台灣人最愛的異國料理 　　經典異國菜 　　總匯三明治,起司炒蛋夾堡,墨西哥雞肉口袋餅,野菇嫩雞卷,焗烤墨西哥雞肉捲,咖哩蛋包飯,和風蛋餅大阪燒,廣島燒,飯香文字燒,厚蛋燒,海鮮煎餅,泡菜煎餅,茶碗蒸,土瓶蒸,泡菜牛肉卷,韓式炒年糕,咖哩風味燉牛肉,瑪莎曼咖哩牛肉飯,馬來咖哩雞,乾咖哩雞,娘惹咖哩排骨飯,時蔬沙拉春卷,芒果沙拉春卷,泰式炸春卷,越前棒越南春卷,涼拌青木瓜,蝦醬空心菜,月亮...

【1人份，剛剛好。1人吃，大滿足】 為自己下廚，滿足口慾與心靈！ 　　不少單身者常有這樣的困擾：興致來時想要嘗試自己做料理，卻對食材的採買與搭配感到困擾、烹飪時也常因缺乏基本的廚藝概念而無法做出好吃的食物，其實，做料理沒有想像中的難！   　　「型男主廚」奧斯卡擅長將料理步驟化繁為簡，並隨興運用簡單的食材，變化出令人耳目一新的美食。一個人時，即使沒有齊全的廚具設備，也能自己做菜、好...

　　本套書組合：《極簡，豐盛！一鍋搞定全球經典菜色》、《極簡，豐盛！一碗即全餐的健康新時尚》 　　《極簡，豐盛！一鍋搞定全球經典菜色》 　　風靡全世界的烹飪革命，81道經典菜色跟原創食譜， 　　一鍋就能煮出美味又幸福的一餐： 　　‧只需少量水就能完成的「一鍋麵」，以及米飯料理、全穀類食譜！ 　　‧只用一只平底鍋大火煎炒蔬菜、魚肉，保留蔬菜脆爽、魚肉鮮美！ 　　‧創意燉鍋烤雞、焗烤千層馬鈴...

　　最受歡迎無油煙料理 　　油煙清爽水煮菜 　　平常吃多了快炒油炸料理，不妨換換口味吃吃水煮菜吧！千萬別以為水煮烹調出的菜會沒味道又難吃，或是以為只能做個涼拌小菜，其實水煮可以變化出很多家常菜，舉凡肉類、海鮮、蔬菜都很適合，而且清爽無負擔唷！   　　懶人電鍋上菜 　　電鍋是許多家庭不可或缺的料理器具，在外租屋沒有廚房，如果有一台電鍋絕對是超級方便！如果食材準備好，通通丟進去，只要按下開關...

　　家常菜醬料大收錄 　　Part 1熱炒醬 　　醬料調得對味，就能輕鬆做出美味熱炒！38道經典熱炒醬配方全收錄，好菜輕鬆上桌。 　　Part2清蒸醬 　　清爽少油的清蒸菜，只要調對醬汁就十分美味！無油煙料理法，輕鬆做菜快來試試看。 　　Part 3淋拌醬 　　Part 4沾醬 　　把食材放入清水中簡單汆燙一下，沾上特調的醬料一起食用，口口清爽又吃得到天然原味。 　　Part 5醃...

想要的東西這麼多，空間和預算卻老是不夠？ 簡約擇物，也能用出富足。 看葉怡蘭的「細節生活哲學」與「用即美」的用物心得。 　　餐食器皿、杯壺飲具、廚事用品、花物盆器…… 　　人與物之間的情致，如君子之交細水長流。 　　什麼是簡約但不簡單的基本款？老物＝好物？ 　　什麼是能走入日常、豐富生活，真正需要的好器物？ 　　數十年因工作所需、生活所愛，必須時時與風格潮流保持同步敏感，飲食生活作家葉怡...

　　肉片肉排絞肉的快速料理 　　肉片料理篇 　　一般超市都有販售切好的冷凍肉片，到傳統市場也能請攤販現切肉片，可說是非常方便取得的食材，比起整塊肉也更容易烹調入味，不用花太多時間顧火候，想要下廚，選擇肉片做料理準沒錯！ 　　肉排料理篇 　　肉排指的是一塊具一定厚度的片狀肉品，大部分不需要再花時間做前處理，像是里肌肉排、去骨雞腿排、牛小排等都屬這類食材，且很適合利用香煎或炸烤來烹調，想要大...

