越光米：越光(日文片假名 | 越光米英文
越光(日文片假名:コシヒカリ)，是一種日本大米的商標及同種水稻的品種。
越光米在日本廣為栽培、家喻戶曉，是高級大米的代表之一。
而其中又以新瀉縣魚沼市出產的越光米 ...越光米越光(日文片假名:コシヒカリ)，是一種日本大米的商標及同種水稻的品種。
越光米在日本廣為栽培、家喻戶曉，是高級大米的代表之一。
而其中又以新瀉縣魚沼市出產的越光米最負盛名。
越光米的口感香糯、柔軟且味道上佳，而價格也相對較高。
中文名稱越光米外文名稱コシヒカリ產地日本優點稻穗飽滿缺點易倒伏，對稻瘟病的抵抗性較弱基本信息【性質】平越光米粒【五味】甘【熱量】380.00大卡(1588千焦)/100克【功效】亮發,健腦,明目,心髒疾病,益肝,健脾,和胃,潤腸,養顏護膚,消炎止痛,調經概述越光米（コシヒカリ）是原產于日本的水稻品種之一，屬于粳稻，官方名稱為片假名書寫的“コシヒカリ”，1956年登錄日本農林編號為“農林100號”。
命名為“越光”的原因是因為原產地福井縣與新潟縣在古代稱為越州，“越光”即意謂著“越州之光”，代表對于培育出此種優秀稻米的自豪。
越光米是具有黏性強、口感風味佳等優點的食用米，因此常作為高級食米輸出海外，價格往往較其他種類的食米高昂，甚至有些餐廳指定使用越光米或以越光米作為攬客宣傳。
越光米稻穗越光米在日本是栽種面積最廣的水稻品種，自1979年登上首位以來，歷年皆為第一，至2005年時已達到38%。
不過越光米在栽作上有其弱點，例如容易傾折、對稻熱病的抵抗性較弱等。
雖然越光米在日本廣泛栽種，但並非所有地方都是越光米的栽種適地，非栽種適地所生產出來的越光米在口感與風味上比不上栽種適地所出產的越光米。
日本的越光米栽種適地主要集中在日本海側的諸縣，約為飛鳥時代的越州領域，例如福井縣的嶺北地方、石川縣、富山縣、新潟縣、山形縣庄內地方等，其中以新潟縣魚沼所產的越光米品質最優，價格也最高，是越光米中的名牌，號為“魚沼越光”，而南魚沼市鹽澤町的越光米更是名牌中的名牌。
雖然非栽種適地的越光米品質不及栽種適地，但經過當地農民的努力，依各地的土壤、氣候等情況進行改良，已有數種子品種誕生，例如秋田縣的秋田小町米（あきたこまち）、西日本的日之光米（ヒノヒカリ）等等。
越光米與中國10年前，也就是20世紀90年代中後期，中國引種過日本大米，“越光”米在日本被稱為品質最好的大米，屬一年一產。
當時，引種了10畝做試驗，“但到生長後期，“越光”就會生病，表現是‘生紅銹’，每畝產量約為500公斤。
第二年再種，仍是如此。
”總結是“有毛病”。
（種植環境不適合“越光”的生長）因“越光”稻種對種植環境的要求很高，目前僅丹東東港地區種植的“越光”品質最優質（因與日本原產地新瀉縣處于同一緯度加之由鴨綠江灌溉而生）但日本原產的“越光”口感偏糯，而中國產的“越光”口感更有韌勁，更適合中國人的口感需求。
食療價值日本越光米源來自日本新瀉，素有“世界米王”的美譽，又有“白雪米”、“不用配菜的米飯”的美稱。
該米顆粒均勻、飽滿、膠質濃厚、色澤晶瑩透亮。
食用前，未曾近品已聞其香，食用時口感筋道，回味悠長，無需配菜，也能品出米飯的香甜。
“越光”大米富含蛋白質、礦物質、維生素等，營養極為豐富，具有開脾健胃的功效。
其中，人體健康有關賴氨酸含量高達0.32%以上，總氨基酸達8.97%。
耕作期播種日…4月25日插秧日…5月21日結穂期…8月9日收割期…8月19日〜9月18日相關詞條秋田小町珍珠米泰國香米油粘米香米紅稻米白水大米泰國米胭脂稻胚芽米響水大米胭脂米福井縣粳稻富硒米雕爺牛腩馬壩油粘米秈米德川和子墨江紫米大黃米秈稻戴龍黑米粳米梅河口土壤分類其它詞條Crooked烏鬼洞借殼上市分享愛十二月的奇蹟大學排名姜虎東宜居城市嘗諭晨曦公主桃園縣政府消防局夢時代正興淺綠滑音達人狀元糕藥手回春蓮花生雷藏寺馬加爵越光米@華人百科越光米
