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1. 這些食物把大腦吃笨了！遠離6種食物常保大腦健康
吃進好的食物能帶給身體健康，要是吃錯卻有可能會把大腦給「吃」笨！ 6類可能不利於健康的食物. 1.反式脂肪和飽和脂肪. 許多研究證明，這 ...Skiptocontent飲食深深影響身體的健康，無論飲食習慣好壞都會如實反應在身體上，如同老話一句「Youarewhatyoueat.」。
吃進好的食物能帶給身體健康，要是吃錯卻有可能會把大腦給「吃」笨！6類可能不利於健康的食物1.反式脂肪和飽和脂肪許多研究證明，這兩種脂肪對大腦可能是有害的。
研究表示，飽和脂肪和反式脂肪酸的攝入，似乎與認知障礙有關；2013年有一項研究顯示，飽和脂肪、反式脂肪的攝入以及空腹胰島素含量，可能和年輕女性的認知缺陷有關；2015年的一項研究中顯示，飲食中反式脂肪酸含量，與較差的記憶能力有關。
因此，我們要注意控制飽和脂肪和反式脂肪的攝入，比如平時最好不要吃看得見的、呈固態的脂肪，在外就餐選擇油少的。
2.加工食品2013年《Appetite》雜誌發表的一項研究指出，食用加工食品的飲食習慣，會和阿茲海默症的生物標誌相關。
加工食品一般營養價值比較低，比如泡麵、薯條、糖果。
還是應該堅持吃新鮮的蔬菜、水果、堅果、豆類、魚類等等。
3.重金屬污染食物重金屬在自然界中到處都有，很難完全避免。
不過人類暴露於環境汞的一個重要原因，是海產品的消費。
魚類是一種營養價值非常高的食物，除了優質蛋白質，豐富的不飽和脂肪酸以外，它還含有維生素B12、鋅、鐵等維生素礦物質。
但是重金屬很容易在大型肉食型魚類中蓄積，而大量的汞進入人體之後，會對大腦、肝臟、腎臟造成損傷，對中樞神經系統和神經遞質的傷害尤其嚴重。
建議盡量選擇一些重金屬含量比較低的魚類，如蝦、沙丁魚、扇貝、吳郭魚、鮭魚、烏賊比較安全。
旗魚、鯊魚（包括魚翅）、鮪魚、深海鱸魚等，最好都別吃了。
4.精緻碳水化合物有研究顯示，精製碳水化合物會從多個方面損傷和認知相關的腦部區域，似乎也會加劇神經退化性疾病的發作。
所以，應當注意少吃甜食、麵食，這類食物的血糖負荷很高，對兒童和成年人的記憶力都有影響。
一項針對健康大學生的研究也顯示，精製碳水和脂肪攝入較多的人群，記憶力會比較差。
可以吃一些水果、豆類、全穀物的食品，它們同樣含有碳水化合物，但是血糖反應就相對低很多。
5.含糖飲料大家都知道，像可樂、果味汽水這類飲料，含糖量都是非常驚人的，大約一瓶飲料中，就有50克的糖。
而世界衛生組織建議添加糖的攝入量，每天不應該超過50克。
有一些動物研究顯示，高糖分的攝入，可能導致大腦中腦功能、記憶功能和學習能力的下降。
科學家曾經拿小鼠做過試驗，結果發現餵了大量糖的小鼠，在迷宮中表現會更差，並且出現一些神經炎症。
6.酒精酒精對大腦健康最嚴重的影響，就是因酗酒導致的維生素B1缺乏。
慢性的酒精攝入也會加劇大腦的損傷，酒精對於睡眠也有非常多的影響，還容易引起睡眠障礙。
對於一般人來說，每日酒精攝入量男性不應超過25克，女性不應超過15克，孕婦、兒童則千萬不要飲酒。
文章內容：「你是你吃出來的！」保持大腦健康遠離這6類食物！圖/巫俊郡延伸閱讀失智可用中醫改善！日常保養按這４穴道越按越健康！必收藏的６個養生穴道注意力不集中、變健忘？５種對抗腦霧的方法！Heho熱門文章1.2021年流感疫苗懶人包／自費、公費差在哪？該去哪家診所施打？2021-10-012.整理包／打疫苗前後一定要注意的7件事！打疫苗前該吃什麼、普拿疼該什麼時候吃？2021-07-183.整理包／新冠肺炎症狀已改變！2點跟流感最不一樣、Delta變異株更像重感冒2021-09-114.整理包／我適合打BNT疫苗嗎？BNT心血管副作用較高？副作用、保護力一次看2021-08-285.整理包／頭痛？發燒？AZ、莫德納、BNT、國產疫苗副作用大解析2021-07-20影音健康【Heho微動畫】臉部痘痘位置代表什麼？對應的器官一次看懂！2021-01-22【Heho微動畫】盤點8種腳部不舒服可能的身體徵兆！2021-03-05【影音】矯正駝背超簡單！醫師教你每天5分鐘躺著就能改善駝背2021-01-04更多影音熱門關鍵字標籤不節食減肥乳酸菌伸展操優格免疫力可可味噌咖啡咖啡因基礎代謝奇異果家庭主婦循環心血管懶人瘦身打掃抗發炎按摩掰掰袖核心運動淋巴深蹲清洗清潔清潔劑減肥減重瘦小腹瘦腿瘦身瘦身操發酵食品納豆肌肉鍛鍊肝病肝硬化肥胖膳食纖維膽固醇運動醋降血壓
吃進好的食物能帶給身體健康，要是吃錯卻有可能會把大腦給「吃」笨！6類可能不利於健康的食物1.反式脂肪和飽和脂肪許多研究證明，這兩種脂肪對大腦可能是有害的。
研究表示，飽和脂肪和反式脂肪酸的攝入，似乎與認知障礙有關；2013年有一項研究顯示，飽和脂肪、反式脂肪的攝入以及空腹胰島素含量，可能和年輕女性的認知缺陷有關；2015年的一項研究中顯示，飲食中反式脂肪酸含量，與較差的記憶能力有關。
因此，我們要注意控制飽和脂肪和反式脂肪的攝入，比如平時最好不要吃看得見的、呈固態的脂肪，在外就餐選擇油少的。
2.加工食品2013年《Appetite》雜誌發表的一項研究指出，食用加工食品的飲食習慣，會和阿茲海默症的生物標誌相關。
加工食品一般營養價值比較低，比如泡麵、薯條、糖果。
還是應該堅持吃新鮮的蔬菜、水果、堅果、豆類、魚類等等。
3.重金屬污染食物重金屬在自然界中到處都有，很難完全避免。
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所以，應當注意少吃甜食、麵食，這類食物的血糖負荷很高，對兒童和成年人的記憶力都有影響。
