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1. 如何吃出「黃金腦」？10大益腦食物、7種傷腦食物大公開
食物和腦細胞存在微妙關係？地中海飲食可防失智。
吃哪些食物（營養素）可以活化大腦？營養素如卵磷脂、DHA、膽素、菸鹼酸、肌醇、維生素B群、植化 ...HOME健康新知醫療分科腫瘤科»婦產科»男科»兒科»牙科»骨科»內科»外科»皮膚科»耳鼻喉»眼科»精神科»動物醫院»醫療生技»美麗新知»兩性議題»育嬰親子產前照護»產後護理»哺乳»育兒護照»親子生活»即時新聞減重塑身中醫減肥»西醫減肥»運動塑身»減重營養»塑身補習班»吃出健康低卡飲食»防癌飲食»疾病飲食»健康小學堂»養生保健中醫調理»自然偏方»養生指南»保健迷思»銀髮族失智症專區銀髮樂活»銀髮長期照護»銀髮性生活»常見疾病失智症攝護腺退化性關節炎心血管疾病憂鬱症銀髮骨健康十大慢性病關節炎高血壓高血脂糖尿病心臟病慢性肝炎腎臟病氣喘骨質疏鬆症痛風十大癌症大腸癌肺癌肝癌乳癌口腔癌子宮癌胰臟癌食道癌攝護腺癌胃癌皮膚癌甲狀腺癌癌症百科癌症飲食»癌症照護»線上諮詢名人名醫影音健康新知熱門影音健康智慧塑身補習班健康小學堂健康小食堂專題買健康熱門：大腸癌腎結石心肌梗塞糖尿病子宮肌瘤首頁>健康新知>內科>神經內科分享到Facebook分享到Google+收藏12021/4/7下午02:27:17華人健康網收藏（關鍵字：大腦,飲食,失智,地中海飲食,卵磷脂）食物和腦細胞存在微妙關係？地中海飲食可防失智。
吃哪些食物（營養素）可以活化大腦？營養素如卵磷脂、DHA、膽素、菸鹼酸、肌醇、維生素B群、植化素、β-胡蘿蔔素……；食物如綠花椰菜、鮭魚、鮪魚、蝦子、黃豆、綠茶、巧克力、咖哩、紅酒等。
「現代醫學之父」希波克拉底有句名言：「最好的藥是你的食物，最好的食物就是你的藥」。
近來興起的營養醫學提倡，透過飲食中的營養素，達到預防疾病的目的，與預防醫學觀念不謀而合。
食物與身體健康有關，好的飲食習慣更有益大腦細胞。
台北市營養師公會居家照護營養師、私人家庭營養師程涵宇指出，飲食可以保持頭腦敏銳，並減少嚴重記憶力減退的風險，日常的飲食習慣及生活方式，都會影響大腦的功能，以及思考、認知、記憶力、處理訊息的能力。
3種飲食有益大腦健康根據美國心臟協會一項追蹤長達25年的研究發現，不良飲食習慣的人，容易罹患高血壓、高血糖及膽固醇略高，到了40～50多歲時，往往有較低的認知、思考及推理能力，顯示平日飲食確實會影響大腦的功能。
程涵宇說明，健康的飲食就是指均衡飲食，選擇脂肪含量較低，而蔬菜及水果含量較高的食物，可以幫助減少認知能力下降的風險；儘管目前飲食及認知功能的研究有限，但地中海飲食（MediterraneanDiet）、得舒飲食（DASHDiet），以及麥得飲食（MINDDiet），都可以保護大腦功能，有助於降低大腦退化的風險。
1.地中海飲食源自於1940～1950年代的環地中海地區及國家，包括：希臘、義大利南部及西班牙的傳統飲食型態。
根據研究顯示，可以預防心血管疾病、降低糖尿病發生率、改善血糖及減少癌症風險，對於活化腦力、延緩失智有益。
飲食特色為每天攝取大量蔬果、使用橄欖油、搭配香草與辛香料調味、天然乳製品、堅果，每星期攝取至少2次魚貝類與豆類，以及2～3次蛋及家禽類，減少及避免攝取紅肉、加工肉品、甜點，以及適量攝取紅酒。
攝取大量蔬果、堅果，能夠補充足量的抗氧化營養素，例如：維生素C及維生素E，避免大腦細胞受到自由基破壞，攝取魚貝類與豆類可以保持血管暢通，有助於大腦血管健康，以及避免飽和脂肪與反式脂肪，可以降低失智症風險。
2.得舒飲食DASHDiet的原文為DietaryApproachestoStopHypertension，也就是可以預防高血壓的飲食方式。
研究也證實，得舒飲食有助於血壓控制，預防心血管疾病，有益於保護心臟。
飲食特色為高纖維、高鉀、高鈣、高鎂、低脂、低飽和脂肪的飲食方式，選用全榖雜糧取代精緻米飯與麵包，每天攝取5份蔬菜及5份水果，每天攝取低脂乳品、乳製品或高鈣食物，選用豆製品、魚及低脂肉品，並減少食用紅肉及內臟，選用液態植物油，天天一湯匙堅果。
3.麥得飲食結合得舒飲食及地中海飲食的一種飲食型態，又稱為「心智飲食」，主要是學者為了針對腦部老化進行研究，所設計出來的飲食型態，結果顯示，可以改善老人認知功能或延緩認知退化。
飲食特色為10大益腦食物，包括：綠色葉菜類、其他蔬菜類、堅果類、莓果類、豆類、全穀類、魚類、家禽類、橄欖油、紅酒，以及避免7種傷腦食物，包括：紅肉、奶油及人造奶油、起士、糕點甜點、油炸及速食食品。
10大好食物活化大腦
