脂肪轉化葡萄糖延伸文章資訊，搜尋引擎最佳文章推薦
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肝醣由碳水轉化而來，不過碳水化合物的食物有很多種，亂吃可是容易造成 ... 的話，過多的葡萄糖就會變成另一種能量儲存方式，也就是轉化成脂肪啦！Search防疫宅在家10+健康生活提案愛的鼓勵·宅在家做公益168間歇性斷食懶人包【WH好鞋生】最新球鞋開箱FITNIGHTOUT運動爆汗派對星座每日運勢時尚編輯教你做專家解答100個運動問題營養師解答100個健康飲食問題【美力圈選物】編輯嚴選每月必推好物運動健身女性運動瑜珈冥想名人瘦身減重分享Before&After運動菜單運動空間推薦健康飲食&食譜健康飲食料理食譜美味餐廳食物熱量美好心事愛情&情慾人際關係星座占卜打卡旅遊美妝保養私密保養美妝新訊保養新訊美體保養運動美髮香氛&SPA時尚潮流運動穿搭潮流選物新冠肺炎防疫專區理財投資運動召集令美好心事就從1個正面想法開始FollowFacebookInstagram運動健身健康飲食&食譜美好心事美妝保養時尚潮流加入我們輸入關鍵字進行搜尋今日焦點1WFH在家老是全身痠痛？運動後怎麼會更痛？用居家訓練和放鬆激痛點來校正！推薦你必須擁有的按摩神器！2每天4分鐘「TABATA」瘦身超激速！想快速降體脂必做「TABATA」間歇訓練的4個好處3「168」間歇性斷食營養師保證減肥成功最強攻略！名人「168」菜單公開：瘦子、楊丞琳、大S4「好身材從學會放鬆開始！」健身網紅Gina的居家放鬆儀式靠「這兩個」小道具提升運動強度＆舒緩全身超5陪伴「憂鬱症」患者的5種方法，最重要的是傾聽、表達同理心與支持Geber86GettyImages你還有節食就能瘦身成功的錯誤觀念嗎？快改掉啦！雖說這麼做初期體重會下降，但這是因為攝取的熱量不足，導致肝醣大量分解所造成的脫水現象，脂肪並沒有被消耗掉喔！想有效減脂必須先了解肝醣是如何運作的。
「靠節食減肥，超過95％的人都在做白工」專家告訴你為什麼節食沒效！168間歇性斷食減肥，保證成功4關鍵！營養師也推爆廣告-內文未完請往下捲動worldgym身體能量的儲存與消耗和肝醣息息相關，所以不論是想要提高運動表現、增加肌肉，或是燃燒脂肪減重，先了解肝醣的運作方式，再去調整訓練以及飲食的菜單，你會得到事半功倍的效果喔！什麼是肝醣？HelenCamacaro身體需要能量才能夠順利運作，就像汽車要加油才會開動一樣，身體的「能量」主要來源是碳水化合物、脂肪和蛋白質三大類食物，而肝醣就是碳水化合物儲存在體內的一種形式。
那麼肝醣（Glycogen）是如何形成的呢？當我們攝取碳水化合物，例如：澱粉、糖分…等食物，經胰島素作用後會變成葡萄糖，血液中的葡萄糖經過一連串的作用合成肝醣，最後儲存在肝臟和肌肉，因此一旦血糖不夠，肝臟就會分解肝醣成葡萄糖，送到身體各部位做為能源使用。
肝醣由碳水轉化而來，不過碳水化合物的食物有很多種，亂吃可是容易造成肥胖甚至增加健康的負擔喔！肝醣怎麼補充？肝醣的前身是碳水化合物，理論上吃越多碳水，肝醣存得越多，但是，肝醣有一定的儲存量，超過這個額度還繼續補充沒有消耗的話，過多的葡萄糖就會變成另一種能量儲存方式，也就是轉化成脂肪啦！尤其現代人的碳水來源，很多都是加工食品、餅乾、油炸食物和白飯…等，吃多不僅容易有肥胖的問題，對心血管更是有害。
所以碳水化合物可以吃、應該吃，不過請選擇天然、原型、低GI的食物，例如：糙米、薏仁、五穀雜糧…等，吃下肚血糖不會快速上升，飽足感也很足夠。
worldgym以一般人每天所需的總熱量來說，醣類食物應占50～60%，大約等於攝取150～300克的醣類，超過或低於這個區間都不好，吃多會有脂肪堆積的問題，攝取不足則可能造成酮酸中毒，導致噁心嘔吐、抽筋、昏迷的症狀喔！要有效的減脂、減重，了解身體燃燒肝醣和脂肪的順序是重點。
肝醣與脂肪燃燒順序是什麼？身體消耗主要能源的順序為：肌肉中的肝醣—》血液中的葡萄糖—》脂肝臟中的肝醣—》血液中的中性脂肪。
其實在運動的時候，身體並不會只消耗單一能源，而是同時消耗多種，其中最多的我們稱之為「主要能源」，所以並不需要等到醣類百分之百消耗完畢後，脂肪才會開始燃燒。
當運動強度達到85~90%最大攝氧量，人體會使用「醣類」做為主要能量、脂肪為輔；隨著訓練時間拉長，「脂肪」就會慢慢變成主要的消耗能源，醣類變成輔助啦～運動後補回肝醣更有助減肥CommercialEye鍛鍊之後吃對食物，補回被消耗的肝醣，可以讓增肌減脂的成效更好喔！訓練後記得攝取碳水和蛋白質的習慣，這個動作可以補充消耗的肝醣，讓我們恢復體力之外，更重要的是能避免肌肉被當成能量燃燒，否則剛剛努力的運動就白費啦！另外，蛋白質則有助於修復受傷的肌肉組織，當肌肉量增加，基礎代謝率提高，身體消耗脂肪的速
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那麼肝醣（Glycogen）是如何形成的呢？當我們攝取碳水化合物，例如：澱粉、糖分…等食物，經胰島素作用後會變成葡萄糖，血液中的葡萄糖經過一連串的作用合成肝醣，最後儲存在肝臟和肌肉，因此一旦血糖不夠，肝臟就會分解肝醣成葡萄糖，送到身體各部位做為能源使用。
肝醣由碳水轉化而來，不過碳水化合物的食物有很多種，亂吃可是容易造成肥胖甚至增加健康的負擔喔！肝醣怎麼補充？肝醣的前身是碳水化合物，理論上吃越多碳水，肝醣存得越多，但是，肝醣有一定的儲存量，超過這個額度還繼續補充沒有消耗的話，過多的葡萄糖就會變成另一種能量儲存方式，也就是轉化成脂肪啦！尤其現代人的碳水來源，很多都是加工食品、餅乾、油炸食物和白飯…等，吃多不僅容易有肥胖的問題，對心血管更是有害。
所以碳水化合物可以吃、應該吃，不過請選擇天然、原型、低GI的食物，例如：糙米、薏仁、五穀雜糧…等，吃下肚血糖不會快速上升，飽足感也很足夠。
worldgym以一般人每天所需的總熱量來說，醣類食物應占50～60%，大約等於攝取150～300克的醣類，超過或低於這個區間都不好，吃多會有脂肪堆積的問題，攝取不足則可能造成酮酸中毒，導致噁心嘔吐、抽筋、昏迷的症狀喔！要有效的減脂、減重，了解身體燃燒肝醣和脂肪的順序是重點。
肝醣與脂肪燃燒順序是什麼？身體消耗主要能源的順序為：肌肉中的肝醣—》血液中的葡萄糖—》脂肝臟中的肝醣—》血液中的中性脂肪。
其實在運動的時候，身體並不會只消耗單一能源，而是同時消耗多種，其中最多的我們稱之為「主要能源」，所以並不需要等到醣類百分之百消耗完畢後，脂肪才會開始燃燒。
當運動強度達到85~90%最大攝氧量，人體會使用「醣類」做為主要能量、脂肪為輔；隨著訓練時間拉長，「脂肪」就會慢慢變成主要的消耗能源，醣類變成輔助啦～運動後補回肝醣更有助減肥CommercialEye鍛鍊之後吃對食物，補回被消耗的肝醣，可以讓增肌減脂的成效更好喔！訓練後記得攝取碳水和蛋白質的習慣，這個動作可以補充消耗的肝醣，讓我們恢復體力之外，更重要的是能避免肌肉被當成能量燃燒，否則剛剛努力的運動就白費啦！另外，蛋白質則有助於修復受傷的肌肉組織，當肌肉量增加，基礎代謝率提高，身體消耗脂肪的速
2. 【減肥】人體如何將食物轉換成能量@ KK藥師漫想慢想慢慢響 ...