一項針對健康大學生的研究也顯示，精製碳水和脂肪攝入較多的人群，記憶力會比較差。
可以吃一些水果、豆類、全穀物的食品，它們同樣含有碳水化合物，但是血糖反應就相對低很多。
5.含糖飲料大家都知道，像可樂、果味汽水這類飲料，含糖量都是非常驚人的，大約一瓶飲料中，就有50克的糖。
而世界衛生組織建議添加糖的攝入量，每天不應該超過50克。
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6.酒精酒精對大腦健康最嚴重的影響，就是因酗酒導致的維生素B1缺乏。
慢性的酒精攝入也會加劇大腦的損傷，酒精對於睡眠也有非常多的影響，還容易引起睡眠障礙。
對於一般人來說，每日酒精攝入量男性不應超過25克，女性不應超過15克，孕婦、兒童則千萬不要飲酒。
文章內容：「你是你吃出來的！」保持大腦健康遠離這6類食物！圖/巫俊郡延伸閱讀失智可用中醫改善！日常保養按這４穴道越按越健康！必收藏的６個養生穴道注意力不集中、變健忘？５種對抗腦霧的方法！Heho熱門文章1.2021年流感疫苗懶人包／自費、公費差在哪？該去哪家診所施打？2021-10-012.整理包／打疫苗前後一定要注意的7件事！打疫苗前該吃什麼、普拿疼該什麼時候吃？2021-07-183.整理包／新冠肺炎症狀已改變！2點跟流感最不一樣、Delta變異株更像重感冒2021-09-114.整理包／我適合打BNT疫苗嗎？BNT心血管副作用較高？副作用、保護力一次看2021-08-285.整理包／頭痛？發燒？AZ、莫德納、BNT、國產疫苗副作用大解析2021-07-20影音健康【Heho微動畫】臉部痘痘位置代表什麼？對應的器官一次看懂！2021-01-22【Heho微動畫】盤點8種腳部不舒服可能的身體徵兆！2021-03-05【影音】矯正駝背超簡單！醫師教你每天5分鐘躺著就能改善駝背2021-01-04更多影音熱門關鍵字標籤不節食減肥乳酸菌伸展操優格免疫力可可味噌咖啡咖啡因基礎代謝奇異果家庭主婦循環心血管懶人瘦身打掃抗發炎按摩掰掰袖核心運動淋巴深蹲清洗清潔清潔劑減肥減重瘦小腹瘦腿瘦身瘦身操發酵食品納豆肌肉鍛鍊肝病肝硬化肥胖膳食纖維膽固醇運動醋降血壓
2. 超級大腦飲食計畫：擊敗失智、調校大腦，讓你更聰明
吃藥做不到的，讓食物來幫你！ 腦霧、健忘、注意力不集中、憂鬱、失智、帕金森、ALS…… 這些都是大腦發炎的症狀。
現在起，你有機會自救。
根據最新科學研究，告訴你如何 ...選擇語言English繁體中文简体中文:::相關網站博客來售票網企業採購福利平台海外專館:::會員服務|快速功能0結帳您好 ( 登出 ) 登入 加入會員購物金購物金 0儲值金 0E-Coupon 0 張單品折價券 0 張會員專區電子書櫃線上客服繁體關閉廣告展開廣告回博客來首頁客服公告：配合防疫政策各項服務暨國內出貨資訊調整詳情移動滑鼠展開全站分類:::全站分類全站分類旗艦店:::網站搜尋全部展開全部圖書電子書影音百貨雜誌售票海外專館禮物卡搜尋熱門關鍵字羅爸烘焙孤獨世紀費德勒香蕉哥哥中文書兒童暑期閱讀新書預購排行榜選書即將出版特價書香港出版讀者書評出版社專區分類總覽博客來中文書醫療保健飲食保健飲食療法商品介紹看大圖!上頁下頁試閱超級大腦飲食計畫：擊敗失智、調校大腦，讓你更聰明、更快樂、更有創造力GeniusFoods:BecomeSmarter,Happier,andMoreProductiveWhileProtectingYourBrainforLife可購買版本(2)：電子書優惠價264元平裝優惠價356元已追蹤作者：[ 修改 ]確定取消作者：麥克斯・盧加維爾,保羅・葛雷沃 新功能介紹原文作者：MaxLugavere,PaulGrewal譯者：李寧怡出版社：如果出版社 新功能介紹出版日期：2019/03/26語言：繁體中文定價：450元優惠價：79折356元優惠期限：2021年09月22日止優惠折扣8/27讀書日加碼｜全館結帳滿千再9折(部份除外)【分級買就送】讀書日加碼：分級VIP會員最高送2%OPENPOINT(部份除外) 折價券 領取折價券運送方式：臺灣與離島海外可配送點：台灣、蘭嶼、綠島、澎湖、金門、馬祖可取貨點：台灣、蘭嶼、綠島、澎湖、金門、馬祖可配送點：全球可取貨點：香港、澳門、新加坡、馬來西亞、菲律賓載入中...我要寫評鑑分享優惠組合超級大腦飲食計畫：擊敗失智、調校大腦，讓你更聰明、更快樂、更有創造力原價：450元加抗炎體質食療聖經：百病起於「炎」，哪些食物害你慢性發炎？四週、八週抗炎食譜，吃回自體免疫力！原價：450元優惠組合價2021大雁出版基地全書系，任選2書75折2021-08-03→2021-09-22原價：900元組合價 75 折 676 元放入購物車 內容簡介 吃藥做不到的，讓食物來幫你！ 腦霧、健忘、注意力不集中、憂鬱、失智、帕金森、ALS…… 這些都是大腦發炎的症狀。
現在起，你有機會自救。
根據最新科學研究，告訴你如何將大腦最佳化的完整指南 照著做，兩週就能明顯獲得改善 ＊紐約時報暢銷書＊ ＊亞馬遜書店超過88%的讀者5顆星推薦＊ ￭有臨床實證的理論基礎 ￭找出隱藏致病原因的行動方案￭附超級大腦食物食譜及保健品 •人類的大腦生來並未附帶使用手冊，而《超級大腦飲食計畫》幾乎已是一本使用手冊。
──馬克・海曼醫師（MarkHymanMD，克里夫蘭功能醫學臨床治療中心主任） •將最尖端的大腦科學研究成果，化為端上餐桌的食物。