吃哪些食物（營養素）可以活化大腦？營養素如卵磷脂、DHA、膽素、菸鹼酸、肌醇、維生素B群、植化 ...HOME健康新知醫療分科腫瘤科»婦產科»男科»兒科»牙科»骨科»內科»外科»皮膚科»耳鼻喉»眼科»精神科»動物醫院»醫療生技»美麗新知»兩性議題»育嬰親子產前照護»產後護理»哺乳»育兒護照»親子生活»即時新聞減重塑身中醫減肥»西醫減肥»運動塑身»減重營養»塑身補習班»吃出健康低卡飲食»防癌飲食»疾病飲食»健康小學堂»養生保健中醫調理»自然偏方»養生指南»保健迷思»銀髮族失智症專區銀髮樂活»銀髮長期照護»銀髮性生活»常見疾病失智症攝護腺退化性關節炎心血管疾病憂鬱症銀髮骨健康十大慢性病關節炎高血壓高血脂糖尿病心臟病慢性肝炎腎臟病氣喘骨質疏鬆症痛風十大癌症大腸癌肺癌肝癌乳癌口腔癌子宮癌胰臟癌食道癌攝護腺癌胃癌皮膚癌甲狀腺癌癌症百科癌症飲食»癌症照護»線上諮詢名人名醫影音健康新知熱門影音健康智慧塑身補習班健康小學堂健康小食堂專題買健康熱門：大腸癌腎結石心肌梗塞糖尿病子宮肌瘤首頁>健康新知>內科>神經內科分享到Facebook分享到Google+收藏12021/4/7下午02:27:17華人健康網收藏（關鍵字：大腦,飲食,失智,地中海飲食,卵磷脂）食物和腦細胞存在微妙關係？地中海飲食可防失智。
吃哪些食物（營養素）可以活化大腦？營養素如卵磷脂、DHA、膽素、菸鹼酸、肌醇、維生素B群、植化素、β-胡蘿蔔素……；食物如綠花椰菜、鮭魚、鮪魚、蝦子、黃豆、綠茶、巧克力、咖哩、紅酒等。
「現代醫學之父」希波克拉底有句名言：「最好的藥是你的食物，最好的食物就是你的藥」。
近來興起的營養醫學提倡，透過飲食中的營養素，達到預防疾病的目的，與預防醫學觀念不謀而合。
食物與身體健康有關，好的飲食習慣更有益大腦細胞。
台北市營養師公會居家照護營養師、私人家庭營養師程涵宇指出，飲食可以保持頭腦敏銳，並減少嚴重記憶力減退的風險，日常的飲食習慣及生活方式，都會影響大腦的功能，以及思考、認知、記憶力、處理訊息的能力。
3種飲食有益大腦健康根據美國心臟協會一項追蹤長達25年的研究發現，不良飲食習慣的人，容易罹患高血壓、高血糖及膽固醇略高，到了40～50多歲時，往往有較低的認知、思考及推理能力，顯示平日飲食確實會影響大腦的功能。
程涵宇說明，健康的飲食就是指均衡飲食，選擇脂肪含量較低，而蔬菜及水果含量較高的食物，可以幫助減少認知能力下降的風險；儘管目前飲食及認知功能的研究有限，但地中海飲食（MediterraneanDiet）、得舒飲食（DASHDiet），以及麥得飲食（MINDDiet），都可以保護大腦功能，有助於降低大腦退化的風險。
1.地中海飲食源自於1940～1950年代的環地中海地區及國家，包括：希臘、義大利南部及西班牙的傳統飲食型態。
根據研究顯示，可以預防心血管疾病、降低糖尿病發生率、改善血糖及減少癌症風險，對於活化腦力、延緩失智有益。
飲食特色為每天攝取大量蔬果、使用橄欖油、搭配香草與辛香料調味、天然乳製品、堅果，每星期攝取至少2次魚貝類與豆類，以及2～3次蛋及家禽類，減少及避免攝取紅肉、加工肉品、甜點，以及適量攝取紅酒。
攝取大量蔬果、堅果，能夠補充足量的抗氧化營養素，例如：維生素C及維生素E，避免大腦細胞受到自由基破壞，攝取魚貝類與豆類可以保持血管暢通，有助於大腦血管健康，以及避免飽和脂肪與反式脂肪，可以降低失智症風險。
2.得舒飲食DASHDiet的原文為DietaryApproachestoStopHypertension，也就是可以預防高血壓的飲食方式。
研究也證實，得舒飲食有助於血壓控制，預防心血管疾病，有益於保護心臟。
飲食特色為高纖維、高鉀、高鈣、高鎂、低脂、低飽和脂肪的飲食方式，選用全榖雜糧取代精緻米飯與麵包，每天攝取5份蔬菜及5份水果，每天攝取低脂乳品、乳製品或高鈣食物，選用豆製品、魚及低脂肉品，並減少食用紅肉及內臟，選用液態植物油，天天一湯匙堅果。
3.麥得飲食結合得舒飲食及地中海飲食的一種飲食型態，又稱為「心智飲食」，主要是學者為了針對腦部老化進行研究，所設計出來的飲食型態，結果顯示，可以改善老人認知功能或延緩認知退化。
飲食特色為10大益腦食物，包括：綠色葉菜類、其他蔬菜類、堅果類、莓果類、豆類、全穀類、魚類、家禽類、橄欖油、紅酒，以及避免7種傷腦食物，包括：紅肉、奶油及人造奶油、起士、糕點甜點、油炸及速食食品。
10大好食物活化大腦
2. 大腦的保健品——大腦健康所需要的營養素
您熟知這兩種礦物質有益於骨骼健康，但它們也對您的大腦有幫助。
鈣質有助於維持神經細胞正常發揮功能，並有助於控制神經遞質的流量。
鎂對脈衝傳輸發揮作用 ...繁體中文EnglishFrançaisEspañol简体中文大腦的保健品——大腦健康所需要的營養素大腦的功能超強，您甚至可以用它來思考大腦本身是如何運作的。
但這種能力並不能使大腦對影響身體其餘部分的因素免疫。
生活方式和環境都會影響大腦的健康。
幸好，有一些對大腦健康有益的營養素已證實可支持認知功能。
您將在下文中了解幾種對大腦最重要的營養素。
您還會發現含有維持認知健康的關鍵營養成分且有益大腦的食品。
健康的脂質長期以來，膳食脂肪（脂質）一直被認為與大腦健康有關。
起初，大家認為脂質對心血管系統功能有影響；但最近的研究顯示，有益的膳食脂肪更對大腦有直接的作用。
奧米加-3多元不飽和脂肪酸（例如來自魚油的DHA）通常是整個身體細胞膜的組成成分。
就像其它脂肪一樣，它們是您大腦細胞的基本組成物質。
這也是魚常被稱為大腦食物的一部分原因。
但多脂冷水魚並不是您唯一可以用來維持大腦健康的健康脂質食物。
您還可以把這些食物添加到支持大腦健康的食物清單中：酪梨（牛油果）堅果（泛指杏仁到核桃，以及介於二者之間的所有堅果）種子植物油大豆類黃酮類黃酮的抗氧化作用已在試管中獲得證實，但這些植物化合物（如可可、銀杏和葡萄籽提取物）在人體內具有更多的綜合作用，目前仍在持續進行研究中。
一些類黃酮在保持健康的大腦功能方面表現出令人雀躍的結果。
