雖是小事，卻都是關鍵，料理人必備的廚房百科！ 　　照著食譜書的配方煮，還是煮不出好味道？ 　　其實是「備料工作」沒做好＆不懂「料理的科學」！ 　　超過千張圖片，OK&NG圖解分析，讓你立刻看懂料理的眉角。 　　 　　為什麼外面賣的萵苣沙拉口感清脆、水份飽滿？ 　　用一般溫度的水泡發香菇，等老半天還不膨？ 　　紅豆直接水煮，過程中不倒掉沸水，就能粒粒飽滿？ 　　用平底鍋加少量水蒸煮花椰菜就...

　　「媽，我回來了，今天吃什麼？好香喔！」 　　「先去洗手，馬上就可以吃飯了。」 　　「哇！有玉子燒、煮南瓜、蒸蛤蜊、味噌湯，還有我最喜歡的炸豬排，真是太幸福了！」 　　每天晚上，都有媽媽的好手藝，餵飽我的飢腸轆轆，這種滿足感，真的是太幸福了。不管身處哪一個國家，家常菜擁有的魔力，就是能夠凝聚家人間的情感，也是家人間最緊密的聯繫，總讓人回味無窮。 　　這本書收錄了最常見的日本家常菜，從最...

　　應該關在監獄裡的大盜賊霍琛布茲， 　　竟然再次現身在卡斯柏奶奶的後院！ 　　奇怪的是，這次他並沒有搶劫，空手離開了！ 　　究竟發生了什麼事？這會是大盜賊的詭計嗎？ 　　最峰迴路轉的巧妙情節，最出人意料的驚奇發展， 　　請看大盜賊霍琛布茲第三次出動──超級精采的最終完結篇！ 本書特色 　　★德國青少年文學獎得主、國寶級青少年文學作家經典代表作 　　★每個德國小孩都一定聽過的經典童話 　...

台灣飲食書寫的新古典，在地市井灶頭的老滋味 吃出塹城的風流倜儻 　　新竹古名「竹塹」、人稱「風城」。 　　這是一部聚焦於新竹的飲食文集，在別具復古情懷的字裡行間，流洩出文人的風雅情思、美食家的幽默諧趣。 　　【大啖新竹的美食味兒】 　　書中觸及的飲食包括遠近馳名的貢丸、米粉、肉圓、炸粿、刈包、柿餅，以及煙腸、烏魚子、牛肉麵、鴨香飯、竹塹餅、美祿柑、黑貓包與糯米湯餃等。或上溯淵源來處與...

チョコレートは明治　巧克力就是明治 　　琅琅上口的音樂旋律、歷史悠久的大品牌、甜而不膩的美味口感、苦中帶甜的奢華享受，這就是明治巧克力的印象。秉持「抱持夢想，豐富愉悅、尊重生命，期許能為世界帶來心靈豐富的生活而有所貢獻」的企業理念，在競爭激烈的甜食戰場，明治巧克力始終擁有市場上的一席之地。 　　近年來在電視、報章雜誌中蔚為風潮的話題，是巧克力中含有的多酚功效。巧克力的原料可可豆，就含有豐...

　　現在，蕎麥麵店的小菜正不斷進化中。甚至出現使用鵝肝、馬肉等新食材的蕎麥麵店。挑戰研發新風味，提升蕎麥麵店的小菜魅力，吸引饕客的店家正不斷增加中。 　　 　　本書將介紹人氣蕎麥麵店的137道「創新小菜」的食譜，包括經典小菜變化而來的獨創口味，花工夫費心創作的新美味，以及前所未見的新發想產生的嶄新料理等。每家店活用蕎麥麵店風味所創作的料理，在蕎麥麵店享受小酌的餐具容器，以及擺盤等手法都備受矚...

　　★100%善加利用你的鑄鐵鍋！天天用才划算！ 　　★★★★★５星好評－藤井惠老師，傳授最實用的家常菜！ 　　★蒸。煮。烤。湯。義大利麵。烏龍麵。蛋料理。鍋品。炊飯 　　14-18cm小家庭恰恰好的時尚料理 　　 ６大特色，鑄鐵鍋天天用才划算！ 　　 　　鑄鐵鍋料理的愉悅 　　１．14-18cm，恰到好處的尺寸。 　　小分量的食譜意外地少。即使是少量的食材和調味量，因為鍋內是最小程度的水...

資深旅遊作家三小a親身造訪日本 新增16頁內容，持續挖掘東北六縣的精采美景 更全新推薦自駕模式便利遊客開車前往 　　收錄四季遊玩新導覽，觀賞布引高原盛開向日葵 　　強化地方味祭典特集，走訪秋田角館舞火節盛況 　　品味風俗的推薦體驗，淨土之濱搭船餵食黑尾鷗 　　搭乘上鐵道觀光列車，坐暖爐列車現場香烤魷魚 　　透過照片呈現日本東北讓人難以忘懷的景觀故事 　　此外還有引人大快朵頤的各地美食 　...

