【問題】米食介紹?推薦回答 1.《米其林二星「天婦羅近藤」主廚近藤文夫的全技法圖解天婦羅》作者:近藤文夫 日本代表和食,日式料理精髓,炸物最高境界─天婦羅。 「提到天婦羅,絕對非【近藤】莫屬!」 日本全體國民及海內外美食家一致盛讚 連年榮獲米其林二星肯定,享譽國際的東京天婦羅名店 【天婦羅近藤】主廚近藤文夫,集結其料理生涯的最大成 「料理的巔峰,就是天婦羅」 從麵衣的厚薄到油溫的掌握,從食材的挑揀到油炸的竅門 將香味與美味完美融合,以天婦羅傳遞人... 2.《一定要學!連續10年榮獲米其林星級大廚親自來台示範拍攝製作! 鈴木主廚的義大利料理:簡單漂亮又好吃得不得了!從前菜、主菜、麵飯到甜點,超人氣完美配方的秘密,完整公開!》作者:鈴木彌平 絕對空前! 連續十年榮獲米其林榮耀的義大利料理大師鈴木彌平親自來台示範製作! 絕對完美! 米其林等級配方加上食物攝影大師徐博宇拍攝的絕美照片, 搭配精湛的料理技巧與溫暖動人的料理典故,讓每道菜更添餐桌話題! 食材簡單不複雜,技巧輕鬆易上手, 大師親手設計的米其林餐廳人氣料理配方,完全符合東方人口味,且料理技術更精緻, 讓您在家也能製作出令人讚嘆的大師級專業美味...3.《1飯+1菜=份量剛好營養飽足的一人和食餐桌:100道最好做、最省時、最不浪費食材的樂活日式料理》作者:富田唯介 1+1=一飯一菜、美味無限的一人餐桌 絕對不可錯過的輕鬆獨享美食當前 ★不費時★吃不膩★不慌亂★不浪費★免煩惱 日本料理網站「白飯.COM」。每日點閱率超過15萬人次。 超人氣日式料理研究家「冨田唯介」精心設計超簡單、超飽足的正宗日式美味。 每天忙碌的生活中,要煮幾道菜來慢慢享用還真是不容易。一個人料理總是很傷透腦筋。煮太少不夠吃,煮太多又吃不...4.《生活美學家愛用的料理道具&食材:自然簡約風格,展現名料理家渡邊有子對料理的執著!》作者:渡邊有子一道佳餚除了食物的色香味俱全,您曾經想過料理道具,也是一大幫手嗎? -Instagram超過八萬粉絲追蹤 -日本Amazon評價四顆星★★★★ -崇尚自然簡約風的你,一定要擁有的一本! 生活美學家.渡邊有子老師以「簡單清淡、充分活用食材特色」的料理,而廣受好評。料理表現亮眼外,不論是在生活用品或料理道具方面都擁有自己獨特風格,而引起眾人注目。 在一次的新工作坊的設立... 5.《和食古早味:你不知道的日本料理故事》作者:胡川安 從歷史、社會、文化、文學的角度,深度介紹常見各類日式料理,再搭配由日本博物館提供的名家浮世繪,包括葛飾北齋、月岡芳年、歌川廣重、歌川國芳、勝川春亭、歌川豊國等人作品,透過畫作深入探索日本飲食今昔演變的歷史。 ‧豬排飯 看日本人從不吃肉到全面接受肉食的歷史過程 「洋食」不等於「西洋料理」 豬排飯的誕生地 ‧和牛與鐵板燒 神戶牛的嚴格定義 鋤燒(壽喜燒)與鐵板...6.《金融的智慧:結合文學、歷史與哲學的哈佛畢業演講,教你掌握風險與報酬》作者:米希爾.德賽 ★2016年諾貝爾經濟學獎得主、哈佛學院院長、花旗集團前執行長等意見領袖強力推薦 ★2017年《金融時報》與麥肯錫年度商業書單 ★2017年Amazon.com商業與領導類年度選書 ★2017年《財富管理》雜誌最佳商業圖書 ★《金融時報》、《出版人周刊》、《紐約客》《環球郵報》等多家媒體推薦 食衣住行育樂,都建立在金融之上,本書不說行話、不算公式、不看圖表,結合人文...7.