讓大腦年輕7.5歲的飲食法！10種腦補食物強化腦力防失智 | 飲食 大腦
在麥得飲食中，有10種對延緩大腦老化非常有幫助的食物，分別為：綠色葉菜類、其他顏色的蔬菜、堅果類、莓果類、豆類、全穀類、魚、家禽、橄欖油及紅酒。
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麥得飲食與其他２種飲食型態的最大差別，為麥得飲食特別強調需多攝取「延緩大腦老化或腦神經退化」的食材。
示意圖／TVBS 研究顯示，實行麥得飲食可延緩腦細胞老化及腦神經退化的速度，維持大腦認知功能的正常。
美國有一個研究，以平均年齡81.4歲的960名年長者為受試者，歷時近５年的研究發現，攝取麥得飲食可使大腦年輕7.5歲之多，並降低高達35％罹患阿茲海默症的風險。
在麥得飲食中，有10種對延緩大腦老化非常有幫助的食物，分別為：綠色葉菜類、其他顏色的蔬菜、堅果類、莓果類、豆類、全穀類、魚、家禽、橄欖油及紅酒。
綠色葉菜類含有葉酸、維生素、類黃酮素、類胡蘿蔔素等，具有抗氧化、抑制發炎反應、清除體內毒素等作用。
莓果類包括蔓越莓、藍莓、桑葚等，含有豐富的花青素，是非常強的抗氧化物質，具有延緩老化與癌化、改善認知功能、幫助記憶力及提升學習力的作用。
魚類含有豐富的多元不飽和脂肪酸，可強化大腦中神經叢的密度，有助於延緩大腦老化的速度。
除了正面表列出應多攝取的10種健康食物，麥得飲食特別列出５種不健康食物，提醒大眾盡可能少吃為妙，分別為「紅肉」、「奶油與人造奶油」、「起司」、「糕餅與甜食」，以及「油炸食物或速食」。
這些食物中皆含有大量的飽和脂肪、反式脂肪或是糖，容易造成大腦血腦障壁構造受損，加速認知功能及記憶力的退化。
以下列出實踐麥得飲食原則的具體作法：❶每天至少吃３份全穀類食物、３份綠色葉菜類蔬菜、３份其他種類蔬菜，如高麗菜、蒲瓜、芹菜等，加上１杯紅酒。
❷一星期至少有２餐吃雞肉和莓果類食物。
❸一星期至少有１餐要攝取到魚類食物。
❹點心類可盡量選擇堅果類及豆類，少吃高油高糖的蛋糕、餅乾等甜食。
❺務必控制奶油、甜食、糕餅類食物、全脂起司、油炸食物或速食等食物的攝取量。
以奶油來說，一天攝取量不宜超過１湯匙，其他如全脂起司、油炸食物或速食等，一星期不宜吃超過１份。
◎本文摘自／《防癌抗老食療先修班：營養學專家教你吃出好體質》賴明宏著◎編輯／朱育嫻整理 ◎圖片來源／達志影像/shutterstock提供 相關文章健忘、失神是「腦霧」找上你！每晚這動作幫大腦重開機沒事動動手！簡文仁親授保養大腦「1到10」手指操全球每３秒就有１人失智！營養師：吃這種油防失智症預防腦中風！中醫補腎氣活血吃「黑」通血管 【立即報名】顧好子宮遠離婦科病健康2.0免費講座大腦延緩老化麥得飲食記憶力全穀類蔬菜魚類堅果延伸閱讀53歲蕭薔大秀23吋螞蟻腰！她公開維持好身材祕訣醫曝瘦身5關鍵、1優質澱粉利減重2021/11/0913:40藝人李翊君摔倒扭傷右腳踝檢查竟骨裂！物理治療師授3招保骨操，防骨鬆老化，訓練肌力平衡防跌倒2021/11/1017:55更年期關節痠痛怎麼辦？3種人缺鈣族當心了補鈣聖品2食物要多吃2021/11/0909:30小禎變「獨眼龍」都是乾眼害的！專家曝熱毛巾敷眼最實惠有效、養眼4大營養素2021/11/1114:32BNT第二劑不急著4週就打！前台大醫：6至8週左右施打可延遲抗體下降時間，保護力更好2021/11/0817:05魚油功效是什麼？營養師：可補充DHA及EPA，可激活腦部神經、調整血脂2021/11/0812:46人氣排行榜1小禎不復胖祕訣大公開陳欣湄分享踩步燃脂增肌絕竅，助你踏出俏臀和蜜大腿2藝人李翊君摔倒扭傷右腳踝檢查竟骨裂！物理治療師授3招保骨操，防骨鬆老化，訓練肌力平衡防跌倒353歲蕭薔大秀23吋螞蟻腰！她公