碳水化合物(多糖)及脂肪會在小腸被酵素分解成葡萄糖(單醣)及脂肪酸，然後進入細胞核的粒腺體的基質中，在正常需氧條件下，葡萄糖通過糖酵解而脂肪酸透過β- ...關閉廣告KK藥師漫想慢想慢慢響跳到主文學問是靠問來的，讓我們一起學著怎麼問!!部落格全站分類：醫療保健相簿部落格留言名片May22Wed201915:57【減肥】人體如何將食物轉換成能量體內的能量來自哪些食物?能量來自三大營養素包含1)碳水化合物(可分為纖維素、醣類及澱粉三種)2)蛋白質3)脂肪，建議比例以「碳水化合物：脂肪：蛋白質」為65%：20%：15%最適合。
1)含碳水化合物食物乳製品:牛奶，酸奶和冰淇淋。
水果:新鮮水果和果汁。
穀物:麵包，米飯，餅乾和麥片。
豆類:豆類和其他植物蛋白質。
蔬菜:馬鈴薯和玉米。
含糖甜:糖果，餅乾和其他甜點2)含蛋白質食物肉類:動物瘦肉海鮮:魚類及貝類植物性蛋白質:豆類食品和花生、藜麥、花椰菜、甘藍菜乳製品:牛奶蛋:3)含脂肪食物乳製品:奶油、牛奶動物性脂肪:來自魚、牛、豬及羊脂肪組織及其油製品植物性脂肪:酪梨、起士、黑巧克力、杏仁、核桃、夏威夷果等堅果類、橄欖油、椰子油、優格 食物在小腸形成的最小單元物質是什麼?1)碳水化合物分解成葡萄糖(單醣)2)蛋白質分解成胺基酸3)脂肪分解成甘油及脂肪酸營養素在體內如何轉換能量?葡萄糖(單糖)碳水化合物(多糖)及脂肪會在小腸被酵素分解成葡萄糖(單醣)及脂肪酸，然後進入細胞核的粒腺體的基質中，在正常需氧條件下，葡萄糖通過糖酵解而脂肪酸透過β-氧化代謝成乙醯輔酶A(acetylCoA)。
乙醯輔酶A(acetylCoA)，乙醯輔酶A(acetylCoA)是產生能量的過程中第一個形成的物質，它是「檸檬酸循環」中的起點，在「檸檬酸循環」反應的過程中會消耗氧氣、生成能量並產生二氧化碳和水(如下圖)。
檸檬酸循環是三大營養素（糖、脂肪、蛋白質）的共同代謝途徑，它是由乙醯輔酶A(acetylCoA)開始進行一連串生化循環反應，在反應的過程中會消耗氧氣、生成能量(36~38個ATP)並產生二氧化碳(6個)和水(6個)。
游離脂肪酸游離脂肪酸通過脂解作用釋放到循環中，並通過β-氧化分解成乙醯輔酶A(acetylCoA)。
在葡萄糖可用性過低的條件下，在肝臟中會產生三個酮體包含3-羥基丁酸酯(3-hydroxybutyrate)，乙酰乙酸酯(acetoacetate)和丙酮(acetone)，丙酮不能用作能源，丙酮通過乙酰乙酸酯的非酶脫羧(non-enzymicdecarboxylation)形成。
乙酰乙酸(acetoacetate)和3-羥基丁酸(3-hydroxybutyrate)從肝臟傳遞到大循環並被非肝組織吸收，在那裡它們可以進行檸檬酸循環提供細胞的能量。
圖片引用來自:https://www.diapedia.org/metabolism-and-hormones/51040851169/ketone-body-metabolism 胺基酸蛋白質會被分解成氨基酸，不同的氨基酸將被分流到葡萄糖分解代謝的特定路徑中，以便產生能源供身體活動所需(如下圖)。
各種胺基酸可在多種位置進入檸檬酸循環中進行分解代謝圖片引用來自:https://courses.lumenlearning.com/boundless-biology/chapter/connections-of-carbohydrate-protein-and-lipid-metabolic-pathways/ 如何將碳水化合物（carbohydrate）轉換成葡萄糖?碳水化合物（carbohydrate）與葡萄糖相同是由碳、氫和氧三种元素组成，來自不同種類食物的碳水化合物，其對人體的營養價值也會不同。
有碳水化合物的食物可以用以下三種方式來分類：1)纖維素2)醣類及3)澱粉等三種。
其在消化道被分解的過程如下圖所示因為單醣可以從胃或腸直接吸收而進入血液中，至於澱粉（多醣）和蔗糖（雙醣）都需要體內的酵素將其分解成單醣後才能吸收。
因此當食物進入消化道之後，澱粉會被消化酵素分解為多糖及雙糖的分子，然後形成單糖(如葡萄糖)之後才能被體內吸收進入血液循環，過多的糖分會形成肝糖並儲存於肝臟之內。
人體只有能吸收糖類和澱粉，對於纖維素無法消化分解及吸收，但纖維素可以增加飽足感並促進消化，幫助食物移動並可清除腸壁上的物質，對於人體健康十分重要。
如何將蛋白質（protein）轉換成胺基酸?氨基酸是蛋白質的
1)含碳水化合物食物乳製品:牛奶，酸奶和冰淇淋。
水果:新鮮水果和果汁。
穀物:麵包，米飯，餅乾和麥片。
豆類:豆類和其他植物蛋白質。
蔬菜:馬鈴薯和玉米。
含糖甜:糖果，餅乾和其他甜點2)含蛋白質食物肉類:動物瘦肉海鮮:魚類及貝類植物性蛋白質:豆類食品和花生、藜麥、花椰菜、甘藍菜乳製品:牛奶蛋:3)含脂肪食物乳製品:奶油、牛奶動物性脂肪:來自魚、牛、豬及羊脂肪組織及其油製品植物性脂肪:酪梨、起士、黑巧克力、杏仁、核桃、夏威夷果等堅果類、橄欖油、椰子油、優格 食物在小腸形成的最小單元物質是什麼?1)碳水化合物分解成葡萄糖(單醣)2)蛋白質分解成胺基酸3)脂肪分解成甘油及脂肪酸營養素在體內如何轉換能量?葡萄糖(單糖)碳水化合物(多糖)及脂肪會在小腸被酵素分解成葡萄糖(單醣)及脂肪酸，然後進入細胞核的粒腺體的基質中，在正常需氧條件下，葡萄糖通過糖酵解而脂肪酸透過β-氧化代謝成乙醯輔酶A(acetylCoA)。
乙醯輔酶A(acetylCoA)，乙醯輔酶A(acetylCoA)是產生能量的過程中第一個形成的物質，它是「檸檬酸循環」中的起點，在「檸檬酸循環」反應的過程中會消耗氧氣、生成能量並產生二氧化碳和水(如下圖)。
檸檬酸循環是三大營養素（糖、脂肪、蛋白質）的共同代謝途徑，它是由乙醯輔酶A(acetylCoA)開始進行一連串生化循環反應，在反應的過程中會消耗氧氣、生成能量(36~38個ATP)並產生二氧化碳(6個)和水(6個)。
游離脂肪酸游離脂肪酸通過脂解作用釋放到循環中，並通過β-氧化分解成乙醯輔酶A(acetylCoA)。
在葡萄糖可用性過低的條件下，在肝臟中會產生三個酮體包含3-羥基丁酸酯(3-hydroxybutyrate)，乙酰乙酸酯(acetoacetate)和丙酮(acetone)，丙酮不能用作能源，丙酮通過乙酰乙酸酯的非酶脫羧(non-enzymicdecarboxylation)形成。
乙酰乙酸(acetoacetate)和3-羥基丁酸(3-hydroxybutyrate)從肝臟傳遞到大循環並被非肝組織吸收，在那裡它們可以進行檸檬酸循環提供細胞的能量。
