自製海鮮醬延伸文章資訊，搜尋引擎最佳文章推薦
1. 自製五味醬~最對味的海鮮沾醬
海鮮冷盤最常使用的沾醬~就是這五味醬啦!內含的材料都是家裡廚房必備的基本元素，只要番茄醬.烏醋.醬油膏.二砂糖.香油.蔥薑蒜末~就可以完成這個讓人食慾大開的海鮮沾醬 ...茹菓式❤台南人妻幸福廚房跳到主文LINE:hsu.naomi享受手作讓人全神貫注同時寧靜放鬆烘焙/蠟燭課程諮詢部落格全站分類：生活綜合相簿部落格留言名片企業合作/學習/考照/購買請洽LINEID:hsu.naomiJul19Tue201609:35自製五味醬~最對味的海鮮沾醬海鮮冷盤最常使用的沾醬~就是這五味醬啦!內含的材料都是家裡廚房必備的基本元素，只要番茄醬.烏醋.醬油膏.二砂糖.香油.蔥薑蒜末~就可以完成這個讓人食慾大開的海鮮沾醬材料:番茄醬2匙烏醋.醬油膏.二砂糖.香油1匙蔥薑蒜辣椒末適量 作法:將醬料混合攪拌均勻後，加入蔥薑蒜辣椒末，拌勻即完成囉~ 配燙熟後的小章魚好對味喔 文章標籤海鮮醬五味醬自製五味醬五味醬食譜全站熱搜創作者介紹NaomiRu茹菓式❤台南人妻幸福廚房NaomiRu發表在痞客邦留言(0)人氣()E-mail轉寄全站分類：食譜分享個人分類：海鮮料理此分類上一篇：塔香蛤蠣~鮮甜美味此分類下一篇：五味醬透抽~簡單美味海鮮料理上一篇：幸福芝麻甜麵包~簡單的美味下一篇：五味醬透抽~簡單美味海鮮料理歷史上的今天2016:301B美式華爾道夫沙拉/雞骨肉汁/佛羅倫司雞胸附青豆飯/沙巴翁焗水果2016:五味醬透抽~簡單美味海鮮料理▲top留言列表發表留言愛料理♥汶醬~愛料理♥分門別類尚美の独り言(4)ぴんぴんおんなの生活(14)日本語の勉強(11)子供ができない(3)每日一句日本語(26)茹菓式観光日本語(6)餐廳(5)購物(11)交通(2)飯店(3)觀光景點(6)醫院(1)茹菓式美學館(5)香氛蠟燭單品課/手作體驗課(13)烘焙蠟燭師資證書班BakingCandle(5)食品科學(1)熱蠟美肌(1)美容丙級(5)茹菓式中式料理(16)麵料理(11)米料理(10)蛋料理(11)青菜(59)湯料理(16)魚魚料理(14)最愛炸物(1)雞肉料理(13)牛肉料理(3)豬肉料理(26)美味粥料理(11)早安早餐(5)飲品(2)豆製品料理(8)海鮮料理(8)甜點(1)茹菓式享烘焙(16)堅持無食品添加物(4)烘焙麵包丙級(7)歐式麵包(5)烘焙蛋糕丙級(9)裝飾(1)伴手禮(7)吐司(9)包餡麵包(27)廚房配備(1)整型(11)起司蛋糕(2)餡料醬料(7)餅乾(3)蛋塔(3)布丁(2)蛋糕(13)茹菓式素食料理(16)南瓜料理(1)豆腐料理(2)青菜(11)麵長料理(1)香菇料理(3)麵料理(1)芋頭料理(5)干絲料理(5)烤麩料理(5)素湯(8)米粉冬粉(5)早安早餐(1)馬鈴薯料理(4)豆包(5)麵筋(5)飯料理(5)茹菓式異國料理(5)東南亞料理(1)泰式料理(3)法式料理(3)義式料理(2)日式料理(8)茹菓式年菜料理(2)團團圓圓年夜飯(4)年初好彩頭吉祥料理(3)茹菓式西式料理(12)焗烤(2)雞肉料理(3)西餐證照(9)蛋蛋料理(2)麵包多變化(1)牛肉料理(1)豬腳(0)沙拉(6)義大利麵(0)馬鈴薯料理(4)吐司麵包多變化(6)湯品(2)茹菓式氣炸料理(1)氣炸肉品(1)茹菓式創意小吃點心(5)千層派(1)奶酪(3)瓦片(2)千層酥(1)中式點心(7)茹菓式愛分享(7)廚房必敗(1)零食點心(2)試吃分享(2)美妝試用(10)生活用品分享(2)保健推薦(3)試用分享(1)茹菓式幸福手作(1)大家都愛紀錄成長與分享有話告訴Naomi志同道合文章精選文章精選2021七月(4)2021六月(3)2021