秉持連老師的料理觀念：衛生健康、安全、家常與耐吃，潤餅餅皮與內餡材料，我們將會一次學齊，這可是在其他地方拜師，也不一定都有 ... 課程時間：約3小時課程方式：.2020年1月課程關於4FABOUT報名&繳費Reg.＆Payment我要報名Reg.繳費方式Payment4F家族Family主廚Chef食譜＆生活LifeStyle食譜recipe桌布下載download4F大小事News飲食電影Film飲食文學Literature身體保健Healthy旅行日誌Travel廚房小知識Tips提案projects春神留步！4F的潤餅春宴春臨大地，重現一派豐饒景象，綠蔬新生，魚稻皆美，這樣的好時節，4F邀來擁有超過三十年教學經驗的連愛卿老師，要和學員一塊兒領略土地賦予的自然感動，親手將此包捲為有滋有味的潤餅。

勢必會想念的春膳味覺記憶，不需待到清明或尾牙，只要想吃，在家就能做，最好吆喝親朋和好友，一起做中玩，玩中吃！秉持連老師的料理觀念：衛生健康、安全、家常與耐吃，潤餅餅皮與內餡材料，我們將會一次學齊，這可是在其他地方拜師，也不一定都有機會學到的台味真功夫。

不複雜的餅皮材料：中筋麵粉、鹽、沙拉油與冰水，竟能化身為薄透富有彈性的鹹香餅皮，單吃就很好吃，每個學員一定都有機會捲起衣袖，運用手掌親近鐵盤，製作出一張張輕薄如紙的迷人餅皮；豐富精采的內餡：銷魂醉人的紅糟肉、鹹淡合宜的滷菜再加上炒豆干絲、蘿蔔乾、川燙豆芽等等食材，還有少不了的花生粉，涮嘴的好滋味，忍不住想要多吃幾捲，才甘願罷休！掌握了潤餅的內涵，玩心大起了嗎？在家也可以用平底鍋製作絕美餅皮，想包什麼料，也都可以實現，就像收藏豐盛的台灣在地物產，在雙手與口腹間，滿懷感激地大快朵頤！主廚：連愛卿費用：2000元 課程時間：約3小時課程方式：課程中主廚會先示範教學，學員可以動手製作餅皮與包潤餅，連老師說學員上課盡量包盡量吃！如果當場吃不完想要帶回家，建議同學自備保鮮盒裝喔！課程內容：潤餅（動手做！）必學重點：親製潤餅皮、油炸酒香紅糟肉、炒滷菜與豆干絲、碎蘿蔔乾與酸菜心末，汆燙豆芽、油炸蛋酥、特調花生粉。

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