《厲害插畫家,必學的風格畫畫課:升級關鍵50招,幫助你靠畫技成為熱搜焦點》作者:塞爾溫‧黎米升級關鍵50招 按讚、分享,幫助你靠畫技成為熱搜焦點 一不小心站上世界舞台 玩過這麼多畫畫書 你可以開始向上小小挑戰 找到你描繪世界的獨特方式 風格=機會! 街頭塗鴉風、細節到位控、視覺錯位FU、酷炫一筆到底 學會厲害人物征服NIKE、VOGUE、ELLE、DIOR、 DISNEY、MOLESKINE的風格手繪力 50位街頭畫家、藝術名家及頂尖插畫家,齊... 8.《4個月~2歲嬰幼兒營養副食品:全方位的寶寶飲食書和育兒心得【超強燜燒杯離乳食收錄版】》作者:王安琪最長銷的嬰幼兒食譜,已超過4萬本以上的銷售佳績! 為了感謝各位爸比、媽咪的支持 新版大放送,增加實用的14道全新「燜燒杯(罐)」副食品食譜! 3 個小孩的媽咪王安琪老師,從生下第一個挑嘴寶寶開始研究副食品, 從新手媽咪到寶寶食譜達人,用心設計了4個月~2歲嬰幼兒最愛吃的副食品, 書中同時大方分享獨家的教養經驗、育兒生活大補帖等實用資訊, 絕對是新手爸比、媽咪自用,或者餽...9.《第一次生酮就上手‧完美燃脂菜單106道:在地人、外食族超實用練酮祕笈》作者:曾心怡(花花老師)從好脂╳控醣╳足量蛋白質的美味酮配方, 到帶便當、素食、超商和各式餐廳的外食全攻略, 更有幫助你度過適應期的生酮卡關突破術, 日日生酮, 吃出健康燃脂好體質! ★「中華低醣生酮推廣協會」推薦用書 ★要執行生酮飲食又不想做錯者的大福音 ★臺灣在地的生酮飲食Life Style,葷素都有,中、西口味統統包,還給你外食攻略祕笈 ★吃原型食物的食養藝術 ★特別邀請張誠徽...10.《今天,到米農家吃飯去!:米飯料理48變化×定番小菜36道,玩出餐桌健康新花樣》作者:山崎宏山崎瑞彌「一天的開始,一天的結束。要確實地吃, 肚子中才會溫暖,才會自然而然露出笑容。」──米農山崎家 對六代務農的山崎家來說,白米就像是每天的護身符, 舞菇炊飯、腐皮羹湯飯、扇貝干貝飯、牡蠣與春菊的米粉焗烤…… 還有自製壽司醋、日式醬汁、高湯,以及可快速完成的常備小菜, 希望這樣幸福的滿腹時光也能傳達給大家。 ◎最溫暖的米農一家人,最美味的飯食料理書! 傳承了六代的米農... 11.《自然好食小廚房: 品嘗全食料理,吃進穀豆菜果籽的陽光活力(精裝)》作者:艾咪‧卓別林獲餐飲界最高榮譽詹姆士‧比爾德大獎肯定! {2015年詹姆士‧比爾德基金會蔬食與素食書籍獎} 亞馬遜書店5星★★★★★評價,讀者超級好評: 「有史以來最棒的蔬食食譜書!」 「帶著這本書,就算去到荒島也能吃得如在天堂一般!」 ~奧斯卡最佳女主角娜塔莉.波曼真情推薦~ 「艾咪.卓別林的書不但讓人看見烹飪的喜悅,也是健康的指南。艾咪的烹飪和食譜非常特別,就連家人也喜歡我為他們準備...12.《和食家常:活用關鍵調味 醬油、味醂、味噌與醋,輕鬆煮出日本家常味。》作者:長濱智子 調味料是料理的靈魂。 除了基本食材的鮮,料理道不道地,靠的是那個「味」。 醬油,是日本料理最重要的調味料之一,構成醬油的香味元素豐富,是萬能調味料。 在各式各樣的醬油產品面前,除了濃口、淡口、再釀造、白醬油、溜醬油還有減鹽醬油,我們該如何挑選呢?市面上常常看到的柚子、柑橘醬汁、甚至魚醬、以及近期開發出來的透明醬油,這些也屬於醬油嗎? 而味噌,與醬油並駕齊驅,是日本料...13.《Mei味限定:家裡就是米其林》作者:Mei邱馨葦吃膩外食想下廚,卻毫無頭緒? 