圖片引用來自:https://www.diapedia.org/metabolism-and-hormones/51040851169/ketone-body-metabolism 胺基酸蛋白質會被分解成氨基酸，不同的氨基酸將被分流到葡萄糖分解代謝的特定路徑中，以便產生能源供身體活動所需(如下圖)。
各種胺基酸可在多種位置進入檸檬酸循環中進行分解代謝圖片引用來自:https://courses.lumenlearning.com/boundless-biology/chapter/connections-of-carbohydrate-protein-and-lipid-metabolic-pathways/ 如何將碳水化合物（carbohydrate）轉換成葡萄糖?碳水化合物（carbohydrate）與葡萄糖相同是由碳、氫和氧三种元素组成，來自不同種類食物的碳水化合物，其對人體的營養價值也會不同。
有碳水化合物的食物可以用以下三種方式來分類：1)纖維素2)醣類及3)澱粉等三種。
其在消化道被分解的過程如下圖所示因為單醣可以從胃或腸直接吸收而進入血液中，至於澱粉（多醣）和蔗糖（雙醣）都需要體內的酵素將其分解成單醣後才能吸收。
因此當食物進入消化道之後，澱粉會被消化酵素分解為多糖及雙糖的分子，然後形成單糖(如葡萄糖)之後才能被體內吸收進入血液循環，過多的糖分會形成肝糖並儲存於肝臟之內。
人體只有能吸收糖類和澱粉，對於纖維素無法消化分解及吸收，但纖維素可以增加飽足感並促進消化，幫助食物移動並可清除腸壁上的物質，對於人體健康十分重要。
如何將蛋白質（protein）轉換成胺基酸?氨基酸是蛋白質的
3. 光靠節食可以減脂嗎？
事實上，節食時，脂肪一定是身體最後才會去動用的救兵，因為對身體來說，把脂肪轉化成「葡萄糖」是一件非常沒效率的工作，原因是脂肪能轉換成「葡萄糖」的原料只有甘油 ...光靠節食可以減脂嗎？節食時，身體到哪裡找血糖救兵？人體的血糖必須維持在一定的濃度，一般在空腹時，正常的血糖值為70-110mg/dl，飯後兩小時則以不超過120mg/dl為標準。
血糖若太高會有罹患糖尿病的風險；血糖若太低也很危險，會出現飢餓、發抖、冒冷汗、心跳加快、無力、頭暈、嘴唇麻等症狀。
節食時，身體到哪裡找血糖救兵？當我們靠「節食」減重，尤其又採取一口澱粉都不吃的方式時，體內的血糖會迅速降低，身體為了維持血糖濃度讓機制正常運作，必須去尋找血糖的來源，此時，身體開始從肝臟分解出「肝醣」，並轉化為「葡萄糖」釋放到血管裡。
但是，肝臟所儲存的肝醣無法源源不絕，一段時間後仍會耗盡，血糖又開始下降了，這時若再不補充「醣分」，身體接下來會去尋找下一個血糖的來源，這時它的求救對象就是肌肉，因為肌肉可以分解出「胺基酸」，「胺基酸」脫「氨」後剩下的「碳鍊」，會跑到肝臟變身為「葡萄糖」，然後釋放到血液裡，這個步驟叫做「糖質新生作用」。
儘管透過此作用可以維持血糖的濃度，但我們的肌肉開始變少了，這也是在減重過程中，我們最不樂意見到了。
一旦減掉的LBM，等於就減去了脂肪燃燒器了。
節食反倒是日後復胖的元凶事實上，節食時，脂肪一定是身體最後才會去動用的救兵，因為對身體來說，把脂肪轉化成「葡萄糖」是一件非常沒效率的工作，原因是脂肪能轉換成「葡萄糖」的原料只有甘油（glycerol）的部分，但甘油在脂肪內占的比率很低。
所以，身體一定會把這種沒效率的事擺在最後做。
這就是我一再強調，不要期待靠「節食」來減脂，因為在減掉脂肪之前，你可能已經先減掉一堆肌肉了。
之後當你恢復進食時，很不幸的，先前的節食方式反倒讓你的身體囤積更多脂肪。
光靠「飲食控制」，又特別不攝取澱粉的方式，你會把能幫助熱量消耗的肌肉減掉了，之後以為瘦身成功了又開始吃，結果沒有肌肉幫忙消耗掉的熱量成了堆積的脂肪，節食後的惡性循環會讓你變成典型的「泡芙人」，外表看起來瘦瘦的，其實身體裡面一堆脂肪。
所以，提醒各位：減脂絕對不能只靠節食，一定要加入運動計畫。
節食時，體內的生理變化順序順序生理變化對身體的影響對減重的影響前期肝醣分解身體快速脫水 此時造成體重減輕的假象中期肌肉分解降低基礎代謝率 減掉LBM等於少了脂肪燃燒器後期脂肪分解體重下降緩慢 此時會以為脂肪已下降，又開始吃，造成脂肪堆積
血糖若太高會有罹患糖尿病的風險；血糖若太低也很危險，會出現飢餓、發抖、冒冷汗、心跳加快、無力、頭暈、嘴唇麻等症狀。
節食時，身體到哪裡找血糖救兵？當我們靠「節食」減重，尤其又採取一口澱粉都不吃的方式時，體內的血糖會迅速降低，身體為了維持血糖濃度讓機制正常運作，必須去尋找血糖的來源，此時，身體開始從肝臟分解出「肝醣」，並轉化為「葡萄糖」釋放到血管裡。
但是，肝臟所儲存的肝醣無法源源不絕，一段時間後仍會耗盡，血糖又開始下降了，這時若再不補充「醣分」，身體接下來會去尋找下一個血糖的來源，這時它的求救對象就是肌肉，因為肌肉可以分解出「胺基酸」，「胺基酸」脫「氨」後剩下的「碳鍊」，會跑到肝臟變身為「葡萄糖」，然後釋放到血液裡，這個步驟叫做「糖質新生作用」。
儘管透過此作用可以維持血糖的濃度，但我們的肌肉開始變少了，這也是在減重過程中，我們最不樂意見到了。
一旦減掉的LBM，等於就減去了脂肪燃燒器了。
節食反倒是日後復胖的元凶事實上，節食時，脂肪一定是身體最後才會去動用的救兵，因為對身體來說，把脂肪轉化成「葡萄糖」是一件非常沒效率的工作，原因是脂肪能轉換成「葡萄糖」的原料只有甘油（glycerol）的部分，但甘油在脂肪內占的比率很低。
所以，身體一定會把這種沒效率的事擺在最後做。
這就是我一再強調，不要期待靠「節食」來減脂，因為在減掉脂肪之前，你可能已經先減掉一堆肌肉了。
之後當你恢復進食時，很不幸的，先前的節食方式反倒讓你的身體囤積更多脂肪。
光靠「飲食控制」，又特別不攝取澱粉的方式，你會把能幫助熱量消耗的肌肉減掉了，之後以為瘦身成功了又開始吃，結果沒有肌肉幫忙消耗掉的熱量成了堆積的脂肪，節食後的惡性循環會讓你變成典型的「泡芙人」，外表看起來瘦瘦的，其實身體裡面一堆脂肪。
所以，提醒各位：減脂絕對不能只靠節食，一定要加入運動計畫。
節食時，體內的生理變化順序順序生理變化對身體的影響對減重的影響前期肝醣分解身體快速脫水 此時造成體重減輕的假象中期肌肉分解降低基礎代謝率 減掉LBM等於少了脂肪燃燒器後期脂肪分解體重下降緩慢 此時會以為脂肪已下降，又開始吃，造成脂肪堆積
4. 改減的是「糖」還是「醣」？原來是它才會轉化成脂肪開始囤積 ...