越光米在日本廣為栽培、家喻戶曉，是高級大米的代表之一。
而其中又以新瀉縣魚沼市出產的越光米 ...越光米越光(日文片假名:コシヒカリ)，是一種日本大米的商標及同種水稻的品種。
越光米在日本廣為栽培、家喻戶曉，是高級大米的代表之一。
而其中又以新瀉縣魚沼市出產的越光米最負盛名。
越光米的口感香糯、柔軟且味道上佳，而價格也相對較高。
中文名稱越光米外文名稱コシヒカリ產地日本優點稻穗飽滿缺點易倒伏，對稻瘟病的抵抗性較弱基本信息【性質】平越光米粒【五味】甘【熱量】380.00大卡(1588千焦)/100克【功效】亮發,健腦,明目,心髒疾病,益肝,健脾,和胃,潤腸,養顏護膚,消炎止痛,調經概述越光米（コシヒカリ）是原產于日本的水稻品種之一，屬于粳稻，官方名稱為片假名書寫的“コシヒカリ”，1956年登錄日本農林編號為“農林100號”。
命名為“越光”的原因是因為原產地福井縣與新潟縣在古代稱為越州，“越光”即意謂著“越州之光”，代表對于培育出此種優秀稻米的自豪。
越光米是具有黏性強、口感風味佳等優點的食用米，因此常作為高級食米輸出海外，價格往往較其他種類的食米高昂，甚至有些餐廳指定使用越光米或以越光米作為攬客宣傳。
越光米稻穗越光米在日本是栽種面積最廣的水稻品種，自1979年登上首位以來，歷年皆為第一，至2005年時已達到38%。
不過越光米在栽作上有其弱點，例如容易傾折、對稻熱病的抵抗性較弱等。
雖然越光米在日本廣泛栽種，但並非所有地方都是越光米的栽種適地，非栽種適地所生產出來的越光米在口感與風味上比不上栽種適地所出產的越光米。
日本的越光米栽種適地主要集中在日本海側的諸縣，約為飛鳥時代的越州領域，例如福井縣的嶺北地方、石川縣、富山縣、新潟縣、山形縣庄內地方等，其中以新潟縣魚沼所產的越光米品質最優，價格也最高，是越光米中的名牌，號為“魚沼越光”，而南魚沼市鹽澤町的越光米更是名牌中的名牌。
雖然非栽種適地的越光米品質不及栽種適地，但經過當地農民的努力，依各地的土壤、氣候等情況進行改良，已有數種子品種誕生，例如秋田縣的秋田小町米（あきたこまち）、西日本的日之光米（ヒノヒカリ）等等。
越光米與中國10年前，也就是20世紀90年代中後期，中國引種過日本大米，“越光”米在日本被稱為品質最好的大米，屬一年一產。
當時，引種了10畝做試驗，“但到生長後期，“越光”就會生病，表現是‘生紅銹’，每畝產量約為500公斤。
第二年再種，仍是如此。
”總結是“有毛病”。
（種植環境不適合“越光”的生長）因“越光”稻種對種植環境的要求很高，目前僅丹東東港地區種植的“越光”品質最優質（因與日本原產地新瀉縣處于同一緯度加之由鴨綠江灌溉而生）但日本原產的“越光”口感偏糯，而中國產的“越光”口感更有韌勁，更適合中國人的口感需求。
食療價值日本越光米源來自日本新瀉，素有“世界米王”的美譽，又有“白雪米”、“不用配菜的米飯”的美稱。
該米顆粒均勻、飽滿、膠質濃厚、色澤晶瑩透亮。
食用前，未曾近品已聞其香，食用時口感筋道，回味悠長，無需配菜，也能品出米飯的香甜。
“越光”大米富含蛋白質、礦物質、維生素等，營養極為豐富，具有開脾健胃的功效。
其中，人體健康有關賴氨酸含量高達0.32%以上，總氨基酸達8.97%。
耕作期播種日…4月25日插秧日…5月21日結穂期…8月9日收割期…8月19日〜9月18日相關詞條秋田小町珍珠米泰國香米油粘米香米紅稻米白水大米泰國米胭脂稻胚芽米響水大米胭脂米福井縣粳稻富硒米雕爺牛腩馬壩油粘米秈米德川和子墨江紫米大黃米秈稻戴龍黑米粳米梅河口土壤分類其它詞條Crooked烏鬼洞借殼上市分享愛十二月的奇蹟大學排名姜虎東宜居城市嘗諭晨曦公主桃園縣政府消防局夢時代正興淺綠滑音達人狀元糕藥手回春蓮花生雷藏寺馬加爵越光米@華人百科越光米