五月(2)2021四月(2)2020九月(7)2020七月(4)2020六月(1)2020五月(2)2020四月(4)2020三月(17)2020二月(11)2020一月(9)2019十二月(1)2019一月(2)2018十月(1)2018九月(2)2018六月(1)2018三月(2)2018二月(1)2018一月(2)2017十月(2)2017九月(3)2017八月(3)2017七月(7)2017六月(5)2017五月(6)2017四月(4)2017三月(3)2017二月(7)2017一月(3)2016十二月(2)2016十一月(12)2016十月(6)2016九月(7)2016八月(16)2016七月(23)2016六月(48)2016五月(53)2016四月(56)2016三月(37)2016二月(10)2016一月(21)2015十二月(42)2015十一月(42)2015十月(41)2015九月(21)2015八月(23)所有文章列表文章找找一期一会今日來客數本日人氣：累積人氣：月曆«十月2021»日一二三四五六 123456
2. 沒有海鮮的海鮮醬
維基百科上說：『海鮮醬是中國粵菜的一種醬料，與甜麵醬一樣都是以大豆釀製，但加入了蒜、辣椒等香料。
海鮮醬雖以海鮮為名，卻無海鮮成份， ...藍山嵐煙の蔬食廚房跳到主文這裡低溫烹調不油炸，有上百道鹹食正餐＆全素奶素甜食烘焙，祝您找到喜歡的食譜～部落格全站分類：美食情報相簿部落格留言名片Mar27Sun201123:22沒有海鮮的海鮮醬 維基百科上說：『海鮮醬是中國粵菜的一種醬料，與甜麵醬一樣都是以大豆釀製，但加入了蒜、辣椒等香料。
海鮮醬雖以海鮮為名，卻無海鮮成份，也甚少與海鮮食用。
在香港，海鮮醬通常用作蘸點街頭小食、乳豬或北京填鴨。
』 說起認識海鮮醬還真的有段回憶，我以前一直覺得海鮮醬裡真的有海鮮，不然幹嘛叫海鮮醬呢？各位說是不是是不是？不過這也妙了，想起前一陣子在吵著『松露巧克力裡沒有松露』是欺騙消費者的行為，結果網路上衍生了一連串笑話：太陽餅裡沒有太陽，老婆餅裡沒有老婆，熱狗裡沒有狗。
。
。
這海鮮醬裡還真的沒有海鮮！都可以去告發它的欺騙行為。
我果真被海鮮醬欺騙很久咧！ 話說台灣比較少看到賣海鮮醬。
我在美國時最愛逛華人超市，醬料區裡的海鮮醬可是非常多，好像是很重要的調味料，就像在台灣的調味香料區裡有一半都是黑胡椒粉白胡椒粉一樣。
那時候我也沒去研究過，想說，就寫著大大的海鮮醬，吃素的我還有必要把它拿起來研究嗎？ 就這樣過了幾年，有一回上班時間有一位學校裡的人員（香港移民）來叫我，她說她做了好吃的素捲餅要請大家吃。
（懷孕的時候有吃的，再遠的辦公室都會叫我去，那時候是嘴巴幸福到流油的孕婦），於是我喜孜孜的隨著她去到員工休息室。
我到時，已經有好幾位老師和教職員工在那裡大吃，還有學校裡的南傳法師教授，見到我大腹便便都自動讓出一個位子給孕婦，馬上有人包好一份捲餅就交給我先嘗，他自己再包一份。
於是我也沒辦法再客氣就坐下來吃（大著肚子客氣會讓四周人很不安），厚厚的墨西哥式餅皮還熱的，中間不知道是包什麼？ 我咬了一口，大驚！『呀呀～！這，這包餅的醬汁不是以前吃烤鴨時裹在春捲皮內，夾著烤鴨片和大蔥一起入口的那個味道嗎？』好好吃喔！好懷念喔！沒想到今生今世還能吃到烤鴨的那種醬香味～！於是我探頭去研究桌上的那一罐到底是什麼醬，不看還好，一看就大驚，上面寫著『海鮮醬』。
難道。
。
。
？難道我吃到葷了？難怪才會這麼香嗎？那我手裡還吃不到一半的餅是要吃完還是丟掉呀？那我旁邊這一位也是吃素的南傳法師，他應該不認識中文，他也吃葷了，我是要說還是不說？ 請客的那位主人又過來招呼我好不好吃，我馬上大加讚揚，直誇素的怎麼可能這麼好吃？怎麼做的？（故意強調這一句），結果她得意的仔細為我解釋作法，還把那罐醬拿來給我看，我這才知道海鮮醬裡沒有動物性材料，它含大蒜，其他都是甜麵醬為基底做的。
