圖片中的調味料》。
🔺醬油：少許（幾滴就好）。
💬讓豆芽菜有點琥珀的顏色～🔺鹽：適量。
💬每個品牌的鹽巴鹹度不同，所以自己適量的放入。
🔺白芝麻油［香油］：少許、適量。
🔺白芝麻粒：少許。
然後全部攪拌均勻。
最後灑上點「蔥花」點綴。
完成。
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要使用時，再拿出自己要使用的量就好。
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6. 涼拌黃豆芽輕鬆搞定~秋菊阿嬤家常料理分享
面對炎夏，秋菊阿嬤當然也要做一些下飯又好吃好看的涼拌菜，讓家人吃飯時舒服點，抗暑也要健康美麗。
黃豆芽，以前台灣家庭少用，市場比較少 ...台東茂仁秋菊阿嬤的庭園廚房跳到主文新生國中退休聯誼會義工紀錄台東山腳下鄉居生活。
家常料理為拋磚引玉的分享，不敢叫食譜更不敢稱教學。
部落格全站分類：生活綜合相簿部落格留言名片最新公告Jun03Mon201313:39涼拌黃豆芽輕鬆搞定~秋菊阿嬤家常料理分享 時序進入夏天，氣候漸熱，昨日台北氣溫飆至36度C以上，酷暑已臨，無可脫逃了，面對它吧!面對炎夏，秋菊阿嬤當然也要做一些下飯又好吃好看的涼拌菜，讓家人吃飯時舒服點，抗暑也要健康美麗。
黃豆芽，以前台灣家庭少用，市場比較少賣，大概是比較貴，本省人又較少吃涼拌菜吧!其實，黃豆芽是環保健康食品，營養成分佳，味道鮮美，有豐富的蛋白質和維他命。
這道"涼拌黃豆芽"，除了清涼解暑、汁多味美外，爽脆的豆芽與富嚼勁的豆子互補搭配出的多層次口感和味覺，真令人豎起大拇指說讚，更何況它還營養健康又環保呢! 至於它的作法，也蠻簡單的!黃豆芽400克，挑去尾端鬚鬚和壞的豆子，一條紅色辣椒切斜片，5、6個蒜瓣拍切碎，芹菜或香菜葉少許也切碎。
調味料要鹽、糖、醋、香油、醬油等。
首先要鍋中水開加一點鹽汆燙黃豆芽，水再開約30~60秒即撈起瀝乾，趕快鎮冰水降溫維持口感。
然後再把水分瀝乾(有做生菜沙拉的脫水器更好)。
接下來就是調味囉!加適量的鹽(勿一次下太重，之後可再增添)、糖、醋、香油、醬油(調色調味)。
最後加入蒜末、辣椒，予以攪拌均勻邊試味調整。
確定OK後，裝於容器內靜置冰箱中約4小時讓它冰涼並入味即可(想現吃也行啦!只是還沒入味。
)，夠簡單吧? 後記:為了抗暑，多做了一個涼拌菜的資料夾，把涼拌菜整理再一起，方便參考。
實做、口述:徐秋菊 攝影、整理:林茂仁 全站熱搜創作者介紹新中OB台東茂仁秋菊阿嬤的庭園廚房新中OB發表在痞客邦留言(10)人氣()E-mail轉寄全站分類：食譜分享個人分類：涼拌醬漬菜此分類上一篇：解毒澱粉夯品~和風涼拌豬耳朵~秋菊阿嬤家常料理分享此分類下一篇：清涼可口的和風漬菜豆~秋菊阿嬤家常料理分享上一篇：紅白牡丹蓮綻放四格山下~2013台東賞荷(二)下一篇：大坡池畔映日荷花別樣紅~2013台東賞荷(三)歷史上的今天2020:三杯雞的簡單料理方式~秋菊阿嬤家常料理分享2014:漂亮酥煎仿多利魚(仿鲂魚)~秋菊阿嬤家常料理分享2012:台東森林公園的阿勃勒▲top留言列表發表留言月曆«五月2021»日一二三四五六 12345678910111213141516171819202122232425262728293031 最新文章文章分類涼拌醬漬菜(76)蔬果蛋菇豆腐(174)海鮮家常料理(88)肉類家常料理(127)麵飯粥米粉(83)野菜料理(18)西式家常料理(9)台東風景(36)喬木花卉寫真(38)藤蔓花卉寫真(42)灌木花卉寫真(70)水生花卉寫真(14)草本花卉寫真(56)野花野草寫真(49)園丁記事簿(60)台東活動寫真(17)蝶蛾蟲鳥(50)藝文創作分享(7)活動紀錄(41)未分類文章(28)熱門文章文章搜尋最新留言誰來我家參觀人氣本日人氣：累積人氣：這是林茂仁和秋菊阿嬤的部落格回到頁首回到主文免費註冊客服中心痞客邦首頁©2003-2021PIXNET關閉視窗
