肝醣在人體中的儲存量大約只有300 公克左右（視每個人的肌肉量而定），其中存在肝臟的肝醣約有70 公克，在禁食8~12 小時後會消耗殆盡，即進入下個階段 ...關於「輕斷食」你了解多少？（營養生化篇）byHane營養師|6月23,2016|飲食與生活,體重管理在了解「輕斷食」之前，有幾個名詞需要解釋，哈捏幫大家做了表格，觀念釐清一下吧！當食物進入我們的體內，身體會產生出什麼生理機制呢？讓哈捏畫圖講解給你聽～【一般進食狀態】葡萄糖（就是血糖啦！），藉由血液輸送到肌肉及內臟（腦、心、肝、脾、肺、腎、神經等），供細胞能量。

禁食8~12小時（1）肌肉會利用自己儲存的肝糖，轉換成葡萄糖供自己使用產生能量。

（2）肝臟則會把儲存的肝糖轉換成葡糖糖，藉由血液輸送到各個器官，供其利用產生能量。

肝醣在人體中的儲存量大約只有300公克左右（視每個人的肌肉量而定），其中存在肝臟的肝醣約有70公克，在禁食8~12小時後會消耗殆盡，即進入下個階段。

長期禁食狀態這時候體內葡萄糖供應量不足，身體開始從脂肪、蛋白質來轉換成葡萄糖（糖質新生）。

 在此情況下，人體中除了原本儲存的脂肪被消耗外，擔負維持生理功能、免疫能力等的蛋白質也會被消耗掉，可能會影響到人體的健康！看一下總圖會更清楚唷！！  因為長期禁食有大量消耗肌肉組織(蛋白質)的缺點，因此有個改善的方法：每天仍然要吃少許的醣類物質（相當於100公克葡萄糖的量），來提供身體所必須的葡萄糖，希望可以減少蛋白質的損耗，這也是為什麼「輕斷食」會提倡喝糖份比較高的飲料，不論是蔬果汁還是楓糖水等。

不過在實際的情形下，這種吃少許醣類物質的方法也不能完全阻止蛋白質的分解，只能稍微減輕蛋白質的消耗，且通常體脂率還會上升呢！再繼續下去還會有酮體的產生等一連串的機制，有時間哈捏再另寫文章分享給大家^^當然我們身體裡的代謝並沒有那麼簡單，中間省略了好幾個生化步驟～這個交給我們念營養的去研讀就好，但要執行此計畫前，基本原理還是要清楚，買東西總是要比價嘛！！健康也一樣，一旦失去了就回不來了～～～  最新資訊請訂閱哈捏的部落格，或是你想要了解更多請到粉絲團留言給我唷主題圖片：Pixabay 分享此文：分享到Twitter(在新視窗中開啟)按一下以分享至Facebook(在新視窗中開啟)Trackbacks/Pingbacks關於「輕斷食」你了解多少？（實用篇）–好好過日子-[…]繼上次關於「輕斷食」你了解多少？（營養生化篇），原理我們知道後，彷間有許多種方法，到底有哪些是可行的呢？[…]發表迴響取消回覆近期文章專家就在你身邊營養師教你保健品聰明吃補充身體真有效台灣孩童青少年三成就是胖！營養師傳授三寶親子享瘦一夏減脂增肌運動補充適量碳水化合物植物肉風潮來襲我該吃嗎？營養師不藏私推出活力黑豆漢堡PopularH2ULiFE電子報定期收到專家撰寫的健康內容！訂閱你已經成功訂閱！謝謝！ShareThisFacebookGoogle+Twitter