槲皮素是一種類黃酮，是銀杏萃取物中的主要成分，它已在一些研究中被證明能維持記憶力和學習能力。
關於這個主題仍有待進一步研究。
類黃酮來自多種色彩豐富的植物食物。
它們為您的飲食提供充足的類黃酮選擇。
試試以下這些食物：莓果黑巧克力深色綠葉蔬菜葡萄茶李子西藍花類胡蘿蔔素正如它們的植物營養素表親，類胡蘿蔔素是食物中的色素，讓水果和蔬菜呈現色彩。
類胡蘿蔔素所表現出的黃色、紅色和橙色能為您的飲食帶來溫暖的色彩。
植物營養素家族中一些較有影響力的成員——葉黃素和玉米黃質，相比有益大腦的功效，它們支持眼睛健康的效果更熟為人知。
但研究表明，這些類胡蘿蔔素與正常健康的認知功能有關。
大腦也需要其它類胡蘿蔔素。
它們是幫助保護大腦免受氧化壓力損傷的抗氧化成分。
為幫助您的大腦攝入更多類胡蘿蔔素，您可以嘗試以下食物：胡蘿蔔南瓜菠菜地瓜紅甜椒番茄（罐頭裝或新鮮）羽衣甘藍維生素B群足夠的B維生素葉酸鹽是正常大腦功能所必需的。
證據呢？缺乏葉酸可導致神經和認知問題。
臨床試驗結果深化了葉酸與認知功能之間的關聯。
這些研究顯示葉酸補充品本身或與其它B群維生素（B6和B12）結合一起服用，可在老化過程中有效保持健全的認知功能。
想要攝入葉酸和其它B群維生素非常容易。
只需選擇以下這些食物即可：豆類菠菜西藍花蘆筍營養強化穀物牛肉、海鮮和雞蛋（含有維生素B12）香蕉、馬鈴薯和堅果（含有維生素B6）維生素E或α-生育酚您在尋找有益大腦的食物時通常會找到堅果和魚類。
如上所述，部分原因要歸功於這些食物中含有健康的脂肪。
但很多堅果也含有大量的重要維生素，比如豐富的維生素E。
這種強效抗氧化成分經過研究驗證與認知表現之間的聯繫。
一個顯著範例是，維生素E的血清濃度降低與老年人的記憶功能衰退有關。
因此，請記住在您的菜單中添加这些富含維生素E的有益食物：堅果植物油綠色蔬菜黑莓西蘭花葵花籽鈣和鎂您的大腦能如此天衣無縫地運作依靠的是神經元之間相互連結和交流的能力。
鈣和鎂這兩種礦物質對維持通訊順暢進行發揮重要的作用。
您熟知這兩種礦物質有益於骨骼健康，但它們也對您的大腦有幫助。
鈣質有助於維持神經細胞正常發揮功能，並有助於控制神經遞質的流量。
鎂對脈衝傳輸發揮作用。
它還透過催化B群維生素轉化為活性形式而幫助您的大腦釋放B群維生素的所有益處。
幸好，這些強效礦物質在您的飲食中隨處可見。
乳製品、豆類、柳橙、高麗菜和羽衣甘藍都富含鈣質。
堅果、全穀類、牛奶、肉類和綠葉蔬菜都富含鎂。
鈣質有助於維持神經細胞正常發揮功能，並有助於控制神經遞質的流量。
鎂對脈衝傳輸發揮作用 ...繁體中文EnglishFrançaisEspañol简体中文大腦的保健品——大腦健康所需要的營養素大腦的功能超強，您甚至可以用它來思考大腦本身是如何運作的。
但這種能力並不能使大腦對影響身體其餘部分的因素免疫。
生活方式和環境都會影響大腦的健康。
幸好，有一些對大腦健康有益的營養素已證實可支持認知功能。
您將在下文中了解幾種對大腦最重要的營養素。
您還會發現含有維持認知健康的關鍵營養成分且有益大腦的食品。
健康的脂質長期以來，膳食脂肪（脂質）一直被認為與大腦健康有關。
起初，大家認為脂質對心血管系統功能有影響；但最近的研究顯示，有益的膳食脂肪更對大腦有直接的作用。
奧米加-3多元不飽和脂肪酸（例如來自魚油的DHA）通常是整個身體細胞膜的組成成分。
就像其它脂肪一樣，它們是您大腦細胞的基本組成物質。
這也是魚常被稱為大腦食物的一部分原因。
但多脂冷水魚並不是您唯一可以用來維持大腦健康的健康脂質食物。
您還可以把這些食物添加到支持大腦健康的食物清單中：酪梨（牛油果）堅果（泛指杏仁到核桃，以及介於二者之間的所有堅果）種子植物油大豆類黃酮類黃酮的抗氧化作用已在試管中獲得證實，但這些植物化合物（如可可、銀杏和葡萄籽提取物）在人體內具有更多的綜合作用，目前仍在持續進行研究中。
一些類黃酮在保持健康的大腦功能方面表現出令人雀躍的結果。
槲皮素是一種類黃酮，是銀杏萃取物中的主要成分，它已在一些研究中被證明能維持記憶力和學習能力。
關於這個主題仍有待進一步研究。
類黃酮來自多種色彩豐富的植物食物。
它們為您的飲食提供充足的類黃酮選擇。
試試以下這些食物：莓果黑巧克力深色綠葉蔬菜葡萄茶李子西藍花類胡蘿蔔素正如它們的植物營養素表親，類胡蘿蔔素是食物中的色素，讓水果和蔬菜呈現色彩。
類胡蘿蔔素所表現出的黃色、紅色和橙色能為您的飲食帶來溫暖的色彩。
植物營養素家族中一些較有影響力的成員——葉黃素和玉米黃質，相比有益大腦的功效，它們支持眼睛健康的效果更熟為人知。
但研究表明，這些類胡蘿蔔素與正常健康的認知功能有關。
大腦也需要其它類胡蘿蔔素。
它們是幫助保護大腦免受氧化壓力損傷的抗氧化成分。
為幫助您的大腦攝入更多類胡蘿蔔素，您可以嘗試以下食物：胡蘿蔔南瓜菠菜地瓜紅甜椒番茄（罐頭裝或新鮮）羽衣甘藍維生素B群足夠的B維生素葉酸鹽是正常大腦功能所必需的。
證據呢？缺乏葉酸可導致神經和認知問題。
臨床試驗結果深化了葉酸與認知功能之間的關聯。
這些研究顯示葉酸補充品本身或與其它B群維生素（B6和B12）結合一起服用，可在老化過程中有效保持健全的認知功能。
想要攝入葉酸和其它B群維生素非常容易。