真是學起來！她說這是很簡單的食物，弄來給大家吃很不好意思，但是複雜的食物又無法帶來辦公室給大家吃。
於是我一邊吃一邊狠狠背下她說的作法，還真的很簡單，她當時找不到春捲皮還自己做墨西哥餅皮替代，墨西哥餅皮比較有咬勁，更有飽足感。
回台灣之後既使買春捲皮方便，但是不知怎麼的，我還是覺得墨西哥餅皮最對味，有那種類似大口喝酒大口吃肉的豪邁爽快感，而春捲皮反而小家碧玉了。
大概是因為在國外，吃到這種含有甜麵醬的亞洲風味食物的感動，至今不忘。
（大概也因為在懷孕，食慾很好，什麼東西都好好吃之故吧） 至於海鮮醬怎麼買？我在台灣很少見到李錦記的海鮮醬，買了別的牌子來試卻不想推薦，覺得記憶中的味道還是李錦記的好。
買不到怎麼辦？ 以甜麵醬為基底（味道很重一次不要太多，慢慢試），加上少許大蒜末，糖和少許醬油，香油以及清水，下鍋煮成濃稠狀但是會流動的醬汁（用太白粉水芶一點點薄芡）。
可以做成有點類似的香味。
調的時候糖算是比較多，做出來不死鹹。
這比例我沒有很精準的計算過，大家可以邊做邊試吃。
。
ps：在台灣稱呼海鮮醬真的內有海鮮，買的時候可要看清楚了！材料：高麗菜切細絲薄的脆的那種乾木耳，泡水漲大後切細絲豆乾，切細絲春捲皮或墨西哥餅皮，蒸過保溫作法：用較多的油直接炒豆乾絲，加入醬油乾炒。
再繼續加入其他兩種材料，不必再加鹽，炒熟。
不加水，炒料到後來是乾的，不會有醬汁的狀態既可。
海鮮醬雖以海鮮為名，卻無海鮮成份， ...藍山嵐煙の蔬食廚房跳到主文這裡低溫烹調不油炸，有上百道鹹食正餐＆全素奶素甜食烘焙，祝您找到喜歡的食譜～部落格全站分類：美食情報相簿部落格留言名片Mar27Sun201123:22沒有海鮮的海鮮醬 維基百科上說：『海鮮醬是中國粵菜的一種醬料，與甜麵醬一樣都是以大豆釀製，但加入了蒜、辣椒等香料。
海鮮醬雖以海鮮為名，卻無海鮮成份，也甚少與海鮮食用。
在香港，海鮮醬通常用作蘸點街頭小食、乳豬或北京填鴨。
』 說起認識海鮮醬還真的有段回憶，我以前一直覺得海鮮醬裡真的有海鮮，不然幹嘛叫海鮮醬呢？各位說是不是是不是？不過這也妙了，想起前一陣子在吵著『松露巧克力裡沒有松露』是欺騙消費者的行為，結果網路上衍生了一連串笑話：太陽餅裡沒有太陽，老婆餅裡沒有老婆，熱狗裡沒有狗。
。
。
這海鮮醬裡還真的沒有海鮮！都可以去告發它的欺騙行為。
我果真被海鮮醬欺騙很久咧！ 話說台灣比較少看到賣海鮮醬。
我在美國時最愛逛華人超市，醬料區裡的海鮮醬可是非常多，好像是很重要的調味料，就像在台灣的調味香料區裡有一半都是黑胡椒粉白胡椒粉一樣。
那時候我也沒去研究過，想說，就寫著大大的海鮮醬，吃素的我還有必要把它拿起來研究嗎？ 就這樣過了幾年，有一回上班時間有一位學校裡的人員（香港移民）來叫我，她說她做了好吃的素捲餅要請大家吃。
（懷孕的時候有吃的，再遠的辦公室都會叫我去，那時候是嘴巴幸福到流油的孕婦），於是我喜孜孜的隨著她去到員工休息室。
我到時，已經有好幾位老師和教職員工在那裡大吃，還有學校裡的南傳法師教授，見到我大腹便便都自動讓出一個位子給孕婦，馬上有人包好一份捲餅就交給我先嘗，他自己再包一份。
於是我也沒辦法再客氣就坐下來吃（大著肚子客氣會讓四周人很不安），厚厚的墨西哥式餅皮還熱的，中間不知道是包什麼？ 我咬了一口，大驚！『呀呀～！這，這包餅的醬汁不是以前吃烤鴨時裹在春捲皮內，夾著烤鴨片和大蔥一起入口的那個味道嗎？』好好吃喔！好懷念喔！沒想到今生今世還能吃到烤鴨的那種醬香味～！於是我探頭去研究桌上的那一罐到底是什麼醬，不看還好，一看就大驚，上面寫著『海鮮醬』。
