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1. 甜面酱与海鲜酱有何不同
1、不同点（1）用法不同。
海鲜酱，是烹制海鲜的顶质调料，亦可用于生鲜肉类的烹饪调味；甜面酱，适用于烹饪酱爆 ...甜面酱与海鲜酱有何不同？？1、不同点 （1）用法不同。
海鲜酱，是烹制海鲜的顶质调料，亦可用于生鲜肉类的烹饪调味；甜面酱，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，如“酱爆肉丁”等，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。
（2）口味不同。
海鲜酱是鲜和咸，甜面酱是甜中带咸。
（3）原料不同。
海鲜酱原料：白砂糖，黄豆，小麦粉，食用盐，脱水大蒜，酿造食醋，水，花生油，盐渍辣椒，红曲米；甜面酱原料：面粉(一般用标准粉)、食盐和水。
2、简介 甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。
甜面酱经历了特殊的发酵加工过程，它的甜味来自发酵过程中产生的麦芽糖、葡萄糖等物质。
鲜味来自蛋白质分解产生的氨基酸，食盐的加入则产生了咸味。
甜面酱含有多种风味物质和营养物，不仅滋味鲜美，而且可以丰富菜肴营养，增加菜肴可食性，具有开胃助食的功效。
海鲜酱，是抑腥提鲜、烹制海鲜、生鲜肉类的一种酱状调味品。
海鲜酱怎么用？我也是时差党。
海鲜酱可以煮酸甜排骨。
两匙蜜糖，三匙海鲜酱，一匙麻油。
腌一晚，放烤箱。
海天海鲜酱买回来能直接吃吗？？海天海鲜酱买回来能直接吃。
可以用海鲜酱拌面吃做法1、洗干净锅，放入适量的水2、开火，煮至水沸3、把面线放进去，用筷子微微搅4、煮到面线变软，注意不要煮到面线过分膨胀，或者糊了。
5、如果使用的是厦门面线的，放进去煮大概2-3分钟就OK，其他材料的根据面条的软硬程度判断。
6、把海鲜酱倒在碗里，再捞面放进碗里，用筷子搅拌均匀7、撒上葱花装饰海鲜酱拌面酸甜可口，可作为周末的一款简单早餐。
海鲜酱跟海鲜酱油有什么区别？海鲜酱；是一种富有特色的调味品。
酱料特色有浓郁的鱼香味、海鲜味。
用途鱼香菜肴、各种味碟。
海鲜酱油：集酱香、鲜香、海鲜于一身，以特级生抽酱油为主料，配以经现代工艺提炼出的海鱼虾的精华液，营养丰富，香味浓郁，味道鲜甜，海鲜风味悠长持久。
烹调各类菜式鲜上加鲜。
用法清蒸河鲜、海鲜，蒸蛋、蒸鱼、白灼、做粥、做凉面、自制卤水、火锅汤底、烧烤。
海鲜酱里有海鲜吗？？买时请仔细观察配料表，比如阿香婆的海鲜酱是有的，13块一瓶，而海天的海鲜酱是没有的，5块一瓶，实际上就是甜面酱。
这俩都叫海鲜酱，区别是有的使用海鲜做的，有的是做海鲜用的！柱候酱与海鲜酱有什么区别？柱候酱是腌东西用的海鲜酱是炒菜的海鲜酱能生吃吗?？鲜笋炒金针菜烹制方法（两人份） 材料：冬笋(500克)、干金针菜(50克)、红萝卜(1/3根) 调料：油(3汤匙)、海鲜酱(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/4汤匙)1红萝卜去皮洗净，切成细丝；金针菜用清水泡发，摘去老梗，洗净挤干水。
2冬笋洗净，切成片待用。
3烧热3汤匙油，先放入冬笋片拌炒1分钟，再倒入金针菜翻炒2分钟。
4倒入红萝卜丝拌炒均匀，注入1/3杯清水炒匀煮沸。
