增強腦力 食物延伸文章資訊，搜尋引擎最佳文章推薦
1. 老是被罵笨快吃10種補腦食物
核桃、堅果類食物具有多元不飽和脂肪酸，能使血管細胞更為柔軟，對神經傳導有助益，能活化腦細胞，讓人變聰明。
建議可以適量吃不油炸的天然核桃，以形補形，有補腦的功效， ...常春月刊--台視文化事業股份有限&公司請立即按下「訂閱」，即可獲得常春最新內容，完成網頁訂閱功能！暫時不要訂閱Home文章專區營養食尚老是被罵笨快吃10種補腦食物文章專區ARTICLEAREA更多分類新冠肺炎中醫養生聰明醫療透視疾病談慢性病營養食尚健康新知生活保健聰明理財老是被罵笨快吃10種補腦食物分享文章字體小中大瀏覽人次:42105返回列表忙碌，成了現代人生活的基本模式，健忘，更是現代人忙碌下的產物。
如何在忙碌與壓力的生活步調下，維持好腦力、保有好記性，就從最簡單的日常飲食著手，請專業營養師挑選10種不能錯過的聰明食物，為你的腦袋加分！ 近年研究指出，人類的腦細胞活性在20歲左右時達到顛峰，之後大腦內部的神經傳導物質乙醯膽鹼和促進腦細胞活化的營養素，會隨著年齡增長而逐漸減少；加上現代人的壓力大，如何在忙碌的生活中維持好腦力、保有好記性，便成為另一種考驗。
臺北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸指出，壓力荷爾蒙會影響人體能量集中在肌肉與心肺，以強化身體對抗壓力的效能，減少腦細胞運轉，長久下來，更容易導致腦部海馬區萎縮，使得精神難以集中、記憶更加衰退。
尤其忙碌生活讓現代人不重視三餐飲食，造成營養攝取不足或是偏差，加上缺乏運動等健康的生活模式，就會造成營養失衡，腦力因而流失得更快。
洪若樸提醒，均衡且多元的飲食內容，是維持好體力和好腦力的關鍵，而選擇對的食物的確可以調整情緒、改善記憶、增進專注力。
從營養師專業觀點，挑選10種能夠讓你吃出活力、減低壓力、增進記憶的好食物。
香蕉重要成分：色胺酸香蕉的色胺酸（Tryptophan）含量多，色胺酸和維生素B是神經傳導的重要物質，能幫助大腦製造血清素的合成分泌。
血清素能夠刺激神經系統，緩解情緒，多吃含色胺酸的食物，不但可以增進腦力、變聰明，還能預防失眠、憂鬱或躁鬱等問題。
牛奶重要成分：鈣、色胺酸牛奶含大量的鈣質，鈣的攝取可以讓神經興奮、活化，而牛奶也含色胺酸，可促進腦力發展、改善記性，色胺酸又稱為天然助眠劑，能夠安定神經幫助入睡，睡好覺才會有好腦力。
建議平常多吃乳製品，如牛奶、乳酪等。
核桃、芝麻重要成分：多元不飽和脂肪酸、色胺酸核桃、堅果類食物具有多元不飽和脂肪酸，能使血管細胞更為柔軟，對神經傳導有助益，能活化腦細胞，讓人變聰明。
建議可以適量吃不油炸的天然核桃，以形補形，有補腦的功效，另外，像是南瓜子、葵花子、芝麻等堅果類，更含有大量的色胺酸和維生素B群，都是健腦的好食材。
南瓜重要成分：類胡蘿蔔素、鋅南瓜連皮帶籽吃，纖維多、熱量低，還含豐富的類胡蘿蔔素，具有抗氧化作用，降低罹患心臟病的發生率，有益身體健康。
尤其是南瓜中所含的鋅，有助於腦部發育，使大腦更加活躍，讓注意力和記憶力更集中。
全麥麵包、全麥饅頭重要成分：不飽和脂肪酸常見全麥製成的食物有麵包、饅頭和麵條，全麥的纖維多，其中所含的胚芽油是很好的不飽和脂肪，富含維生素E，是抗氧化的重要來源，幫助腦細胞抗氧化，促進腦部活力。
碳水化合物則可以幫助血清素增加，使血糖、胰島素趨於穩定，讓情緒得以穩定，思緒就會變得更清晰。
奇異果、柳橙重要成分：維生素C壓力大的時候，身體會分泌腎上腺素，尤其是緊張時會脫水，導致體內的水分不足。
平時可多吃富含維生素C、水分高的水果，如奇異果、柳橙等，能緩解緊張的情緒，維持腦部的戰鬥力，是抗壓力的好食物。
維生素C對血液保護很重要，同時也是良好抗氧化劑。
深海魚重要成分：EPA、DHA、OMEGA－3「多吃魚會聰明」這句話並不只是老生常談，而是具有科學實證的。
魚油含有EPA、DHA，EPA不但對改善憂鬱症有效，因其對神經系統有助益，影響腦神經傳導，可以增加血清素分泌。
魚油中的Omega-3脂肪酸屬於多元不飽和脂肪酸，脂肪較柔軟，使細胞彈性好，對神經系統有助益，能幫助大腦皮質功能、記憶力等維持。
建議1週吃魚2～3次，特別是富含DHA的魚，如鮭魚、鮪魚、沙丁魚、鯖魚等。
大蒜重要成分：維生素B群大蒜含大量的維生素B群，與能量的代謝有關。
大蒜含維生素B1與葉酸，在腦神經傳導上是重要物質，能維持腦細胞的活動，也是抗壓力的來源；大蒜也含植物固醇，在油品中添加，可以
建議可以適量吃不油炸的天然核桃，以形補形，有補腦的功效， ...常春月刊--台視文化事業股份有限&公司請立即按下「訂閱」，即可獲得常春最新內容，完成網頁訂閱功能！暫時不要訂閱Home文章專區營養食尚老是被罵笨快吃10種補腦食物文章專區ARTICLEAREA更多分類新冠肺炎中醫養生聰明醫療透視疾病談慢性病營養食尚健康新知生活保健聰明理財老是被罵笨快吃10種補腦食物分享文章字體小中大瀏覽人次:42105返回列表忙碌，成了現代人生活的基本模式，健忘，更是現代人忙碌下的產物。
如何在忙碌與壓力的生活步調下，維持好腦力、保有好記性，就從最簡單的日常飲食著手，請專業營養師挑選10種不能錯過的聰明食物，為你的腦袋加分！ 近年研究指出，人類的腦細胞活性在20歲左右時達到顛峰，之後大腦內部的神經傳導物質乙醯膽鹼和促進腦細胞活化的營養素，會隨著年齡增長而逐漸減少；加上現代人的壓力大，如何在忙碌的生活中維持好腦力、保有好記性，便成為另一種考驗。
臺北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸指出，壓力荷爾蒙會影響人體能量集中在肌肉與心肺，以強化身體對抗壓力的效能，減少腦細胞運轉，長久下來，更容易導致腦部海馬區萎縮，使得精神難以集中、記憶更加衰退。