碳水化合物進入人體後會轉化為血液中的葡萄糖，此時血糖值便會上升，而胰島素為了維持血糖平穩，會將葡萄糖送往肌肉或肝臟裡供細胞使用，但是肌肉、肝臟的 ...您使用的瀏覽器版本較舊，已不再受支援。
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ELLE更新於2020年02月26日04:40•發布於2020年02月25日11:16•RoyalHuang,ChristyDeng,《三段式‧減醣料理一盤搞定！》悅知文化COPYRIGHT:GettyImages減重界流傳各式各樣的減醣飲食法，但你搞得清楚「醣」與「糖」的差別嗎？許多人認為只要減少含糖食物攝取就能有效減肥，其實隱藏的肥胖兇手是過多的「醣」！作者曼蒂媽咪曾遭受泡芙身材的困擾，下定決心開始減醣生活，推出《三段式‧減醣料理一盤搞定！》一書，告訴大家如何避免脂肪囤積，並解決減醣飲食的疑難雜症。
一起來看看…搞清楚「醣」與「糖」COPYRIGHT:GettyImagesPHOTOCREDIT:PhotographedbyPhotost0ry許多人對於「醣」與「糖」並不了解，認為只需要減糖就能減肥，但其實「醣」的攝取量也必須好好控制。
「糖」：具有甜味、放進嘴中吃起來甜甜的，常聽見的糖有精緻砂糖、蔗糖、果糖、葡萄糖等。
「醣」：碳水化合物的總稱，包含了纖維、多醣、寡醣、雙醣、單醣。
吃起來不一定能立即嚐到甜度，而是在人體內經過分解，轉化成成葡萄糖，供人體利用。
六大食物的營養素PHOTOCREDIT:悅知文化在全榖雜糧類、蔬菜類、水果類、奶類或乳製品、豆魚蛋肉類、油脂與堅果種子，這六大食物分類裡，前四大類皆有醣類的存在，範圍非常廣泛過多的「醣」將轉化為人體的脂肪COPYRIGHT:GettyImagesPHOTOCREDIT:JGI/JamieGrill想要打造易瘦體質，就要先了解人體的脂肪是如何囤積的。
碳水化合物、蛋白質、脂肪是人體所需的三大營養素，而其中又以碳水化合物最容易影響血糖波動。
碳水化合物進入人體後會轉化為血液中的葡萄糖，此時血糖值便會上升，而胰島素為了維持血糖平穩，會將葡萄糖送往肌肉或肝臟裡供細胞使用，但是肌肉、肝臟的儲存空間有限，多出來的葡萄糖便會轉化成脂肪開始囤積，這就是人體變胖的過程。
如何讓脂肪轉為能量，進而變瘦？COPYRIGHT:GettyImagesPHOTOCREDIT:spukkato確實控制好血糖值，不讓餐後的血糖值大幅升高，進而刺激胰島素的過度分泌，最好的方式便是控制醣類的攝取。
當人體內的葡萄糖能源不足時，身體就會開始使用原本的脂肪做為能量，進而開始「變瘦」。
減醣餐瘦身的真實案例COPYRIGHT:GettyImagesPHOTOCREDIT:PeterDazeley作者將減脂視為最大目標，實施「激瘦限醣餐（每盤＜20g醣量）」，每日控制醣量60g下的盤餐吃2～3餐，11天就降了2kg，體脂則是從32.5％，半年內降到22～23％區間。
正確的進食順序、嘴殘怎麼辦？減糖餐如何計算份量？COPYRIGHT:GettyImagesPHOTOCREDIT:Arx0nt正確的進食順序是蛋白質→吃蔬菜→最後才吃澱粉，這樣會較有飽足感，也不會讓血糖上升過快。
用餐時記得要細嚼慢嚥，將注意力專注在餐盤上，不邊吃邊看手機或電視。
而嘴殘並不是真的餓，剛開始減醣的人身體已習慣高醣飲食，飢餓素會照舊上升，如果餐後容易感到飢餓，請先喝一杯水，讓胃部有飽足感，通常飢餓感約持續20～30分鐘，過了就好了。
如果過了30分鐘還是感到飢餓，可以少量攝取75％以上的黑巧克力、堅果、起司，另外要檢視一下，是否上一餐的油脂跟蛋白質的量攝取不足！減糖餐如何計算份量？COPYRIGHT:GettyImagesPHOTOCREDIT:DidierGabiam/EyeEm建議一開始準備磅秤來秤重食材，以免不小心攝取多餘的醣量，或是油脂跟蛋白質攝取不足。
如果外出不方便攜帶磅秤的話，可以遵照以下的測量法。
1.青菜吃飽飽不計較2.肉類蛋白質約自己的手掌心大3.澱粉碳水不超過自己的手掌心1/2與朋友聚餐怎麼辦？COPYRIGHT:GettyImagesPHOTOCREDIT:d3sign挑選餐廳時建議避免單純只吃義大利麵、披薩或漢堡等以碳水為主的餐廳，可以選擇吃到飽、火鍋店等，有大量蔬菜及蛋白質餐點的餐廳。
平常外食也是依循大原則，盡量挑選蔬菜及蛋白質的餐點，避免高碳水的米飯、麵類、勾芡餐點，像是酸辣湯、裹粉的雞肉或帶有濃稠醬汁的料
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ELLE更新於2020年02月26日04:40•發布於2020年02月25日11:16•RoyalHuang,ChristyDeng,《三段式‧減醣料理一盤搞定！》悅知文化COPYRIGHT:GettyImages減重界流傳各式各樣的減醣飲食法，但你搞得清楚「醣」與「糖」的差別嗎？許多人認為只要減少含糖食物攝取就能有效減肥，其實隱藏的肥胖兇手是過多的「醣」！作者曼蒂媽咪曾遭受泡芙身材的困擾，下定決心開始減醣生活，推出《三段式‧減醣料理一盤搞定！》一書，告訴大家如何避免脂肪囤積，並解決減醣飲食的疑難雜症。
一起來看看…搞清楚「醣」與「糖」COPYRIGHT:GettyImagesPHOTOCREDIT:PhotographedbyPhotost0ry許多人對於「醣」與「糖」並不了解，認為只需要減糖就能減肥，但其實「醣」的攝取量也必須好好控制。
「糖」：具有甜味、放進嘴中吃起來甜甜的，常聽見的糖有精緻砂糖、蔗糖、果糖、葡萄糖等。
「醣」：碳水化合物的總稱，包含了纖維、多醣、寡醣、雙醣、單醣。
吃起來不一定能立即嚐到甜度，而是在人體內經過分解，轉化成成葡萄糖，供人體利用。
六大食物的營養素PHOTOCREDIT:悅知文化在全榖雜糧類、蔬菜類、水果類、奶類或乳製品、豆魚蛋肉類、油脂與堅果種子，這六大食物分類裡，前四大類皆有醣類的存在，範圍非常廣泛過多的「醣」將轉化為人體的脂肪COPYRIGHT:GettyImagesPHOTOCREDIT:JGI/JamieGrill想要打造易瘦體質，就要先了解人體的脂肪是如何囤積的。
