【問題】容易 煮 的湯?推薦回答 1.《「二菜一湯」幸福餐桌:不管是每日的家常菜、還是招待親友的宴客菜,全都交給這一本!》作者:松本忠子濱內千波野崎洋光菱沼孝之小林武志高賢哲不管是每日的家常菜、還是招待親友的宴客菜,全都交給這一本! 日本AMAZO四顆星推薦★★★★ 只要有湯和兩道小菜就足夠,不再為菜單大傷腦筋! 知名料理研究家&大廚親自教導! 為了豐富每日的餐桌、家人的健康,白飯搭配主菜、副菜、湯的「兩菜一湯」,是時下最理想的菜單。菜單的規劃聽起來似乎很難,但其實就是考量味道和營養的均衡,在帶入季節感的同時,把料理加以組合。 書中分成... 2.《原型食物煲湯料理:發揮食物營養力,元氣顯瘦、滋養身心的53道溫暖湯品》作者:Lowlee因緣際會下認識了三個香港乾媽,學會煲湯、喝湯, 在沒有改變原本的飲食習慣下,用喝湯調理好虛弱體質, 不僅撫慰了自己,還用湯照顧家人,緩解老公化療的不適 「我不確定是否是因為這一鍋鍋的煲湯,讓我老公從原本被醫生宣判的三個月生命延長至三年,但我相信大自然裡的原型食物有它們的力量,能帶來滿滿的營養,讓老公化療期間精神與體力幾乎和一般人無異……」 自己與家人都因喝...3.《湯品燉煮事典:嚴選全世界最受歡迎的湯料理,無論中式、西式、肉食、素食或海鮮,完全不藏私!》作者:黛泊拉‧梅修 清爽 滑順 香濃 營養 美味 創意 獨家配方打造各國道地經典湯品, 詳細清晰的指導步驟與說明,專業技巧迅速上手! Part 1 前置準備 包含高湯的熬煮技巧與裝飾秘訣。 Part 2 淡雅清湯 炎炎夏日必不可少的清爽冷湯,補水無負擔。 Part 3 奶油濃湯 如絲綢般滑順的奶油濃湯,大人小孩都喜歡。 Part 4 香濃暖湯 寒冷...4.《感動主廚的法式湯品代表作:法國人的品湯系統,53道主廚最自豪的作品, 透過本書就能學到法式料理的起源、技術以及嶄新的味道!》作者:酒井一之山岡昌治金子隆一 法國人的餐桌上,為什麼離不開湯呢? 想知道中古時代到現代的法國湯品發展史,看法國湯品是如何從黏稠的麵包粥狀演變成優雅的液體料理嗎?法國人的品湯系統,53道主廚最自豪的作品,名廚-酒井一之老師帶您了解法式料理的起源、技術以及嶄新的味道! 5位講究湯品的主廚將透過5種不同的觀點,檢驗湯品的可能性。湯品並不限於某種特定食材,跳脫人們心中對湯品的印象與框架,創造出嶄新的法式湯品! 5... 5.《一個人的湯,兩人吃更幸福:當主食也能大滿足的湯料理101道》作者:植木桃子零失敗! 保證很想做,很想天天做! ◎吃膩外食、有點嘴饞、或有點累、想要好好寵愛自己…… 這時候,你只需要一碗湯: .不需熬高湯、不用調理機, 就能做出鮮美法式南瓜濃湯、濃郁湯咖哩 .選用當季食材煮湯, 一個鍋子就能煮出泰式酸辣湯、補氣養生雞翅湯,滋補身心,營養不流失 .沒喝完的湯, 變身美味醬汁,燉飯、焗烤...6.《廚房裡最重要的小事百科:正確洗菜、醃肉、燉湯、蒸蛋、煎魚,400個讓廚藝升級、精準做菜的家事技巧》作者:龍東姬廚房裡的每一件小事, 都可以做得更精準、更適切、更美好! 為什麼表面粗糙的雞蛋比較新鮮?煮咖哩時要把鍋蓋打開? 泡過水的馬鈴薯炸起來更酥脆?完美滑順的歐姆蛋使用三顆雞蛋最剛好? 真正的大廚,總以嚴謹的態度對待自己的廚房,每個小細節皆不想輕忽, 從挑刀、買菜、洗菜、煮湯、食材怎麼冷藏,到廚房清理, 越小的事越需要管理,每件小事都值得追求做到更好! ◎廚房裡進行的每...7.《原來,食物這樣煮才好吃!:從用油、調味、熱鍋、選食材到保存,150個讓菜色更美味、廚藝更進步的料理科學》作者:BRYAN LE──食物好吃的關鍵在「科學原理」── 150個大廚不說,但你一定要會的料理技巧! 