尤其忙碌生活讓現代人不重視三餐飲食，造成營養攝取不足或是偏差，加上缺乏運動等健康的生活模式，就會造成營養失衡，腦力因而流失得更快。
洪若樸提醒，均衡且多元的飲食內容，是維持好體力和好腦力的關鍵，而選擇對的食物的確可以調整情緒、改善記憶、增進專注力。
從營養師專業觀點，挑選10種能夠讓你吃出活力、減低壓力、增進記憶的好食物。
香蕉重要成分：色胺酸香蕉的色胺酸（Tryptophan）含量多，色胺酸和維生素B是神經傳導的重要物質，能幫助大腦製造血清素的合成分泌。
血清素能夠刺激神經系統，緩解情緒，多吃含色胺酸的食物，不但可以增進腦力、變聰明，還能預防失眠、憂鬱或躁鬱等問題。
牛奶重要成分：鈣、色胺酸牛奶含大量的鈣質，鈣的攝取可以讓神經興奮、活化，而牛奶也含色胺酸，可促進腦力發展、改善記性，色胺酸又稱為天然助眠劑，能夠安定神經幫助入睡，睡好覺才會有好腦力。
建議平常多吃乳製品，如牛奶、乳酪等。
核桃、芝麻重要成分：多元不飽和脂肪酸、色胺酸核桃、堅果類食物具有多元不飽和脂肪酸，能使血管細胞更為柔軟，對神經傳導有助益，能活化腦細胞，讓人變聰明。
建議可以適量吃不油炸的天然核桃，以形補形，有補腦的功效，另外，像是南瓜子、葵花子、芝麻等堅果類，更含有大量的色胺酸和維生素B群，都是健腦的好食材。
南瓜重要成分：類胡蘿蔔素、鋅南瓜連皮帶籽吃，纖維多、熱量低，還含豐富的類胡蘿蔔素，具有抗氧化作用，降低罹患心臟病的發生率，有益身體健康。
尤其是南瓜中所含的鋅，有助於腦部發育，使大腦更加活躍，讓注意力和記憶力更集中。
全麥麵包、全麥饅頭重要成分：不飽和脂肪酸常見全麥製成的食物有麵包、饅頭和麵條，全麥的纖維多，其中所含的胚芽油是很好的不飽和脂肪，富含維生素E，是抗氧化的重要來源，幫助腦細胞抗氧化，促進腦部活力。
碳水化合物則可以幫助血清素增加，使血糖、胰島素趨於穩定，讓情緒得以穩定，思緒就會變得更清晰。
奇異果、柳橙重要成分：維生素C壓力大的時候，身體會分泌腎上腺素，尤其是緊張時會脫水，導致體內的水分不足。
平時可多吃富含維生素C、水分高的水果，如奇異果、柳橙等，能緩解緊張的情緒，維持腦部的戰鬥力，是抗壓力的好食物。
維生素C對血液保護很重要，同時也是良好抗氧化劑。
深海魚重要成分：EPA、DHA、OMEGA－3「多吃魚會聰明」這句話並不只是老生常談，而是具有科學實證的。
魚油含有EPA、DHA，EPA不但對改善憂鬱症有效，因其對神經系統有助益，影響腦神經傳導，可以增加血清素分泌。
魚油中的Omega-3脂肪酸屬於多元不飽和脂肪酸，脂肪較柔軟，使細胞彈性好，對神經系統有助益，能幫助大腦皮質功能、記憶力等維持。
建議1週吃魚2～3次，特別是富含DHA的魚，如鮭魚、鮪魚、沙丁魚、鯖魚等。
大蒜重要成分：維生素B群大蒜含大量的維生素B群，與能量的代謝有關。
大蒜含維生素B1與葉酸，在腦神經傳導上是重要物質，能維持腦細胞的活動，也是抗壓力的來源；大蒜也含植物固醇，在油品中添加，可以
2. 【考試增強記憶】吃8種補腦食物再聞1種香草提升記憶力
港聞娛樂生活科技國際經濟觀點體育女生熱話中國好食玩飛社區藝文格物影像更多服務登入港聞社會新聞突發偵查政情深度香港經濟天氣娛樂即時娛樂電影眾樂迷生活健康教煮親子寵物職場好生活網購攻略科技實用教學數碼生活遊戲動漫國際即時國際環球趣聞國際分析世界專題經濟財經快訊宏觀解讀地產樓市專題人訪觀點社論01觀點周報體育即時體育跑步Jumper武備志女生知性女生穿搭筆記談情說性美容手帳熱話熱爆話題開罐研數所中國即時中國大國小事藝文中國中國觀察台灣新聞好食玩飛食玩買旅遊社區社區專題18區新聞隱形香港社區伙伴藝文格物一物形而藝文哲學第二身扭耳仔影像紀實動感影像熱話攝影界請先登入享受更多會員獨家優惠及功能！登入新聞總覽港聞娛樂生活科技國際經濟觀點體育女生熱話中國好食玩飛社區藝文格物影像其他服務訂閱《香港01》周報親子【考試增強記憶】吃8種補腦食物 再聞1種香草提升記憶力1【考試增強記憶】吃8種補腦食物 再聞1種香草提升記憶力生活親子親子【考試增強記憶】吃8種補腦食物 再聞1種香草提升記憶力撰文：李欣愉出版：2019-01-0221:00更新：2019-01-0221:001近日又到中、小學考試的時間，相信不少家長和學生正在努力奮鬥中，最重要的當然是要增強記憶力。
英國有一項研究發現，原來聞迷迭香香味可以增強記憶力。
另外，為了避免孩子用腦過多，失去戰鬥力，我們根據腦部所需要的營養成分，包括蛋白質、不飽和脂肪酸、卵磷脂和維他命B等，挑選了八種補腦食物，推介給各位爸媽。
（圖片來源：VCG、gettyimages）研究指迷迭香氣味可增強記憶力英國諾桑比亞大學（NorthumbriaUniversity）一項研究發現，聞香草植物迷迭香（rosemary）的氣味，確實有增加記憶的效果。
研究人員將40名10至11歲小朋友，分在不同房間進行一系列的記憶力測試：一個房間充滿迷迭香精油擴散的香氣，另一個房間則沒有香氣。
結果發現，在充滿迷迭香房裏的小朋友，記憶力成績比在沒有香味房裏的小朋友，普遍提高5%至7%。
另外，研究人員對成年人進行同樣的測試，發現結果一樣：在屋內聞到迷迭香的人，比沒聞到迷迭香的人，記憶力測試的成績來得高。
雖然迷迭香對成人或小朋友都有影響，但每個人的反應程度不同。
負責研究的MarkMoss教授指，當迷迭香香氣中的活性化合物被人類吸入體內，大腦中跟記憶力有連繫的神經傳導物質，會受到氣味的影響，與大腦在吸毒所受的影響作用類似。
8種補腦食物推介另外，其實有8種食物含有大量腦部所需要的營養成分，包括蛋白質、不飽和脂肪酸、卵磷脂和維他命B等，各位爸媽不妨可以讓小孩多吃補腦。
深海魚富含omega-3。