5加入2汤匙海天海鲜酱、1/3汤匙鸡粉和1/4汤匙白糖炒匀入味，即可上碟。
厨神贴士 1、金针菜应用冷水泡发，用热水泡发的金针菜，不仅鲜味容易流失，经烹调后还容易碎烂，吃起来不爽口。
2、袋装冬笋是经水煮熟的，因此可直接入菜，而新鲜的冬笋要先用水煮熟，去掉过多的草酸钙，再切片烹调成菜。
3、海鲜酱的咸鲜味重，给笋片和金针菜调味后，不宜再放盐调味，否则成菜会过咸。
4、冬笋和金针菜都是偏湿热的食物，胃肠不和、痰多和哮喘者皆不宜食用。
海鲜酱与耗油味道区别在哪？楼主、您好： 芝麻酱是把芝麻炒熟、磨碎而制成的酱，有香味，用作调料。
也叫麻酱。
海鲜酱，是一种富有特色的调味品。
我家的芝麻酱主要是用来做饼，拌凉菜，吃火锅的酱料等使用。
会有一香芝麻的香味，更香油的味道不同哦。
海鲜酱是做海鲜时使用，因为不能过久加热，所以是在快起锅之前倒一点就行了，菜的味道会很鲜美。
也可以用在新鲜蔬菜的炒制中。
具体的使用方法你可以搜些菜谱，很容易的。
希望能够帮到您。
海鲜酱，是烹制海鲜的顶质调料，亦可用于生鲜肉类的烹饪调味；甜面酱，适用于烹饪酱爆 ...甜面酱与海鲜酱有何不同？？1、不同点 （1）用法不同。
海鲜酱，是烹制海鲜的顶质调料，亦可用于生鲜肉类的烹饪调味；甜面酱，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，如“酱爆肉丁”等，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。
（2）口味不同。
海鲜酱是鲜和咸，甜面酱是甜中带咸。
（3）原料不同。
海鲜酱原料：白砂糖，黄豆，小麦粉，食用盐，脱水大蒜，酿造食醋，水，花生油，盐渍辣椒，红曲米；甜面酱原料：面粉(一般用标准粉)、食盐和水。
2、简介 甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。
甜面酱经历了特殊的发酵加工过程，它的甜味来自发酵过程中产生的麦芽糖、葡萄糖等物质。
鲜味来自蛋白质分解产生的氨基酸，食盐的加入则产生了咸味。
甜面酱含有多种风味物质和营养物，不仅滋味鲜美，而且可以丰富菜肴营养，增加菜肴可食性，具有开胃助食的功效。
海鲜酱，是抑腥提鲜、烹制海鲜、生鲜肉类的一种酱状调味品。
海鲜酱怎么用？我也是时差党。
海鲜酱可以煮酸甜排骨。
两匙蜜糖，三匙海鲜酱，一匙麻油。
腌一晚，放烤箱。
海天海鲜酱买回来能直接吃吗？？海天海鲜酱买回来能直接吃。
可以用海鲜酱拌面吃做法1、洗干净锅，放入适量的水2、开火，煮至水沸3、把面线放进去，用筷子微微搅4、煮到面线变软，注意不要煮到面线过分膨胀，或者糊了。
5、如果使用的是厦门面线的，放进去煮大概2-3分钟就OK，其他材料的根据面条的软硬程度判断。
6、把海鲜酱倒在碗里，再捞面放进碗里，用筷子搅拌均匀7、撒上葱花装饰海鲜酱拌面酸甜可口，可作为周末的一款简单早餐。
海鲜酱跟海鲜酱油有什么区别？海鲜酱；是一种富有特色的调味品。
酱料特色有浓郁的鱼香味、海鲜味。
用途鱼香菜肴、各种味碟。
海鲜酱油：集酱香、鲜香、海鲜于一身，以特级生抽酱油为主料，配以经现代工艺提炼出的海鱼虾的精华液，营养丰富，香味浓郁，味道鲜甜，海鲜风味悠长持久。
烹调各类菜式鲜上加鲜。
用法清蒸河鲜、海鲜，蒸蛋、蒸鱼、白灼、做粥、做凉面、自制卤水、火锅汤底、烧烤。