只需選擇以下這些食物即可：豆類菠菜西藍花蘆筍營養強化穀物牛肉、海鮮和雞蛋（含有維生素B12）香蕉、馬鈴薯和堅果（含有維生素B6）維生素E或α-生育酚您在尋找有益大腦的食物時通常會找到堅果和魚類。
如上所述，部分原因要歸功於這些食物中含有健康的脂肪。
但很多堅果也含有大量的重要維生素，比如豐富的維生素E。
這種強效抗氧化成分經過研究驗證與認知表現之間的聯繫。
一個顯著範例是，維生素E的血清濃度降低與老年人的記憶功能衰退有關。
因此，請記住在您的菜單中添加这些富含維生素E的有益食物：堅果植物油綠色蔬菜黑莓西蘭花葵花籽鈣和鎂您的大腦能如此天衣無縫地運作依靠的是神經元之間相互連結和交流的能力。
鈣和鎂這兩種礦物質對維持通訊順暢進行發揮重要的作用。
您熟知這兩種礦物質有益於骨骼健康，但它們也對您的大腦有幫助。
鈣質有助於維持神經細胞正常發揮功能，並有助於控制神經遞質的流量。
鎂對脈衝傳輸發揮作用。
它還透過催化B群維生素轉化為活性形式而幫助您的大腦釋放B群維生素的所有益處。
幸好，這些強效礦物質在您的飲食中隨處可見。
乳製品、豆類、柳橙、高麗菜和羽衣甘藍都富含鈣質。
堅果、全穀類、牛奶、肉類和綠葉蔬菜都富含鎂。
3. 修復神經的食物有哪些？推薦這13種！
此外，魚類中富含的DHA也有助於大腦健康。
4、木耳。
含有比較豐富的磷脂，固醇等營養素，對腦細胞和神經細胞有營養作用，同時其中所含的一種物質，有延緩血液凝固的 ...TOMENTST政治理財時事兩性影劇科技親子運動健康新奇生活社會寵物汽車命理旅遊美食×接收更多熱門話題讚一下，我們會更努力!文章導讀人的腦部神經會出現很多疾病，比如因為工作原因，有的人的神經會受到化學品或者毒品的損傷，比如會出現急性腦血管性的中樞神經損傷，另外，人們在生活中會經常受到一些外傷，外傷會直接損傷神經，尤其是腦部受到傷害的時候，對神經的危害很大。
人體容易出現的神經疾病有很多，比如大家熟知的腦部萎縮，老年痴呆症，帕金森症，另外還包括急性腦血管病等等，對於這些患者來說，修復神經非常重要，生活中要多吃一些能夠幫助修復神經的食物，比如下列這13種。
1、藍莓。
抗氧化物“花青素”的絕佳來源，有助於大腦細胞對抗毒素、促進大腦利用葡萄糖，強化腦細胞之間的傳導。
2、南瓜。
南瓜是p-胡蘿蔔素的極佳來源，南瓜中的維生素A含量勝過綠色蔬菜，而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。
中醫認為。
南瓜性味甘平，有清心醒腦的功效，可治療頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病症。
3、魚類。
無論是鹹水魚還是淡水魚，均含有大量的優質蛋白和豐富的鈣，特別是含有不飽和脂肪酸，可分解膽固醇，使腦血管通暢。
此外，魚類中富含的DHA也有助於大腦健康。
4、木耳。
含有比較豐富的磷脂，固醇等營養素，對腦細胞和神經細胞有營養作用，同時其中所含的一種物質，有延緩血液凝固的作用，能疏通血管，防止腦血栓形成，對腦血栓、心肌梗塞等疾病的發生有預防作用。
5、花生醬。
落花生和花生醬中含有豐富的維生素E，而維生素E含有能保護神經膜的抗氧化劑及能補充大腦神經能量所需葡萄糖的加硫胺素。
6、牛奶。
每100克牛奶含蛋白質3.5克、鈣125毫克。
牛奶中的鈣有調節神經、肌肉的興奮性功用。
每天早飯後喝一杯牛奶，有利於改善認知能力，保證大腦高效地工作。
7、核桃。
因其富含不飽和脂肪酸，被公認為中國傳統的健腦益智食品，孩子們一定要食用喔。
每日2-3個核桃為宜，持之以恆，方可起到營養大腦、增強記憶、消除腦疲勞等作用。
但不能過食，過食會出現大便乾燥、鼻出血等情況。
8、蛋類。
蛋類不僅是極好的蛋白質來源，而且蛋黃中的卵磷脂經吸收後釋放出來的膽鹼，能合成乙醯膽鹼，乙醯膽鹼有助於增強記憶力。
此外，蛋黃中鐵、磷的含量較高，特別有利於腦發育。
9、大棗。
大棗每100克含維生素C高達毫克，被稱為天然維生素C丸。
維生素C可使大腦功能敏銳，加強腦細胞蛋白質功能，促進腦細胞興奮。
尤其適合女性上班族，還能補氣養顏呢。
10、大豆。
大豆含有豐富的優質蛋白和不飽和脂肪酸，它們是腦細胞生長和修補的基本成分。
大豆還含有卵磷脂、鐵和維生素等，適當攝取可增強記憶力。
11、穀物。
大腦需要不斷補充葡萄糖，而穀物中如黑桃的纖維有助於調節葡萄糖進入孩子體內，全麥穀物也富含B族維生素，能補充神經系統的健康營養。
12、香蕉。
香蕉營養豐富、熱量低，含有稱為“智慧之鹽”的磷，香蕉又是色氨酸和維生素B6的超級來源，含有豐富的礦物質，特別是鉀離子的含量較高，一根中等大小的香蕉就含有451毫克的鉀，常吃有健腦的作用。
13、瘦牛肉。
鐵是一種重要的礦物質，能幫助孩子集中精力學習和保持精力充沛。
瘦牛肉是最好吸收的鐵質來源。
而牛肉中含有的鋅，也有助於兒童記憶。
Reference:健康生活精彩文章：最有頭獎命的「7個生肖」！偏財運天生就是好！看更多！請加入我們的粉絲團老白茶功效和作用有哪些魷魚母幹有哪些功效和作用？轉載請附文章網址不可錯過的話題它是高血脂的天敵！每天喝一杯，輕鬆降血脂、預防心腦血管疾病！你一定要知道！奧客太多「好市多不忍了」！他抱怨退貨率達86%，被台中好市多「霸氣退會員」，網爽喊：做得好！生女兒後婆婆竟然送來一袋發霉臘肉，扔垃圾桶時，發現裡面有包東西，打開後我馬上跟老公說：「趕快把婆婆接來跟我們一起住！」面試官發問：一隻豬有4條腿，那70