幫助你精準做菜、廚藝再升級! ★美國亞馬遜5顆星好評推薦★ 當你買了食材,準備在廚房大展身手時,可能也曾碰過這些狀況: ‧為什麼做好的美乃滋不濃稠? ‧從冰箱拿出來的菜,葉子卻發黃了? ‧手邊有高湯和大骨湯,不知該用哪一種? ‧煎牛排時,肉為什麼一直黏在鍋子上? ‧醬油開封後,需要冷... 8.《在威尼斯遇見伯爵:李昂的極致美食之旅》作者:李昂美味不設限, 做好準備,才可輕鬆享受奢華美麗。 累積小確幸,進階大浪漫! ★萬里追尋,第一手極致美食情報,還沒抵達便開始沉醉 ★內附重要參訪景點與餐廳QR Code連結,立即上網訂位 不只是寫美食,更是寫文化、品味、風土故事, 書中大都是世界頂級、具特色餐廳, 經此品味可以循序培養,極致可以逐步企及, 一起來追求,美味體驗新境界! 從東京到北京,從香港到巴黎...9.《金牌名廚私房中菜寶典:陳志昇30年終極之味,必學的88道精華料理、提升烹煮功力的必備10寶、3種超級百用高湯!》作者:陳志昇最值得收藏的金牌名廚終極之味! 涵蓋了台菜、客家菜、川菜、江浙菜等, 每一道都可日常也可以宴客, 尤其是獨家創意料理更是令人驚嘆! 團圓芋香獅子頭、富貴三代同堂雞、國湯麻油雞、砂鍋鰱魚頭、總舖師二路菜、五香雞卷、熊掌豆腐煲、醋香五柳魚、白斬雞、客家梅乾扣肉、上湯芽白全雞鍋、三鮮麻婆豆腐、京醬肉絲、鳳梨蝦球、三杯雞、梅汁甘露香魚、海宴咖哩龍蝦、紅麴燒肉、左宗棠雞、蔥燒嫩子排...10.《一個人的小鍋料理(暢銷紀念版):快煮10分鐘,自然無添加的平價食材,讓外宿學生、忙碌上班族、獨居者、銀髮族都能輕鬆享受營養美味的50道暖心小鍋食譜》作者:小田真規子廚房菜鳥到老手一致推薦 擺脫外食、外賣、冷凍食品, 不需使用成分複雜的高湯塊或湯底, 10分鐘就能一次滿足健康、簡單、經濟三大願望, 肉類、魚類、蔬菜各種營養一鍋搞定, 提供學生、單身獨居者或上班族、雙薪家庭、銀髮族 不再將就的美味自煮方案! 【本書特色】 ★ 50道1~2人份美味健康小鍋食譜。 ★ 選用街頭超市隨處可見的平價食材,採買無負擔。 ★ 備料輕鬆、烹調快速,回家10分鐘即可開... 11.《愛上鑄鐵鍋3:煎、煮、炒、炸、蒸,72道經典又好吃的STAUB和食料理》作者:今泉久美【鑄鐵鍋讓和食變簡單了】用鑄鐵鍋做和食料理,簡單、快速又好吃!鑄鐵鍋具有優異的熱傳導功能及密閉性,能夠像蒸又像煮,完全鎖住食材的美味,不論煮物或炊飯,滋味都是一級棒。鑄鐵鍋適合煎、煮、炒、炸、蒸等各式料理。它具有優異的熱傳導功能及高密閉度,只要少量煮汁,就能迅速完成口感濕潤的煮物料理。這樣的特性最適合料理「和食」,煮沸後,轉小火也能維持沸騰狀態,加上蒸氣能在鍋中有效循環,達到蒸煮效果,完全鎖...12.《7天瘦肚子2【最強版】「早上喝果汁+晚上喝湯」減肥法:86道強力燃脂配方大公開,全球30萬人見證的「果汁瘦身奇蹟」,早晚喝,2天速甩3kg》作者:藤井香江全球銷售超過30萬冊!每個人都在喝「神奇蔬果汁」,效果驚人。《果汁瘦身奇蹟》最強第二彈!【早上喝果汁】+【晚上喝湯】=2天速甩3kg! ◆「一杯高酵果汁」+「一碗燃脂蔬菜湯」,脂肪不再堆積腸子裡,改變「難瘦體質」。 已經吃很少了,為什麼還是三層肚、粗手臂、大餅臉?日本知名果汁女王說:一直瘦不下來,是因為你的飲食方式早就錯誤,腸道累積了太多「污泥」,就算喝再多果汁,這些「會讓你變瘦的營...13.《愛上疊煮料理100──節能省時又健康的新式烹調法,1鍋搞定1週的常備菜》作者:戶練美奈 最棒的疊煮入門書 毫不浪費的新式蔬菜烹調法 好烹煮+省時間+易保存+100道應用實例 從中華料理、日本料理、西餐到甜點 統統做得到 什麼是疊煮? 疊煮就是將蔬菜層層交疊在一起,以小火慢煮而成的料理。煮完的食材本身就是一道菜,也可以再加以變化,做出各式各樣的餐點。(最基本款是香菇、洋蔥和胡蘿蔔的組合。) 