碳水化合物、蛋白質、脂肪是人體所需的三大營養素，而其中又以碳水化合物最容易影響血糖波動。
碳水化合物進入人體後會轉化為血液中的葡萄糖，此時血糖值便會上升，而胰島素為了維持血糖平穩，會將葡萄糖送往肌肉或肝臟裡供細胞使用，但是肌肉、肝臟的儲存空間有限，多出來的葡萄糖便會轉化成脂肪開始囤積，這就是人體變胖的過程。
如何讓脂肪轉為能量，進而變瘦？COPYRIGHT:GettyImagesPHOTOCREDIT:spukkato確實控制好血糖值，不讓餐後的血糖值大幅升高，進而刺激胰島素的過度分泌，最好的方式便是控制醣類的攝取。
當人體內的葡萄糖能源不足時，身體就會開始使用原本的脂肪做為能量，進而開始「變瘦」。
減醣餐瘦身的真實案例COPYRIGHT:GettyImagesPHOTOCREDIT:PeterDazeley作者將減脂視為最大目標，實施「激瘦限醣餐（每盤＜20g醣量）」，每日控制醣量60g下的盤餐吃2～3餐，11天就降了2kg，體脂則是從32.5％，半年內降到22～23％區間。
正確的進食順序、嘴殘怎麼辦？減糖餐如何計算份量？COPYRIGHT:GettyImagesPHOTOCREDIT:Arx0nt正確的進食順序是蛋白質→吃蔬菜→最後才吃澱粉，這樣會較有飽足感，也不會讓血糖上升過快。
用餐時記得要細嚼慢嚥，將注意力專注在餐盤上，不邊吃邊看手機或電視。
而嘴殘並不是真的餓，剛開始減醣的人身體已習慣高醣飲食，飢餓素會照舊上升，如果餐後容易感到飢餓，請先喝一杯水，讓胃部有飽足感，通常飢餓感約持續20～30分鐘，過了就好了。
如果過了30分鐘還是感到飢餓，可以少量攝取75％以上的黑巧克力、堅果、起司，另外要檢視一下，是否上一餐的油脂跟蛋白質的量攝取不足！減糖餐如何計算份量？COPYRIGHT:GettyImagesPHOTOCREDIT:DidierGabiam/EyeEm建議一開始準備磅秤來秤重食材，以免不小心攝取多餘的醣量，或是油脂跟蛋白質攝取不足。
如果外出不方便攜帶磅秤的話，可以遵照以下的測量法。
1.青菜吃飽飽不計較2.肉類蛋白質約自己的手掌心大3.澱粉碳水不超過自己的手掌心1/2與朋友聚餐怎麼辦？COPYRIGHT:GettyImagesPHOTOCREDIT:d3sign挑選餐廳時建議避免單純只吃義大利麵、披薩或漢堡等以碳水為主的餐廳，可以選擇吃到飽、火鍋店等，有大量蔬菜及蛋白質餐點的餐廳。
平常外食也是依循大原則，盡量挑選蔬菜及蛋白質的餐點，避免高碳水的米飯、麵類、勾芡餐點，像是酸辣湯、裹粉的雞肉或帶有濃稠醬汁的料
5. 你知道嗎？體內的脂肪，八成以上都是由甜食與澱粉轉變來的 ...
碳水化合物（醣類）是最常發生過量的食品種類，尤其是含糖飲料，攝入過量，無法消耗掉，就會轉化成「脂肪」囤積在體內，造成體重過重或肥胖。
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我知道了天下網路書店康健好書雜誌訂閱康健雜誌訂閱每日報首頁看文章專欄醫生這樣說【會員限定】你知道嗎？體內的脂肪，八成以上都是由甜食與澱粉轉變來的收藏瀏覽數224,3592017/04/05·作者/王馨世·出處/Webonly放大字體我們每天吃進去可以用來提供熱能的食物主要是由碳水化合物、脂肪、與蛋白質組成，含量比例以「碳水化合物：脂肪：蛋白質=65%：20%：15%」最適合，但經常發生比例不恰當（有些過量、有些太少）的情形。
碳水化合物（醣類）的主要功能是提供熱能，醣類經過消化後所產生的葡萄糖，是最直接提供身體生理作用所需熱能的來源。
碳水化合物（醣類）是最常發生過量的食品種類，尤其是含糖飲料，攝入過量，無法消耗掉，就會轉化成「脂肪」囤積在體內，造成體重過重或肥胖。
零食、與休閒食品，到處都是，漂亮誘人的包裝誘惑著大眾的食慾，任誰都想嘗一嘗。
而內容物通常含有危害健康的陷阱，高油脂、高鹽（高鈉）、高糖、化學添加物…等，吃了對健康多少有些危害，但仍有輕重之區別，選購時，要記得「無糖」的食品與飲料基本上比「低脂」或「零脂肪」的食品與飲料危害健康較少，因為「零脂肪」的食品與飲料大多數都太甜。
甜的食物吸收容易，對健康的威脅大吃起來會甜的食物，不是單醣，就是雙醣。
雙醣是由兩個單醣縮掉一個水分子轉變而成，雙醣和單醣都帶有甜味。
單醣可以從胃、或腸直接吸收而進入血液中，至於澱粉（多醣）和蔗糖（雙醣）都需要人或動物體內的酵素將其分解成單醣後才能吸收。
常見的雙糖為蔗糖、乳糖、麥芽糖。
蔗糖是由葡萄糖和果糖組成，乳糖是由葡萄糖和半乳糖組成，麥芽糖則是由兩分子的葡萄糖所組成。
值得注意的是，雙醣在口腔中與胃中就可以被分解為單醣，繼而直接被吸收，因此，吃進去帶有甜味的食物（如：糖果、餅乾、蛋糕、冰淇淋…），20-30分鐘後，血糖就急速上升，長期下來，發生糖尿病的機會就大為增加。
相對的，澱粉（多醣）需要經過2-3小時的消化後才分解成可被吸收的單醣，所以血糖會慢慢上升。
由此可知，甜的食物對健康不利，天然的穀類食物，是比較有益於健康的。
本篇為會員限定內容，登入看全文加入會員看更多文章關鍵字低脂澱粉無糖甜食脂肪零脂肪王馨世英國倫敦大學聖巴茲醫學院生殖生理學博士。
曾任：長庚大學臨床醫學研究所所長暨教授、長庚紀念醫院林口醫學中心婦產部生殖醫學科教授，現為中壢宏其婦幼醫院學術副院長暨生殖醫學中心主治醫師。