——《無麩質飲食，讓你不生病！》（GrainBrain）作者大衛・博瑪特醫師（MdvidPerlmutterMD）/保羅・葛雷沃醫師（PaulGrewalMD） 你規律運動，注意健康，小心飲食， 但仍然覺得身體疲憊、大腦遲緩、記憶不住東西和集中力不佳？ 你有親人罹患失智或憂鬱症，你為此擔憂，也擔心自己有潛在的基因？ 或者你自己就深為這些症狀所苦，懷疑這些大腦疾病為什麼找上你？ 在大腦真正出現症狀之前，問題可能在三十年前就已發生！ 現在你有機會藉由改善飲食、運動和睡眠，讓大腦保持最佳狀態，重新找回大腦的健康。
￭你知道如何維持身體健康，但你知道如何維持大腦健康嗎？ 健忘、注意力不集中、腦霧、憂鬱、失智、帕金森、ALS……現代人罹患大腦疾病的愈來愈多，是不是因為我們忽視，甚至不知道該如何善待自己的大腦？全球每3秒就有一人失智，藥物還無法延緩它的進程，大腦疾病已成為現代醫學領域最棘手的問題。
但最新的大腦研究成果，使我們有機會讓大腦重新健康，預防並改善大腦問題，甚至並讓自己表現更好，更聰明、更快樂。
￭新的研究成果給了我們什麼新的希望？ 現在我們關於大腦的許多理解，都是在過去短短20年之內發現的，有許多新的研究成果讓我們對大腦真正的需求更瞭解。
例如失智可能是大腦的新陳代謝出了問題，高糖飲食會使得大腦海馬廻縮小
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￭你知道如何維持身體健康，但你知道如何維持大腦健康嗎？ 健忘、注意力不集中、腦霧、憂鬱、失智、帕金森、ALS……現代人罹患大腦疾病的愈來愈多，是不是因為我們忽視，甚至不知道該如何善待自己的大腦？全球每3秒就有一人失智，藥物還無法延緩它的進程，大腦疾病已成為現代醫學領域最棘手的問題。
但最新的大腦研究成果，使我們有機會讓大腦重新健康，預防並改善大腦問題，甚至並讓自己表現更好，更聰明、更快樂。
￭新的研究成果給了我們什麼新的希望？ 現在我們關於大腦的許多理解，都是在過去短短20年之內發現的，有許多新的研究成果讓我們對大腦真正的需求更瞭解。
例如失智可能是大腦的新陳代謝出了問題，高糖飲食會使得大腦海馬廻縮小
3. 飲食如何優化大腦？專家提供這7項飲食建議
補充優化大腦食物記住七項飲食攝取建議 · 1.攝取各種類別的營養食品 · 2.限制鹽的攝取量、甜品、含糖飲料、飽和脂肪、反式脂肪、鈉和紅肉 · 3.多吃水果、蔬菜 ...親愛的網友：為確保您享有最佳的瀏覽體驗，建議您提升您的IE瀏覽器至最新版本，感謝您的配合。
✕新聞網願景工程橘世代有設計售票網有行旅我的新聞udn/元氣網/養生/聰明飲食飲食如何優化大腦？專家提供這7項飲食建議分享分享留言列印A-A+2020-08-1011:32健康醫療網記者林渝樺／外電報導大腦示意圖。
圖／ingimage美國心臟協會指出，研究發現堅持地中海的飲食的人比沒有遵守者在認知能力更好，正確飲食還能降低阿滋海默症。
美國加州大學舊金山分校的神經精神病學和流行病學教授KristineYaffe說，開展大腦之旅永遠不嫌晚。
專注於飲食，可以保持頭腦敏銳並減少嚴重記憶力減退的風險。
飲食和生活方式可以影響大腦的功能和認知思維能力，美國心臟協會指出，研究發現堅持地中海的飲食的人比沒有遵守者在認知能力更好，正確飲食還能降低阿滋海默症。
美國加州大學舊金山分校的神經精神病學和流行病學教授KristineYaffe說，開展大腦之旅永遠不嫌晚。
食物與腦力息息相關 地中海飲食能降低阿滋海默症根據美國心臟協會網站，每天吃進肚子的食物，會對大腦思考、記憶力和處理訊息的能力有影響。
有研究顯示，在3400名18～30歲的25年研究中發現，高血壓、高血糖和膽固醇略高的人，在40～50多歲時，往往有較低的認知、思考和推理能力，代表平日飲食影響大腦功能。
對此，根據《NBC》報導發現，有堅持地中海飲食的人，在認知測驗上比沒有遵守地中海的飲食患者來得更好，代表遵循飲食建議的人能有效提升腦力。
這份研究還進一步將飲食方式與阿滋海默症的風險降低聯繫在一起，即使沒有嚴格遵守地中海飲食的患者，也能有明顯助益。
補充優化大腦食物記住七項飲食攝取建議 根據《美國心臟協會》，KristineYaffe說，開展大腦之旅永遠都不嫌晚，想要保持大腦敏銳，美國心臟協會有以下飲食建議：1.攝取各種類別的營養食品2.限制鹽的攝取量、甜品、含糖飲料、飽和脂肪、反式脂肪、鈉和紅肉3.多吃水果、蔬菜和富含膳食纖維的全穀物4.食用低脂（1％）和無脂（脫脂）乳製品5.吃去皮的家禽類和魚類6.吃堅果和豆類7.控制酒量參考資料：HealthyEatinghelpskeepyourBrainSharpTheMINDdiet:11foodstoeattokeepyourbrainhealthy地中海飲食反式脂肪記憶力健康醫療網健康醫療網(http://www.healthnews.com.tw)是由記者編採健康內容、醫藥新知為主題的健康媒體平台，致力於提供專業、即時、樂活的多元化資訊。
「健康部落格」(http://healthnews.com.tw/blog/)邀請專業人士論述健康資訊，分享豐富的保健知識與服務，成為民眾獲取健康知識的首選網站。
