這道糖醋排骨是以黑醋、冰糖為主，非一般台式糖醋料理以白醋、番茄醬來作，所以沒有白醋那麼酸喔~ 實作影片https://youtu.be/f-4xi5m_j0k 【關鍵 ...看食譜做菜螢幕不變暗下載App4.96.5萬人評分開啓美好生活愛料理愛料理生活誌市集影音試用推薦升級VIP登入註冊選單為了讓您使用愛料理的體驗更完善，請更新瀏覽器。

糖醋排骨JasmineLifeArt20食譜239粉絲追蹤416說讚2跟著做留言讚收藏描述這道糖醋排骨是以黑醋、冰糖為主，非一般台式糖醋料理以白醋、番茄醬來作，所以沒有白醋那麼酸喔~實作影片https://youtu.be/f-4xi5m_j0k份量3人份時間120分鐘食材小排（10公分）600g薑片5~7片芝麻1大匙調味醬汁醬油3大匙黑醋4~5大匙冰糖30g紹興酒2大匙步驟食材照片排骨（小排，肋排）請肉販切10公分段。

入冷水，水滾川燙5分鐘，撈起備用。

鍋中加一大匙油，加熱，放入冰糖炒至融化，並呈琥珀色。

加入排骨拌炒上色，放入酒、醬油、薑片、4大匙黑醋，再拌炒一下。

倒入600cc熱水，大滾後轉小火，蓋上鍋蓋，煮約1個半小時。

1個半小時後，開蓋，轉大火將醬汁燒至濃稠，此時再加入一大匙黑醋，拌炒至醬汁掛上排骨。

最後灑上芝麻，拌勻即可上桌了。

詳細做法請看我的影片~https://youtu.be/f-4xi5m_j0k小撇步要燒出漂亮色澤，重點要將冰糖炒出糖色，但要小心不要炒過頭，會變苦喔。

1.6萬瀏覽2019/04/14發表讚收藏分享至：追蹤JasmineLifeArt20食譜239粉絲繼續閱讀也可以試試看《Peggy廚房》韓式BBQ烤豬肋排香煎豬肋排香烤豬肋排相關搜尋黑醋糖醋排骨小排冰糖白醋芝麻肋排有2個跟著做羅曉鍰甜而不膩！好滋味～燁上傳照片方方好食杯PPSU安心材質便攜防漏多用途Disney米奇廚電系列正版授權米奇造型一機多用猜你可能會喜歡留言登入會員，討論人氣食譜秘訣發表留言網友都在看大家都在查青椒金針菇甜不辣馬鈴薯燉肉氣炸鍋餅乾馬鈴薯竹筍秋刀魚蛋糕電鍋地瓜葉奶酪滷肉洋蔥冬瓜南瓜秋葵毛豆苦瓜蚵仔玉米筍萬聖節餅乾雞胸肉家常菜空心菜豬血糕櫛瓜巫婆手指餅乾水煮蛋絲瓜杏鮑菇山藥早餐梨子韭菜螃蟹栗子豆腐古早味蛋糕酪梨雪q餅義大利麵蓮藕茄子菱角地瓜今日話題更多韓式麻藥飯捲마약김밥愛吃鬼梁梁溏心白煮蛋|輕鬆煮出半熟白煮蛋懶女子的廚房👩‍🍳味噌豬肋排（氣炸鍋）ching三色巫婆手指餅乾胖仙女家常菜必備!鹹蛋炸豆腐難度★★CasualKitchen愛料理登入愛料理會員登入註冊愛料理會員註冊愛料理VIP會員升級VIP服務平台愛料理生活誌市集影音試用推薦