本日課程 1.自製潤餅皮：打麵糰、旋烙技巧 2.自製內餡料： 紅糟肉、滷高麗菜、煎醬香豆干、滷蛋燥、炒蘿蔔乾、炒酸菜、燙豆芽、醬料、調花生糖粉。

〈每人做4卷〉現在位置：首頁>課程資訊>03/31(日)13:00加開連愛卿老師家庭幸福潤餅1.自製潤餅皮2.潤餅配料紅糟肉等8種〈每人做四卷〉 03/31(日)13:00加開連愛卿老師家庭幸福潤餅1.自製潤餅皮2.潤餅配料紅糟肉等8種〈每人做四卷〉  原價：$2300元連愛卿老師教大家做的潤餅皮，吃過的人都說簡直完勝市售所有的餅皮，口碑傳出去後，潤餅課一開再開，今年清明節是4月5日，「潤餅」更是大家認定不可缺席的應景食品，連愛卿老師特地為還想學的朋友再開一班，別錯過喔。

本日課程1.自製潤餅皮：打麵糰、旋烙技巧2.自製內餡料：紅糟肉、滷高麗菜、煎醬香豆干、滷蛋燥、炒蘿蔔乾、炒酸菜、燙豆芽、醬料、調花生糖粉。

〈每人做4卷〉 一捲在手，大口咬下，香氣滿滿、幸福滿滿。

潤餅不只是清明食用，很多家庭於尾牙、春節，以潤餅來祭祖，家族相聚包潤餅又稱為「家庭尾牙」。

 精於潤餅製作的連愛卿老師，買來烙潤餅平鍋，要教全套的古早味潤餅。

如何打成質韌的溫麵團，如何抓在手中在平鍋上旋烙出餅皮？餡料的紅糟肉、滷高麗菜、蛋燥、蘿蔔乾、酸菜、豆干、花生糖粉、醬料等，每一項都要教，其中，蛋燥就是蛋酥再去滷過，對於放入餅皮內的餡料份量，連老師有黃金比例喔！老師簡介連愛卿老師熱愛美食，學的是生活應用科學系，不僅理論與實務兼備，也把科學精神應用在料理美食上。

從事料理及教學逾三十年，擁有十八般武藝，曾於大學、高中、農會、楊桃烹飪補習班等任教。

並多次參與報紙、電視美食演出及美食評鑑，也曾拍攝數十部知名食品幕後廣告及參與烹飪研發與設計。

致力於推廣本國農特產品，包括臺灣好米、臺灣水果、無毒蔬菜、無毒豬肉。

個人相關著作多達30多冊。

致力發揚台灣傳統小吃，想傳承獨特經典手藝，特別開出一般較少見的課程，且每個步驟細節都要讓學員體驗手作，非常難得的手工課。

 經歷： 學歷:實踐大學生活應用科學系個人証照:中餐烹調葷食技術士---乙級技術士証照.中式麵食加工水調和麵類、發麵類---乙級技術士証照.中式麵食加工酥油皮、糕漿皮類---乙級技術士証照.中式米食加工,蛋糕烘焙食品,中點烘焙食品,中餐烹調---丙級技術士証照.   美食好物購物小舖帳號:密碼:忘記密碼/加入會員最新課表下載（04/26更新） Copyright©2015Yamicook.AllRightsReserved.