黃豆芽，以前台灣家庭少用，市場比較少 ...台東茂仁秋菊阿嬤的庭園廚房跳到主文新生國中退休聯誼會義工紀錄台東山腳下鄉居生活。
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黃豆芽，以前台灣家庭少用，市場比較少賣，大概是比較貴，本省人又較少吃涼拌菜吧!其實，黃豆芽是環保健康食品，營養成分佳，味道鮮美，有豐富的蛋白質和維他命。
這道"涼拌黃豆芽"，除了清涼解暑、汁多味美外，爽脆的豆芽與富嚼勁的豆子互補搭配出的多層次口感和味覺，真令人豎起大拇指說讚，更何況它還營養健康又環保呢! 至於它的作法，也蠻簡單的!黃豆芽400克，挑去尾端鬚鬚和壞的豆子，一條紅色辣椒切斜片，5、6個蒜瓣拍切碎，芹菜或香菜葉少許也切碎。
調味料要鹽、糖、醋、香油、醬油等。
首先要鍋中水開加一點鹽汆燙黃豆芽，水再開約30~60秒即撈起瀝乾，趕快鎮冰水降溫維持口感。
然後再把水分瀝乾(有做生菜沙拉的脫水器更好)。
接下來就是調味囉!加適量的鹽(勿一次下太重，之後可再增添)、糖、醋、香油、醬油(調色調味)。
最後加入蒜末、辣椒，予以攪拌均勻邊試味調整。
確定OK後，裝於容器內靜置冰箱中約4小時讓它冰涼並入味即可(想現吃也行啦!只是還沒入味。
)，夠簡單吧? 後記:為了抗暑，多做了一個涼拌菜的資料夾，把涼拌菜整理再一起，方便參考。
實做、口述:徐秋菊 攝影、整理:林茂仁 全站熱搜創作者介紹新中OB台東茂仁秋菊阿嬤的庭園廚房新中OB發表在痞客邦留言(10)人氣()E-mail轉寄全站分類：食譜分享個人分類：涼拌醬漬菜此分類上一篇：解毒澱粉夯品~和風涼拌豬耳朵~秋菊阿嬤家常料理分享此分類下一篇：清涼可口的和風漬菜豆~秋菊阿嬤家常料理分享上一篇：紅白牡丹蓮綻放四格山下~2013台東賞荷(二)下一篇：大坡池畔映日荷花別樣紅~2013台東賞荷(三)歷史上的今天2020:三杯雞的簡單料理方式~秋菊阿嬤家常料理分享2014:漂亮酥煎仿多利魚(仿鲂魚)~秋菊阿嬤家常料理分享2012:台東森林公園的阿勃勒▲top留言列表發表留言月曆«五月2021»日一二三四五六 12345678910111213141516171819202122232425262728293031 最新文章文章分類涼拌醬漬菜(76)蔬果蛋菇豆腐(174)海鮮家常料理(88)肉類家常料理(127)麵飯粥米粉(83)野菜料理(18)西式家常料理(9)台東風景(36)喬木花卉寫真(38)藤蔓花卉寫真(42)灌木花卉寫真(70)水生花卉寫真(14)草本花卉寫真(56)野花野草寫真(49)園丁記事簿(60)台東活動寫真(17)蝶蛾蟲鳥(50)藝文創作分享(7)活動紀錄(41)未分類文章(28)熱門文章文章搜尋最新留言誰來我家參觀人氣本日人氣：累積人氣：這是林茂仁和秋菊阿嬤的部落格回到頁首回到主文免費註冊客服中心痞客邦首頁©2003-2021PIXNET關閉視窗
7. 韓式小菜--콩나물무침涼拌豆芽菜做法(辣味/無辣) @ 狐狸媽咪在 ...