難道。
。
。
？難道我吃到葷了？難怪才會這麼香嗎？那我手裡還吃不到一半的餅是要吃完還是丟掉呀？那我旁邊這一位也是吃素的南傳法師，他應該不認識中文，他也吃葷了，我是要說還是不說？ 請客的那位主人又過來招呼我好不好吃，我馬上大加讚揚，直誇素的怎麼可能這麼好吃？怎麼做的？（故意強調這一句），結果她得意的仔細為我解釋作法，還把那罐醬拿來給我看，我這才知道海鮮醬裡沒有動物性材料，它含大蒜，其他都是甜麵醬為基底做的。
真是學起來！她說這是很簡單的食物，弄來給大家吃很不好意思，但是複雜的食物又無法帶來辦公室給大家吃。
於是我一邊吃一邊狠狠背下她說的作法，還真的很簡單，她當時找不到春捲皮還自己做墨西哥餅皮替代，墨西哥餅皮比較有咬勁，更有飽足感。
回台灣之後既使買春捲皮方便，但是不知怎麼的，我還是覺得墨西哥餅皮最對味，有那種類似大口喝酒大口吃肉的豪邁爽快感，而春捲皮反而小家碧玉了。
大概是因為在國外，吃到這種含有甜麵醬的亞洲風味食物的感動，至今不忘。
（大概也因為在懷孕，食慾很好，什麼東西都好好吃之故吧） 至於海鮮醬怎麼買？我在台灣很少見到李錦記的海鮮醬，買了別的牌子來試卻不想推薦，覺得記憶中的味道還是李錦記的好。
買不到怎麼辦？ 以甜麵醬為基底（味道很重一次不要太多，慢慢試），加上少許大蒜末，糖和少許醬油，香油以及清水，下鍋煮成濃稠狀但是會流動的醬汁（用太白粉水芶一點點薄芡）。
可以做成有點類似的香味。
調的時候糖算是比較多，做出來不死鹹。
這比例我沒有很精準的計算過，大家可以邊做邊試吃。
。
ps：在台灣稱呼海鮮醬真的內有海鮮，買的時候可要看清楚了！材料：高麗菜切細絲薄的脆的那種乾木耳，泡水漲大後切細絲豆乾，切細絲春捲皮或墨西哥餅皮，蒸過保溫作法：用較多的油直接炒豆乾絲，加入醬油乾炒。
再繼續加入其他兩種材料，不必再加鹽，炒熟。
不加水，炒料到後來是乾的，不會有醬汁的狀態既可。
3. DIY醬汁食譜50種自制醬汁做法
關閉廣告DIY生活廣場跳到主文動動手動動腦人不老!!部落格全站分類：生活綜合相簿部落格留言名片Feb17Fri201210:45DIY醬汁食譜50種自制醬汁做法黑胡椒醬材料奶油2大匙、洋蔥末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒細粒3大匙、鮮奶油1大匙、水1又1/2碗、鹽少許、麵粉水酌量、威士忌酒1大匙作法1.先把奶油加熱融化，放入蒜末及洋蔥末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒2.另將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前以麵粉水芶芡，再加1大匙威士忌酒即可。
蒜味茄汁義大利麵醬材料洋蔥1/4個、蒜末1/2大匙、橄欖油2大匙、水煮蕃茄罐頭1大匙月桂葉1片、白酒2大匙、白胡椒少許作法1.將材料備好，洋蔥切丁備用。
2.先將橄欖油加熱，再放入洋蔥、蒜末爆香。
3.把蕃茄罐內的汁與粒倒入，再把剩餘的材料加入煮沸，即完成。
紅燴海鮮醬材料辣椒醬1大匙、蕃茄汁2大匙、水3大匙、米酒1大匙、香油1/2大匙薑末1大匙、蔥末1大匙作法取一小鍋子，將所有材料調勻放入，用小火煮沸即可。
燴海鮮時將材料切好汆燙後瀝乾，放入紅燴海鮮醬拌炒入味即可。
什錦海鮮或肉類沾醬或炒醬均可。
米醬材料在來米粉2大匙、醬油3~4大匙、糖2~3大匙、水2杯、鹽適量甘草粉少許作法將所有材料放入鍋中，調勻煮開放涼即可。
可用於燜粉肝、燙豬肝或是粽子沾醬B.B.Q.烤肉醬材料蕃茄醬2大匙、法式芥茉醬1/2大匙、海鮮醬1大匙、黑醋1/2大匙橄欖油1/2大匙、辣椒醬1/3大匙、洋蔥碎末1/4杯、蒜末1大匙粗黑胡椒1/2小匙、鹽少許、糖少許作法將所有材料混合調勻即可。