最新研究發現：午後小睡片刻可增強認知功能睡個好覺改善記憶，作個好夢靈光乍現揪出減重失敗的元兇！睡眠時間不足，飲食控制功虧一簣更多文章分享收藏訂閱重點分享加入康健Line好友看下一篇文章請問康健》喝對咖啡好處多名醫授健康喝秘訣熱門文章1.即日起，第9與10類族群開放疫苗意願登記 最快16日起接種4.一個人住，幾坪房子最適合？要「住到老年」得考量這些因素2.三級警戒擬4度延長至7/26 但仍有望「微解封」5.AZ、莫德納、輝瑞副作用誰最少？一張表看懂各年齡層疫苗副作用3.一次看懂微解封戲院、餐廳、健身房和景點旅遊開放但停課繼續父母叫苦6.50-64歲及重病慢性病民眾13日開放預約施打兩天內175萬劑疫苗到貨朝9、10類開放規劃推薦文章活動看板推薦閱讀新冠肺炎新冠肺炎症狀和感冒怎麼區分？11大新冠肺炎症狀一次看，潛伏期也不同最新專題啟動自癒力 10個走向不生病的生活解方打造陽台療癒花園 都市裡的花草派對新冠疫苗開打，你該注意的事糖毒危機：糖魔的人體破壞之旅 多吃一口糖，全身器官陷危機【線上直播免費報名】15位身心靈名家談心｜身心靈花園－愛在瘟疫蔓延時 《康健陪你練》居家運動指南 宅在家練肌力、輕鬆瘦
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碳水化合物（醣類）的主要功能是提供熱能，醣類經過消化後所產生的葡萄糖，是最直接提供身體生理作用所需熱能的來源。
碳水化合物（醣類）是最常發生過量的食品種類，尤其是含糖飲料，攝入過量，無法消耗掉，就會轉化成「脂肪」囤積在體內，造成體重過重或肥胖。
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甜的食物吸收容易，對健康的威脅大吃起來會甜的食物，不是單醣，就是雙醣。
雙醣是由兩個單醣縮掉一個水分子轉變而成，雙醣和單醣都帶有甜味。
單醣可以從胃、或腸直接吸收而進入血液中，至於澱粉（多醣）和蔗糖（雙醣）都需要人或動物體內的酵素將其分解成單醣後才能吸收。
常見的雙糖為蔗糖、乳糖、麥芽糖。
蔗糖是由葡萄糖和果糖組成，乳糖是由葡萄糖和半乳糖組成，麥芽糖則是由兩分子的葡萄糖所組成。
值得注意的是，雙醣在口腔中與胃中就可以被分解為單醣，繼而直接被吸收，因此，吃進去帶有甜味的食物（如：糖果、餅乾、蛋糕、冰淇淋…），20-30分鐘後，血糖就急速上升，長期下來，發生糖尿病的機會就大為增加。
相對的，澱粉（多醣）需要經過2-3小時的消化後才分解成可被吸收的單醣，所以血糖會慢慢上升。
由此可知，甜的食物對健康不利，天然的穀類食物，是比較有益於健康的。
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曾任：長庚大學臨床醫學研究所所長暨教授、長庚紀念醫院林口醫學中心婦產部生殖醫學科教授，現為中壢宏其婦幼醫院學術副院長暨生殖醫學中心主治醫師。
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6. 葡萄糖可以轉化成脂肪，為什麼脂肪不能分解成葡萄糖呢 ...
2. 脂肪轉化為葡萄糖： ... 脂肪只有一小部分可以轉化為葡萄糖：脂肪（甘油三酯）中的甘油殘基可以通過脂解作用形成甘油，然後運回肝臟合成葡萄糖（血糖）； ...標籤：減肥減脂營養脂肪葡萄糖可以轉化成脂肪，為什麼脂肪不能分解成葡萄糖呢？01-18我看到一個BBC紀錄片，就是一個人只吃糖，另一個人只吃脂肪。
然後吃脂肪那個人的大腦會變弱，因為大腦是消耗葡萄糖的。
就是《BBC人體實驗：雙胞胎醫生一人吃糖，一人吃脂肪，最後誰變胖》。
還有《意志力》這本書也說過人腦保持意志力需要消耗葡萄糖（血糖），做一些消耗腦力的行為時血糖降低更快。
但是我又看到說當葡萄糖多了會轉化成脂肪，那為什麼脂肪不能分解成葡萄糖呢？如果脂肪能分解成葡萄糖，那沒理由吃脂肪的人的大腦會反應慢啊。
所以這裡究竟是哪裡出問題了？還有一問，如果脂肪不能轉化成葡萄糖，而大腦又必須消耗葡萄糖，那如果要保證大腦清醒高效，還怎麼減肥呢？減肥必然要昏昏沉沉，把葡萄糖耗盡再開始消耗脂肪？當然可以。
這個過程叫做「糖異生「百度百科：生物體將多種非糖物質轉變成糖的過程。
在哺乳動物中，肝是糖異生的主要器官，正常情況下，腎的糖異生能力只有肝的1/10，長期飢餓時腎糖異生能力則可大為增強。
糖異生（Gluconeogenesisgluco-指糖，neogenesis是希臘語νεογ?ννηση，neojénnissi-重新生成）：又稱為葡糖異生。
由簡單的非糖前體（乳酸、甘油、生糖氨基酸等）轉變為糖（葡萄糖或糖原）的過程。
糖異生不是糖酵解的簡單逆轉。
雖然由丙酮酸開始的糖異生利用了糖酵解中的七步近似平衡反應的逆反應，但還必需利用另外四步酵解中不曾出現的酶促反應，繞過酵解過程中不可逆的三個反應。
糖異生保證了機體的血糖水平處於正常水平。
謝邀1.葡萄糖轉化為脂肪：葡萄糖多了會轉化成脂肪，主要是由於血糖的升高引起胰島素的分泌，對脂肪細胞和肌肉細胞（這兩種細胞佔到人體細胞總數的2/3）發起信號：一方面這兩種細胞會主動攝取血液中的葡萄糖而讓血糖恢復平穩；另一方面胰島素信號還能使丙酮酸和檸檬酸更多轉化為乙醯輔酶A，後者是脂肪酸合成的原材料，刺激甘油三酯的合成過程，最終會膨大的脂肪組織和肌內脂肪堆積。
2.脂肪轉化為葡萄糖：脂肪只有一小部分可以轉化為葡萄糖：脂肪（甘油三酯）中的甘油殘基可以通過脂解作用形成甘油，然後運回肝臟合成葡萄糖（血糖）；其餘部分即脂肪酸只能與糖類線粒體氧化供能（多數細胞中的情況）：需要再次強調的是：甘油三酯只有一小部分可以轉化為葡萄糖。
3.只吃脂肪不吃糖類的人大腦只能利用葡萄糖而不能利用脂肪酸供能，主要原因是脂肪酸分子較大不能透過血腦屏障。
因此，只吃脂肪不吃糖的人來說，身體會通過另一過程即酮體生成途徑生成酮體，肝臟會將脂肪加工成酮體並釋放到血液中，來供給大腦和其他組織能量：與脂肪酸不同，酮體是可以透過血腦屏障給大腦供能的，可以說：對於大腦來說，酮體是除了葡萄糖之外的第二供能物質，而吃脂肪的人的大腦會反應慢，可能就在於大腦還沒適應利用酮體。
4.減脂期間保證大腦清醒如果你是通過節食的方式減肥，可以在總熱量赤字的情況下，適當降低碳水比例而不是完全零碳水，這樣可以讓脂肪的供能比例提升，但並不至於生成大量酮體。
但需要注意的是：長期的低碳水飲食會導致人體低胰島素水平，從而消耗肌肉。
所以如果想減脂的過程中保住肌肉的話，需要結合有氧運動。