昨天在臉書粉絲團跟狐狸媽注文要學的辣涼拌豆芽菜今天一大早就給它完成囉~~~ 其實這道涼拌豆芽菜..我實在很少弄的..我家老爺不吃..我家二個 ...狐狸媽咪在韓國-痞客邦跳到主文真實上演.無NG.韓國人妻的甘苦韓劇人生liveshow部落格全站分類：生活綜合相簿部落格留言名片Dec08Thu201115:23韓式小菜--콩나물무침涼拌豆芽菜做法(辣味/無辣) 昨天在臉書粉絲團跟狐狸媽注文要學的辣涼拌豆芽菜今天一大早就給它完成囉~~~ 其實這道涼拌豆芽菜..我實在很少弄的..我家老爺不吃..我家二個小鬼也不愛但最近這一.二個月...兒子突然愛上涼拌豆芽囉~~ 大概在幼稚園..老師說不可以挑食..這個吃吃.那個吃吃的..有嘗試.就有新寵出現囉~~ 看前幾天去吃豬肉湯飯時..兒子霸著豆芽菜不放..整盤吃光光~~@@ (厚~這張可以看到我家兒子.鼻子真是扁到不行啊><~~到底是像誰啊><~~~)(又想懷疑我家老爺去整型了==!!) 韓國豆芽菜..比較細...價格不便宜ㄋㄟ~~.這一包不大..要1200韓元 我以前都亂洗一通..後來看韓劇.傭人有坐在桌上檢豆芽ㄋㄟ仔細給它瞧瞧~~才晃然大悟....原來那個頭的部份.有些會黑黑的..要給它丟了不要啦(還好以前吃也沒拉肚子哦==!!) 食材準備上..太簡單啦..就只有1.豆芽菜2.大蒜3.蒜泥4.辣粉5.辣椒6.芝麻粒7.黑麻油 其實這個做法..狐狸媽在台灣有做過囉~~不過豆芽菜是台灣買的..感覺有點怪怪的...這次再重新弄一次嘿... (這麼說的話..在台灣大家弄來吃會怪怪的嗎==!!)(還好啦^^!!..豆芽粗一點而已啦!!) 作法: 1.先把豆芽菜用水煮熟 2.煮熟後.把豆芽菜撈起.瀝乾待涼 之前有很多親固都會問.狐狸媽用粗的還細的辣椒粉..我是用這種的嘿~~看起來有結晶的..但我婆婆說這是細的..還有更粗的...我本來還以為這是粗的咧~~~那再粗一點的也太豪邁了吧><~~ 3.放了有點涼的豆芽菜..再把料放進去拌一拌就好囉比率上.大家自己酌量囉狐狸媽放的約..豆芽菜.-一碗飯碗,辣粉一匙,蒜泥半匙..大蒜末一匙,白芝麻粒一匙,黑麻油半匙.辣椒一小條塩巴--不知道..亂撒的==!! 看起來紅咚咚的..其實覺得韓國辣粉不會很辣說.. 另外做了無辣的給兒子吃...這道在做拌飯時.常出現的食材 更簡單..用蒜泥.塩巴.黑麻油.芝麻粒而已 簡單就完成兩道囉~~~~^^ 辣味的很夠味^^ 不過無辣的.味道也蠻重的..(還是我放太鹹==!!) 其實................ 我要跟大家坦白一件事><~~~~~~~~~ 以前我常覺得我做的料理很無味~~~公公做的小菜都很好吃~~~ 後來才發現..是婆婆給我的竹塩.味道很淡 我公公都用這種塩巴~~~~~ 調味過的啦><~~~~~ 所以我要做小菜時..都不顧健康..給它加這個==!!! 所以大家如果覺得自己做的小菜.有點給它沒啥味道時..大概要再自己酌量加點小魚乾粉.味精之類的嘿~~~ 啊..如果要吃健康的...就不要亂加囉~~~~^^ 全站熱搜創作者介紹狐狸媽咪狐狸媽咪在韓國-痞客邦狐狸媽咪發表在痞客邦留言(7)人氣()E-mail轉寄全站分類：不設分類個人分類：韓式料理廚房此分類上一篇：깍두기方塊白蘿蔔泡菜做法此分類下一篇：들깨칼국수韓式芝麻糊湯麵/波菜麵條做法上一篇：깍두기方塊白蘿蔔泡菜做法下一篇：韓國農曆新年的祭祖飲食與儀式歷史上的今天2010:해장국解酒湯作法?水餃湯?2010:국수泡麵2010:訂到機位囉~~YA!▲top留言列表發表留言熱門文章文章分類一起學韓文한국어(1)韓國文化(22)狐狸媽咪在台灣(11)韓國新鮮貨(3)韓國旅遊自由行(17)加拿大/異國戀回憶錄(26)代購(6)韓式料理廚房(130)新生活(40)韓國保養品(12)韓國國內之旅(46)韓國美食(82)韓國泡麵零食速食(38)未分類資料夾(11)韓國國內旅遊(1)未分類文章(6)最新文章最新留言動態訂閱文章精選文章精選2017六月(1)2017一月(1)2016六月(2)2016二月(1)2015九月(1)2015三月(1)2015二月(1)2014七月(1)2014五月(1)2013八月(2)2013五月(1)2013三月(1)2013二月(1)2013一月(1)2012十二月(3)2012十一月(3)2012十月(2)2012九月(7)2012八月(6)2012七月(7)2012六月(10)2012五月(14)2012四月(11)2012三月(16)2012二月(13)2012一月(4)2011十二月(9)2011十一月(18)2011十月(23)2011九月(17)2011八月(21)2011七月(25)2011六月(