延伸閱讀北歐飲食法抗發炎還能保護心臟家常蔬食還有助於減輕體重限鹽比禁反式脂肪更有意義！美FDA：鹽是高血壓禍首美駐柏林大使館現「哈瓦那症候群」病例德警展開調查防失智「麥得飲食」降低53%風險，讓大腦年輕7歲半！十大健腦食物你吃對了嗎忘記剛發生的事是失憶嗎？一心多用是記憶力小偷巧克力％數越高就越苦？高%數巧克力就能多吃嗎常跑廁所就應多注意攝護腺癌變多發生在50歲以上同類文章助減肥、降三高的最佳水果之一營養師揭蘋果要不要削皮吃鍋進補小心鈉含量比熱量可怕！「5口味湯底排行」：第1看起來很清吃藥配牛奶能保護腸胃？當心這些藥遇牛奶恐傷身維持健康第一道長城營養師5方法促腸道蠕動不便秘為何頂級A5和牛能入口即化？營養師曝和牛油脂量有多高一張圖看懂紫、紅、黑、綠色葡萄熱量誰最高？馬鈴薯的暗黑歷史古早味破布子蒸魚滷肉都速配防血管硬化、解手腳冰冷營養師教吃得暖又不怕胖冬令進補吃羊肉爐、薑母鴨？記得加蘿蔔、大白菜防口破、便祕豐含膳食纖維、維生素營養師教你吃鷹嘴豆不脹氣薑母鴨、藥燉排骨、十全大補湯....「藥膳進補」須注意，三高患者別亂吃！沒節食瘦22公斤三高都沒了全靠這招瘦身又健康不是只有放了添加物才算營養師：高溫殺菌、醃漬都算加工食品薄片厚片熱量差很大營養師曝9款抹醬吐司熱量排行35歲就腦中風，原來這項早超標！醫：吃藥控制才能避免傷腎吃魚補充Omega-3變聰明？「16種魚類營養」曝光：這些人要注意份量越常吃辣真的越不怕辣最新研究揭痛覺產生原因為何家中長輩突然胃口差、不愛吃飯？專家揪「愈老吃愈少真相」缺鐵又氣喘！營養師
✕新聞網願景工程橘世代有設計售票網有行旅我的新聞udn/元氣網/養生/聰明飲食飲食如何優化大腦？專家提供這7項飲食建議分享分享留言列印A-A+2020-08-1011:32健康醫療網記者林渝樺／外電報導大腦示意圖。
圖／ingimage美國心臟協會指出，研究發現堅持地中海的飲食的人比沒有遵守者在認知能力更好，正確飲食還能降低阿滋海默症。
美國加州大學舊金山分校的神經精神病學和流行病學教授KristineYaffe說，開展大腦之旅永遠不嫌晚。
專注於飲食，可以保持頭腦敏銳並減少嚴重記憶力減退的風險。
飲食和生活方式可以影響大腦的功能和認知思維能力，美國心臟協會指出，研究發現堅持地中海的飲食的人比沒有遵守者在認知能力更好，正確飲食還能降低阿滋海默症。
美國加州大學舊金山分校的神經精神病學和流行病學教授KristineYaffe說，開展大腦之旅永遠不嫌晚。
食物與腦力息息相關 地中海飲食能降低阿滋海默症根據美國心臟協會網站，每天吃進肚子的食物，會對大腦思考、記憶力和處理訊息的能力有影響。
有研究顯示，在3400名18～30歲的25年研究中發現，高血壓、高血糖和膽固醇略高的人，在40～50多歲時，往往有較低的認知、思考和推理能力，代表平日飲食影響大腦功能。
對此，根據《NBC》報導發現，有堅持地中海飲食的人，在認知測驗上比沒有遵守地中海的飲食患者來得更好，代表遵循飲食建議的人能有效提升腦力。
這份研究還進一步將飲食方式與阿滋海默症的風險降低聯繫在一起，即使沒有嚴格遵守地中海飲食的患者，也能有明顯助益。
補充優化大腦食物記住七項飲食攝取建議 根據《美國心臟協會》，KristineYaffe說，開展大腦之旅永遠都不嫌晚，想要保持大腦敏銳，美國心臟協會有以下飲食建議：1.攝取各種類別的營養食品2.限制鹽的攝取量、甜品、含糖飲料、飽和脂肪、反式脂肪、鈉和紅肉3.多吃水果、蔬菜和富含膳食纖維的全穀物4.食用低脂（1％）和無脂（脫脂）乳製品5.吃去皮的家禽類和魚類6.吃堅果和豆類7.控制酒量參考資料：HealthyEatinghelpskeepyourBrainSharpTheMINDdiet:11foodstoeattokeepyourbrainhealthy地中海飲食反式脂肪記憶力健康醫療網健康醫療網(http://www.healthnews.com.tw)是由記者編採健康內容、醫藥新知為主題的健康媒體平台，致力於提供專業、即時、樂活的多元化資訊。
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延伸閱讀北歐飲食法抗發炎還能保護心臟家常蔬食還有助於減輕體重限鹽比禁反式脂肪更有意義！美FDA：鹽是高血壓禍首美駐柏林大使館現「哈瓦那症候群」病例德警展開調查防失智「麥得飲食」降低53%風險，讓大腦年輕7歲半！十大健腦食物你吃對了嗎忘記剛發生的事是失憶嗎？一心多用是記憶力小偷巧克力％數越高就越苦？高%數巧克力就能多吃嗎常跑廁所就應多注意攝護腺癌變多發生在50歲以上同類文章助減肥、降三高的最佳水果之一營養師揭蘋果要不要削皮吃鍋進補小心鈉含量比熱量可怕！「5口味湯底排行」：第1看起來很清吃藥配牛奶能保護腸胃？當心這些藥遇牛奶恐傷身維持健康第一道長城營養師5方法促腸道蠕動不便秘為何頂級A5和牛能入口即化？營養師曝和牛油脂量有多高一張圖看懂紫、紅、黑、綠色葡萄熱量誰最高？馬鈴薯的暗黑歷史古早味破布子蒸魚滷肉都速配防血管硬化、解手腳冰冷營養師教吃得暖又不怕胖冬令進補吃羊肉爐、薑母鴨？記得加蘿蔔、大白菜防口破、便祕豐含膳食纖維、維生素營養師教你吃鷹嘴豆不脹氣薑母鴨、藥燉排骨、十全大補湯....「藥膳進補」須注意，三高患者別亂吃！沒節食瘦22公斤三高都沒了全靠這招瘦身又健康不是只有放了添加物才算營養師：高溫殺菌、醃漬都算加工食品薄片厚片熱量差很大營養師曝9款抹醬吐司熱量排行35歲就腦中風，原來這項早超標！醫：吃藥控制才能避免傷腎吃魚補充Omega-3變聰明？「16種魚類營養」曝光：這些人要注意份量越常吃辣真的越不怕辣最新研究揭痛覺產生原因為何家中長輩突然胃口差、不愛吃飯？專家揪「愈老吃愈少真相」缺鐵又氣喘！營養師
4. 腦細胞原來也「挑食」！4個指標教你抓住大腦的營養喜好
健康飲食☀油脂☀油脂在身體分解後能轉化成酮體，而大腦細胞代謝酮體的效率更勝於葡萄糖，產生的自由基也比較少，細胞的負擔因此相對比較低。