　　全書約38款食譜，分為粉麵、飯及粥三個章節，附以入廚小貼士。 　　粉麵：香煎米粉蝦卷、薑葱手撕雞蝦子撈粗麵、韓式炒粉絲 　　飯：免治牛肉菠蘿炒糙米飯、臘味紅米飯、冬菇栗子三色藜麥飯 　　粥：大地魚蠔仔粥、蠔豉皮蛋鹹蛋粥、杞子肉丸鮮淮山小米粥 本書特色： 　　1. 本書指導家傭如何烹調香港人最受歡迎及營養滿分的粥粉麵飯，在傳統的烹調手法上加點創意（瑞士汁乾炒牛河、豉汁鳳爪排骨五穀飯）...

　　越後蕎麥麵，為何添了紡織業用的黏著劑？ 　　島根埋飯，為何非得把料藏碗底不可？ 　　岩手核桃丸子湯，為何把核桃包進麵皮裏煮湯？ 　　簡單一道料理，道盡日本市井小民的不簡單。 本書特色 　　特色一、剖析日本三大美饌聖地食文化，瞭解歷史淵源 　　針對日本網路票選出美食最具魅力的前三名：大阪府、北海道、長崎縣，卷頭特輯帶您瞭解這些地區在食文化上的歷史發展、食物特色，介紹當地不容錯過的行家美...

以經驗、科學角度、研究彙整所有必學密技，讓您輕鬆駕馭所有美味！ 　　下廚十分笨拙、料理一道菜花了超長的時間、嚐起來總是少一味、永遠只會一種作法、用過的廚房像戰場般凌亂…，這樣的朋友應該不少吧？其實，只要抓住重點訣竅，就可以順利解決，讓人不禁地回想「過去到底為什麼下廚會這麼辛苦呢？」本書收錄了1000個像魔法般的技巧與秘訣，即使是廚房懶人或是新手，全部都是步驟單純與節省時間的必學小技巧。讓您擁...

能讓人說出“好吃”的料理，都離不開一款基礎調味料——日式高湯。 　　高湯，在日本又被稱為「出汁」，是和食的基礎，在煮物、拉麵的湯汁、蕎麥麵的湯汁以及燉煮菜中都是必須的調味料。它能增添食物的鮮味，與食材一起烹調更能達到相乘的鮮味效果。自1908年從湯豆腐的昆布高湯中發現了食物的第五種「鮮味」(日文稱為：うま味、英文稱為：Umami)，後來成為「好吃」的代名詞。 　　※世界上的所有鮮味食物有...

　　★ 讀者超好評，日本amazon 4.9顆星 　　★ 日本amazon 健康類排行前5名 　　★ 萬人敲碗、眾人引頸期盼，日本權威營養師菊池真由子最新力作！ 　　隱藏在食物裡的最強力量， 　　不論從幾歲開始，都絕對實用、有效改善！ 　　10萬讀者驚奇連連、瘋狂認同的超實用飲食建議 　　●黑眼圈就靠芹菜來解決。 　　●沙丁魚讓成人青春痘徹底掰掰。 　　●滑蛋凍豆腐吃了讓你的雙手嫩滑白皙...

　　你一定吃過日本料理吧，但是你知道日本料理的特色是什麼嗎？本書從日本人的角度出發，介紹日本料理烹煮的原則、常見的菜單，及介紹13種常見日式料理的作法、價位及特色。你對日本料理的認識有多少？試著回答以下的問題，如果無法完整答出五題，那你可以從本書找到所有的答案喔！ 1.日本料理烹調的原則有哪些？2.在日本料理的餐廳通常點哪五道菜呢？3.蕎麥麵是來自於日本的哪個時代？4.日本人在什麼時候吃烏龍...

　　──韓國IG超夯的「週間便當」── 　　星期一到星期五都要好好吃飯！ 　　週間的午餐便當，鼓勵每一天都在奮鬥的自己 　　海鮮活力便當．蛋白質滿滿便當．沙拉輕食便當 　　5天 × 45款變化 × 98道菜色 　　【什麼是週間便當？厲害之處在哪裡？】 　　1、一次規劃好週間5天便當，不用再想明天便當帶什麼 　　規劃好主菜、配菜，在週末進行精準採買、備料。製作好每日配料，週間晚上製作主菜即可...

亞洲頂尖威士忌達人－林一峰Steven LIN的酒香書寫！ 用新思維開啟你的感官，細細體嚐「威士忌醬缸中的醍醐味」 從常民小吃、館子到米其林，探索84種料理x108支威士忌的餐搭可能 看了就想喝一杯、酒食老饗們必備，最貼近生活的威士忌之書！ 　　威士忌在世界上是令人崇敬的飲品，更有著「生命之水」的美稱，它有著來自歷史的淬煉、美好的文化底蘊，以及令人折服的精湛工藝。視這杯生命之水為一生摯愛、...