4、木耳。
含有比較豐富的磷脂，固醇等營養素，對腦細胞和神經細胞有營養作用，同時其中所含的一種物質，有延緩血液凝固的 ...TOMENTST政治理財時事兩性影劇科技親子運動健康新奇生活社會寵物汽車命理旅遊美食×接收更多熱門話題讚一下，我們會更努力!文章導讀人的腦部神經會出現很多疾病，比如因為工作原因，有的人的神經會受到化學品或者毒品的損傷，比如會出現急性腦血管性的中樞神經損傷，另外，人們在生活中會經常受到一些外傷，外傷會直接損傷神經，尤其是腦部受到傷害的時候，對神經的危害很大。
人體容易出現的神經疾病有很多，比如大家熟知的腦部萎縮，老年痴呆症，帕金森症，另外還包括急性腦血管病等等，對於這些患者來說，修復神經非常重要，生活中要多吃一些能夠幫助修復神經的食物，比如下列這13種。
1、藍莓。
抗氧化物“花青素”的絕佳來源，有助於大腦細胞對抗毒素、促進大腦利用葡萄糖，強化腦細胞之間的傳導。
2、南瓜。
南瓜是p-胡蘿蔔素的極佳來源，南瓜中的維生素A含量勝過綠色蔬菜，而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。
中醫認為。
南瓜性味甘平，有清心醒腦的功效，可治療頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病症。
3、魚類。
無論是鹹水魚還是淡水魚，均含有大量的優質蛋白和豐富的鈣，特別是含有不飽和脂肪酸，可分解膽固醇，使腦血管通暢。
此外，魚類中富含的DHA也有助於大腦健康。
4、木耳。
含有比較豐富的磷脂，固醇等營養素，對腦細胞和神經細胞有營養作用，同時其中所含的一種物質，有延緩血液凝固的作用，能疏通血管，防止腦血栓形成，對腦血栓、心肌梗塞等疾病的發生有預防作用。
5、花生醬。
落花生和花生醬中含有豐富的維生素E，而維生素E含有能保護神經膜的抗氧化劑及能補充大腦神經能量所需葡萄糖的加硫胺素。
6、牛奶。
每100克牛奶含蛋白質3.5克、鈣125毫克。
牛奶中的鈣有調節神經、肌肉的興奮性功用。
每天早飯後喝一杯牛奶，有利於改善認知能力，保證大腦高效地工作。
7、核桃。
因其富含不飽和脂肪酸，被公認為中國傳統的健腦益智食品，孩子們一定要食用喔。
每日2-3個核桃為宜，持之以恆，方可起到營養大腦、增強記憶、消除腦疲勞等作用。
但不能過食，過食會出現大便乾燥、鼻出血等情況。
8、蛋類。
蛋類不僅是極好的蛋白質來源，而且蛋黃中的卵磷脂經吸收後釋放出來的膽鹼，能合成乙醯膽鹼，乙醯膽鹼有助於增強記憶力。
此外，蛋黃中鐵、磷的含量較高，特別有利於腦發育。
9、大棗。
大棗每100克含維生素C高達毫克，被稱為天然維生素C丸。
維生素C可使大腦功能敏銳，加強腦細胞蛋白質功能，促進腦細胞興奮。
尤其適合女性上班族，還能補氣養顏呢。
10、大豆。
大豆含有豐富的優質蛋白和不飽和脂肪酸，它們是腦細胞生長和修補的基本成分。
大豆還含有卵磷脂、鐵和維生素等，適當攝取可增強記憶力。
11、穀物。
大腦需要不斷補充葡萄糖，而穀物中如黑桃的纖維有助於調節葡萄糖進入孩子體內，全麥穀物也富含B族維生素，能補充神經系統的健康營養。
12、香蕉。
香蕉營養豐富、熱量低，含有稱為“智慧之鹽”的磷，香蕉又是色氨酸和維生素B6的超級來源，含有豐富的礦物質，特別是鉀離子的含量較高，一根中等大小的香蕉就含有451毫克的鉀，常吃有健腦的作用。
13、瘦牛肉。
鐵是一種重要的礦物質，能幫助孩子集中精力學習和保持精力充沛。
瘦牛肉是最好吸收的鐵質來源。
而牛肉中含有的鋅，也有助於兒童記憶。
Reference:健康生活精彩文章：最有頭獎命的「7個生肖」！偏財運天生就是好！看更多！請加入我們的粉絲團老白茶功效和作用有哪些魷魚母幹有哪些功效和作用？轉載請附文章網址不可錯過的話題它是高血脂的天敵！每天喝一杯，輕鬆降血脂、預防心腦血管疾病！你一定要知道！奧客太多「好市多不忍了」！他抱怨退貨率達86%，被台中好市多「霸氣退會員」，網爽喊：做得好！生女兒後婆婆竟然送來一袋發霉臘肉，扔垃圾桶時，發現裡面有包東西，打開後我馬上跟老公說：「趕快把婆婆接來跟我們一起住！」面試官發問：一隻豬有4條腿，那70
4. 營養不足大腦會自我捨棄腦細胞，6種食材補充必要營養
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5. 營養師推薦9大營養素改善神經健康
圖片提供：陳怡婷營養師 · 1. 維生素B1. 又稱硫胺(thiamin)，參與神經傳遞及保護神經元的細胞膜，使神經機能正常運作。
· 2. 維生素B2 · 3.維生素B5 · 4.閱讀全文0朱靜涵2020年4月17日上午5:00·4分鐘(閱讀時間)有人因為坐骨神經痛、椎間盤突出而神經刺痛、麻木，也有人因為疾病導致神經病變，或手術、外在因素而神經受損，即使沒有受到外界刺激，也會向大腦傳送疼痛的訊息。
除了接受醫師的治療之外，哪些營養素有助於減緩發炎、疼痛及修復神經呢？常聽到的自律神經失調，導致情緒困擾、睡不好，哪些營養素可以幫助安定神經？減緩憂鬱呢？圖片提供：陳怡婷營養師1.維生素B1又稱硫胺(thiamin)，參與神經傳遞及保護神經元的細胞膜，使神經機能正常運作。