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5. 【圖解營養學】護腦與傷腦筋飲食～地中海飲食、DASH飲食
來來來～Vivian營養師這就告訴你哪些飲食讓你「傷腦筋」，又有哪些食材可以發揮「護腦」功效吧！ 這邊按照舊習慣，先附上濃縮整理的圖片。
Vivian營養師接 ...跳到主要內容【圖解營養學】護腦與傷腦筋飲食～地中海飲食、DASH飲食、MIND飲食對腦健康影響整理11月03,2020「手拿著手機，卻滿屋子找不到手機嗎？」、「從房間走到客廳，卻忘記自己來客廳做什麼嗎？」，你是否常常發生這些情況呢？不論是課業繁重的學生、工作忙碌的上班族或是退休後開始享受悠閒的退休族，人人都在問「營養師，有哪些飲食可以幫助我腦力提升呢？」來來來～Vivian營養師這就告訴你哪些飲食讓你「傷腦筋」，又有哪些食材可以發揮「護腦」功效吧！這邊按照舊習慣，先附上濃縮整理的圖片。
Vivian營養師接下來會就「西式飲食對腦功能的影響」、「地中海飲食及DASH對腦功能影響」及「心智飲食」三個部分進行分享，準備好了嗎？讓我們一起看下去吧！西式飲食正讓你「傷腦」筋！提到大腦記憶力，這邊一定要先介紹「海馬迴」，海馬迴擔當著人腦負責長期記憶、短期記憶與空間記憶的角色；英國有一個有趣的研究，學者觀察16名計程車司機後發現，相較於一般民眾，倫敦計程車司機的海馬迴體積較大，此外，更有經驗的計程車司機的海馬迴體積又更大(1)，顯示我們的記憶力表現與海馬迴的體積（hippocampusvolume）大小存有一定關係。
研究發現西式飲食會使人體腦部的海馬迴體積變小 (2)，換句話說，西式飲食可能會直接影響人的記憶和認知功能。
聽起來很可怕，那麼什麼樣的飲食習慣會被學者歸類為西式飲食呢？西式飲食主要的特點就是富含飽和脂肪、精製澱粉與糖且為高熱量密度。
舉例來說，很多人日常飲食習慣如下「早餐來一份起司牛肉吐司搭配大冰奶，午餐來份炸豬排便當與一杯全糖手搖杯，晚上跟朋友吃五花肉燒烤配上可樂」這樣的西式飲食習慣，會讓你不知不覺中攝取大量的油類與精製澱粉與糖，並趁著你不注意時傷害著你的大腦！如果你上一餐或是昨天三餐吃的是「西式飲食」，請你也不要太緊張或氣餒！生活與營養講求的都是「平衡」，Vivian我自己的生活習慣是「聚餐時就跟朋友開心的享受各種美食，自己一人用餐時就選擇營養均衡的健康飲食」，所以接下來就讓我們一起來看看有哪些「護腦飲食」可以讓我們惡補一下大腦的健康吧！地中海飲食保護你的大腦地中海飲食是一種強調多攝取單元不飽和脂肪（尤其強調來自初榨橄欖油）、蔬菜、水果、豆類提供的植物性蛋白、全穀類和魚類，並減少紅肉、精製穀物和甜食的攝取量，研究發現飲食型態越趨近於地中海飲食者，越能避免認知能力下降(3)。
DASH飲食也有助保護大腦的認知能力「得舒飲食(DASHDiet)」強調全榖雜糧、蔬菜與水果、以白肉取代紅肉、吃堅果、用好油，最早先被作為降低血壓的治療飲食，後來學者陸續發現得舒飲食還可以改善血脂、穩定血糖。
現在得舒飲食更被證實具有保護大腦的認知能力，一項前瞻性世代研究顯示長期堅持DASH飲食與更好的認知功能有關 (4)。
瞭解了這麼多得舒飲食的好處，你是不是該給他點機會，讓他出現在你的餐桌上、為你的健康衝刺一波！「心智飲食(MINDdiet)」讓大腦年輕7.5歲前面的段落，我們提過地中海飲食與DASH飲食皆有助保護大腦的認知能力，於是就有學者想評估「地中海飲食加上DASH飲食」是不是可以更有效的保護大腦健康，所以就出現了「心智飲食(MINDdiet)」，或是被稱作「麥德飲食」。
MIND分別取自「Mediterranean-DASHInterventionforNeurodegenerativeDelay」的字首；白話文翻譯就是「綜合地中海飲食加DASH飲食而珍對神經退化性疾病介入」。
學者追蹤960名參與者，評估他們的認知變化狀況。
結果發現那些飲食型態越貼近MIND飲食的人，其認知功能下降程度較低；此外，比起飲食最不貼近MIND飲食的人，飲食最接近MIND飲食者，其認知功能較佳，且推估他們的大腦腦齡比其他人年輕了7.5歲 (5)。
註：研究開始時參與者沒有癡呆症，且後來確認為癡呆症患者被排除於研究範圍外。
MIND飲食怎麼吃？MIND飲食計畫中把食物分成兩類，分別為有益大腦健康的食物與不利大腦健康的食物(5)。
❌不利大腦健康的食物有5種 紅肉與其製品、奶油和人造奶油、起司、糕點和甜食、油炸速食⭕有益大腦健康的食物有10種 綠葉類蔬菜、其他蔬菜、莓果類、堅果、豆類、全穀類、非油炸的魚類、非油炸的 家禽、使用橄欖油、酒類每天一杯註：台灣衛福部的酒精建議為男性每日不宜超過2杯，女性每日不
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研究發現西式飲食會使人體腦部的海馬迴體積變小 (2)，換句話說，西式飲食可能會直接影響人的記憶和認知功能。
聽起來很可怕，那麼什麼樣的飲食習慣會被學者歸類為西式飲食呢？西式飲食主要的特點就是富含飽和脂肪、精製澱粉與糖且為高熱量密度。
舉例來說，很多人日常飲食習慣如下「早餐來一份起司牛肉吐司搭配大冰奶，午餐來份炸豬排便當與一杯全糖手搖杯，晚上跟朋友吃五花肉燒烤配上可樂」這樣的西式飲食習慣，會讓你不知不覺中攝取大量的油類與精製澱粉與糖，並趁著你不注意時傷害著你的大腦！如果你上一餐或是昨天三餐吃的是「西式飲食」，請你也不要太緊張或氣餒！生活與營養講求的都是「平衡」，Vivian我自己的生活習慣是「聚餐時就跟朋友開心的享受各種美食，自己一人用餐時就選擇營養均衡的健康飲食」，所以接下來就讓我們一起來看看有哪些「護腦飲食」可以讓我們惡補一下大腦的健康吧！地中海飲食保護你的大腦地中海飲食是一種強調多攝取單元不飽和脂肪（尤其強調來自初榨橄欖油）、蔬菜、水果、豆類提供的植物性蛋白、全穀類和魚類，並減少紅肉、精製穀物和甜食的攝取量，研究發現飲食型態越趨近於地中海飲食者，越能避免認知能力下降(3)。