長崎的食養料理家故‧小川法慶老師(1910-1994年)... 14.《廚房裡的備料&料理技巧全事典:照著配方煮,還是煮不出好味道?OK&NG對照分析,1100張實際照片超圖解,搞懂關鍵步驟,料理零失敗!》作者:松本仲子 雖是小事,卻都是關鍵,料理人必備的廚房百科! 照著食譜書的配方煮,還是煮不出好味道? 其實是「備料工作」沒做好&不懂「料理的科學」! 超過千張圖片,OK&NG圖解分析,讓你立刻看懂料理的眉角。 為什麼外面賣的萵苣沙拉口感清脆、水份飽滿? 用一般溫度的水泡發香菇,等老半天還不膨? 紅豆直接水煮,過程中不倒掉沸水,就能粒粒飽滿? 用平底鍋加少量水蒸煮花椰菜就...15.《煮今天的晚餐,順手也把明天的分準備好!能夠輕鬆實踐的自炊輕生活提案》作者:渡邊麻紀外宿學生、單身族、小家庭都適合, 一樣主食材,就可以變化成三道以上料理 下班再煮也OK 食材不用買一堆 與佔據冰箱的剩菜說掰掰 能夠輕鬆實踐的自炊輕生活提案! 不用每天辛苦地從零開始洗、切備料,也不用買一大堆樂扣盒瘋狂分裝,2~3天的分量剛剛好。更有容易烹調的快速暖心料理,下了班再煮也OK!新鮮做健康吃,無須囤積食材,也不怕剩菜佔據冰箱。 只要一樣主食材,就可以變化成三道以上的...常見飲食問答薑絲旗魚湯豆漿味噌湯豆乳味噌湯豆漿味噌鍋豆漿鮭魚鍋豆漿番茄汁石狩鍋masa石狩鍋食譜番茄豆漿旗魚料理蕃茄 蝦 湯義大 利 番茄海鮮湯 食譜蕃茄 蔬菜 海鮮湯義式 番茄 魚 湯海鮮湯 的做法西式 海鮮 清湯義式漁夫 湯荳腐 湯家常湯品容易 煮 的湯薑絲豆腐湯辣豆腐湯食譜延伸文章資訊低卡豆漿番茄旗魚湯by 小堀結奈 | 豆漿番茄旗魚湯旗魚湯食譜與作法共11 道,步驟詳細成功率高! | 豆漿番茄旗魚湯愛料理「旗魚湯」食譜,有最新的旗魚丸湯,以及味增旗魚豆腐海帶湯、小蘋果 ... 食材:牛番茄、芙蓉豆腐、旗魚、統一無糖豆漿、雞蛋、蔥花、鹽、米酒、黑胡椒.低卡豆漿番茄旗魚湯 | 豆漿番茄旗魚湯低卡豆漿番茄旗魚湯. 2015-11-27 14:39. 食材(1 人份) 45 分鐘牛番茄1/2顆芙蓉豆腐1/2盒旗魚1片(100g) 統一無糖豆漿270ml 雞蛋1顆. 蔥花少糖尿上眼許dermes ...番茄豆漿湯,大家都在找解答 旅遊日本住宿評價 | 豆漿番茄旗魚湯挺妙的組合,番茄買太多時,不妨活用於醬汁或湯汁中;至於豆漿,取得更是方便,加上昆布高湯和味噌,增添日式 ... 低卡豆漿番茄旗魚湯by 小堀結奈| 番茄豆漿湯.豆漿味噌-食譜與做法共28 篇|0失敗家常料理作法大全 ... | 豆漿番茄旗魚湯包括:豆漿味噌魚乾湯, 鮭魚豆漿味噌鍋, 豆漿雞柳白玉味噌湯健身好料理, 日式味噌 ... 無糖豆漿•味噌•雞胸肉•牛番茄•嫩豆腐•海帶芽•白胡椒粉•蔥末 ... 味噌40克•鮭魚200克•旗魚300克•雞蛋豆腐1盒•洋蔥1/4顆•青蔥半根•鳳梨豆乳汁1大匙•黑豆油2大匙.番茄豆腐魚湯@ JJ5色廚:: 痞客邦:: | 豆漿番茄旗魚湯只需兩條小型的鮮魚,便能煮出一鍋味道濃郁奶白色的港式湯品,是什麼撇步? 番茄豆腐魚湯夏天喝魚湯,不會像肉湯加重身體的燥熱感;配上 ...番茄旗魚 | 豆漿番茄旗魚湯將旗魚多餘的水分壓乾,放進有深度的盤子備用。 蕃茄切大丁、蒜頭壓扁切末備用。 將味醂、醬油、蒜末、薑泥混合,倒入旗 ...Staub鑄鐵鍋料理全書:肉類、海鮮、蔬菜(全套三冊不分售 ... | 豆漿番茄旗魚湯可以先試著挑戰沒有骨頭的魚塊(鮭魚或是旗魚等),以炸或炒的方式 ... 醋豬肉、番茄燉肥腸、豬五花豆漿鍋、馬鈴薯豬肉番茄湯、無水雞肉蔬菜 ...減醣湯料理 | 豆漿番茄旗魚湯微波爐做出輕鬆瘦身湯 15 普羅旺斯旗魚番茄湯 16 豆野菜咖哩湯 17 鹽醃牛肉高麗菜湯 18 普羅旺斯燉菜湯 19 水煮蛋花椰菜濃湯 20 榨菜豆腐湯