麻醬麵醬材料芝麻醬2大匙、醬油2大匙、糖1小匙、白醋1大匙、香油1大匙冷開水3～4大匙、蒜泥1大匙作法將所有材料調勻即可，視個人喜好，可加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲當配料可用於擔仔麵、乾麵、滷肉飯淋醬，或是燙青菜淋醬。
鹽水雞沾醬材料鹽3大匙、姜4～5片、蔥3支、米酒1/2碗陳皮、桂皮、八角共20元、水作法將材料全部放入鍋中熬煮即可這個佐料可以用來滷雞，也可以用來沾雞肉吃。
換言之，這個配方可以當作滷汁，也可以當成是沾料義大利麵醬材料絞肉1/2斤、洋蔥(切成小丁)1/4顆、蕃茄煳罐頭1罐紅蘿蔔丁(或蘿蔔末)1杯、橄欖油2大匙、紅辣椒醬2大匙蒜末1大匙、白胡椒粉1小匙、糖1/2杯、水1/2杯作法1.熱鍋，將橄欖油入鍋微熱過，加入洋蔥末、紅蘿蔔丁和蒜末炒香2.再加進絞肉爆炒，接著加入辣椒醬、白胡椒粉、荳蔻粉和糖一起炒過3.最後放入蕃茄煳和1/2杯水用小火熬煮約3~5分鐘即可用於義大利麵、乾麵淋醬，或是白菜燉煮醬 蕃茄醬材料熟蕃茄1斤、橄欖油1/2小匙、紫蘇(或西洋香菜末)1小匙、糖1/2小匙胡椒粉少許、鹽少許作法1.將蕃茄放入滾水中川燙一下，撈起放入冷水中再取出剝皮。
蕃茄切半，把蕃茄籽及汁擠出後剁碎。
2.起油鍋，加入橄欖油、剁碎的蕃茄、紫蘇(或西洋香菜末)及糖一起攪拌均勻，煮至蕃茄熟透。
以鹽及胡椒粉調味，放涼收入冰箱，食用時酌量取用即可。
咖哩蕃茄醬材料材料Ａ：蕃茄醬2大匙、咖哩粉1大匙、水1杯、鹽1小匙、香油1/3大匙糖1/2大匙材料Ｂ：太白粉1/3大匙、水1大匙作法1.將水煮沸加入材料Ａ用小火煮至收干約成半杯量。
2.加入材料Ｂ芶芡，不用太濃，適量即可。
(不芶芡也可以)可用於肉類或蔬菜炒醬 橙汁排骨醬材料柳橙1個、蕃茄醬2大匙、糖1大匙、鹽1小匙、水2大匙作法1.柳橙1個(或香吉士)洗淨瀝乾對切，再切成0.5公分片狀。
2.將柳橙片與其他材料一起煮沸後改小火煮到剩餘約2/3杯即可熄火，將所有材料渣過濾掉，醬汁即可使用廣東油雞淋醬材料醬油3杯、麥芽糖3～4大匙、冰糖3大匙、米酒1/2杯、鹽2大匙水10杯、香油1/2杯滷包：廣陳皮、桂皮、八角、甘草作法將所有材料放入鍋中用中火煮約20分鐘，就是香噴噴的油雞滷汁含油量較少的沙律醬材料水1杯、白醋2大匙、細砂糖3大匙、玉米粉5大匙、沙律油1.5杯鹽1小匙、全蛋2個作法1.將水，白醋，細沙糖，玉米粉混合拌勻2.用中火將此混合物煮至透明，呈膠狀即可3.第(2)部分材料先混合扮拌勻備用4.第一部分1.2.離火後，馬上加入四分之一左右的第(2)部分材料，迅速拌勻，如此反覆共4次加完拌勻，即為乳白色沙律醬此醬為基礎，可自行在調味上做變化，譬如多加點醋或胡椒粉等糖和醋的量可視需要稍作調整馬鈴薯沙律(一)材料4人份，馬鈴薯4個，蔥4根，洋香菜屑2大匙，檸檬汁2大匙蒜泥1粒，鹽1/2小匙，胡椒適量，橄欖油6大匙作法1.馬鈴薯洗淨，連皮在滾水中煮至熟透（
蒜味茄汁義大利麵醬材料洋蔥1/4個、蒜末1/2大匙、橄欖油2大匙、水煮蕃茄罐頭1大匙月桂葉1片、白酒2大匙、白胡椒少許作法1.將材料備好，洋蔥切丁備用。
2.先將橄欖油加熱，再放入洋蔥、蒜末爆香。
3.把蕃茄罐內的汁與粒倒入，再把剩餘的材料加入煮沸，即完成。
紅燴海鮮醬材料辣椒醬1大匙、蕃茄汁2大匙、水3大匙、米酒1大匙、香油1/2大匙薑末1大匙、蔥末1大匙作法取一小鍋子，將所有材料調勻放入，用小火煮沸即可。
燴海鮮時將材料切好汆燙後瀝乾，放入紅燴海鮮醬拌炒入味即可。
什錦海鮮或肉類沾醬或炒醬均可。