1.深海魚深海魚的魚油富含omega-3，其中的DHA是細胞膜的重要成分，尤其是腦和視網膜的細胞膜。
無論在大腦皮質功能、記憶力維持，甚至胚胎與幼兒的腦部發育，DHA都扮演重要的角色。
魚又含有大量的蛋白質和鈣，特別是含有不飽和脂肪酸，可分解膽固醇，使腦血管通暢。
2. 堅果堅果類像杏仁、核桃、松子等，不僅是低GI食物，也富含蛋白質和omega-3脂肪酸，跟深海魚一樣，所含的營養成分對腦部發展很重要。
而其豐富的維生素E、硒等抗氧化物質，能保護腦細胞不受自由基損害。
3. 雞蛋含有豐富的蛋白質、卵磷脂、維生素和鈣、磷、鐵等，是大腦新陳代謝不可缺少的物質。
另外，蛋黃所含豐富的卵磷脂被酶分解後，能產生乙醯膽鹼，進入血液又會很快到達腦組織中，可增強記憶力。
牛奶、莓和堅果都有助增強記憶力，把3者合起來做成飲品便能同時進食。
4.牛奶富含蛋白質、鈣，及核黃素、鉀、鈣、磷、維生素B12、維生素D及大腦所必需的氨基酸。
這些營養素可為大腦提供所需的多種營養，而牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質。
此外，它還含對神經細胞十分有益的維生素B1等元素。
如果用腦過度而失眠時，睡前一杯熱牛奶有助入睡。
5. 莓類莓類富含抗氧化物，有助減少自由基對腦部的破壞，延緩老化。
而且顏色愈鮮豔的莓類，營養價值愈高。
莓類也含豐富維生素C，而腦細胞合成主管記憶力的神經傳導物質乙酰膽鹼時，也需要維生素C的參與。
6. 大豆含有約40%的優質蛋白質，能媲美雞蛋、牛奶。
同時，它們還含有較多的卵磷脂、鈣、鐵、維生素B1、維生素B2等。
卵磷脂在體內能產生乙酰膽鹼，是腦細胞之間傳遞資訊
英國有一項研究發現，原來聞迷迭香香味可以增強記憶力。
另外，為了避免孩子用腦過多，失去戰鬥力，我們根據腦部所需要的營養成分，包括蛋白質、不飽和脂肪酸、卵磷脂和維他命B等，挑選了八種補腦食物，推介給各位爸媽。
（圖片來源：VCG、gettyimages）研究指迷迭香氣味可增強記憶力英國諾桑比亞大學（NorthumbriaUniversity）一項研究發現，聞香草植物迷迭香（rosemary）的氣味，確實有增加記憶的效果。
研究人員將40名10至11歲小朋友，分在不同房間進行一系列的記憶力測試：一個房間充滿迷迭香精油擴散的香氣，另一個房間則沒有香氣。
結果發現，在充滿迷迭香房裏的小朋友，記憶力成績比在沒有香味房裏的小朋友，普遍提高5%至7%。
另外，研究人員對成年人進行同樣的測試，發現結果一樣：在屋內聞到迷迭香的人，比沒聞到迷迭香的人，記憶力測試的成績來得高。
雖然迷迭香對成人或小朋友都有影響，但每個人的反應程度不同。
負責研究的MarkMoss教授指，當迷迭香香氣中的活性化合物被人類吸入體內，大腦中跟記憶力有連繫的神經傳導物質，會受到氣味的影響，與大腦在吸毒所受的影響作用類似。
8種補腦食物推介另外，其實有8種食物含有大量腦部所需要的營養成分，包括蛋白質、不飽和脂肪酸、卵磷脂和維他命B等，各位爸媽不妨可以讓小孩多吃補腦。
深海魚富含omega-3。
1.深海魚深海魚的魚油富含omega-3，其中的DHA是細胞膜的重要成分，尤其是腦和視網膜的細胞膜。
無論在大腦皮質功能、記憶力維持，甚至胚胎與幼兒的腦部發育，DHA都扮演重要的角色。
魚又含有大量的蛋白質和鈣，特別是含有不飽和脂肪酸，可分解膽固醇，使腦血管通暢。
2. 堅果堅果類像杏仁、核桃、松子等，不僅是低GI食物，也富含蛋白質和omega-3脂肪酸，跟深海魚一樣，所含的營養成分對腦部發展很重要。
而其豐富的維生素E、硒等抗氧化物質，能保護腦細胞不受自由基損害。
3. 雞蛋含有豐富的蛋白質、卵磷脂、維生素和鈣、磷、鐵等，是大腦新陳代謝不可缺少的物質。
另外，蛋黃所含豐富的卵磷脂被酶分解後，能產生乙醯膽鹼，進入血液又會很快到達腦組織中，可增強記憶力。
牛奶、莓和堅果都有助增強記憶力，把3者合起來做成飲品便能同時進食。
4.牛奶富含蛋白質、鈣，及核黃素、鉀、鈣、磷、維生素B12、維生素D及大腦所必需的氨基酸。
這些營養素可為大腦提供所需的多種營養，而牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質。
此外，它還含對神經細胞十分有益的維生素B1等元素。
如果用腦過度而失眠時，睡前一杯熱牛奶有助入睡。
5. 莓類莓類富含抗氧化物，有助減少自由基對腦部的破壞，延緩老化。
而且顏色愈鮮豔的莓類，營養價值愈高。
莓類也含豐富維生素C，而腦細胞合成主管記憶力的神經傳導物質乙酰膽鹼時，也需要維生素C的參與。
6. 大豆含有約40%的優質蛋白質，能媲美雞蛋、牛奶。
同時，它們還含有較多的卵磷脂、鈣、鐵、維生素B1、維生素B2等。
卵磷脂在體內能產生乙酰膽鹼，是腦細胞之間傳遞資訊
3. 強化腦力、增加記憶力的7 種超強食物
強化腦力、增加記憶力的7 種超強食物 · 薑黃. 最近引起很多轟動的薑黃，除了增強免疫力的功能，它也對大腦有益，增強記憶力、舒緩抑鬱症狀和幫助新的腦細胞 ... AUTOCLEAN《撰文／AUTOCLEAN自清》 大腦是人體的總管，補充對的營養，能夠增加腦力，讓我們整體健康都提升，想養好腦力和記憶力，充足的睡眠、適量的運動是必須，至於吃什麼能補腦呢？讓我們來聊聊。
薑黃最近引起很多轟動的薑黃，除了增強免疫力的功能，它也對大腦有益，增強記憶力、舒緩抑鬱症狀和幫助新的腦細胞生長。
堅果2014年一項研究顯示，吃堅果能提高認知能力、減緩智力衰退，也比一般不吃堅果的人記憶力更強，可能歸功於堅果中的健康脂肪、抗氧化劑和維生素E。
花椰菜含有抗氧化劑，還有組成神經脂質（sphingolipids）的維生素K，研究發現，年長者攝取較多的維生素K，對增強記憶力有幫助，而抗氧化劑能保護大腦，減緩老化。