海鲜酱里有海鲜吗？？买时请仔细观察配料表，比如阿香婆的海鲜酱是有的，13块一瓶，而海天的海鲜酱是没有的，5块一瓶，实际上就是甜面酱。
这俩都叫海鲜酱，区别是有的使用海鲜做的，有的是做海鲜用的！柱候酱与海鲜酱有什么区别？柱候酱是腌东西用的海鲜酱是炒菜的海鲜酱能生吃吗?？鲜笋炒金针菜烹制方法（两人份） 材料：冬笋(500克)、干金针菜(50克)、红萝卜(1/3根) 调料：油(3汤匙)、海鲜酱(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/4汤匙)1红萝卜去皮洗净，切成细丝；金针菜用清水泡发，摘去老梗，洗净挤干水。
2冬笋洗净，切成片待用。
3烧热3汤匙油，先放入冬笋片拌炒1分钟，再倒入金针菜翻炒2分钟。
4倒入红萝卜丝拌炒均匀，注入1/3杯清水炒匀煮沸。
5加入2汤匙海天海鲜酱、1/3汤匙鸡粉和1/4汤匙白糖炒匀入味，即可上碟。
厨神贴士 1、金针菜应用冷水泡发，用热水泡发的金针菜，不仅鲜味容易流失，经烹调后还容易碎烂，吃起来不爽口。
2、袋装冬笋是经水煮熟的，因此可直接入菜，而新鲜的冬笋要先用水煮熟，去掉过多的草酸钙，再切片烹调成菜。
3、海鲜酱的咸鲜味重，给笋片和金针菜调味后，不宜再放盐调味，否则成菜会过咸。
4、冬笋和金针菜都是偏湿热的食物，胃肠不和、痰多和哮喘者皆不宜食用。
海鲜酱与耗油味道区别在哪？楼主、您好： 芝麻酱是把芝麻炒熟、磨碎而制成的酱，有香味，用作调料。
也叫麻酱。
海鲜酱，是一种富有特色的调味品。
我家的芝麻酱主要是用来做饼，拌凉菜，吃火锅的酱料等使用。
会有一香芝麻的香味，更香油的味道不同哦。
海鲜酱是做海鲜时使用，因为不能过久加热，所以是在快起锅之前倒一点就行了，菜的味道会很鲜美。
也可以用在新鲜蔬菜的炒制中。
具体的使用方法你可以搜些菜谱，很容易的。
希望能够帮到您。
2. 海鮮醬=甜醬?...
【同珍醬料小知識1】海鮮醬=甜醬? 其實海鮮醬係中式甜醬嘅其中一種，味道鹹中帶甜。
除了一般用作點烤鴨及煎餅外，亦可以用嚟煮不同的菜式，例如：炸醬撈麵、齋菜、蔥燒 ...עבור/עבריאלמקטעיםבדףהזהעזרהבנגישותהקש/הקישיעלalt+/כדילפתוחתפריטזהNoticeעליךלהתחברכדילהמשיך.התחבר/ילפייסבוקעליךלהתחברכדילהמשיך.התחבר/ישכחתאתהחשבון?·הירשםלפייסבוקעבריתEnglish(US)العربيةРусскийFrançais(France)EspañolภาษาไทยDeutschPortuguês(Brasil)Italianoहिन्दीהרשמההתחבר/יMessengerFacebookLiteWatchמקומותמשחקיםMarketplaceFacebookPayמשרותOculusפורטלאינסטגרםמקומיותגיוסיכספיםשירותיםמרכזהמידעלמצביעיםאודותצור/צרימודעהצור/צרידףמפתחיםקריירהפרטיותקובציCookieבחירותבקשרלמודעותתנאיםעזרההגדרותיומןפעילותFacebook©2021
