粳米為大米的一種，其代表為「蓬萊米」。

其味甘淡，其性平和，每日食用，是滋補之物。

粳米含有人體必需的澱粉、蛋白質、脂肪、維生素 ...隱藏選單即時要聞政治焦點綜合中國環境政治社會萬象國際要聞萬象生態名人財經國內中國國際產業房地產食品生技美容文創綜合轉動台灣兩岸港澳要聞經貿台商地方台北新北桃園台中台南高雄基宜花東竹苗彰投雲嘉屏人物特寫離島科技3C話題科技新知資訊安全教育科普生活消費情報休閒旅遊美食美容時尚理財保險職場生涯居家生活生活法律親子家庭人文生活兩性話題寵物教育教育園地教師園地學習天地遊學留學華語文教育文化鑑往知來藝海漫遊神韻專題藝文活動副刊創作娛樂影視廣場電影情報體育體壇風雲籃球棒球網球評論觀點名家評論紀元廣場養生心靈雞湯養生運動健康醫療心靈健康醫療新聞網搜寰宇縱覽新奇有趣探索感人勵志可愛動物關於我們訂報購物聯絡我們廣告服務安心小站利益台灣數位專題關於我們訂報購物大紀元網系賀卡聯絡我們廣告服務安心小站利益台灣數位專題[email protected]影音專題評論養生即時要聞loading...總覽政治焦點綜合中國loading...總覽環境政治社會萬象中國鏡國際loading...總覽要聞萬象生態名人財經loading...總覽國內中國國際產業loading...總覽房地產食品生技美容文創綜合轉動台灣兩岸loading...總覽港澳要聞經貿台商地方loading...總覽台北新北桃園台中台南高雄基宜花東竹苗彰投雲嘉屏人物特寫離島科技loading...總覽3C話題科技新知資訊安全教育科普生活loading...總覽消費情報休閒旅遊美食美容時尚理財保險職場生涯居家生活生活法律親子家庭人文生活兩性話題寵物教育loading...總覽教育園地教師園地學習天地遊學留學華語文教育文化loading...總覽鑑往知來藝海漫遊神韻專題藝文活動副刊創作娛樂loading...總覽影視廣場電影情報體育loading...總覽體壇風雲籃球棒球網球首頁即時要聞中國國際財經產業兩岸地方科技生活教育文化評論養生娛樂體育網夯首頁養生養生運動更新：2015年01月06日一碗米飯，與五味調配，幾乎可以供給全身所需營養。

（Fotolia）【記者李熙／綜合報導】米飯是我們的傳統主食之一，一碗米飯，與五味調配，幾乎可以供給全身所需營養。

不同的米有不同的功效，黑米滋陰補腎、糯米排毒、粳米滋補等等。

我們從中醫學的角度來看，各種米有什麼不同的功效。

黑米最補腎（記者蘇玉芬／攝影）黑米為米中珍品，素有「貢米」、「藥米」、「長壽米」美譽，是一種具有諸多保健功效的珍貴稻米。

中醫典籍《本草綱目》中記載：黑米有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血的功效。

研究發現，黑米中含18種胺基酸及硒、鐵、鋅等微量元素B1、B2，營養價值極高，而其膳食纖維含量是白米的25倍，熱量卻只有糙米的一半。

現代醫學認為，黑色食品不但營養豐富，且多有補腎，防衰老、保健益壽、防病治病以及黑髮美容等獨特功效。

糯米最排毒糯米製作的油飯。

（記者江柏逸／攝影）秋冬季節排毒潤燥，溫和的食療是最好的選擇，雜糧富含植物纖維，能清理腸管內的廢物，將毒素與廢物順利排出體外。

糯米是屬偏熱雜糧，適合寒性體質。

中醫認為，糯米味甘、性溫，能夠補養人體正氣，吃了後會週身發熱，起到禦寒、滋補的作用。

糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、菸鹼酸及澱粉等，營養豐富。

糯米的主要功能是溫補脾胃，所以一些脾胃氣虛、常常腹瀉的人吃了，有很好的治療效果。

粳米最滋補（Fotolia）粳米為大米的一種，其代表為「蓬萊米」。

其味甘淡，其性平和，每日食用，是滋補之物。

粳米含有人體必需的澱粉、蛋白質、脂肪、維生素B1、菸鹼酸、維生素c及鈣、鐵等營養成分，可以提供人體所需的營養和熱量。

唐代醫藥學家孫思邈在《千金方•食治》中強調說，粳米能養胃氣、長肌肉；《食鑒本草》也認為，粳米有補脾胃、養五臟、壯氣力的良好功效。

米飯，是補充營養的主食；濃稠的米湯，可以代替人蔘湯，是治療虛症的食療佳品。

糙米最助消化（Fotolia）糙米就是將帶殼的稻米在碾磨過程中，去除粗糠外殼而保留胚芽和內皮。

糙米中的蛋白質、脂肪、維生素含量都比精白米多。

糙米中含有豐富的維生素B和E，能促進血液循環，不斷地為腸道輸送能量，可促進腸道有益菌增殖，預防便秘和腸癌，被譽為是腸道疏通的「管道工」。

糙米中還有硒