跟著Mei 邱馨葦一起動手做,你就是米其林級主廚! 早午餐吃公司、學校附近的店家;晚餐吃回家路上的小吃攤…‥ 你是否正過著這樣乏味又無趣的飲食生活?人生苦短,飲食不能將就! 料理非難事,無腦照著Mei式食譜做,所有食材都能搖身成為五星級料理! ◎料理直播小天后——Mei 邱馨葦:「用點創意,就能美味大... 14.《第一次減醣生酮就上手(暢銷增訂版):在地人、外食族超實用練酮祕笈,完美燃脂菜單106道》作者:曾心怡(花花老師)減醣、好油、足量蛋白質的料理搭配, 臺灣在地的生酮Life Style, 吃飽、吃好、提升代謝力, 養出穩定燃脂的好體質! ★特別增訂:減醣三步驟&四階段 ★與營養顧問、醫師合作,結合個人經驗與專業背書 ★減醣外食族的救星──超商&超市「酮餐排行榜」、各式餐廳選食原則 ★新手也輕鬆上手──符合「脂肪>70%,蛋白質<20%,碳水化合物<10%」的基本生酮...15.《泰國菜:從海鮮、肉類、蔬食到甜點,名廚教你做65道酸甜香辣的泰國美食》作者:段生浩啟動味覺的饗宴! 酸、甜、辣、香、酥 教人回味無窮的泰式美味 精選65道泰國各地區的經典料理 只要3個步驟,從備料、調味到動手做 自家廚房也能輕鬆做出泰國好菜! 雲城餐廳創辦名廚不藏私的美味大揭密,分享掌廚秘訣 經典的月亮蝦餅、酸辣鮮湯、清蒸檸檬魚、香辣四季豆、冬粉蝦煲…… 光聽菜名就讓人垂涎心動! 本書特色 ◎3步驟,不難做:1選食材、2調好味、3動手做 ◎精選6...常見飲食問答米食介紹米的 特徵健康 米 种类日本稻米米的生長過程米的構造 圖稻米種類稻米種植延伸文章資訊亞洲五種受歡迎的稻米 | 米種類世界根據《經濟學人》報道,亞洲消費了世界九成的稻米,光是中國、印度和印尼 ... 這可以說是亞洲最常見的稻米品種,這種中粒米以其獨特的花香而聞名,讓 ...蓬萊米&在來米怎麼分?長米、短米的特色分別是… | 米種類世界米是全世界廣泛食用的穀物,從主餐到點心都有它的蹤影,不過料理可不是一種米打天下,不同的菜肴又各自適合的品種!米的種類多元,一般多會依外觀形狀 ...台灣米的種類 | 米種類世界粳稻的俗稱就是「蓬萊米」,粳米的形狀圓短、顏色透明,部分品種米粒有 ... 黑糯米全世界都有,但絕大多數有一股土腥味,唯獨台灣的黑糯米是全球最 ...稻米 | 米種類世界稻成熟之後結穀,稻穀去皮之後就成為了米,以加工過程做米的種類區分: ... 中國大陸是世界上水稻總產量最高的國家,水稻產量佔全球總量約30%,水稻也是中國大陸播種 ...米的種類 | 米種類世界目前台灣栽培之水稻品種多屬於稉型,在作物學家近百年來的努力下,無論品種及栽培技術皆已達優質水準,是世界上生產優質稉型稻米緯度最低的國家之一。全世界的米都全了 | 米種類世界人是鐵、飯是鋼,一頓不吃餓得慌」,在人類的各個種類食物當中,米是當之無愧的第一食糧。全世界的美食何其之多,然而如果說有一樣食物,能讓人天天食用 ...稻 | 米種類世界由於稻是人類的主要糧食作物,據知目前世界上的稻属植物可能超過14萬種,而且科學家還在不停的研發新稻種,因此稻的品種究竟有多少,是很難估算的。作为粮食的主要有非洲米 ...遍及全世界的米 | 米種類世界發現除了日本之外,許多國家都吃米。 縱然品種、栽種方法和烹調方法不同,但是在全世界, 許多人們種稻,以獨特的烹調法品嚐米的美味。 一起觀察遍及全世界的米吧。全世界的米都全了 | 米種類世界