你知道嗎？體內的脂肪，八成以上都是由甜食與澱粉轉變來的 ... | 脂肪轉化葡萄糖
碳水化合物（醣類）是最常發生過量的食品種類，尤其是含糖飲料，攝入過量，無法消耗掉，就會轉化成「脂肪」囤積在體內，造成體重過重或肥胖。
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我知道了天下網路書店康健好書雜誌訂閱康健雜誌訂閱每日報首頁看文章專欄醫生這樣說【會員限定】你知道嗎？體內的脂肪，八成以上都是由甜食與澱粉轉變來的收藏瀏覽數224,3592017/04/05·作者/王馨世·出處/Webonly放大字體我們每天吃進去可以用來提供熱能的食物主要是由碳水化合物、脂肪、與蛋白質組成，含量比例以「碳水化合物：脂肪：蛋白質=65%：20%：15%」最適合，但經常發生比例不恰當（有些過量、有些太少）的情形。
碳水化合物（醣類）的主要功能是提供熱能，醣類經過消化後所產生的葡萄糖，是最直接提供身體生理作用所需熱能的來源。
碳水化合物（醣類）是最常發生過量的食品種類，尤其是含糖飲料，攝入過量，無法消耗掉，就會轉化成「脂肪」囤積在體內，造成體重過重或肥胖。
零食、與休閒食品，到處都是，漂亮誘人的包裝誘惑著大眾的食慾，任誰都想嘗一嘗。
而內容物通常含有危害健康的陷阱，高油脂、高鹽（高鈉）、高糖、化學添加物…等，吃了對健康多少有些危害，但仍有輕重之區別，選購時，要記得「無糖」的食品與飲料基本上比「低脂」或「零脂肪」的食品與飲料危害健康較少，因為「零脂肪」的食品與飲料大多數都太甜。
甜的食物吸收容易，對健康的威脅大吃起來會甜的食物，不是單醣，就是雙醣。
雙醣是由兩個單醣縮掉一個水分子轉變而成，雙醣和單醣都帶有甜味。
單醣可以從胃、或腸直接吸收而進入血液中，至於澱粉（多醣）和蔗糖（雙醣）都需要人或動物體內的酵素將其分解成單醣後才能吸收。
常見的雙糖為蔗糖、乳糖、麥芽糖。
蔗糖是由葡萄糖和果糖組成，乳糖是由葡萄糖和半乳糖組成，麥芽糖則是由兩分子的葡萄糖所組成。
值得注意的是，雙醣在口腔中與胃中就可以被分解為單醣，繼而直接被吸收，因此，吃進去帶有甜味的食物（如：糖果、餅乾、蛋糕、冰淇淋…），20-30分鐘後，血糖就急速上升，長期下來，發生糖尿病的機會就大為增加。
相對的，澱粉（多醣）需要經過2-3小時的消化後才分解成可被吸收的單醣，所以血糖會慢慢上升。
由此可知，甜的食物對健康不利，天然的穀類食物，是比較有益於健康的。
本篇為會員限定內容，登入看全文加入會員看更多文章關鍵字低脂澱粉無糖甜食脂肪零脂肪王馨世英國倫敦大學聖巴茲醫學院生殖生理學博士。
曾任：長庚大學臨床醫學研究所所長暨教授、長庚紀念醫院林口醫學中心婦產部生殖醫學科教授，現為中壢宏其婦幼醫院學術副院長暨生殖醫學中心主治醫師。
最新研究發現：午後小睡片刻可增強認知功能睡個好覺改善記憶，作個好夢靈光乍現揪出減重失敗的元兇！睡眠時間不足，飲食控制功虧一簣更多文章分享收藏訂閱重點分享加入康健Line好友看下一篇文章請問康健》喝對咖啡好處多名醫授健康喝秘訣熱門文章1.即日起，第9與10類族群開放疫苗意願登記 最快16日起接種4.一個人住，幾坪房子最適合？要「住到老年」得考量這些因素2.三級警戒擬4度延長至7/26 但仍有望「微解封」5.AZ、莫德納、輝瑞副作用誰最少？一張表看懂各年齡層疫苗副作用3.一次看懂微解封戲院、餐廳、健身房和景點旅遊開放但停課繼續父母叫苦6.50-64歲及重病慢性病民眾13日開放預約施打兩天內175萬劑疫苗到貨朝9、10類開放規劃推薦文章活動看板推薦閱讀新冠肺炎新冠肺炎症狀和感冒怎麼區分？11大新冠肺炎症狀一次看，潛伏期也不同最新專題啟動自癒力 10個走向不生病的生活解方打造陽台療癒花園 都市裡的花草派對新冠疫苗開打，你該注意的事糖毒危機：糖魔的人體破壞之旅 多吃一口糖，全身器官陷危機【線上直播免費報名】15位身心靈名家談心｜身心靈花園－愛在瘟疫蔓延時 《康健陪你練》居家運動指南 宅在家練肌力、輕鬆瘦
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碳水化合物（醣類）的主要功能是提供熱能，醣類經過消化後所產生的葡萄糖，是最直接提供身體生理作用所需熱能的來源。
碳水化合物（醣類）是最常發生過量的食品種類，尤其是含糖飲料，攝入過量，無法消耗掉，就會轉化成「脂肪」囤積在體內，造成體重過重或肥胖。
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甜的食物吸收容易，對健康的威脅大吃起來會甜的食物，不是單醣，就是雙醣。
雙醣是由兩個單醣縮掉一個水分子轉變而成，雙醣和單醣都帶有甜味。
單醣可以從胃、或腸直接吸收而進入血液中，至於澱粉（多醣）和蔗糖（雙醣）都需要人或動物體內的酵素將其分解成單醣後才能吸收。
常見的雙糖為蔗糖、乳糖、麥芽糖。
蔗糖是由葡萄糖和果糖組成，乳糖是由葡萄糖和半乳糖組成，麥芽糖則是由兩分子的葡萄糖所組成。
值得注意的是，雙醣在口腔中與胃中就可以被分解為單醣，繼而直接被吸收，因此，吃進去帶有甜味的食物（如：糖果、餅乾、蛋糕、冰淇淋…），20-30分鐘後，血糖就急速上升，長期下來，發生糖尿病的機會就大為增加。
相對的，澱粉（多醣）需要經過2-3小時的消化後才分解成可被吸收的單醣，所以血糖會慢慢上升。
由此可知，甜的食物對健康不利，天然的穀類食物，是比較有益於健康的。
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曾任：長庚大學臨床醫學研究所所長暨教授、長庚紀念醫院林口醫學中心婦產部生殖醫學科教授，現為中壢宏其婦幼醫院學術副院長暨生殖醫學中心主治醫師。
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