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这使得不用混合分别生产得到的酪蛋白（酪蛋白酸）和乳清蛋白，便可达到与原牛奶同等的酪蛋白与乳清蛋白比例（约为80:20）。

MPI最少包含90%的蛋白质（按蛋白质重量计算通常介于90%至91%之间）。

牛奶分离蛋白(MPI)的成分产品蛋白质%脂肪%乳糖%灰分%水分%MPI最低89.5*最高2.50最高5.0最高8.0最高6.0(*) 报告中的蛋白质含量超过80%时按干基计算，其他所有参数均“按原样”报告。

a美国乳制品协会建议标准，2014年  标签信息标注为MPI的产品蛋白质含量不得低于89.5%。

 典型应用MPI通常用于食疗配方、高蛋白临床配方和营养棒等高附加值产品。