千寒易除，一濕難去！ 一天二片薑，超速效打開身體的除濕力！ 　　薑辣素、薑油醇、薑烯酚三大植化素， 　　有助活氣血、消水腫、修身形、釋放痠痛、調理脾胃，降血壓、抑制癌症 　　調理現代人的「虛寒濕熱」體質，溫養一生！ 　　★三高、過敏、痠痛都是”體濕”惹得禍，要斷根就得先除濕 　　老是覺得睏倦、頭昏腦漲或是有手腳冰冷、全身黏膩不舒服，動不動就感冒上身，小心濕熱，寒氣已入侵！ 　　中醫普遍...

多重身分的詩人藝術家、茶葉達人阿亮，深入兩岸與世界各大茶區 走過八十萬里茶和瀹，十多年披星戴月記錄的精彩圖文， 用說故事的方式一次完整呈現，讓你輕鬆認識全球所有茶類。 　　茶葉的種類到底有多少？ 　　不僅一般消費者無法搞懂，即便專業的茶農或茶商一時也很難說個明白。 　　經過三千多年來不斷發展與演進，喜愛喝茶的中國人 　　終究以乾茶顏色為主軸，或因加工製造方法及發酵程度的不同， 　　將茶葉區...

　　有別於一級觀光區匆促的人潮與壅塞的交通， 　　日本中部多的是寧靜的古街、舒適的溫泉、道地的美食，以及人們的暖意。 　　你可以來到金澤的東屋茶街，感受江戶時代的花街氛圍； 　　造訪白川鄉的世界文化遺產合掌村，觀賞留下古人生活痕跡的合掌造建築； 　　或是來到下呂溫泉鄉走一回無料的足湯巡禮，身心頓時獲得滿足； 　　最後，你還能近距離接觸壯麗的立山黑部， 　　春天的雪之大谷、秋天的滿山楓紅，都是...

【鑄鐵鍋讓和食變簡單了】用鑄鐵鍋做和食料理，簡單、快速又好吃！鑄鐵鍋具有優異的熱傳導功能及密閉性，能夠像蒸又像煮，完全鎖住食材的美味，不論煮物或炊飯，滋味都是一級棒。鑄鐵鍋適合煎、煮、炒、炸、蒸等各式料理。它具有優異的熱傳導功能及高密閉度，只要少量煮汁，就能迅速完成口感濕潤的煮物料理。這樣的特性最適合料理「和食」，煮沸後，轉小火也能維持沸騰狀態，加上蒸氣能在鍋中有效循環，達到蒸煮效果，完全鎖...

旅人升級版！ 日本秘境，三日限定！ 一輩子一定要體驗的隱匿時光！ 從北海道、東北、北陸、中部、四國、九州到沖繩 跟著張維中，看見不一樣的日本秘境 　　【時光•祕境】 　　◎北陸金澤小旅行 　　新幹線通車後的金澤，華美現代與古風並存的車站暗示了一座城兩種風采，在墨黑的三茶屋街與淨白透明的21世紀美術館，來一場古與今的時光穿越。 　　 　　◎東海道旅人之宿 　　舊時從關東通往關西的驛...

馬鈴薯燉肉、親子丼、壽喜燒…各種讓人垂涎的日式菜餚 你也可以不失敗的輕鬆學會！ 日本熱銷，台灣火速上市！自己做100%吃得更安心！ 　　看了日劇裡男主角呼嚕呼嚕的吸著熱氣蒸騰的烏龍麵，大口扒著豬排丼；打開愛妻便當裡有竹筍炊飯、和風炸雞和煎蛋卷；或是一家人圍著暖桌享用壽喜燒…，你是不是也恨不得想要立刻來一碗？ 　　這本『初學者的和食教科書』票選出日本最受歡迎的家常菜，更列出建議搭...

　　十九世紀成形的京劇，早已入選聯合國教科文組織的人類非物質文化遺產代表作名錄，看趙氏孤兒、宇宙鋒、蕭何月下追韓信、霸王別姬、楊門女將、烏龍院、打漁殺家、望江亭、拾玉鐲、審頭刺湯、四進士、清風亭、辛安驛、鎖麟囊、白蛇傳等膾炙人口的故事中人性、道德與智慧的自然流露，感人肺腑。 　　所選十五個京劇經典劇目以世代相傳的京劇傳統劇目為主，兼有部份上世紀新編的優秀保留劇目，都是當代京劇各主要藝術流派經...