鮭魚、鯖魚、秋刀魚omega-3脂肪酸是必備的補腦食物，大腦組成中有60%都是脂肪，其中一半是omega-3脂肪，研究發現，常吃魚的人，大腦中的灰質比一般人多，而灰質包含了控制決策、記憶和情緒的神經細胞。
咖啡咖啡因和抗氧化劑是幫助提升腦力的重要營養，咖啡因能增加腦部靈敏度、改善情緒、增加注意力，而抗氧化劑則能降低神經系統疾病的風險，例如帕金森氏症和阿茲海默症。
藍莓莓果中含有花青素，特別是藍莓，有抗發炎和抗氧化的功效，除了能減緩大腦老化，還能改善大腦細胞間的交流，以增強記憶力。
另外，如果補充足夠的omega-3脂肪酸，能夠預防老年癡呆症，缺乏的話，會提高學習障礙和抑鬱症風險。
雞蛋超級食物「雞蛋」含有多種營養素，包含維生素B6和B12、葉酸和膽鹼。
其中膽鹼被身體用來產生乙醯膽鹼（acetylcholine），有助於調節情緒和記憶；其中維生素B群也是維持大腦健康的重要營養素，有助減緩年長者智力下降、舒緩抑鬱症。
獻給腦力發育時期的兒童、學業繁重的青少年、各位需要重度腦力的工作的上班族，還有年長者，每個人都需要補腦，補好補滿。
photosources:freepik JUDYHUANG在說好故事的路上前進。
我想看更多・懶人料理食譜大全・比牛奶更好喝！4種植物奶怎麼挑？・甜食會成癮，「減糖」的8個健康提案・台日抗菌雙認證・99.9999%抗菌環保餐具，守護全家美味食刻 抗菌食器食刻安心AUTOCLEAN堅持全製程台灣製造結合在地老篩工藝創造令人安心的高品質製品 自清享健康AUTOCLEAN
薑黃最近引起很多轟動的薑黃，除了增強免疫力的功能，它也對大腦有益，增強記憶力、舒緩抑鬱症狀和幫助新的腦細胞生長。
堅果2014年一項研究顯示，吃堅果能提高認知能力、減緩智力衰退，也比一般不吃堅果的人記憶力更強，可能歸功於堅果中的健康脂肪、抗氧化劑和維生素E。
花椰菜含有抗氧化劑，還有組成神經脂質（sphingolipids）的維生素K，研究發現，年長者攝取較多的維生素K，對增強記憶力有幫助，而抗氧化劑能保護大腦，減緩老化。
鮭魚、鯖魚、秋刀魚omega-3脂肪酸是必備的補腦食物，大腦組成中有60%都是脂肪，其中一半是omega-3脂肪，研究發現，常吃魚的人，大腦中的灰質比一般人多，而灰質包含了控制決策、記憶和情緒的神經細胞。
咖啡咖啡因和抗氧化劑是幫助提升腦力的重要營養，咖啡因能增加腦部靈敏度、改善情緒、增加注意力，而抗氧化劑則能降低神經系統疾病的風險，例如帕金森氏症和阿茲海默症。
藍莓莓果中含有花青素，特別是藍莓，有抗發炎和抗氧化的功效，除了能減緩大腦老化，還能改善大腦細胞間的交流，以增強記憶力。
另外，如果補充足夠的omega-3脂肪酸，能夠預防老年癡呆症，缺乏的話，會提高學習障礙和抑鬱症風險。
雞蛋超級食物「雞蛋」含有多種營養素，包含維生素B6和B12、葉酸和膽鹼。
其中膽鹼被身體用來產生乙醯膽鹼（acetylcholine），有助於調節情緒和記憶；其中維生素B群也是維持大腦健康的重要營養素，有助減緩年長者智力下降、舒緩抑鬱症。
獻給腦力發育時期的兒童、學業繁重的青少年、各位需要重度腦力的工作的上班族，還有年長者，每個人都需要補腦，補好補滿。
photosources:freepik JUDYHUANG在說好故事的路上前進。
我想看更多・懶人料理食譜大全・比牛奶更好喝！4種植物奶怎麼挑？・甜食會成癮，「減糖」的8個健康提案・台日抗菌雙認證・99.9999%抗菌環保餐具，守護全家美味食刻 抗菌食器食刻安心AUTOCLEAN堅持全製程台灣製造結合在地老篩工藝創造令人安心的高品質製品 自清享健康AUTOCLEAN
4. 吃對食物能比實際年齡年輕14歲！這10種食物「大腦必要」養分
沒錯，你吃下的每一口食物，也攸關你的大腦健康，甚至會讓失智症悄悄上身。
... 老化、活化腦力和增強記憶力外，還能去除體內的自由基，提升免疫力。
幸福熟齡/健康學/失智症/吃對食物能比實際年齡年輕14歲！這10種食物「大腦必要」養分，遠離失智、記憶力衰退吃對食物能比實際年齡年輕14歲！這10種食物「大腦必要」養分，遠離失智、記憶力衰退撰文|楊雅馨日期|2021年08月31日分類|失智症圖檔來源|達志AAA剛結完帳就忘了價錢、總是在找鑰匙、反應遲鈍⋯⋯你是不是經常有這些症狀？是失智症的前兆嗎？美國醫師羅伊仁（MichaelRoizen）在《影響真實年齡的飲食》寫到，單單選擇食物就可以讓人比實際年齡衰老13歲，或者年輕14歲。
「你吃什麼，就像什麼。
」沒錯，你吃下的每一口食物，也攸關你的大腦健康，甚至會讓失智症悄悄上身。
「人就好比一輛車子，你要加對油，該加98無鉛汽油，卻加成92無鉛汽油，就會造成耗油及行駛無力等現象。
人也一樣，若吃東西總是不忌口，愛油炸、甜食等，也會對身體造成傷害，當然也包括腦細胞，」晨光健康營養專科諮詢中心院長趙函穎說。
遠離失智症？不要不吃，但要吃對 油炸食物容易裂解而在體內產生自由基，造成腦部組織細胞的傷害；至於糖，腦細胞的確需要「糖」作為能量來源，但是一下子吃進去過多的糖，容易引起血糖劇烈起伏，也會使腦部運作遲鈍。
事實上，不當飲食還會造成各種疾病，最典型是肥胖、痛風、異位性皮膚炎等。
此外，已有研究證實，沒有獲得適當營養，也會影響記憶力。
「很多東西，既然是飲食所造成的，當然可以藉由食物來修補，」趙函穎說，不是不吃、亂吃，而是更要吃對。
吃對10種食物，遠離失智症、健忘、大腦退化 大腦需要什麼養分？哪些養分才對？接下來就介紹幾種對大腦有益的食物，你、我一起來增進、搶救記憶力。
1.藍莓 富含抗氧化劑和維他命C、花青素等多種養分，可以減緩老化、活化腦力和增強記憶力外，還能去除體內的自由基，提升免疫力。
☆如果買不到新鮮的藍莓，冷凍的藍莓也可以，它們具有相同的營養價值。
