每天吃15種食物促進大腦健康！營養師大推「心智飲食」大腦 ... | 對大腦有益的 營養素
➆不飽和脂肪較多的油，如橄欖油、苦茶油、大豆油等。
延伸閱讀：堅果怎麼會有油耗味？堅果需要放冰箱？7招挑選堅果對健康有益 ...本網站使用Cookies以便為你提供更優質的使用體驗，若您點選下方"我同意"或繼續瀏覽本網站，即表示您同意我們的Cookies政策，欲瞭解更多資訊請見隱私權政策我同意你還沒有登入/加入會員唷！馬上成為會員就可以收藏你喜歡的文章囉！登入/加入會員收藏成功已複製連結播出時間：CH56每週六、日下午1點及晚上6點意見反映：[email protected]觀眾服務專線：02-2656-1599©TVBSMediaInc.AllRightsReserved台北市內湖區瑞光路451號|聯利媒體股份有限公司營養每天吃15種食物促進大腦健康！營養師大推「心智飲食」大腦年輕7.5歲預防失智症最有效郭庚儒報導2020/09/0115:23字體放大你每天吃幾種食物呢？研究發現，日常飲食會影響腦容量大小，不良飲食更會導致認知功能障礙、失智症。
營養師建議，每天至少要吃15種食物，包括：蔬果、全穀、豆類、堅果、橄欖油等，有效預防失智症。
延伸閱讀：說人壞話百害而無一利！研究：失智症高3倍免疫力下降各種疾病找上門 示意圖／TVBS 2018年一篇發表在《神經學》的荷蘭研究，評估平均年齡65.7歲、共4000名老年人的飲食型態及腦容量大小，結果發現，飲食中有較多的鈉、膽固醇、飽和脂肪及反式脂肪者，腦容量較小；而飲食中有足夠蔬菜、水果、堅果、乳製品、魚及較少含糖飲料者，腦容量則較大。
延伸閱讀：失智症有可能誤判嗎？醫師曝5大失智症跡象1招延緩腦部功能退化 心智飲食大腦年輕7.5歲董氏基金會營養中心主任許惠玉營養師指出，含糖飲料、油炸食物、加工紅肉、精製穀物、甜食等高糖、高脂肪、高升糖指數食物，都是屬於不良的飲食型態，會促進氧化壓力並導致發炎，降低具有調節神經傳導及生長功能的腦源性神經營養因子（BDNF），進而影響腦神經元的正常功能，進而使大腦不健康，認知功能也較差。
延伸閱讀：營養不足竟會失智！日醫學博士「自救法」，不只能延緩還能夠治療失智症 許惠玉表示，良好的的飲食型態則是指多蔬果、全榖，尤其是結合地中海飲食及得舒飲食優點的「心智飲食」，主要具有刺激神經、降低氧化壓力、調節發炎反應功能的營養素，例如：植化素、葉酸、維生素B群、Omega-3不飽和脂肪酸，有效預防失智症的良好效果。
根據研究發現，58~98歲、共923名受試者，經過5年的追蹤，結果發現，實行「心智飲食」的老年人，其認知功能退化速度較慢，且相對大腦年輕7.5歲之多。
另外一項發現，飲食型態越符合地中海型的人，總腦容量和腦灰質都較大，約大了1.5％及1.6~1.9％，顯示日常飲食會影響大腦健康。
每天吃15種食物促進大腦健康許惠玉強調，增進大腦健康的營養素來源應自於食物，而不是膠囊、錠狀等補充劑，才能真正提升飲食品質，建議每天在6大類食物中，應至少攝取15種食物，多元攝取各類食物，才有益於大腦及身體健康。
延伸閱讀：攝取保健食品有效嗎？考科藍：魚油、維生素B、人參、銀杏無法降低中老年人失智 7大腦力UP食物種類❶蔬菜，特別是深色、綠葉、辛香料。
❷水果，特別是多顏色、當季在地及漿果類。
❸堅果種子，每天一湯匙。
❹未精製全穀物，如糙米、大麥、薏仁等。
延伸閱讀：早餐吃燕麥片、全麥吐司哪個好？博士教你吃對全榖這種補足纖維、維生素B群❺豆類及其製品，如黃豆、黑豆、毛豆、豆腐等。
❻魚類、家禽肉。
❼不飽和脂肪較多的油，如橄欖油、苦茶油、大豆油等。
延伸閱讀：堅果怎麼會有油耗味？堅果需要放冰箱？7招挑選堅果對健康有益 5大腦力NG食物❶含糖飲料。
❷甜食。
❸油炸食物。
❹加工紅肉（香腸、熱狗、火腿等）。
❺人造奶油。
延伸閱讀：生鮮肉品越紅不是越新鮮！當心保色劑吃下肚可能會致癌 ◎圖片來源／達志影像/shutterstock提供 6/17起『健康2.0』全面升級！主持人除了鄭凱云，也會加入江坤俊醫師，更會邀請包括Dr.she許藍方、家醫科許書華、復健科侯鐘堡、營養師宋明樺、整形外科蘇宗柏等堅強的醫師、專家陣容與大家一起守護全家人的健康，每天下午2點，每週六、日晚間7點，請準時鎖定TVBS56頻道『健康2.0』。
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營養師建議，每天至少要吃15種食物，包括：蔬果、全穀、豆類、堅果、橄欖油等，有效預防失智症。
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根據研究發現，58~98歲、共923名受試者，經過5年的追蹤，結果發現，實行「心智飲食」的老年人，其認知功能退化速度較慢，且相對大腦年輕7.5歲之多。
另外一項發現，飲食型態越符合地中海型的人，總腦容量和腦灰質都較大，約大了1.5％及1.6~1.9％，顯示日常飲食會影響大腦健康。
每天吃15種食物促進大腦健康許惠玉強調，增進大腦健康的營養素來源應自於食物，而不是膠囊、錠狀等補充劑，才能真正提升飲食品質，建議每天在6大類食物中，應至少攝取15種食物，多元攝取各類食物，才有益於大腦及身體健康。
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❷水果，特別是多顏色、當季在地及漿果類。
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❹未精製全穀物，如糙米、大麥、薏仁等。
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❻魚類、家禽肉。
❼不飽和脂肪較多的油，如橄欖油、苦茶油、大豆油等。
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❷甜食。
❸油炸食物。
❹加工紅肉（香腸、熱狗、火腿等）。
❺人造奶油。
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