缺乏時會疲倦、腳氣病、神經炎、韋尼克式腦病變（Wernickeencephalopathy，眼肌麻痺及意識認知障礙）。
食物來源：肉類、全穀類、酵母。
2.維生素B2又稱核黃素(Riboflavin)參與氧化還原反應，影響神經傳導、皮膚、口腔及紅血球製造，缺乏時會疲憊、神經炎、口角炎。
食物來源：動物肝臟、肉類、蛋、乳製品、深綠色蔬菜。
3.維生素B5又稱泛酸(Pantothenicacid)，是組成輔酶A的重要成份，與神經傳導物質乙醯膽鹼的生合成代謝有關。
缺乏可能會有疲憊、手腳麻木、感覺異常、腸胃不適。
食物來源：廣泛存在於食物中，較不容易有缺乏現象。
4.維生素B6又稱吡哆醇(Pyridoxine)，是神經遞質合成的輔因子，能夠減少神經的麻木症狀，也能降低週邊神經病變的風險。
缺乏會疲倦、抽筋痙攣、感覺異常。
食物來源：全穀類、菠菜、香蕉、堅果類、牛肉、鮭魚、雞肉。
5.維生素B9又稱葉酸(FolicAcid)，參與神經遞質合成、生成紅血球、細胞增殖及組織生長，葉酸也為寶寶腦部及神經系統發育重要的營養素，有助於預防胎兒先天性神經缺陷，缺乏可能會有巨球性貧血。
食物來源：深綠色蔬菜、柑橘類、草莓、動物肝臟。
6.維生素B12又稱鈷胺素(Cobalamin)，參與造血功能、維持神經系統運作、修復受損的神經、降低神經病變，並與葉酸共同參與細胞分裂，缺乏會倦怠、四肢麻痺或注意力無法集中、惡性貧血、同半胱胺酸血症。
食物來源：肉類、牡蠣、蚵、蛋黃。
7.礦物質鈣、鎂神經元細胞是經由突觸釋放神經傳導物質來傳遞訊息，此時需要鈣及鎂離子來調控，鈣高於鎂離子時傳遞訊息；鎂高於鈣離子時舒緩神經壓力，兩者互為拮抗，有穩定神經的作用，有助於提升睡眠品質。
缺乏鈣，會有抽搐、肌肉僵直麻痺、骨折；缺乏鎂，會有抽搐顫抖、肌肉痙攣、心律不整。
鈣食物來源：乳製品、小魚乾、黑芝麻。
鎂食物來源：深綠色蔬菜、堅果、燕麥、香蕉。
8.維生素D維持血鈣濃度的平衡及促進腸道增加鈣質吸收，協助神經傳導、合成血清素、肌肉收縮，缺乏時會焦慮、肌肉無力、骨質疏鬆。
食物來源：陽光、菇菌類、多脂魚類（鮭魚、沙丁魚）。
9.Omega-3脂肪酸是組成大腦及神經細胞重要不可或缺的成份，尤其是omega-3中的DHA可以維持腦神經細胞間正常訊息傳遞，對兒童腦部細胞發育及延緩老年人腦部衰退是有幫助的，缺乏時腦內細胞膜的組成會改變，進而影響調節情緒的神經傳導物質，包括色胺酸、正腎上腺素及多巴胺，所以Omega-3有減緩憂鬱的作用，也有助於預防阿茲海默症。
食物來源：鯖魚、秋刀魚、鮭魚、沙丁魚。
維生素B在神經系統中占有重要的角色，但是維生素B為水溶性維生素，也要考慮身體的吸收率，可以透過食物及補充劑提高身體裡的維生素B，而鈣、鎂協助神經傳導有助於安定神經，提升睡眠品質，維生素D、Omega-3能減緩憂鬱，不管是偏向攝取什麼種類的營養素，都要記得均衡飲食，養成健康的生活習慣。
文、圖／陳怡婷台北市立聯合醫院營養師參考文獻Buesing,S.,Costa,M.,Schilling,J.M.,&Moeller-Bertram,T.(2019).VitaminB12asatreatmentforpain.PainPhysician,22(1),E45-e52.Fry,P.C.,Fox,H.M.,&Tao,H.G.(1976).Metabolicresponsetoapantothenicaciddeficientdietinhumans.Journalofnutrit
· 2. 維生素B2 · 3.維生素B5 · 4.閱讀全文0朱靜涵2020年4月17日上午5:00·4分鐘(閱讀時間)有人因為坐骨神經痛、椎間盤突出而神經刺痛、麻木，也有人因為疾病導致神經病變，或手術、外在因素而神經受損，即使沒有受到外界刺激，也會向大腦傳送疼痛的訊息。
除了接受醫師的治療之外，哪些營養素有助於減緩發炎、疼痛及修復神經呢？常聽到的自律神經失調，導致情緒困擾、睡不好，哪些營養素可以幫助安定神經？減緩憂鬱呢？圖片提供：陳怡婷營養師1.維生素B1又稱硫胺(thiamin)，參與神經傳遞及保護神經元的細胞膜，使神經機能正常運作。
缺乏時會疲倦、腳氣病、神經炎、韋尼克式腦病變（Wernickeencephalopathy，眼肌麻痺及意識認知障礙）。
食物來源：肉類、全穀類、酵母。
2.維生素B2又稱核黃素(Riboflavin)參與氧化還原反應，影響神經傳導、皮膚、口腔及紅血球製造，缺乏時會疲憊、神經炎、口角炎。
食物來源：動物肝臟、肉類、蛋、乳製品、深綠色蔬菜。
3.維生素B5又稱泛酸(Pantothenicacid)，是組成輔酶A的重要成份，與神經傳導物質乙醯膽鹼的生合成代謝有關。
缺乏可能會有疲憊、手腳麻木、感覺異常、腸胃不適。
食物來源：廣泛存在於食物中，較不容易有缺乏現象。
4.維生素B6又稱吡哆醇(Pyridoxine)，是神經遞質合成的輔因子，能夠減少神經的麻木症狀，也能降低週邊神經病變的風險。
缺乏會疲倦、抽筋痙攣、感覺異常。
食物來源：全穀類、菠菜、香蕉、堅果類、牛肉、鮭魚、雞肉。
5.維生素B9又稱葉酸(FolicAcid)，參與神經遞質合成、生成紅血球、細胞增殖及組織生長，葉酸也為寶寶腦部及神經系統發育重要的營養素，有助於預防胎兒先天性神經缺陷，缺乏可能會有巨球性貧血。