2.全穀類 如糙米，保留了比白米更多的維生素B群，其中維生素B1、菸鹼酸、維生素B6、泛酸等與神經傳導有關，有助於穩定神經及情緒。
且全穀富含膳食纖維，進食時勢必得增加咀嚼次數，同時亦有研究指出，咀嚼次數愈多，腦細胞就會愈活躍、腦部血液循環也愈好；也有研究發現，若能充分咀嚼，也有助提升記憶力。
☆全穀的定義是指整顆穀物經過處理後，仍保有與原穀物相同比例的胚乳、胚芽和麩皮（或稱糠層），才能稱為全穀類，例如糙米、全麥、糙薏仁、糙玉米等。
全穀類的熱量與白米飯熱量相同，仍須留意分量。
3.鮭魚 含有好的Omega-3不飽和脂肪酸，具有增強記憶的功能外，還能幫助控制膽固醇、血脂肪、血壓，進而保護心血管，對大腦的健康也有加分作用。
此外，其中的DHA能促進大腦細胞膜的傳遞、保持腦袋靈光，還可以加強年長者的認知功能。
☆含有好的Omega-3不飽和脂肪酸，除了鮭魚外，還有鮪魚、鯖魚（青花魚）、沙丁魚、鱈魚、甚至椰子油等。
4.酪梨 被金氏世界紀錄列為世界上營養最豐富的水果。
含有豐富的維生素E、維生素C、維生素B、維生素A、葉酸、礦物質、膳食纖維、不飽和脂肪酸等。
酪梨中的不飽和脂肪酸和維生素E也具有特別強的抗氧化功能，能有效保護腦部細胞，避免被自由基攻擊，有助於提升認知能力、增強記憶力、預防腦部衰退等。
☆外皮為深綠色的酪梨為半熟酪梨，還需要1～2天熟成。
若酪梨已完全呈現紫黑色，則代表已過熟。
在營養學的分類酪梨不是水果，含有豐富的油脂，兩天吃一顆就好，否則也會有肥胖的風險。
5.番茄 含有豐富的茄紅素，可以保護大腦皮質神經元免於神經毒性傷害、抑制氧化壓力，想要讓腦袋保持靈光，好的記憶力，平時攝取足夠茄紅素也很重要。
☆茄紅素藏在植物的細胞壁，加了油脂烹調後，才會有提升釋出營養素的效果，也較容易被人體吸收。
6.甜菜根 甜菜根可說是補腦食物的首選。
富含甜菜紅素，具有大量的維他命B群、類胡蘿蔔素，有益腦部認知功能和延緩老年癡呆。
☆選購甜菜根時，應避免根莖有破損、軟化或表皮皺縮。
7.雞蛋 雞蛋還含有維生素A、B6、B12、E和葉酸等活化腦力的營
... 老化、活化腦力和增強記憶力外，還能去除體內的自由基，提升免疫力。
幸福熟齡/健康學/失智症/吃對食物能比實際年齡年輕14歲！這10種食物「大腦必要」養分，遠離失智、記憶力衰退吃對食物能比實際年齡年輕14歲！這10種食物「大腦必要」養分，遠離失智、記憶力衰退撰文|楊雅馨日期|2021年08月31日分類|失智症圖檔來源|達志AAA剛結完帳就忘了價錢、總是在找鑰匙、反應遲鈍⋯⋯你是不是經常有這些症狀？是失智症的前兆嗎？美國醫師羅伊仁（MichaelRoizen）在《影響真實年齡的飲食》寫到，單單選擇食物就可以讓人比實際年齡衰老13歲，或者年輕14歲。
「你吃什麼，就像什麼。
」沒錯，你吃下的每一口食物，也攸關你的大腦健康，甚至會讓失智症悄悄上身。
「人就好比一輛車子，你要加對油，該加98無鉛汽油，卻加成92無鉛汽油，就會造成耗油及行駛無力等現象。
人也一樣，若吃東西總是不忌口，愛油炸、甜食等，也會對身體造成傷害，當然也包括腦細胞，」晨光健康營養專科諮詢中心院長趙函穎說。
遠離失智症？不要不吃，但要吃對 油炸食物容易裂解而在體內產生自由基，造成腦部組織細胞的傷害；至於糖，腦細胞的確需要「糖」作為能量來源，但是一下子吃進去過多的糖，容易引起血糖劇烈起伏，也會使腦部運作遲鈍。
事實上，不當飲食還會造成各種疾病，最典型是肥胖、痛風、異位性皮膚炎等。
此外，已有研究證實，沒有獲得適當營養，也會影響記憶力。
「很多東西，既然是飲食所造成的，當然可以藉由食物來修補，」趙函穎說，不是不吃、亂吃，而是更要吃對。
吃對10種食物，遠離失智症、健忘、大腦退化 大腦需要什麼養分？哪些養分才對？接下來就介紹幾種對大腦有益的食物，你、我一起來增進、搶救記憶力。
1.藍莓 富含抗氧化劑和維他命C、花青素等多種養分，可以減緩老化、活化腦力和增強記憶力外，還能去除體內的自由基，提升免疫力。
☆如果買不到新鮮的藍莓，冷凍的藍莓也可以，它們具有相同的營養價值。
2.全穀類 如糙米，保留了比白米更多的維生素B群，其中維生素B1、菸鹼酸、維生素B6、泛酸等與神經傳導有關，有助於穩定神經及情緒。
且全穀富含膳食纖維，進食時勢必得增加咀嚼次數，同時亦有研究指出，咀嚼次數愈多，腦細胞就會愈活躍、腦部血液循環也愈好；也有研究發現，若能充分咀嚼，也有助提升記憶力。
☆全穀的定義是指整顆穀物經過處理後，仍保有與原穀物相同比例的胚乳、胚芽和麩皮（或稱糠層），才能稱為全穀類，例如糙米、全麥、糙薏仁、糙玉米等。
全穀類的熱量與白米飯熱量相同，仍須留意分量。
3.鮭魚 含有好的Omega-3不飽和脂肪酸，具有增強記憶的功能外，還能幫助控制膽固醇、血脂肪、血壓，進而保護心血管，對大腦的健康也有加分作用。
此外，其中的DHA能促進大腦細胞膜的傳遞、保持腦袋靈光，還可以加強年長者的認知功能。
☆含有好的Omega-3不飽和脂肪酸，除了鮭魚外，還有鮪魚、鯖魚（青花魚）、沙丁魚、鱈魚、甚至椰子油等。
4.酪梨 被金氏世界紀錄列為世界上營養最豐富的水果。
含有豐富的維生素E、維生素C、維生素B、維生素A、葉酸、礦物質、膳食纖維、不飽和脂肪酸等。
酪梨中的不飽和脂肪酸和維生素E也具有特別強的抗氧化功能，能有效保護腦部細胞，避免被自由基攻擊，有助於提升認知能力、增強記憶力、預防腦部衰退等。
☆外皮為深綠色的酪梨為半熟酪梨，還需要1～2天熟成。
若酪梨已完全呈現紫黑色，則代表已過熟。
在營養學的分類酪梨不是水果，含有豐富的油脂，兩天吃一顆就好，否則也會有肥胖的風險。
5.番茄 含有豐富的茄紅素，可以保護大腦皮質神經元免於神經毒性傷害、抑制氧化壓力，想要讓腦袋保持靈光，好的記憶力，平時攝取足夠茄紅素也很重要。
