天氣突然變好冷～～又到了想吃麻油雞的時候了！那天跟郭郭騎著車去Costco買東西結果外面突然 ... 【天堂般的鮭魚炊飯食譜】 · 【吉野家日式牛丼食譜】小林&郭郭小夫妻生活跳到主文旅遊｜食譜｜美食｜攝影｜生活部落格全站分類：美食情報相簿部落格留言名片小林&郭郭的小夫妻生活我們是2014/4月結婚的新手夫妻:♥小林&郭郭♥(上台一鞠躬)♥小林♥= 老婆，個性愛分享，沒上過廚藝學校但熱愛煮飯的新手人妻! ♥郭郭♥=老公，悶騷愛拍照，是小林專屬攝影師，目前也接洽寶寶寫真拍攝 我們都是朝九晚五上班族，部落格是下班後的興趣。

每天下班後拍照、修圖、寫文到凌晨! 因為喜歡，所以樂此不疲!老公郭郭拍照、老婆小林發文，分享我們生活大小事!有任何問題都可以到粉絲團發問: [小林郭郭粉絲團]Email:  國內外旅遊飯店訂房查詢：Booking.com、agodaOct12Wed201619:52冬天必學：電子鍋版麻油雞飯食譜作法。

香到逼死人啊 天氣突然變好冷～～又到了想吃麻油雞的時候了！那天跟郭郭騎著車去Costco買東西結果外面突然下起雨，因為再騎個5分鐘就要到家了我們就很青春的？也懶得停車穿雨衣就這樣在雨中飛奔騎回家一到家我就立刻說：「我要吃麻油雞飯！把剛剛買的雞腿拿給我～」好像我是一個非常有計畫的完美煮婦！早就計畫好了一樣殊不知我只是胖子靈魂被雨神召喚了哈哈！感覺好像天氣一冷，腦中就會有個聲音響起：「叮～需要吃麻油雞」「但是我想吃麻油雞，又想吃白飯怎麼辦？」「叮～～那來煮麻油雞飯吧！」哈哈哈 但郭郭一聽我說要煮麻油雞飯就問我：「什麼麻油雞飯？！太奇怪了我不要吃～～為什麼不煮個Costco罐頭蛤蠣濃湯就好？」嘖嘖～～老婆要煮飯給你吃，你竟然說要喝罐頭濃湯！太不可取了！逼逼扣分！果然在等飯煮好的時候，整個家都是麻油雞香味！我發誓因為麻油雞的味道再加上米的香味味道比煮麻油雞湯的時候還逼人啊～～吼～～等飯煮好，郭郭吃了一口以後張大眼睛說：「怎麼那麼好吃！」隔天還又點菜說想再吃一次麻油雞飯這時候我就知道「中了！」因為連我自己隔天也是好想再吃麻油雞飯阿～所以大家快來看，保證你們用這道菜把老公的胃收的服服貼貼（眨眼）【麻油雞飯 2人份食材】去骨雞腿肉：1片杏鮑菇：  1根白米：    1杯清水＋米酒：1.1杯（我用水跟酒各一半煮出來無酒精味只有香味）日式醬油： 1小匙麻油：    1大匙老薑片：   6～7片【步驟1】：鍋子開「小火」，倒入麻油爆香薑片約5～6分鐘直到薑片邊緣捲曲後取出備用 ＊火不要開太大，麻油容易燒焦就苦了【步驟2】：雞腿肉先切除多餘的肥油，兩面都灑上鹽巴＆胡椒雞皮面朝下開「中火」煎3～5分鐘直到雞皮表面金黃以後再翻面（煎雞肉前一定要記得加鹽！要不然你的麻油雞會不夠入味）＊雞肉前置處理可以看這篇：「麻油雞麵線作法」有圖片唷翻面後再煎30秒以後就可取出(雞肉這時候還沒熟)【步驟3】：杏鮑菇切塊以後先灑上鹽巴抓一抓，然後轉「小火」用剩餘的油煎杏鮑菇，要煎到表面有一點金黃這樣才最好吃！起鍋備用～【步驟4】：把煎好的雞肉剪成約2-3cm塊狀，把剛煎過的薑片、跟杏鮑菇一起丟進電子鍋裡。

加上1小匙日式醬油調味。

按下「煮飯」鍵＊米：水量＝1：1.1(就跟平常煮飯的水量ㄧ樣，只是我一半改加米酒）水量＝清水＋米酒，可自由增減米酒的比例我是用清水＋米酒各一半，煮出來的飯只有酒香沒有酒味給你們參考將將~~~麻油雞飯煮好溜~~~在煮飯的時候千萬要把持好自己，因為實在有夠香啊!! 【步驟5】：撒上蔥花(可省略)、淋上一點點麻油提香，趁熱拌一拌準備開飯囉~~超級好吃的麻油雞飯！你一定要試試看！（真心搖你肩膀）這樣煮出來的飯意外的一點都不油因為多的油都還在你的平底鍋煎鍋裡～～米酒的酒味也都蒸發了，只留下酒香一小匙的日式醬油非常重要一定要記得加！不然飯沒味道就不夠好吃啦喔我的天兒啊，沒有要減肥的人記得米要多煮一點啊！！！p.s.郭郭說我在圖上寫麻油Ｇ飯，看起來就很弱，乾屋這回事？哈哈哈 【小林小林問與答】：Q：小林小林～～杏鮑菇一定要煎過嗎？我忘記了怎麼辦？A：沒關係！（拍拍）沒煎就沒煎阿，一樣通通丟進電子鍋裡煮他還是會熟滴～腦公一樣吃的速速叫！（拍胸保證）只是煎過的菇類會有很濃郁的香氣，比起直接下鍋煮，就是多了一點小心機反正老公一定會愛死這道飯，等他下次點餐你再記得就好囉～～Q：小林小林～～調味一定要用「日式醬油」嗎？A：我個人是強烈建議用日式醬油！他味道比較淡，而且有昆布or香菇or柴魚的香味（看你買的是什麼口味的日式醬油）但如果你家真的只有台式醬油，那你可以多加一小匙味霖＆一點點的柴魚粉調味就不會死鹹囉！或是你可以加點【昆布高湯（點我）】進去提鮮，但我想應該沒人有這美國時間哈哈哈（那我幹嘛要講？）