做法 · step1. 1:豆芽菜摘去头尾后泡水备用。 · 2:冬粉泡水后，以剪刀剪至适当长度。 · 3:海带丝、豆干丝、豆芽菜、冬粉入滚水烫熟后沥干备用。（滚水中加入1小匙盐） · step4.

鼎泰豐之涼拌小菜 · 1.豆乾用老滷汁滷入味後取出放涼切絲,滷汁一併放涼備用 · 2.海帶乾泡水軟化後切絲,煮一鍋水,水沸後加入海帶絲,煮到口感與豆乾接近時取出瀝乾(可能要花 ...

包括豆乾燙熟切絲，海帶也要煮水軟化再切絲，豆芽菜也是要燙熟，冬粉也是要另外燙熟等....哈哈哈哈，真的是沒你想的那麼簡單的步驟有夠多有夠繁複，完全也 ...

味道可以重一點.等一下還要加豆芽菜和冬粉..味道會被稀釋.....最後快炒拌勻就可起鍋 ...

Jessica 留言說很懷念鼎泰豐的"小菜",一瞬間我還弄不清楚這小菜指的是那一道小菜. ... 將冬粉及豆芽放入沸水中川燙3-5秒鐘撈起,冬粉切段

食譜｜涼拌黃豆芽,只要10分鐘就完成,夏天冰箱裡的常備涼拌菜 · 1.先用清水再清洗1~2次黃豆芽 · 2.在滾水中煮3分鐘 · 3.從滾水取出後立刻放進去冰水裡面冰鎮 ...

1.豆干 (一塊豆干厚度切三層後，再切絲) · 2.冬粉(1~2球泡水) · 3.海帶絲(切段) · 4.豆芽菜(頭尾可以去掉也可以保留) · 5.蒜頭(1~2顆切末) · 6.醬油膏 · 7.烏醋.

小菜. 清脆的豆芽菜，配上軟潤香滑的冬粉、海帶與豆乾 ...