DASH飲食也有助保護大腦的認知能力「得舒飲食(DASHDiet)」強調全榖雜糧、蔬菜與水果、以白肉取代紅肉、吃堅果、用好油，最早先被作為降低血壓的治療飲食，後來學者陸續發現得舒飲食還可以改善血脂、穩定血糖。
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學者追蹤960名參與者，評估他們的認知變化狀況。
結果發現那些飲食型態越貼近MIND飲食的人，其認知功能下降程度較低；此外，比起飲食最不貼近MIND飲食的人，飲食最接近MIND飲食者，其認知功能較佳，且推估他們的大腦腦齡比其他人年輕了7.5歲 (5)。
註：研究開始時參與者沒有癡呆症，且後來確認為癡呆症患者被排除於研究範圍外。
MIND飲食怎麼吃？MIND飲食計畫中把食物分成兩類，分別為有益大腦健康的食物與不利大腦健康的食物(5)。
❌不利大腦健康的食物有5種 紅肉與其製品、奶油和人造奶油、起司、糕點和甜食、油炸速食⭕有益大腦健康的食物有10種 綠葉類蔬菜、其他蔬菜、莓果類、堅果、豆類、全穀類、非油炸的魚類、非油炸的 家禽、使用橄欖油、酒類每天一杯註：台灣衛福部的酒精建議為男性每日不宜超過2杯，女性每日不
6. 讓大腦年輕7.5歲的飲食法！10種腦補食物強化腦力防失智
在麥得飲食中，有10種對延緩大腦老化非常有幫助的食物，分別為：綠色葉菜類、其他顏色的蔬菜、堅果類、莓果類、豆類、全穀類、魚、家禽、橄欖油及紅酒。
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麥得飲食與其他２種飲食型態的最大差別，為麥得飲食特別強調需多攝取「延緩大腦老化或腦神經退化」的食材。
示意圖／TVBS 研究顯示，實行麥得飲食可延緩腦細胞老化及腦神經退化的速度，維持大腦認知功能的正常。
美國有一個研究，以平均年齡81.4歲的960名年長者為受試者，歷時近５年的研究發現，攝取麥得飲食可使大腦年輕7.5歲之多，並降低高達35％罹患阿茲海默症的風險。
在麥得飲食中，有10種對延緩大腦老化非常有幫助的食物，分別為：綠色葉菜類、其他顏色的蔬菜、堅果類、莓果類、豆類、全穀類、魚、家禽、橄欖油及紅酒。
綠色葉菜類含有葉酸、維生素、類黃酮素、類胡蘿蔔素等，具有抗氧化、抑制發炎反應、清除體內毒素等作用。
莓果類包括蔓越莓、藍莓、桑葚等，含有豐富的花青素，是非常強的抗氧化物質，具有延緩老化與癌化、改善認知功能、幫助記憶力及提升學習力的作用。
魚類含有豐富的多元不飽和脂肪酸，可強化大腦中神經叢的密度，有助於延緩大腦老化的速度。
除了正面表列出應多攝取的10種健康食物，麥得飲食特別列出５種不健康食物，提醒大眾盡可能少吃為妙，分別為「紅肉」、「奶油與人造奶油」、「起司」、「糕餅與甜食」，以及「油炸食物或速食」。
這些食物中皆含有大量的飽和脂肪、反式脂肪或是糖，容易造成大腦血腦障壁構造受損，加速認知功能及記憶力的退化。
以下列出實踐麥得飲食原則的具體作法：❶每天至少吃３份全穀類食物、３份綠色葉菜類蔬菜、３份其他種類蔬菜，如高麗菜、蒲瓜、芹菜等，加上１杯紅酒。
❷一星期至少有２餐吃雞肉和莓果類食物。
❸一星期至少有１餐要攝取到魚類食物。
❹點心類可盡量選擇堅果類及豆類，少吃高油高糖的蛋糕、餅乾等甜食。
❺務必控制奶油、甜食、糕餅類食物、全脂起司、油炸食物或速食等食物的攝取量。
以奶油來說，一天攝取量不宜超過１湯匙，其他如全脂起司、油炸食物或速食等，一星期不宜吃超過１份。
◎本文摘自／《防癌抗老食療先修班：營養學專家教你吃出好體質》賴明宏著◎編輯／朱育嫻整理 ◎圖片來源／達志影像/shutterstock提供 相關文章健忘、失神是「腦霧」找上你！每晚這動作幫大腦重開機沒事動動手！簡文仁親授保養大腦「1到10」手指操全球每３秒就有１人失智！營養師：吃這種油防失智症預防腦中風！中醫補腎氣活血吃「黑」通血管 【立即報名】顧好子宮遠離婦科病健康2.0免費講座大腦延緩老化麥得飲食記憶力全穀類蔬菜魚類堅果延伸閱讀53歲蕭薔大秀23吋螞蟻腰！她公開維持好身材祕訣醫曝瘦身5關鍵、1優質澱粉利減重2021/11/0913:40藝人李翊君摔倒扭傷右腳踝檢查竟骨裂！物理治療師授3招保骨操，防骨鬆老化，訓練肌力平衡防跌倒2021/11/1017:55更年期關節痠痛怎麼辦？3種人缺鈣族當心了補鈣聖品2食物要多吃2021/11/0909:30小禎變「獨眼龍」都是乾眼害的！專家曝熱毛巾敷眼最實惠有效、養眼4大營養素2021/11/1114:32BNT第二劑不急著4週就打！前台大醫：6至8週左右施打可延遲抗體下降時間，保護力更好2021/11/0817:05魚油功效是什麼？營養師：可補充DHA及EPA，可激活腦部神經、調整血脂2021/11/0812:46人氣排行榜1小禎不復胖祕訣大公開陳欣湄分享踩步燃脂增肌絕竅，助你踏出俏臀和蜜大腿2藝人李翊君摔倒扭傷右腳踝檢查竟骨裂！物理治療師授3招保骨操，防骨鬆老化，訓練肌力平衡防跌倒353歲蕭薔大秀23吋螞蟻腰！她公
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麥得飲食與其他２種飲食型態的最大差別，為麥得飲食特別強調需多攝取「延緩大腦老化或腦神經退化」的食材。