米醬材料在來米粉2大匙、醬油3~4大匙、糖2~3大匙、水2杯、鹽適量甘草粉少許作法將所有材料放入鍋中，調勻煮開放涼即可。
可用於燜粉肝、燙豬肝或是粽子沾醬B.B.Q.烤肉醬材料蕃茄醬2大匙、法式芥茉醬1/2大匙、海鮮醬1大匙、黑醋1/2大匙橄欖油1/2大匙、辣椒醬1/3大匙、洋蔥碎末1/4杯、蒜末1大匙粗黑胡椒1/2小匙、鹽少許、糖少許作法將所有材料混合調勻即可。
麻醬麵醬材料芝麻醬2大匙、醬油2大匙、糖1小匙、白醋1大匙、香油1大匙冷開水3～4大匙、蒜泥1大匙作法將所有材料調勻即可，視個人喜好，可加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲當配料可用於擔仔麵、乾麵、滷肉飯淋醬，或是燙青菜淋醬。
鹽水雞沾醬材料鹽3大匙、姜4～5片、蔥3支、米酒1/2碗陳皮、桂皮、八角共20元、水作法將材料全部放入鍋中熬煮即可這個佐料可以用來滷雞，也可以用來沾雞肉吃。
換言之，這個配方可以當作滷汁，也可以當成是沾料義大利麵醬材料絞肉1/2斤、洋蔥(切成小丁)1/4顆、蕃茄煳罐頭1罐紅蘿蔔丁(或蘿蔔末)1杯、橄欖油2大匙、紅辣椒醬2大匙蒜末1大匙、白胡椒粉1小匙、糖1/2杯、水1/2杯作法1.熱鍋，將橄欖油入鍋微熱過，加入洋蔥末、紅蘿蔔丁和蒜末炒香2.再加進絞肉爆炒，接著加入辣椒醬、白胡椒粉、荳蔻粉和糖一起炒過3.最後放入蕃茄煳和1/2杯水用小火熬煮約3~5分鐘即可用於義大利麵、乾麵淋醬，或是白菜燉煮醬 蕃茄醬材料熟蕃茄1斤、橄欖油1/2小匙、紫蘇(或西洋香菜末)1小匙、糖1/2小匙胡椒粉少許、鹽少許作法1.將蕃茄放入滾水中川燙一下，撈起放入冷水中再取出剝皮。
蕃茄切半，把蕃茄籽及汁擠出後剁碎。
2.起油鍋，加入橄欖油、剁碎的蕃茄、紫蘇(或西洋香菜末)及糖一起攪拌均勻，煮至蕃茄熟透。
以鹽及胡椒粉調味，放涼收入冰箱，食用時酌量取用即可。
咖哩蕃茄醬材料材料Ａ：蕃茄醬2大匙、咖哩粉1大匙、水1杯、鹽1小匙、香油1/3大匙糖1/2大匙材料Ｂ：太白粉1/3大匙、水1大匙作法1.將水煮沸加入材料Ａ用小火煮至收干約成半杯量。
2.加入材料Ｂ芶芡，不用太濃，適量即可。
(不芶芡也可以)可用於肉類或蔬菜炒醬 橙汁排骨醬材料柳橙1個、蕃茄醬2大匙、糖1大匙、鹽1小匙、水2大匙作法1.柳橙1個(或香吉士)洗淨瀝乾對切，再切成0.5公分片狀。
2.將柳橙片與其他材料一起煮沸後改小火煮到剩餘約2/3杯即可熄火，將所有材料渣過濾掉，醬汁即可使用廣東油雞淋醬材料醬油3杯、麥芽糖3～4大匙、冰糖3大匙、米酒1/2杯、鹽2大匙水10杯、香油1/2杯滷包：廣陳皮、桂皮、八角、甘草作法將所有材料放入鍋中用中火煮約20分鐘，就是香噴噴的油雞滷汁含油量較少的沙律醬材料水1杯、白醋2大匙、細砂糖3大匙、玉米粉5大匙、沙律油1.5杯鹽1小匙、全蛋2個作法1.將水，白醋，細沙糖，玉米粉混合拌勻2.用中火將此混合物煮至透明，呈膠狀即可3.第(2)部分材料先混合扮拌勻備用4.第一部分1.2.離火後，馬上加入四分之一左右的第(2)部分材料，迅速拌勻，如此反覆共4次加完拌勻，即為乳白色沙律醬此醬為基礎，可自行在調味上做變化，譬如多加點醋或胡椒粉等糖和醋的量可視需要稍作調整馬鈴薯沙律(一)材料4人份，馬鈴薯4個，蔥4根，洋香菜屑2大匙，檸檬汁2大匙蒜泥1粒，鹽1/2小匙，胡椒適量，橄欖油6大匙作法1.馬鈴薯洗淨，連皮在滾水中煮至熟透（
4. 海鲜酱的做法
海鲜酱的做法步骤 ... 将干海带入水泡发，开水煮至20分钟，与金针菇一同切碎。
... 与金针菇一同打成泥。
... 大葱叶切片。
... 大葱叶加水打泥。
... 底油爆香大葱片，加入十三香。
