到美國以後買到了這款福臨門盤錦生態米. 外形顆粒飽滿味道也是相當的不錯 韌性高口感好. 煮熟後香味濃郁吃起來也非常筋道. 福臨門盤錦生態米在這邊買 ...微文庫其它吃貨小分隊正文搜索美帝大米測評|再說“國外的米沒有國內的香”可要打人了吃貨小分隊2018-03-2710:26:46本文轉載自“測評之王”芝加哥吃貨小分隊。

咱們中國有句古話叫做“老孃我吃過的鹽比你吃過的米還多！”(腦補一下深宅大院的大戲)每次我一聽這話就氣不打一出來(原因之一是說這話的往往是的氣焰囂張的大媽)暫且不說鹽吃多了會得高血壓maybe還會長胖但是 誰敢給我比吃米！！(注意這個時候一定不能把“吃米”說成是“吃白飯”)毫無疑問 中國人的一頓好餐要有肥美的肉肉和鮮嫩的菜菜但是不管是啥菜往往都少不了一碗噴香的米飯作陪不過米飯從小吃到大的你真的瞭解各種米嗎(深宅大媽估計也不瞭解)原以為美帝這個早飯麵包午飯麵包晚飯麵包的國家店裡是不屑於賣大米的但其實亞洲超市貨架上的米的種類一點也不少於是～所以～therefore～小分隊這回又擔當起了掃米的重任分分鐘掃了一貨架的米扛回家...(容易嗎！！)就為今天能跟大家聊聊江湖上各門各派的米家族～有沒有種回家過年(種地)的畫面感1｜ 短VS長食品上的“南北之爭”永遠沒有結局從湯圓月餅到甜鹹粽子再到辣不辣的豆腐腦...是個有代表性的食物就能被爭論個沒完沒了快趕上千古難題了大米也同理 北方的短米VS南方的長米上圖(不比不知道一比...這也太短了吧！)北方的短米南方的長米左到右邊依次是短米👉中米👉長米好啦下面就讓我們一一解讀各類米的口感、做法、和有趣的故事2｜ ShortGrainRice先來說說短米～短米在國內統稱為粳 (讀jing，念成geng的去面壁)米米粒個個短粗圓簡稱橢圓形的小胖子別看它吃藕...（chou）但通常表面光亮所以它還有一些高大上的名字哦比如水晶米珍珠米之類的等等短米煮出來的飯最大特點就是黏性很高口感軟常能粘在盛飯的勺子上吃的時候也經常一坨所以一般捏個飯糰啦卷個壽司啦都用這種米 不過短米的吸水性很差 所以煮飯的時候放略少水即可這種米一般來自中國東北的肥沃黑土地說到東北的米有句俗話叫做南盤錦北五常基本上和武俠小說裡的北喬峰南慕容差不多意思盤錦大米在天朝也算是老牌名米了到美國以後買到了這款福臨門盤錦生態米外形顆粒飽滿味道也是相當的不錯 韌性高口感好煮熟後香味濃郁吃起來也非常筋道福臨門盤錦生態米在這邊買到的都是抽真空包裝每次買回來的時候都是硬邦邦的一大長方塊雖然外表又硬皮又癟 形象十分的不上相但對儲存米的口感可是非常有幫助👇福臨門的盤錦大米五常大米可以說是近年來憑實力脫穎而出的‘米林’新貴尤其是之前《舌尖上的中國》介紹這款大米之後著實大火特火了一把之前還有個同學回國專門去找這種大米……不過lucky的是現在美國店裡也是可以買到啦👇五常大米一種是福臨門的稻花香還有一種是大地糧倉的東北大米稻花香可以算是五常大米里面的明星產品包裝好看而且有各種各樣的防偽標記之類的因為五常米的直鏈澱粉含量是有國家統一標準規定必須在15%和20%之間之前國內消費者日報做過一個統一調查列出了六款達標的產品而唯一在這邊店裡有賣的好像就只找到福臨門稻花香這款了各方面綜合評價也是相當高喲福臨門的稻花香外表晶瑩剔透而且仔細看腦袋上都削出來個尖兒翻轉的時候能看到堊白聽專業的我的一句話這樣的才是好米啊！親自煮出來的味道也是相當給力還沒等揭鍋蓋就已經滿屋子飄香了另一款東北五常大米相對來說沒那麼“名牌”但也是五常限定的好米我們買過一次 個頭比稻花香要更短小一點 大概比起正常米飯確實更適合用來做飯糰煮出來的時候雖然飄出來的香味不那麼明顯 不過吃起來還是蠻好吃的3｜ LongGrainRice長米在國內也經常統稱為秈 (讀xian，念成shan的去面壁)米如果說短粒米是土肥圓(討厭其實人家很金貴啦)長粒米就是典型的高瘦美了長米的透明度比短米要低一些煮熟以後黏性低顆粒分明由於長米含有更多的直鏈澱粉和短米的口感柔軟比較長米更加硬和脆一些長米煮的時候吃水比短米多很多也會脹大不少長米的代表米是絲苗米和泰國香米絲苗米是中國南方出產的最出名的長米了名字就透著一股高雅範兒和短米接地氣的路線截然不同大三元的絲苗米煮熟以後口感偏爽滑我個人很喜歡大三元的絲苗米如果說東北大米的特點是煮熟就很香配菜百搭的話那麼南方絲苗米就更加適合做成各種炒飯燴飯焗飯之類因為這種米能更好地吸水所以也能很好的吸收各種湯汁的味道像很多南方著名的煲仔飯豬油撈飯之類也經常是用這種米做出來滴另一種很有名的長米就是泰國香米想必小夥伴們對它很熟悉了它的正式名字叫茉莉香米JasmineRice泰國語叫做HomMali 其實這個字樣也是泰國外貿部規定使用只有符合標準的香米 才頒發HomMali的原產地綠色標誌所以