示意圖／TVBS 研究顯示，實行麥得飲食可延緩腦細胞老化及腦神經退化的速度，維持大腦認知功能的正常。
美國有一個研究，以平均年齡81.4歲的960名年長者為受試者，歷時近５年的研究發現，攝取麥得飲食可使大腦年輕7.5歲之多，並降低高達35％罹患阿茲海默症的風險。
在麥得飲食中，有10種對延緩大腦老化非常有幫助的食物，分別為：綠色葉菜類、其他顏色的蔬菜、堅果類、莓果類、豆類、全穀類、魚、家禽、橄欖油及紅酒。
綠色葉菜類含有葉酸、維生素、類黃酮素、類胡蘿蔔素等，具有抗氧化、抑制發炎反應、清除體內毒素等作用。
莓果類包括蔓越莓、藍莓、桑葚等，含有豐富的花青素，是非常強的抗氧化物質，具有延緩老化與癌化、改善認知功能、幫助記憶力及提升學習力的作用。
魚類含有豐富的多元不飽和脂肪酸，可強化大腦中神經叢的密度，有助於延緩大腦老化的速度。
除了正面表列出應多攝取的10種健康食物，麥得飲食特別列出５種不健康食物，提醒大眾盡可能少吃為妙，分別為「紅肉」、「奶油與人造奶油」、「起司」、「糕餅與甜食」，以及「油炸食物或速食」。
這些食物中皆含有大量的飽和脂肪、反式脂肪或是糖，容易造成大腦血腦障壁構造受損，加速認知功能及記憶力的退化。
以下列出實踐麥得飲食原則的具體作法：❶每天至少吃３份全穀類食物、３份綠色葉菜類蔬菜、３份其他種類蔬菜，如高麗菜、蒲瓜、芹菜等，加上１杯紅酒。
❷一星期至少有２餐吃雞肉和莓果類食物。
❸一星期至少有１餐要攝取到魚類食物。
❹點心類可盡量選擇堅果類及豆類，少吃高油高糖的蛋糕、餅乾等甜食。
❺務必控制奶油、甜食、糕餅類食物、全脂起司、油炸食物或速食等食物的攝取量。
以奶油來說，一天攝取量不宜超過１湯匙，其他如全脂起司、油炸食物或速食等，一星期不宜吃超過１份。
◎本文摘自／《防癌抗老食療先修班：營養學專家教你吃出好體質》賴明宏著◎編輯／朱育嫻整理 ◎圖片來源／達志影像/shutterstock提供 相關文章健忘、失神是「腦霧」找上你！每晚這動作幫大腦重開機沒事動動手！簡文仁親授保養大腦「1到10」手指操全球每３秒就有１人失智！營養師：吃這種油防失智症預防腦中風！中醫補腎氣活血吃「黑」通血管 【立即報名】顧好子宮遠離婦科病健康2.0免費講座大腦延緩老化麥得飲食記憶力全穀類蔬菜魚類堅果延伸閱讀53歲蕭薔大秀23吋螞蟻腰！她公開維持好身材祕訣醫曝瘦身5關鍵、1優質澱粉利減重2021/11/0913:40藝人李翊君摔倒扭傷右腳踝檢查竟骨裂！物理治療師授3招保骨操，防骨鬆老化，訓練肌力平衡防跌倒2021/11/1017:55更年期關節痠痛怎麼辦？3種人缺鈣族當心了補鈣聖品2食物要多吃2021/11/0909:30小禎變「獨眼龍」都是乾眼害的！專家曝熱毛巾敷眼最實惠有效、養眼4大營養素2021/11/1114:32BNT第二劑不急著4週就打！前台大醫：6至8週左右施打可延遲抗體下降時間，保護力更好2021/11/0817:05魚油功效是什麼？營養師：可補充DHA及EPA，可激活腦部神經、調整血脂2021/11/0812:46人氣排行榜1小禎不復胖祕訣大公開陳欣湄分享踩步燃脂增肌絕竅，助你踏出俏臀和蜜大腿2藝人李翊君摔倒扭傷右腳踝檢查竟骨裂！物理治療師授3招保骨操，防骨鬆老化，訓練肌力平衡防跌倒353歲蕭薔大秀23吋螞蟻腰！她公
7. 飲食與大腦健康：適當飲食，讓認知更靈敏
生酮飲食法的範例有海鮮、無澱粉蔬菜、乳酪、酪梨、蛋類、肉類和植物油。
這些食物的碳水化合物含量很低，甚至為零。
您的身體會將儲存的脂肪轉化為能量， ...繁體中文EnglishFrançaisEspañol简体中文飲食與大腦健康：適當飲食，讓認知更靈敏人類大腦是一個了不起的器官，它也是個飢餓的器官。
您的大腦雖然只有3磅重，卻食量驚人。
它消耗體内產生20%的血液和氧氣。
所以理解飲食和大腦健康之間的聯繫很重要，這樣您才能以適當飲食支持您的認知功能。
您的大腦任務繁重，它需要葡萄糖才能完成這些任務。
葡萄糖是一種碳水化合物，這是一種存在於水果、穀類、蔬菜和乳製品中的糖分。
但大腦本身不能儲存任何葡萄糖，它必須持續不斷從身體獲得葡萄糖。
由於您的身體必須先吸收並代謝糖分，然後再輸送給大腦，因此最好的做法是注意多吃複合碳水化合物。
它們能給您的身體和大腦充電，使其處於最佳狀態。
這意味著多吃天然全食物，且限制加工食品，因其含有大量單一碳水化合物、少量纖維和微量元素。
但什麼才是有助於您大腦健康的最佳飲食呢？這裡有一個很好的經驗法則：凡是對心臟有益的食物，就是對大腦有益的食物。
讓我們來深入研究幾種深受歡迎的飲食方法，探索如何留意我們攝入的食物。
地中海飲食法地中海連結歐洲、亞洲和非洲。
自第一艘船隻出海捕魚、交易和出征時起，地中海就成為了西方世界的水上糧倉。
地中海地區有500多種魚類，包括富含奧米加-3的多脂魚類，如沙丁魚、鯖魚和鯡魚。
傳統的貿易路線將不同的文化與當地的食物聯繫在一起：富含蛋白質的以色列鷹嘴豆、埃及無花果、希臘橄欖油、利比亞粗麥粉和義大利番茄。
地中海周邊的國家注重每天食用新鮮蔬菜、水果、全穀類以及像橄欖油這樣的健康脂肪。
他們每週食用多脂魚類、家禽肉、豆類和雞蛋以攝取蛋白質。
這裡的飲食限制每日的乳製品攝入量，並很少食用紅肉。
地中海飲食的主要益處在於它攝取大量十字花科蔬菜、堅果和新鮮魚類。
多脂魚類富含奧米加-3，這是一種不飽和脂肪，大腦需要這種營養素來建造細胞。
奧米加-3對大腦的正常運作、保護細胞膜的健康、協調神經可塑性（大腦形成新神經連接的能力）也很重要。
地中海飲食以蔬菜、水果、堅果和少量紅肉為主，有助於支持您的大腦和心臟健康。