謝邀。
·一、首先，要回答你的問題，我們需要先了解糖異生。
葡萄糖在人體的合成，主要有三個途徑——甘油三酯分解的甘油合成路徑，乳酸合成路徑和氨基酸（谷氨酸）合成路徑。
1，脂肪分解獲得的甘油為原料甘油三酯分解的甘油，含脂肪約5%熱量的甘油，可以通過糖異生路徑生成葡萄糖。
具體化學反應過程如下。
2，乳酸合成為葡萄糖的路徑肌肉收縮產生的乳酸在肝中糖異生形成乳酸循環。
3，氨基酸路徑蛋白質分解為氨基酸後，通過糖異生途徑合成葡萄糖。
大多數氨基酸是生糖氨基酸如丙氨酸、谷氨酸、天冬氨酸、絲氨酸、半胱氨酸、甘氨酸、精氨酸、組氨酸、蘇氨酸、脯氨酸、谷胺醯胺、天冬醯胺、甲硫氨酸、纈氨酸等，它們可轉化成丙酮酸、α-酮戊二酸、草醯乙酸等三羧酸循環中間物參加糖異生途徑。
少部分氨基酸不能生糖，但能產生酮體，因此被稱為生酮氨基酸。
但還有些氨基酸既能生糖，又能生酮……二
然後吃脂肪那個人的大腦會變弱，因為大腦是消耗葡萄糖的。
就是《BBC人體實驗：雙胞胎醫生一人吃糖，一人吃脂肪，最後誰變胖》。
還有《意志力》這本書也說過人腦保持意志力需要消耗葡萄糖（血糖），做一些消耗腦力的行為時血糖降低更快。
但是我又看到說當葡萄糖多了會轉化成脂肪，那為什麼脂肪不能分解成葡萄糖呢？如果脂肪能分解成葡萄糖，那沒理由吃脂肪的人的大腦會反應慢啊。
所以這裡究竟是哪裡出問題了？還有一問，如果脂肪不能轉化成葡萄糖，而大腦又必須消耗葡萄糖，那如果要保證大腦清醒高效，還怎麼減肥呢？減肥必然要昏昏沉沉，把葡萄糖耗盡再開始消耗脂肪？當然可以。
這個過程叫做「糖異生「百度百科：生物體將多種非糖物質轉變成糖的過程。
在哺乳動物中，肝是糖異生的主要器官，正常情況下，腎的糖異生能力只有肝的1/10，長期飢餓時腎糖異生能力則可大為增強。
糖異生（Gluconeogenesisgluco-指糖，neogenesis是希臘語νεογ?ννηση，neojénnissi-重新生成）：又稱為葡糖異生。
由簡單的非糖前體（乳酸、甘油、生糖氨基酸等）轉變為糖（葡萄糖或糖原）的過程。
糖異生不是糖酵解的簡單逆轉。
雖然由丙酮酸開始的糖異生利用了糖酵解中的七步近似平衡反應的逆反應，但還必需利用另外四步酵解中不曾出現的酶促反應，繞過酵解過程中不可逆的三個反應。
糖異生保證了機體的血糖水平處於正常水平。
謝邀1.葡萄糖轉化為脂肪：葡萄糖多了會轉化成脂肪，主要是由於血糖的升高引起胰島素的分泌，對脂肪細胞和肌肉細胞（這兩種細胞佔到人體細胞總數的2/3）發起信號：一方面這兩種細胞會主動攝取血液中的葡萄糖而讓血糖恢復平穩；另一方面胰島素信號還能使丙酮酸和檸檬酸更多轉化為乙醯輔酶A，後者是脂肪酸合成的原材料，刺激甘油三酯的合成過程，最終會膨大的脂肪組織和肌內脂肪堆積。
2.脂肪轉化為葡萄糖：脂肪只有一小部分可以轉化為葡萄糖：脂肪（甘油三酯）中的甘油殘基可以通過脂解作用形成甘油，然後運回肝臟合成葡萄糖（血糖）；其餘部分即脂肪酸只能與糖類線粒體氧化供能（多數細胞中的情況）：需要再次強調的是：甘油三酯只有一小部分可以轉化為葡萄糖。
3.只吃脂肪不吃糖類的人大腦只能利用葡萄糖而不能利用脂肪酸供能，主要原因是脂肪酸分子較大不能透過血腦屏障。
因此，只吃脂肪不吃糖的人來說，身體會通過另一過程即酮體生成途徑生成酮體，肝臟會將脂肪加工成酮體並釋放到血液中，來供給大腦和其他組織能量：與脂肪酸不同，酮體是可以透過血腦屏障給大腦供能的，可以說：對於大腦來說，酮體是除了葡萄糖之外的第二供能物質，而吃脂肪的人的大腦會反應慢，可能就在於大腦還沒適應利用酮體。
4.減脂期間保證大腦清醒如果你是通過節食的方式減肥，可以在總熱量赤字的情況下，適當降低碳水比例而不是完全零碳水，這樣可以讓脂肪的供能比例提升，但並不至於生成大量酮體。
但需要注意的是：長期的低碳水飲食會導致人體低胰島素水平，從而消耗肌肉。
所以如果想減脂的過程中保住肌肉的話，需要結合有氧運動。
謝邀。
·一、首先，要回答你的問題，我們需要先了解糖異生。
葡萄糖在人體的合成，主要有三個途徑——甘油三酯分解的甘油合成路徑，乳酸合成路徑和氨基酸（谷氨酸）合成路徑。
1，脂肪分解獲得的甘油為原料甘油三酯分解的甘油，含脂肪約5%熱量的甘油，可以通過糖異生路徑生成葡萄糖。
具體化學反應過程如下。
2，乳酸合成為葡萄糖的路徑肌肉收縮產生的乳酸在肝中糖異生形成乳酸循環。
3，氨基酸路徑蛋白質分解為氨基酸後，通過糖異生途徑合成葡萄糖。
大多數氨基酸是生糖氨基酸如丙氨酸、谷氨酸、天冬氨酸、絲氨酸、半胱氨酸、甘氨酸、精氨酸、組氨酸、蘇氨酸、脯氨酸、谷胺醯胺、天冬醯胺、甲硫氨酸、纈氨酸等，它們可轉化成丙酮酸、α-酮戊二酸、草醯乙酸等三羧酸循環中間物參加糖異生途徑。
少部分氨基酸不能生糖，但能產生酮體，因此被稱為生酮氨基酸。
但還有些氨基酸既能生糖，又能生酮……二
7. 控制飲食就能提高代謝運轉！限醣教你把「脂肪」變燃料
Skiptocontent《Heho》導讀：編輯發現身邊的朋友會有為了減肥不吃肉、不吃糖、不吃主食或者斷食減肥的人存在，下面這篇文章是從斷醣及限醣的角度出發，文章的作者表示人體存在兩種代謝形式，希望這篇文章可以幫到減肥需求的朋友。
限醣並不會造成熱量不足的情況大家可以把人類的身體想像為油電混合動力車（hybridcar），需要「燃料」才能促進身體運轉，而人體可以「燃料」有兩種類型。
其中一種是將「醣類」當作燃料使用的迴路—「醣類迴路」。
另外一種則是醣類用完後才會啟動開關的「酮體迴路」。
「酮體迴路」循環時，是以「脂肪酸」作為燃料使用。
這個循環才是人類原本的代謝迴路，即使經過了二百五十萬年，還是和農耕時代前的肉食自然食時代並無二致。
當人體啟動「酮體迴路」時，會先將中性脂肪分解為脂肪酸及甘油，並在同一時間藉由血液循環全身，運送到肝臟部位。
另一方面，甘油會在肝臟藉由糖質新生反應（gluconeogenesis）轉換成葡萄糖。
也就是說，人類會在自己體內製造必需的葡萄糖並補充不足的部分，藉此控制血糖濃度。
即使我們不食用醣類，也絕對不會出現能量不足的情況。