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”食材明细主料干海带片一片辅料大葱叶2斤咸鲜口味煮工艺半小时耗时神级难度海鲜酱的做法步骤1将干海带入水泡发，开水煮至20分钟，与金针菇一同切碎。
2与金针菇一同打成泥。
3大葱叶切片。
4大葱叶加水打泥。
5底油爆香大葱片，加入十三香。
6倒入葱泥。
7挤入豆瓣酱。
8加入盐。
9加入郫县豆瓣酱。
10加入姜粉。
11加入明油一手勺。
12加白胡椒粉。
13加酱油。
14加入料酒。
15加糖。
16加鸡粉。
17加入甜面酱半袋。
18加入虾皮沫，搅拌熬制出锅即可。
来自美食天下薇_1985的作品使用的厨具：炒锅所属分类：家常菜 自制酱料 点赞收藏加入菜单评论微信/手机扫码查看海鲜酱的更多做法更多海鲜酱拌面1粗茶淡饭1意式青酱海鲜面小虫子又感冒鸡茸海鲜酱sunshinewinnie自制XO海鲜酱小小多和包子白酱海鲜意大利面吃缠千年的小猫猫海鲜鱿鱼酱君梦深蓝你可能还喜欢更多家常菜自制酱料炸香辣藕片沙儿飞飞❉杏鲍菇炒鸡丁红•宏砂锅炖猪蹄香香的小厨房地三鲜筠旸JY爆腌香辣黄瓜Meggy跳舞的苹果油焖大虾红•宏热门推荐更多热门专题更多燕麦饼干纸杯蛋糕红糖发糕西兰花炒虾仁台式卤肉饭蒜香油麦菜羊肉萝卜汤蝴蝶面荷兰豆炒香肠樱桃派红糖枣糕芦笋炒鸡蛋咖喱鱼蛋花生酱拌面竹笋炒肉最受欢迎的家常菜更多红烧肉红烧茄子红烧鱼鱼香肉丝可乐鸡翅宫保鸡丁红烧排骨糖醋排骨水煮肉片佛跳墙麻婆豆腐麻辣香锅年夜饭瘦身补气血秋葵黑木耳大闸蟹美食天下-让吃更美好！菜谱·食材·魔方·关于我们·联系我们·加入我们·服务声明·友情链接·网站地图·移动应用©2004-2021美食天下保留所有权利-京ICP证090244号微信公众号手机客户端
... 与金针菇一同打成泥。
... 大葱叶切片。
... 大葱叶加水打泥。
... 底油爆香大葱片，加入十三香。
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”食材明细主料干海带片一片辅料大葱叶2斤咸鲜口味煮工艺半小时耗时神级难度海鲜酱的做法步骤1将干海带入水泡发，开水煮至20分钟，与金针菇一同切碎。
2与金针菇一同打成泥。
3大葱叶切片。
4大葱叶加水打泥。
5底油爆香大葱片，加入十三香。
6倒入葱泥。
7挤入豆瓣酱。
8加入盐。
9加入郫县豆瓣酱。
10加入姜粉。
11加入明油一手勺。
12加白胡椒粉。
13加酱油。
14加入料酒。
15加糖。
16加鸡粉。
17加入甜面酱半袋。
18加入虾皮沫，搅拌熬制出锅即可。
来自美食天下薇_1985的作品使用的厨具：炒锅所属分类：家常菜 自制酱料 点赞收藏加入菜单评论微信/手机扫码查看海鲜酱的更多做法更多海鲜酱拌面1粗茶淡饭1意式青酱海鲜面小虫子又感冒鸡茸海鲜酱sunshinewinnie自制XO海鲜酱小小多和包子白酱海鲜意大利面吃缠千年的小猫猫海鲜鱿鱼酱君梦深蓝你可能还喜欢更多家常菜自制酱料炸香辣藕片沙儿飞飞❉杏鲍菇炒鸡丁红•宏砂锅炖猪蹄香香的小厨房地三鲜筠旸JY爆腌香辣黄瓜Meggy跳舞的苹果油焖大虾红•宏热门推荐更多热门专题更多燕麦饼干纸杯蛋糕红糖发糕西兰花炒虾仁台式卤肉饭蒜香油麦菜羊肉萝卜汤蝴蝶面荷兰豆炒香肠樱桃派红糖枣糕芦笋炒鸡蛋咖喱鱼蛋花生酱拌面竹笋炒肉最受欢迎的家常菜更多红烧肉红烧茄子红烧鱼鱼香肉丝可乐鸡翅宫保鸡丁红烧排骨糖醋排骨水煮肉片佛跳墙麻婆豆腐麻辣香锅年夜饭瘦身补气血秋葵黑木耳大闸蟹美食天下-让吃更美好！菜谱·食材·魔方·关于我们·联系我们·加入我们·服务声明·友情链接·网站地图·移动应用©2004-2021美食天下保留所有权利-京ICP证090244号微信公众号手机客户端