☆茄紅素藏在植物的細胞壁，加了油脂烹調後，才會有提升釋出營養素的效果，也較容易被人體吸收。
6.甜菜根 甜菜根可說是補腦食物的首選。
富含甜菜紅素，具有大量的維他命B群、類胡蘿蔔素，有益腦部認知功能和延緩老年癡呆。
☆選購甜菜根時，應避免根莖有破損、軟化或表皮皺縮。
7.雞蛋 雞蛋還含有維生素A、B6、B12、E和葉酸等活化腦力的營
5. 轉載~ 九大健腦食物+ 10種增強記憶力食物+ 10種快樂食物
一、藍莓、草莓：. 藍莓最近在西方國家成為一種熱門食物，科學家發現，它所含的強力抗氧化物可能對於減緩老化、活化腦力和增強記憶力有相當幫助。
· 二、深海魚： · 三、全麥 ...❤小霓霓-平凡的日子-小手札❤跳到主文霓霓:"&*@#$%----"霓霓媽:"我也愛你喔!小寶貝貝!我永遠愛你!❤❤❤"部落格全站分類：婚姻育兒相簿部落格留言名片Oct11Thu201215:36❤~轉載~九大健腦食物+10種增強記憶力食物+10種快樂食物９大健腦食物&４類損腦飲食想讓孩子在學校表現好？檢視一下你的孩子是否吃對。
早上7點半，餐桌上卻瀰漫著一股慌亂。
哥哥匆忙把桌上的課本掃進書包，弟弟忘了把連絡簿拿給媽媽簽，妹妹的作業不見了，兵荒馬亂，今天又來不及吃早餐了。
只好先送孩子去學校，順道在便利商店買了幾瓶果汁讓她們在車上喝。
家長都希望孩子在學校表現不錯，或許該檢視一下你都餵孩子吃些什麼食物。
已有研究證實，沒有獲得適當營養補充的大腦，會影響孩子的學業表現。
到底大腦需要什麼養分？哪些養分才是對的養分？1.香蕉馬偕醫院營養師趙強建議可食用香蕉補充碳水化合物，因為香蕉所含的果膠，釋放葡萄糖的速度較慢，血糖不易高低起伏過大，影響大腦的營養補給。
想讓大腦處於巔峰狀態，就得適時補充碳水化合物。
因為我們吃下去的碳水化合物會被分解成葡萄糖，而大腦最需要的能量來源就是葡萄糖。
腦細胞跟其他細胞不同，專挑葡萄糖，無法依靠其他形式的能量。
2.全穀類英國史旺西大學（SwanseaUniversity）心理系教授班頓（DavidBenton）曾針對一群一年級學童進行實驗，發現吃低GI（升糖指數）早餐的孩子，在一系列腦力測驗中表現稍佳。
全穀類不僅是低GI食物，還富含維生素E及維生素B群、葉酸、菸鹼酸等。
維生素B群不僅能幫助葡萄糖充分利用，也能協助蛋白質代謝，是維持腦細胞正常功能的必要營養素；葉酸則與神經發展、記憶力有關。
此外，全穀類富含纖維，還能幫助調節葡萄糖的釋放。
3.雞蛋雞蛋不僅有B群，優質的蛋白質也與製造細胞和神經傳導物質有關。
而且還有豐富的維生素A、E、B6、B12、葉酸和鋅等活化腦力的營養素。
尤其是葉酸和維生素B12。
不少研究都指出，長期缺乏維生素B12和葉酸，會使記憶力減退，甚至還可能提高罹患失智症的風險。
蛋黃中還富含卵磷脂，是人體合成乙醯膽鹼（負責記憶力、提高反應時間和專注力的神經傳導物質）的主要原料。
北卡羅萊納大學（UniversityofNorthCarolinaatChapelHill）與杜克大學（DukeUniversity）的一項囓齒動物實驗還發現，卵磷脂的攝取還可能促進新的記憶細胞製造。
不過趙強建議，蛋黃適量就好，每天約1～2顆蛋。
豆腐、黃豆也都富含卵磷脂，也可做為健腦食物。
4.燕麥燕麥在營養學界就被稱為「大腦的糧食」。
燕麥是低GI食物，更含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。
燕麥也含有「β-聚葡萄糖」的可溶性纖維，能阻礙膽固醇的製造與吸收，使血液中膽固醇濃度下降，因而減少心臟疾病、動脈硬化和中風危機，這三者都是失智症的已知肇因。
5.深海魚腦部約60％是不飽和脂肪（包括約10％的omega-3脂肪酸），因此攝取富含omega-3的食物可保持細胞膜的彈性，使神經細胞的功能達到較佳狀態。
深海魚的魚油富含omega-3；其中的DHA是細胞膜的重要成分，尤其是腦和視網膜的細胞膜。
無論在大腦皮質功能、記憶力維持，甚至胚胎與幼兒的腦部發育，DHA都扮演重要的角色。
哈佛大學的研究就發現，血液中DHA濃度高的人，日後比較不容易罹患阿茲海默症。
深海魚包括鮭魚、鮪魚、鯖魚、沙丁魚、鱈魚等，專家建議，用烤魚或蒸的方式，更能保留omega-3。
6.堅果堅果類像杏仁、核桃、松子等，不僅是低GI食物，也富含omega-3脂肪酸。
而且還有豐富的維生素E、硒等抗氧化物質，保護腦細胞不受自由基損害。
美國農業部研究發現，堅果類中還含有一種礦物質「硼」，會影響腦部的電流活動，使人的智能反應變得更靈敏。
趙強認為，可以在早餐的穀片中搭配些堅果，這對孩子是個不錯的補腦零食。
7.草莓、藍莓、蔓越莓莓類富含抗氧化物，有助減少自由
· 二、深海魚： · 三、全麥 ...❤小霓霓-平凡的日子-小手札❤跳到主文霓霓:"&*@#$%----"霓霓媽:"我也愛你喔!小寶貝貝!我永遠愛你!❤❤❤"部落格全站分類：婚姻育兒相簿部落格留言名片Oct11Thu201215:36❤~轉載~九大健腦食物+10種增強記憶力食物+10種快樂食物９大健腦食物&４類損腦飲食想讓孩子在學校表現好？檢視一下你的孩子是否吃對。
早上7點半，餐桌上卻瀰漫著一股慌亂。
哥哥匆忙把桌上的課本掃進書包，弟弟忘了把連絡簿拿給媽媽簽，妹妹的作業不見了，兵荒馬亂，今天又來不及吃早餐了。
只好先送孩子去學校，順道在便利商店買了幾瓶果汁讓她們在車上喝。
家長都希望孩子在學校表現不錯，或許該檢視一下你都餵孩子吃些什麼食物。
已有研究證實，沒有獲得適當營養補充的大腦，會影響孩子的學業表現。
到底大腦需要什麼養分？哪些養分才是對的養分？1.香蕉馬偕醫院營養師趙強建議可食用香蕉補充碳水化合物，因為香蕉所含的果膠，釋放葡萄糖的速度較慢，血糖不易高低起伏過大，影響大腦的營養補給。