酮體迴路=瘦身迴路如果不攝取醣類，使其處於乾枯狀態，酮體此時就必須取而代之提供能量，於是酮體迴路就會持續地循環運轉。
最後，脂肪細胞中的中性脂肪便會不斷被分解，而體內脂肪也會暢快地開始燃燒。
所謂的「酮體迴路」，簡直可以說是「瘦身迴路」。
並且「酮體迴路」即使在睡眠期間或是靜止時，都同樣能夠維持運作。
現代的飲食生活都是以醣類為中心，大多數人的酮體迴路根本沒在運轉，甚至早就生鏽了。
為了讓酮體迴路順利轉動，就必須控制醣類的攝取，讓我們的身體遠離醣類。
首先，讓我們試著將醣類排出體外，好讓酮體迴路能夠順利運轉，並攝取品質良好的蛋白質及脂肪。
利用「低醣類、高蛋白質、高脂肪」這三大關鍵要素，就能產生更好的酮體。
「酮體迴路」開始運轉後，飯後的睡意也會消失至於酮體迴路是否已經順利啟動，只要檢測我們血中的酮體濃度就可以明確知道了（可利用市售的尿糖試紙檢測）。
開始限醣飲食後，要多少天才能產生酮體會有個別的差異，但只要將醣類從我們體內去除，胰島素的數值就會下降，此時絕大多數的人就會產生酮體（請參考次頁的圖表）。
體脂肪開始燃燒後，體重也會確實變輕。
因為能夠有效地燃燒體脂肪，所以能在短時間內瘦身。
圖為瘦身循環&肥胖循環。
來源：經《晨星出版》授權使用，未經許可不得任意轉載。
另外，若是採用限醣飲食，即無須進行熱量限制。
只要控制米飯、麵包這類主食，增加蛋白質、脂肪、蔬菜等富含礦物質、食物纖維的食物即可。
真的就是這麼簡單。
因為不用在每次進食時麻煩地計算卡路里，所以習慣之後自然就能維持控制醣類的飲食生活。
「不攝取醣會造成精神不濟」是誤解有些人會覺得，「一旦不再攝取醣類，腦袋就會感覺很不靈光，而且沒精神。
」但這是一個很大的誤解。
真正的原因是以往過度依賴醣類，所以造成了血糖濃度不穩定的情況。
只要「糖質新生反應」這個系統確實運作，一定就能消除低血糖的情況。
「酮體迴路」開始運轉後，就不會再發生午飯後因低血糖昏昏欲睡，或是煩躁不已等的情況。
體內不再出現雲霄飛車式血糖，對於血管自然不會有所負擔，同時還能減輕氧化與糖化等作用預防身體老化。
因為飲食內容增加了較多的蛋白質，故能有效促進細胞的新陳代謝，甚至可能對血管及肌膚的抗老化有所幫助。
除了瘦身之外，還有「肌膚變得更加細緻」、「頭髮閃閃動人」等令人驚喜的實際感受，這正是預防雲霄飛車式血糖的限醣飲食的一大特色。
※內容授權自《別讓血糖坐雲霄飛車》，作者為麻生伶未，晨星出版。
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限醣並不會造成熱量不足的情況大家可以把人類的身體想像為油電混合動力車（hybridcar），需要「燃料」才能促進身體運轉，而人體可以「燃料」有兩種類型。
其中一種是將「醣類」當作燃料使用的迴路—「醣類迴路」。
另外一種則是醣類用完後才會啟動開關的「酮體迴路」。
「酮體迴路」循環時，是以「脂肪酸」作為燃料使用。
這個循環才是人類原本的代謝迴路，即使經過了二百五十萬年，還是和農耕時代前的肉食自然食時代並無二致。
當人體啟動「酮體迴路」時，會先將中性脂肪分解為脂肪酸及甘油，並在同一時間藉由血液循環全身，運送到肝臟部位。
另一方面，甘油會在肝臟藉由糖質新生反應（gluconeogenesis）轉換成葡萄糖。
也就是說，人類會在自己體內製造必需的葡萄糖並補充不足的部分，藉此控制血糖濃度。
即使我們不食用醣類，也絕對不會出現能量不足的情況。
酮體迴路=瘦身迴路如果不攝取醣類，使其處於乾枯狀態，酮體此時就必須取而代之提供能量，於是酮體迴路就會持續地循環運轉。
最後，脂肪細胞中的中性脂肪便會不斷被分解，而體內脂肪也會暢快地開始燃燒。
所謂的「酮體迴路」，簡直可以說是「瘦身迴路」。
並且「酮體迴路」即使在睡眠期間或是靜止時，都同樣能夠維持運作。
現代的飲食生活都是以醣類為中心，大多數人的酮體迴路根本沒在運轉，甚至早就生鏽了。
為了讓酮體迴路順利轉動，就必須控制醣類的攝取，讓我們的身體遠離醣類。
首先，讓我們試著將醣類排出體外，好讓酮體迴路能夠順利運轉，並攝取品質良好的蛋白質及脂肪。
利用「低醣類、高蛋白質、高脂肪」這三大關鍵要素，就能產生更好的酮體。
「酮體迴路」開始運轉後，飯後的睡意也會消失至於酮體迴路是否已經順利啟動，只要檢測我們血中的酮體濃度就可以明確知道了（可利用市售的尿糖試紙檢測）。
開始限醣飲食後，要多少天才能產生酮體會有個別的差異，但只要將醣類從我們體內去除，胰島素的數值就會下降，此時絕大多數的人就會產生酮體（請參考次頁的圖表）。
體脂肪開始燃燒後，體重也會確實變輕。
因為能夠有效地燃燒體脂肪，所以能在短時間內瘦身。
圖為瘦身循環&肥胖循環。
來源：經《晨星出版》授權使用，未經許可不得任意轉載。
另外，若是採用限醣飲食，即無須進行熱量限制。
只要控制米飯、麵包這類主食，增加蛋白質、脂肪、蔬菜等富含礦物質、食物纖維的食物即可。
真的就是這麼簡單。
因為不用在每次進食時麻煩地計算卡路里，所以習慣之後自然就能維持控制醣類的飲食生活。
「不攝取醣會造成精神不濟」是誤解有些人會覺得，「一旦不再攝取醣類，腦袋就會感覺很不靈光，而且沒精神。
」但這是一個很大的誤解。
真正的原因是以往過度依賴醣類，所以造成了血糖濃度不穩定的情況。
只要「糖質新生反應」這個系統確實運作，一定就能消除低血糖的情況。
「酮體迴路」開始運轉後，就不會再發生午飯後因低血糖昏昏欲睡，或是煩躁不已等的情況。
體內不再出現雲霄飛車式血糖，對於血管自然不會有所負擔，同時還能減輕氧化與糖化等作用預防身體老化。
因為飲食內容增加了較多的蛋白質，故能有效促進細胞的新陳代謝，甚至可能對血管及肌膚的抗老化有所幫助。
除了瘦身之外，還有「肌膚變得更加細緻」、「頭髮閃閃動人」等令人驚喜的實際感受，這正是預防雲霄飛車式血糖的限醣飲食的一大特色。
※內容授權自《別讓血糖坐雲霄飛車》，作者為麻生伶未，晨星出版。
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