食物來源：深綠色蔬菜、柑橘類、草莓、動物肝臟。
6.維生素B12又稱鈷胺素(Cobalamin)，參與造血功能、維持神經系統運作、修復受損的神經、降低神經病變，並與葉酸共同參與細胞分裂，缺乏會倦怠、四肢麻痺或注意力無法集中、惡性貧血、同半胱胺酸血症。
食物來源：肉類、牡蠣、蚵、蛋黃。
7.礦物質鈣、鎂神經元細胞是經由突觸釋放神經傳導物質來傳遞訊息，此時需要鈣及鎂離子來調控，鈣高於鎂離子時傳遞訊息；鎂高於鈣離子時舒緩神經壓力，兩者互為拮抗，有穩定神經的作用，有助於提升睡眠品質。
缺乏鈣，會有抽搐、肌肉僵直麻痺、骨折；缺乏鎂，會有抽搐顫抖、肌肉痙攣、心律不整。
鈣食物來源：乳製品、小魚乾、黑芝麻。
鎂食物來源：深綠色蔬菜、堅果、燕麥、香蕉。
8.維生素D維持血鈣濃度的平衡及促進腸道增加鈣質吸收，協助神經傳導、合成血清素、肌肉收縮，缺乏時會焦慮、肌肉無力、骨質疏鬆。
食物來源：陽光、菇菌類、多脂魚類（鮭魚、沙丁魚）。
9.Omega-3脂肪酸是組成大腦及神經細胞重要不可或缺的成份，尤其是omega-3中的DHA可以維持腦神經細胞間正常訊息傳遞，對兒童腦部細胞發育及延緩老年人腦部衰退是有幫助的，缺乏時腦內細胞膜的組成會改變，進而影響調節情緒的神經傳導物質，包括色胺酸、正腎上腺素及多巴胺，所以Omega-3有減緩憂鬱的作用，也有助於預防阿茲海默症。
食物來源：鯖魚、秋刀魚、鮭魚、沙丁魚。
維生素B在神經系統中占有重要的角色，但是維生素B為水溶性維生素，也要考慮身體的吸收率，可以透過食物及補充劑提高身體裡的維生素B，而鈣、鎂協助神經傳導有助於安定神經，提升睡眠品質，維生素D、Omega-3能減緩憂鬱，不管是偏向攝取什麼種類的營養素，都要記得均衡飲食，養成健康的生活習慣。
文、圖／陳怡婷台北市立聯合醫院營養師參考文獻Buesing,S.,Costa,M.,Schilling,J.M.,&Moeller-Bertram,T.(2019).VitaminB12asatreatmentforpain.PainPhysician,22(1),E45-e52.Fry,P.C.,Fox,H.M.,&Tao,H.G.(1976).Metabolicresponsetoapantothenicaciddeficientdietinhumans.Journalofnutrit
6. 營養師推薦9大營養素改善神經健康
Skiptocontent有人因為坐骨神經痛、椎間盤突出而神經刺痛、麻木，也有人因為疾病導致神經病變，或手術、外在因素而神經受損，即使沒有受到外界刺激，也會向大腦傳送疼痛的訊息。
除了接受醫師的治療之外，哪些營養素有助於減緩發炎、疼痛及修復神經呢？常聽到的自律神經失調，導致情緒困擾、睡不好，哪些營養素可以幫助安定神經？減緩憂鬱呢？圖片提供：陳怡婷營養師1.維生素B1又稱硫胺(thiamin)，參與神經傳遞及保護神經元的細胞膜，使神經機能正常運作。
缺乏時會疲倦、腳氣病、神經炎、韋尼克式腦病變（Wernickeencephalopathy，眼肌麻痺及意識認知障礙）。
食物來源：肉類、全穀類、酵母。
2.維生素B2又稱核黃素(Riboflavin)參與氧化還原反應，影響神經傳導、皮膚、口腔及紅血球製造，缺乏時會疲憊、神經炎、口角炎。
食物來源：動物肝臟、肉類、蛋、乳製品、深綠色蔬菜。
3.維生素B5又稱泛酸(Pantothenicacid)，是組成輔酶A的重要成份，與神經傳導物質乙醯膽鹼的生合成代謝有關。
缺乏可能會有疲憊、手腳麻木、感覺異常、腸胃不適。
食物來源：廣泛存在於食物中，較不容易有缺乏現象。
4.維生素B6又稱吡哆醇(Pyridoxine)，是神經遞質合成的輔因子，能夠減少神經的麻木症狀，也能降低週邊神經病變的風險。
缺乏會疲倦、抽筋痙攣、感覺異常。
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食物來源：深綠色蔬菜、柑橘類、草莓、動物肝臟。
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食物來源：肉類、牡蠣、蚵、蛋黃。
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缺乏鈣，會有抽搐、肌肉僵直麻痺、骨折；缺乏鎂，會有抽搐顫抖、肌肉痙攣、心律不整。
鈣食物來源：乳製品、小魚乾、黑芝麻。
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8.維生素D維持血鈣濃度的平衡及促進腸道增加鈣質吸收，協助神經傳導、合成血清素、肌肉收縮，缺乏時會焦慮、肌肉無力、骨質疏鬆。
食物來源：陽光、菇菌類、多脂魚類（鮭魚、沙丁魚）。
9.Omega-3脂肪酸是組成大腦及神經細胞重要不可或缺的成份，尤其是omega-3中的DHA可以維持腦神經細胞間正常訊息傳遞，對兒童腦部細胞發育及延緩老年人腦部衰退是有幫助的，缺乏時腦內細胞膜的組成會改變，進而影響調節情緒的神經傳導物質，包括色胺酸、正腎上腺素及多巴胺，所以Omega-3有減緩憂鬱的作用，也有助於預防阿茲海默症。
食物來源：鯖魚、秋刀魚、鮭魚、沙丁魚。