除了一般用作點烤鴨及煎餅外，亦可以用嚟煮不同的菜式，例如：炸醬撈麵、齋菜、蔥燒 ...עבור/עבריאלמקטעיםבדףהזהעזרהבנגישותהקש/הקישיעלalt+/כדילפתוחתפריטזהNoticeעליךלהתחברכדילהמשיך.התחבר/ילפייסבוקעליךלהתחברכדילהמשיך.התחבר/ישכחתאתהחשבון?·הירשםלפייסבוקעבריתEnglish(US)العربيةРусскийFrançais(France)EspañolภาษาไทยDeutschPortuguês(Brasil)Italianoहिन्दीהרשמההתחבר/יMessengerFacebookLiteWatchמקומותמשחקיםMarketplaceFacebookPayמשרותOculusפורטלאינסטגרםמקומיותגיוסיכספיםשירותיםמרכזהמידעלמצביעיםאודותצור/צרימודעהצור/צרידףמפתחיםקריירהפרטיותקובציCookieבחירותבקשרלמודעותתנאיםעזרההגדרותיומןפעילותFacebook©2021
3. 柱候醬、叉燒醬、排骨醬、海鮮醬，它們分別有什麼特性？
醬爆和醬燒菜，還可蘸食大蔥、黃瓜、. 烤鴨. 等菜品。
但是. 甜麵醬. 也有一些. 飲食禁忌 。
糖尿病、. 高血壓患者. 要慎食。
而且甜麵醬儲存時應防止 ...首頁>Club>我愛你大大大美女2020-12-2510:42甜麵醬、柱候醬、叉燒醬、排骨醬、海鮮醬，它們分別有什麼特性？想知道他們特性。
搭配，本人剛接觸。
70回覆列表1#自心了悟。
甜麵醬適用於烹飪醬爆和醬燒菜，還可蘸食大蔥、黃瓜、烤鴨等菜品。
但是甜麵醬也有一些飲食禁忌。
糖尿病、高血壓患者要慎食。
而且甜麵醬儲存時應防止高溫，忌沾生水，可用熟菜油攪勻，以防止生黴。
保質期一般為3個月。
甜麵醬介紹： 甜麵醬，又稱甜醬，是以麵粉為主要原料，經制曲和保溫發酵製成的一種醬狀調味品。
其味甜中帶鹹，同時有醬香和酯香，適用於烹飪醬爆和醬燒菜，如“醬爆肉丁”等，還可蘸食大蔥、黃瓜、烤鴨等菜品。
2#二叔不錯甜麵醬適用於烹飪醬爆和醬燒菜，還可蘸食大蔥、黃瓜、烤鴨等菜品。
但是甜麵醬也有一些飲食禁忌。
糖尿病、高血壓患者要慎食。
而且甜麵醬儲存時應防止高溫，忌沾生水，可用熟菜油攪勻，以防止生黴。
保質期一般為3個月。
甜麵醬，又稱甜醬，是以麵粉為主要原料，經制曲和保溫發酵製成的一種醬狀調味品。
其味甜中帶鹹，同時有醬香和酯香，適用於烹飪醬爆和醬燒菜，如“醬爆肉丁”等，還可蘸食大蔥、黃瓜、烤鴨等菜品。
柱候醬是廣東佛山的特色產品之一，是在嘉慶年間由廚師樑柱候創制而成，因此該醬料也是以他的名字來命名。
柱候醬的主要原材料為大豆和麵粉，在製作過程中還有加入一些其他的調料，如蒜茸、生抽、白糖、食油、八角粉等。
使得柱候醬的味道極其特別，味道也很濃厚，在用來烹飪雞鴨魚肉等肉類食物時，味道是格外的鮮美獨特。
在粵菜中，柱候醬是不可缺少的一種調味料，其獨特的口味不僅深受廣東人民的喜愛，更名揚港澳及新加坡地區，得到大眾的一致認可。
柱候醬主要是用來烹飪雞、鴨、鵝等肉類，而所謂的用法技巧，並沒有太多的講究，完全是依照個人口味而定，只要稍微會點烹飪的，使用柱候醬都不是什麼問題。