5. 自制海鲜酱
TietojaLehdistöTekijänoikeudetOtayhteyttäSisällöntuottajatMainostaKehittäjätEhdotTietosuojaKäytännötjaturvallisuusNäinYouTubetoimiiKokeileuusiaominaisuuksia©2021GoogleLLC自制海鲜酱-YouTube
6. 舅母私房菜
网上有很多自制海鲜酱的做法和配料。
多数的配料里都含有海鲜料，比如，虾。
所以这次舅母特地为大家自制了素海 ...跳转到页面版块辅助功能帮助同时按下alt+/即可打开菜单Notice登录后才能继续。
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7. 影片:海鮮沾醬
楊桃美食網頻道烹飪教學影片影片首頁餐廳YTV直播影片分類中華料理西式料理日韓南洋烘焙點心冰品飲料楊桃美食網20000道食譜食譜首頁中式料理章魚/中卷蒟蒻主菜章魚/中卷葉菜特別推薦皮薄肉鮮小籠包致富小吃沾醬大破解不油膩香Q焢肉頂級健康手工果醬餐廳美食部落格部落格首頁飲食文化專題食譜餐廳旅遊其它書籍商品楊桃商城書籍雜誌限時促銷米徠乾果機鮮呼吸智能萬用鍋多功能創意料理爐楊桃美食網官方粉絲團Search【快速選單】一分鐘短片中華料理西式料理日韓南洋料理烘焙點心冰品飲料YTV餐廳回影音首頁分享:Facebook新浪微博Line海鮮沾醬示範老師：李德全觀看次數：63668【更多精采影片】、【中華料理類影片】網站中所有影片皆為重播，影片中提及之課程招生與優惠活動已全面停止。
1.薑醋汁(最常用於搭配螃蟹，透抽類或蝦類也很對味)做法:薑末、白醋約五大匙加入碗中，加適量糖來緩和醋味即可。
2.五味醬(沾海鮮為主)材料:蒜泥、蔥末、薑末、番茄醬兩大匙、烏醋一大匙半、辣椒醬一大匙、糖1.5茶匙，再攪拌加一點香油即可。
3.白灼醬(蝦類、花枝或魷魚)材料:蔥絲、辣椒絲、薑絲，放入碗中，沙拉油燒熱後沖入碗中，爆出香味，再加入三大匙醬油和白開水兩匙和細糖半茶匙即可。
上線時間：2007/11/29@楊桃文化著作權所有，請勿轉載版權規範說明▇討論列表1.名稱：路人甲2007/3/13請問『檸檬香茅醬』怎麼做Ｙ？教教我吧！去火鍋店吃好清淡喔！2.名稱：anita2008/3/18發現阿全師很可愛，教學很有魅力！這是早期拍制的嗎？周邊設備比較簡單！3.名稱：一愛煮的家庭主婦2008/5/19實用,不造作是老師的優點.從老師中學到的東西很多.4.名稱：梅2009/4/9我才想學五味醬,就發現這裡有,佛祖保佑!老師我真的很佩服你!展開廣告
1.薑醋汁(最常用於搭配螃蟹，透抽類或蝦類也很對味)做法:薑末、白醋約五大匙加入碗中，加適量糖來緩和醋味即可。
2.五味醬(沾海鮮為主)材料:蒜泥、蔥末、薑末、番茄醬兩大匙、烏醋一大匙半、辣椒醬一大匙、糖1.5茶匙，再攪拌加一點香油即可。
3.白灼醬(蝦類、花枝或魷魚)材料:蔥絲、辣椒絲、薑絲，放入碗中，沙拉油燒熱後沖入碗中，爆出香味，再加入三大匙醬油和白開水兩匙和細糖半茶匙即可。
上線時間：2007/11/29@楊桃文化著作權所有，請勿轉載版權規範說明▇討論列表1.名稱：路人甲2007/3/13請問『檸檬香茅醬』怎麼做Ｙ？教教我吧！去火鍋店吃好清淡喔！2.名稱：anita2008/3/18發現阿全師很可愛，教學很有魅力！這是早期拍制的嗎？周邊設備比較簡單！3.名稱：一愛煮的家庭主婦2008/5/19實用,不造作是老師的優點.從老師中學到的東西很多.4.名稱：梅2009/4/9我才想學五味醬,就發現這裡有,佛祖保佑!老師我真的很佩服你!展開廣告