維生素B在神經系統中占有重要的角色，但是維生素B為水溶性維生素，也要考慮身體的吸收率，可以透過食物及補充劑提高身體裡的維生素B，而鈣、鎂協助神經傳導有助於安定神經，提升睡眠品質，維生素D、Omega-3能減緩憂鬱，不管是偏向攝取什麼種類的營養素，都要記得均衡飲食，養成健康的生活習慣。
文、圖／陳怡婷台北市立聯合醫院營養師參考文獻Buesing,S.,Costa,M.,Schilling,J.M.,&Moeller-Bertram,T.(2019).VitaminB12asatreatmentforpain.PainPhysician,22(1),E45-e52.Fry,P.C.,Fox,H.M.,&Tao,H.G.(1976).Metabolicresponsetoapantothenicaciddeficientdietinhumans.Journalofnutritionalscienceandvitaminology,22(4),339-346.Geller,M.,Oliveira,L.,Nigri,R.,Mezitis,S.,Ribeiro,M.,Fonseca,A.,etal.(2017).BV
除了接受醫師的治療之外，哪些營養素有助於減緩發炎、疼痛及修復神經呢？常聽到的自律神經失調，導致情緒困擾、睡不好，哪些營養素可以幫助安定神經？減緩憂鬱呢？圖片提供：陳怡婷營養師1.維生素B1又稱硫胺(thiamin)，參與神經傳遞及保護神經元的細胞膜，使神經機能正常運作。
缺乏時會疲倦、腳氣病、神經炎、韋尼克式腦病變（Wernickeencephalopathy，眼肌麻痺及意識認知障礙）。
食物來源：肉類、全穀類、酵母。
2.維生素B2又稱核黃素(Riboflavin)參與氧化還原反應，影響神經傳導、皮膚、口腔及紅血球製造，缺乏時會疲憊、神經炎、口角炎。
食物來源：動物肝臟、肉類、蛋、乳製品、深綠色蔬菜。
3.維生素B5又稱泛酸(Pantothenicacid)，是組成輔酶A的重要成份，與神經傳導物質乙醯膽鹼的生合成代謝有關。
缺乏可能會有疲憊、手腳麻木、感覺異常、腸胃不適。
食物來源：廣泛存在於食物中，較不容易有缺乏現象。
4.維生素B6又稱吡哆醇(Pyridoxine)，是神經遞質合成的輔因子，能夠減少神經的麻木症狀，也能降低週邊神經病變的風險。
缺乏會疲倦、抽筋痙攣、感覺異常。
食物來源：全穀類、菠菜、香蕉、堅果類、牛肉、鮭魚、雞肉。
5.維生素B9又稱葉酸(FolicAcid)，參與神經遞質合成、生成紅血球、細胞增殖及組織生長，葉酸也為寶寶腦部及神經系統發育重要的營養素，有助於預防胎兒先天性神經缺陷，缺乏可能會有巨球性貧血。
食物來源：深綠色蔬菜、柑橘類、草莓、動物肝臟。
6.維生素B12又稱鈷胺素(Cobalamin)，參與造血功能、維持神經系統運作、修復受損的神經、降低神經病變，並與葉酸共同參與細胞分裂，缺乏會倦怠、四肢麻痺或注意力無法集中、惡性貧血、同半胱胺酸血症。
食物來源：肉類、牡蠣、蚵、蛋黃。
7.礦物質鈣、鎂神經元細胞是經由突觸釋放神經傳導物質來傳遞訊息，此時需要鈣及鎂離子來調控，鈣高於鎂離子時傳遞訊息；鎂高於鈣離子時舒緩神經壓力，兩者互為拮抗，有穩定神經的作用，有助於提升睡眠品質。
缺乏鈣，會有抽搐、肌肉僵直麻痺、骨折；缺乏鎂，會有抽搐顫抖、肌肉痙攣、心律不整。
鈣食物來源：乳製品、小魚乾、黑芝麻。
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8.維生素D維持血鈣濃度的平衡及促進腸道增加鈣質吸收，協助神經傳導、合成血清素、肌肉收縮，缺乏時會焦慮、肌肉無力、骨質疏鬆。
食物來源：陽光、菇菌類、多脂魚類（鮭魚、沙丁魚）。
9.Omega-3脂肪酸是組成大腦及神經細胞重要不可或缺的成份，尤其是omega-3中的DHA可以維持腦神經細胞間正常訊息傳遞，對兒童腦部細胞發育及延緩老年人腦部衰退是有幫助的，缺乏時腦內細胞膜的組成會改變，進而影響調節情緒的神經傳導物質，包括色胺酸、正腎上腺素及多巴胺，所以Omega-3有減緩憂鬱的作用，也有助於預防阿茲海默症。
食物來源：鯖魚、秋刀魚、鮭魚、沙丁魚。
維生素B在神經系統中占有重要的角色，但是維生素B為水溶性維生素，也要考慮身體的吸收率，可以透過食物及補充劑提高身體裡的維生素B，而鈣、鎂協助神經傳導有助於安定神經，提升睡眠品質，維生素D、Omega-3能減緩憂鬱，不管是偏向攝取什麼種類的營養素，都要記得均衡飲食，養成健康的生活習慣。
文、圖／陳怡婷台北市立聯合醫院營養師參考文獻Buesing,S.,Costa,M.,Schilling,J.M.,&Moeller-Bertram,T.(2019).VitaminB12asatreatmentforpain.PainPhysician,22(1),E45-e52.Fry,P.C.,Fox,H.M.,&Tao,H.G.(1976).Metabolicresponsetoapantothenicaciddeficientdietinhumans.Journalofnutritionalscienceandvitaminology,22(4),339-346.Geller,M.,Oliveira,L.,Nigri,R.,Mezitis,S.,Ribeiro,M.,Fonseca,A.,etal.(2017).BV