這兩者之間有十分重要的連結。
您的大腦需要20%的血液和氧氣供應，因此有助於心臟的飲食也有助於大腦。
生酮飲食法如果您喜愛甜食的話，這種飲食可能不適合您。
生酮飲食法注重提供健康脂肪的食物、充足的蛋白質含量和近乎於零的碳水化合物。
其理念是讓身體消耗大部分來自脂肪的卡路里，並且限制碳水化合物，讓您的身體處於酮症狀態——一種由脂肪供應身體大部分能量的代謝狀態。
越來越多的證據顯示，生酮飲食法有助於支持和保護大腦和神經細胞。
酮體作為酮症的產物，可以為大腦提供神經保護作用，尤其隨著年齡增長，其作用更加明顯。
雖然要開始並維持生酮飲食法很困難，但它有幾項潛在的健康益處。
透過限制飲食中的碳水化合物和總卡路里，您可以減輕體重（健康的體重讓心臟承受較少的壓力），並保護大腦功能。
您的大腦仍需要能量才能運作。
大腦不僅依靠碳水化合物來合成葡萄糖，也使用酮體來滿足其能量需求。
您的肝臟和肌肉以糖原的形式儲存葡萄糖。
在兩至三天不進食碳水化合物後，體内的儲備就會耗盡，胰島素水平開始下降。
您的肝臟開始分解細胞内儲存的脂肪，增加酮體的產生。
生酮飲食法的範例有海鮮、無澱粉蔬菜、乳酪、酪梨、蛋類、肉類和植物油。
這些食物的碳水化合物含量很低，甚至為零。
您的身體會將儲存的脂肪轉化為能量，達到減重目的。
酪梨是對大腦健康極佳的食物來源。
一個中等大小的酪梨含有9克碳水化合物，好在其中的7克都是纖維，所以您的碳水化合物净攝入量只有2克。
酪梨也富含維生素和礦物質，包括鉀。
超低脂肪飲食法與生酮飲食法截然相反的是超低脂肪飲食法。
正如其名，這種飲食的目的是從您的每日飲食中盡可能限制脂肪攝入量。
您會食用全穀類食品、瘦肉（無皮鷄肉和火鷄肉）、白魚、蔬菜、小
這些食物的碳水化合物含量很低，甚至為零。
您的身體會將儲存的脂肪轉化為能量， ...繁體中文EnglishFrançaisEspañol简体中文飲食與大腦健康：適當飲食，讓認知更靈敏人類大腦是一個了不起的器官，它也是個飢餓的器官。
您的大腦雖然只有3磅重，卻食量驚人。
它消耗體内產生20%的血液和氧氣。
所以理解飲食和大腦健康之間的聯繫很重要，這樣您才能以適當飲食支持您的認知功能。
您的大腦任務繁重，它需要葡萄糖才能完成這些任務。
葡萄糖是一種碳水化合物，這是一種存在於水果、穀類、蔬菜和乳製品中的糖分。
但大腦本身不能儲存任何葡萄糖，它必須持續不斷從身體獲得葡萄糖。
由於您的身體必須先吸收並代謝糖分，然後再輸送給大腦，因此最好的做法是注意多吃複合碳水化合物。
它們能給您的身體和大腦充電，使其處於最佳狀態。
這意味著多吃天然全食物，且限制加工食品，因其含有大量單一碳水化合物、少量纖維和微量元素。
但什麼才是有助於您大腦健康的最佳飲食呢？這裡有一個很好的經驗法則：凡是對心臟有益的食物，就是對大腦有益的食物。
讓我們來深入研究幾種深受歡迎的飲食方法，探索如何留意我們攝入的食物。
地中海飲食法地中海連結歐洲、亞洲和非洲。
自第一艘船隻出海捕魚、交易和出征時起，地中海就成為了西方世界的水上糧倉。
地中海地區有500多種魚類，包括富含奧米加-3的多脂魚類，如沙丁魚、鯖魚和鯡魚。
傳統的貿易路線將不同的文化與當地的食物聯繫在一起：富含蛋白質的以色列鷹嘴豆、埃及無花果、希臘橄欖油、利比亞粗麥粉和義大利番茄。
地中海周邊的國家注重每天食用新鮮蔬菜、水果、全穀類以及像橄欖油這樣的健康脂肪。
他們每週食用多脂魚類、家禽肉、豆類和雞蛋以攝取蛋白質。
這裡的飲食限制每日的乳製品攝入量，並很少食用紅肉。
地中海飲食的主要益處在於它攝取大量十字花科蔬菜、堅果和新鮮魚類。
多脂魚類富含奧米加-3，這是一種不飽和脂肪，大腦需要這種營養素來建造細胞。
奧米加-3對大腦的正常運作、保護細胞膜的健康、協調神經可塑性（大腦形成新神經連接的能力）也很重要。
地中海飲食以蔬菜、水果、堅果和少量紅肉為主，有助於支持您的大腦和心臟健康。
這兩者之間有十分重要的連結。
您的大腦需要20%的血液和氧氣供應，因此有助於心臟的飲食也有助於大腦。
生酮飲食法如果您喜愛甜食的話，這種飲食可能不適合您。
生酮飲食法注重提供健康脂肪的食物、充足的蛋白質含量和近乎於零的碳水化合物。
其理念是讓身體消耗大部分來自脂肪的卡路里，並且限制碳水化合物，讓您的身體處於酮症狀態——一種由脂肪供應身體大部分能量的代謝狀態。
越來越多的證據顯示，生酮飲食法有助於支持和保護大腦和神經細胞。
酮體作為酮症的產物，可以為大腦提供神經保護作用，尤其隨著年齡增長，其作用更加明顯。
雖然要開始並維持生酮飲食法很困難，但它有幾項潛在的健康益處。
透過限制飲食中的碳水化合物和總卡路里，您可以減輕體重（健康的體重讓心臟承受較少的壓力），並保護大腦功能。
您的大腦仍需要能量才能運作。
大腦不僅依靠碳水化合物來合成葡萄糖，也使用酮體來滿足其能量需求。
您的肝臟和肌肉以糖原的形式儲存葡萄糖。
在兩至三天不進食碳水化合物後，體内的儲備就會耗盡，胰島素水平開始下降。
您的肝臟開始分解細胞内儲存的脂肪，增加酮體的產生。
生酮飲食法的範例有海鮮、無澱粉蔬菜、乳酪、酪梨、蛋類、肉類和植物油。
這些食物的碳水化合物含量很低，甚至為零。
您的身體會將儲存的脂肪轉化為能量，達到減重目的。
酪梨是對大腦健康極佳的食物來源。
一個中等大小的酪梨含有9克碳水化合物，好在其中的7克都是纖維，所以您的碳水化合物净攝入量只有2克。
酪梨也富含維生素和礦物質，包括鉀。
超低脂肪飲食法與生酮飲食法截然相反的是超低脂肪飲食法。
正如其名，這種飲食的目的是從您的每日飲食中盡可能限制脂肪攝入量。
您會食用全穀類食品、瘦肉（無皮鷄肉和火鷄肉）、白魚、蔬菜、小