想讓大腦處於巔峰狀態，就得適時補充碳水化合物。
因為我們吃下去的碳水化合物會被分解成葡萄糖，而大腦最需要的能量來源就是葡萄糖。
腦細胞跟其他細胞不同，專挑葡萄糖，無法依靠其他形式的能量。
2.全穀類英國史旺西大學（SwanseaUniversity）心理系教授班頓（DavidBenton）曾針對一群一年級學童進行實驗，發現吃低GI（升糖指數）早餐的孩子，在一系列腦力測驗中表現稍佳。
全穀類不僅是低GI食物，還富含維生素E及維生素B群、葉酸、菸鹼酸等。
維生素B群不僅能幫助葡萄糖充分利用，也能協助蛋白質代謝，是維持腦細胞正常功能的必要營養素；葉酸則與神經發展、記憶力有關。
此外，全穀類富含纖維，還能幫助調節葡萄糖的釋放。
3.雞蛋雞蛋不僅有B群，優質的蛋白質也與製造細胞和神經傳導物質有關。
而且還有豐富的維生素A、E、B6、B12、葉酸和鋅等活化腦力的營養素。
尤其是葉酸和維生素B12。
不少研究都指出，長期缺乏維生素B12和葉酸，會使記憶力減退，甚至還可能提高罹患失智症的風險。
蛋黃中還富含卵磷脂，是人體合成乙醯膽鹼（負責記憶力、提高反應時間和專注力的神經傳導物質）的主要原料。
北卡羅萊納大學（UniversityofNorthCarolinaatChapelHill）與杜克大學（DukeUniversity）的一項囓齒動物實驗還發現，卵磷脂的攝取還可能促進新的記憶細胞製造。
不過趙強建議，蛋黃適量就好，每天約1～2顆蛋。
豆腐、黃豆也都富含卵磷脂，也可做為健腦食物。
4.燕麥燕麥在營養學界就被稱為「大腦的糧食」。
燕麥是低GI食物，更含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。
燕麥也含有「β-聚葡萄糖」的可溶性纖維，能阻礙膽固醇的製造與吸收，使血液中膽固醇濃度下降，因而減少心臟疾病、動脈硬化和中風危機，這三者都是失智症的已知肇因。
5.深海魚腦部約60％是不飽和脂肪（包括約10％的omega-3脂肪酸），因此攝取富含omega-3的食物可保持細胞膜的彈性，使神經細胞的功能達到較佳狀態。
深海魚的魚油富含omega-3；其中的DHA是細胞膜的重要成分，尤其是腦和視網膜的細胞膜。
無論在大腦皮質功能、記憶力維持，甚至胚胎與幼兒的腦部發育，DHA都扮演重要的角色。
哈佛大學的研究就發現，血液中DHA濃度高的人，日後比較不容易罹患阿茲海默症。
深海魚包括鮭魚、鮪魚、鯖魚、沙丁魚、鱈魚等，專家建議，用烤魚或蒸的方式，更能保留omega-3。
6.堅果堅果類像杏仁、核桃、松子等，不僅是低GI食物，也富含omega-3脂肪酸。
而且還有豐富的維生素E、硒等抗氧化物質，保護腦細胞不受自由基損害。
美國農業部研究發現，堅果類中還含有一種礦物質「硼」，會影響腦部的電流活動，使人的智能反應變得更靈敏。
趙強認為，可以在早餐的穀片中搭配些堅果，這對孩子是個不錯的補腦零食。
7.草莓、藍莓、蔓越莓莓類富含抗氧化物，有助減少自由
6. 10種增強記憶力食物
為提供您更多優質的內容，本網站使用cookies分析技術。
若繼續閱覽本網站內容，即表示您同意我們使用cookies，關於更多cookies資訊請閱讀我們的隱私權政策。
我知道了天下網路書店康健好書雜誌訂閱康健雜誌訂閱每日報首頁看文章食物營養飲食新知【增強記憶力】10種增強記憶力食物收藏瀏覽數453,2222002/05/01·作者/謝曉雲·出處/康健雜誌第42期放大字體10種增強記憶力食物1.藍莓、草莓藍莓最近在西方國家成為一種熱門食物，科學家發現，它所含的強力抗氧化物可能對於減緩老化、活化腦力和增強記憶力有相當幫助。
美國塔夫茲（Tufts）大學人類營養研究中心的喬瑟夫博士曾主持一項動物實驗，結果發現以藍莓、草苺、菠菜等萃取物餵食老鼠時，牠們在運動神經功能、記憶力和認知能力等方面的測驗，都得到比較高的分數，其中又以餵食藍莓的那組老鼠成績最出色。
台灣市面上不容易買到新鮮藍莓，所以除了喝藍莓汁、吃藍莓果醬、藍莓優格等相關產品外，台北醫學大學保健營養學研究所副教授黃士懿建議，多吃深色水果，例如葡萄、櫻桃及草莓等莓類水果，也有類似的抗氧化效果。
2.深海魚媽媽常叮嚀說，「多吃魚才會變聰明，」科學已經證實，這不是隨便說說而已。
累積了許多研究證實，魚類脂肪（魚油）中所含的omega-3脂肪酸不但能保護心臟、預防中風，更是讓你頭腦靈光，記憶力佳，而且快樂不憂鬱的「聰明食物」。
我們腦部50％以上是不飽和脂肪（包括omega-3脂肪酸），尤其omega-3中的DHA是神經細胞膜中非常重要的成分。
要維持大腦神經傳導功能正常運作，幫助腦部細胞運送營養並清除廢物，都必須有足夠的DHA才能達成。
所以，吃魚不但能提高記憶和學習能力，還能預防記憶力衰退。
廣告哈佛大學的一項研究就發現，血液中DHA濃度高的人，日後比較不容易罹患阿茲海默氏症。
專家建議每週最好能吃2～3次魚，尤其要多吃富含DHA的魚，包括：鮭魚、鮪魚、沙丁魚、鯖魚（小型青花魚）等。
3.全麥麵包全榖類一直是營養界大力推薦的超級食物，富含維生素E及維生素B1、葉酸、菸鹼酸等，全都是維持正常大腦機能必要的營養素。
不止於此，哈佛大學的研究指出，如果每天能以2～3片全麥麵包、早餐榖片、麥片來代替白吐司、白米飯等精緻主食，就可以使血液清澈，減少動脈阻塞情況，降低30～40％中風的危險。
4.菠菜營養價值極高、被稱為「蔬菜之王」的菠菜，最近有研究認為，它有助於維持大腦的年輕活力。
美國南佛羅里達大學的研究人員餵老鼠吃菠菜製成的補充劑，結果發現牠們的某些行為學習能力增強，反應變快。
主持此研究的畢克福特博士認為，菠菜裡含有大量維生素C、E、β蘿蔔素等抗氧化物質，可以保護腦細胞不受自由基損害。
