很多人用空心菜做菜时喜欢去掉菜叶，这实在太浪费了，因很多营养都在上面。

用空心菜的叶子来做汤也是很好喝的，不信你可以试试看。

空心菜蛋花汤的的三种做法.首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类空心菜蛋花汤的的3种做法，空心菜叶怎么煮汤好喝  更新于2017-8-2T18:9:39      作者：简单煮意　　很多人用空心菜做菜时喜欢去掉菜叶，这实在太浪费了，因很多营养都在上面。

用空心菜的叶子来做汤也是很好喝的，不信你可以试试看。

　　夏季容易流失水分，所以要多喝点汤。

空心菜蛋花汤做起来很简单，举手之劳就能为家人加碗汤，何乐而不为呢。

空心菜蛋花汤做法一　　原料：空心菜叶200克，鸡蛋两只，盐、味精、胡椒粉、香油、大葱、生姜各适量。

　　准备：把空心菜的叶子洗净，沥水备用。

鸡蛋打入碗中，打散备用。

葱、姜洗净切丝备用。

　　做法：炒锅倒油烧热，放葱丝、姜丝炝锅。

然后放入空心菜略炒，随即加入清汤、盐、味精、胡椒粉，至汤煮沸。

撇去浮沫，均匀倒入蛋液，淋上香油即可。

空心菜蛋花汤做法二　　原料：空心菜叶150g，鸡蛋1个，葱、盐、鸡粉、香油各适量。

　　准备：空心菜叶洗净沥干水分。

葱切末，鸡蛋打散。

　　做法：炒锅烧热倒油，先爆香葱末，然后放入空心菜叶炒软，加入冷水煮开后倒入蛋液，用筷子搅散，加盐、香油和鸡粉调味即可。

空心菜蛋花汤做法三　　原料：空心菜叶一小把，鸡蛋2只，花生油、盐、鸡精清水各适量。

　　准备：把空心菜的叶子洗净，沥水备用。

鸡蛋打入碗中，打散备用。

　　做法：锅中加入适量清水，旺火烧开后放入适量花生油，然后将空心菜倒入锅中，旺火烧至水再次沸腾，然后将蛋液倒进锅内，熄火搅拌，加盐、鸡精调味即可。

经验分享：　　先把空心菜叶炒软后再加水煮开，这样汤汁味道会更好。

此外，用带梗的空心菜来做这道汤也是非常好喝的。

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