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美國有一個研究，以平均年齡81.4歲的960名年長者為受試者，歷時近５年的研究發現，攝取麥得飲食可使大腦年輕7.5歲之多，並降低高達35％罹患阿茲海默症的風險。
在麥得飲食中，有10種對延緩大腦老化非常有幫助的食物，分別為：綠色葉菜類、其他顏色的蔬菜、堅果類、莓果類、豆類、全穀類、魚、家禽、橄欖油及紅酒。
綠色葉菜類含有葉酸、維生素、類黃酮素、類胡蘿蔔素等，具有抗氧化、抑制發炎反應、清除體內毒素等作用。
莓果類包括蔓越莓、藍莓、桑葚等，含有豐富的花青素，是非常強的抗氧化物質，具有延緩老化與癌化、改善認知功能、幫助記憶力及提升學習力的作用。
魚類含有豐富的多元不飽和脂肪酸，可強化大腦中神經叢的密度，有助於延緩大腦老化的速度。
除了正面表列出應多攝取的10種健康食物，麥得飲食特別列出５種不健康食物，提醒大眾盡可能少吃為妙，分別為「紅肉」、「奶油與人造奶油」、「起司」、「糕餅與甜食」，以及「油炸食物或速食」。
這些食物中皆含有大量的飽和脂肪、反式脂肪或是糖，容易造成大腦血腦障壁構造受損，加速認知功能及記憶力的退化。
以下列出實踐麥得飲食原則的具體作法：❶每天至少吃３份全穀類食物、３份綠色葉菜類蔬菜、３份其他種類蔬菜，如高麗菜、蒲瓜、芹菜等，加上１杯紅酒。
❷一星期至少有２餐吃雞肉和莓果類食物。
❸一星期至少有１餐要攝取到魚類食物。
❹點心類可盡量選擇堅果類及豆類，少吃高油高糖的蛋糕、餅乾等甜食。
❺務必控制奶油、甜食、糕餅類食物、全脂起司、油炸食物或速食等食物的攝取量。
以奶油來說，一天攝取量不宜超過１湯匙，其他如全脂起司、油炸食物或速食等，一星期不宜吃超過１份。
◎本文摘自／《防癌抗老食療先修班：營養學專家教你吃出好體質》賴明宏著◎編輯／朱育嫻整理 ◎圖片來源／達志影像/shutterstock提供 相關文章健忘、失神是「腦霧」找上你！每晚這動作幫大腦重開機沒事動動手！簡文仁親授保養大腦「1到10」手指操全球每３秒就有１人失智！營養師：吃這種油防失智症預防腦中風！中醫補腎氣活血吃「黑」通血管 【立即報名】顧好子宮遠離婦科病健康2.0免費講座大腦延緩老化麥得飲食記憶力全穀類蔬菜魚類堅果延伸閱讀53歲蕭薔大秀23吋螞蟻腰！她公開維持好身材祕訣醫曝瘦身5關鍵、1優質澱粉利減重2021/11/0913:40藝人李翊君摔倒扭傷右腳踝檢查竟骨裂！物理治療師授3招保骨操，防骨鬆老化，訓練肌力平衡防跌倒2021/11/1017:55更年期關節痠痛怎麼辦？3種人缺鈣族當心了補鈣聖品2食物要多吃2021/11/0909:30小禎變「獨眼龍」都是乾眼害的！專家曝熱毛巾敷眼最實惠有效、養眼4大營養素2021/11/1114:32BNT第二劑不急著4週就打！前台大醫：6至8週左右施打可延遲抗體下降時間，保護力更好2021/11/0817:05魚油功效是什麼？營養師：可補充DHA及EPA，可激活腦部神經、調整血脂2021/11/0812:46人氣排行榜1小禎不復胖祕訣大公開陳欣湄分享踩步燃脂增肌絕竅，助你踏出俏臀和蜜大腿2藝人李翊君摔倒扭傷右腳踝檢查竟骨裂！物理治療師授3招保骨操，防骨鬆老化，訓練肌力平衡防跌倒353歲蕭薔大秀23吋螞蟻腰！她公