長久以來，醫學界懷疑自由基對腦部造成的傷害，可能會增加罹患阿茲海默氏症的風險。
5.堅果堅果的油脂含量雖高，卻是護心又健腦的好食物。
因為它所含的是單元不飽和脂肪，有降低膽固醇的功能，而且還有豐富的維生素E、硒等抗氧化物質，保護腦細胞不受到自由基的損害。
廣告根據美國農業部的研究發現，堅果類中還含有一種礦物質──硼（水果及綠色葉菜中也有），能夠影響腦部的電流活動，使人的反應變得更靈敏。
不過，堅果類熱量高，不宜吃太多，每天只要吃一小把花生、核桃或杏仁，取代其他油脂來源，就不必擔心會發胖。
6.雞蛋蛋黃中富含卵磷脂，是人體合成乙醯膽鹼（負責記憶力的神經傳導物質）的主要原料。
此外，雞蛋中也有豐富的維生素A、E、B6、B12、葉酸和鋅等活化腦力很重要的營養素，尤其是葉酸和維生素B12。
陸續有研究指出，如果長期缺乏這兩種營養素，會使記憶力減退，甚至可能增加罹患失智症的機率。
至於可以每天吃雞蛋嗎？一天能吃幾顆？《美國醫學會期刊》曾有報告指出，每天吃1顆雞蛋，並不用擔心會造成高血脂的問題。
而最近美國坎塞斯州立大學的動物實驗也發現，雞蛋中的卵磷脂可以抑制進入血液的膽固醇量，所以每天吃1～2顆雞蛋，對血中膽固醇濃度的影響有限，不必擔心會危害心臟。
7.燕麥膽固醇過高的人，不妨每天早晨來一碗燕麥片。
燕麥裡含有一種叫作「β-聚葡萄糖」的可溶性纖維物質，能夠阻礙膽固醇的製造和吸收，使血液中膽固醇濃度降低，以減少日後罹患阿茲海默氏症的機率。
廣告美國的研究發現，平均每天只要吃3克的燕麥，就可以使膽固醇指數降低5～6單
若繼續閱覽本網站內容，即表示您同意我們使用cookies，關於更多cookies資訊請閱讀我們的隱私權政策。
我知道了天下網路書店康健好書雜誌訂閱康健雜誌訂閱每日報首頁看文章食物營養飲食新知【增強記憶力】10種增強記憶力食物收藏瀏覽數453,2222002/05/01·作者/謝曉雲·出處/康健雜誌第42期放大字體10種增強記憶力食物1.藍莓、草莓藍莓最近在西方國家成為一種熱門食物，科學家發現，它所含的強力抗氧化物可能對於減緩老化、活化腦力和增強記憶力有相當幫助。
美國塔夫茲（Tufts）大學人類營養研究中心的喬瑟夫博士曾主持一項動物實驗，結果發現以藍莓、草苺、菠菜等萃取物餵食老鼠時，牠們在運動神經功能、記憶力和認知能力等方面的測驗，都得到比較高的分數，其中又以餵食藍莓的那組老鼠成績最出色。
台灣市面上不容易買到新鮮藍莓，所以除了喝藍莓汁、吃藍莓果醬、藍莓優格等相關產品外，台北醫學大學保健營養學研究所副教授黃士懿建議，多吃深色水果，例如葡萄、櫻桃及草莓等莓類水果，也有類似的抗氧化效果。
2.深海魚媽媽常叮嚀說，「多吃魚才會變聰明，」科學已經證實，這不是隨便說說而已。
累積了許多研究證實，魚類脂肪（魚油）中所含的omega-3脂肪酸不但能保護心臟、預防中風，更是讓你頭腦靈光，記憶力佳，而且快樂不憂鬱的「聰明食物」。
我們腦部50％以上是不飽和脂肪（包括omega-3脂肪酸），尤其omega-3中的DHA是神經細胞膜中非常重要的成分。
要維持大腦神經傳導功能正常運作，幫助腦部細胞運送營養並清除廢物，都必須有足夠的DHA才能達成。
所以，吃魚不但能提高記憶和學習能力，還能預防記憶力衰退。
廣告哈佛大學的一項研究就發現，血液中DHA濃度高的人，日後比較不容易罹患阿茲海默氏症。
專家建議每週最好能吃2～3次魚，尤其要多吃富含DHA的魚，包括：鮭魚、鮪魚、沙丁魚、鯖魚（小型青花魚）等。
3.全麥麵包全榖類一直是營養界大力推薦的超級食物，富含維生素E及維生素B1、葉酸、菸鹼酸等，全都是維持正常大腦機能必要的營養素。
不止於此，哈佛大學的研究指出，如果每天能以2～3片全麥麵包、早餐榖片、麥片來代替白吐司、白米飯等精緻主食，就可以使血液清澈，減少動脈阻塞情況，降低30～40％中風的危險。
4.菠菜營養價值極高、被稱為「蔬菜之王」的菠菜，最近有研究認為，它有助於維持大腦的年輕活力。
美國南佛羅里達大學的研究人員餵老鼠吃菠菜製成的補充劑，結果發現牠們的某些行為學習能力增強，反應變快。
主持此研究的畢克福特博士認為，菠菜裡含有大量維生素C、E、β蘿蔔素等抗氧化物質，可以保護腦細胞不受自由基損害。
長久以來，醫學界懷疑自由基對腦部造成的傷害，可能會增加罹患阿茲海默氏症的風險。
5.堅果堅果的油脂含量雖高，卻是護心又健腦的好食物。
因為它所含的是單元不飽和脂肪，有降低膽固醇的功能，而且還有豐富的維生素E、硒等抗氧化物質，保護腦細胞不受到自由基的損害。
廣告根據美國農業部的研究發現，堅果類中還含有一種礦物質──硼（水果及綠色葉菜中也有），能夠影響腦部的電流活動，使人的反應變得更靈敏。
不過，堅果類熱量高，不宜吃太多，每天只要吃一小把花生、核桃或杏仁，取代其他油脂來源，就不必擔心會發胖。
6.雞蛋蛋黃中富含卵磷脂，是人體合成乙醯膽鹼（負責記憶力的神經傳導物質）的主要原料。
此外，雞蛋中也有豐富的維生素A、E、B6、B12、葉酸和鋅等活化腦力很重要的營養素，尤其是葉酸和維生素B12。
陸續有研究指出，如果長期缺乏這兩種營養素，會使記憶力減退，甚至可能增加罹患失智症的機率。
至於可以每天吃雞蛋嗎？一天能吃幾顆？《美國醫學會期刊》曾有報告指出，每天吃1顆雞蛋，並不用擔心會造成高血脂的問題。
而最近美國坎塞斯州立大學的動物實驗也發現，雞蛋中的卵磷脂可以抑制進入血液的膽固醇量，所以每天吃1～2顆雞蛋，對血中膽固醇濃度的影響有限，不必擔心會危害心臟。
7.燕麥膽固醇過高的人，不妨每天早晨來一碗燕麥片。
燕麥裡含有一種叫作「β-聚葡萄糖」的可溶性纖維物質，能夠阻礙膽固醇的製造和吸收，使血液中膽固醇濃度降低，以減少日後罹患阿茲海默氏症的機率。
廣告美國的研究發現，平均每天只要吃3克的燕麥，就可以使膽固醇指數降低5～6單