柱候醬在浸煮牛雜上可以說是一絕，相傳柱候醬最先就是用來浸煮牛雜的，後來才經過多方研製之後才形成今天我們所食用的柱候醬，既可以用來烹調肉類、海鮮等美食，又可作為佐料輔助其他食物食用。
綜上所述，柱候醬的用法主要就是烹飪食材了，當然也可以用來當做蘸料，在吃燒烤或者火鍋的時候蘸著吃。
叉燒醬是以澱粉和高湯為主料，輔以醬油和糖鹽蠔油味精等調料製成的一種調味料。
可做叉燒包叉燒飯和叉燒熟食等。
補血養血、調理腸胃、增強記憶力、開胃消食、撫平橘皮紋、控制食慾、抗衰老叉燒醬是調味料，甜味能增加食物，有開胃消食的作用。
怎麼吃叉燒醬適宜塗抹在叉燒肉上進行醃製烤食排骨醬便是應用豬排骨熬做成的一種麵醬，關鍵便是會擦抹到一些烤串的肉類食物之中，那樣就可以讓自身烤出去的肉質地越來越味兒更強，可是在做的情況下就需要下一番時間，針對排骨醬而言需要豬排骨和調準的汁液反倒的煸炒才能夠有今日的實際效果，並且在放進排骨醬的情況下要先炒之後再放，防止出現苦味的味兒。
排骨醬特性：味美又便捷，用以醃漬紫雲骨及塗搽一般烤串肉類食品，或作油爆的用處。
排骨醬以純天然釀製曬豉、蒜頭、朝天椒、白砂糖、西紅柿、白芝麻為關鍵原材料，配上別的調味品特製而成。
是烹飪特點粵菜館的最好調料。
主要用途：排骨醬最好是不必立即與容器觸碰加溫，不然非常容易蒸發變糊。
燒菜得話等菜炒過後再裝進去和勻。
做菜也是燒好後再放，而且儘可能不必有過多料汁，再適當水澱粉勾芡，以使排骨醬香氣濃厚。
還能夠用和別的味汁一起調散，立即淋到菜上。
也可用以製做糖醋排骨、烤串食品：如燒鵝、燒乳豬和叉燒肉食品調料。
海鮮醬是很普遍的調味品，對它的應用有很多方式，但是在應用海鮮醬的情況下，也需要恰當的開展，那樣促使可以充足的充分發揮它的功效，那海鮮醬的使用方法都有什麼呢，這就需要依據製做的美味開展挑選，普遍的美味有很多都需要置放它。
對海鮮醬的使用方法瞭解後，在製做這種美味的情況下，全是能夠挑選海鮮醬，但是對海鮮醬放進也是要適當的開展，尤其是對
但是. 甜麵醬. 也有一些. 飲食禁忌 。
糖尿病、. 高血壓患者. 要慎食。
而且甜麵醬儲存時應防止 ...首頁>Club>我愛你大大大美女2020-12-2510:42甜麵醬、柱候醬、叉燒醬、排骨醬、海鮮醬，它們分別有什麼特性？想知道他們特性。
搭配，本人剛接觸。
70回覆列表1#自心了悟。
甜麵醬適用於烹飪醬爆和醬燒菜，還可蘸食大蔥、黃瓜、烤鴨等菜品。
但是甜麵醬也有一些飲食禁忌。
糖尿病、高血壓患者要慎食。
而且甜麵醬儲存時應防止高溫，忌沾生水，可用熟菜油攪勻，以防止生黴。
保質期一般為3個月。
甜麵醬介紹： 甜麵醬，又稱甜醬，是以麵粉為主要原料，經制曲和保溫發酵製成的一種醬狀調味品。
其味甜中帶鹹，同時有醬香和酯香，適用於烹飪醬爆和醬燒菜，如“醬爆肉丁”等，還可蘸食大蔥、黃瓜、烤鴨等菜品。
2#二叔不錯甜麵醬適用於烹飪醬爆和醬燒菜，還可蘸食大蔥、黃瓜、烤鴨等菜品。
但是甜麵醬也有一些飲食禁忌。
糖尿病、高血壓患者要慎食。
而且甜麵醬儲存時應防止高溫，忌沾生水，可用熟菜油攪勻，以防止生黴。
保質期一般為3個月。
甜麵醬，又稱甜醬，是以麵粉為主要原料，經制曲和保溫發酵製成的一種醬狀調味品。
其味甜中帶鹹，同時有醬香和酯香，適用於烹飪醬爆和醬燒菜，如“醬爆肉丁”等，還可蘸食大蔥、黃瓜、烤鴨等菜品。
柱候醬是廣東佛山的特色產品之一，是在嘉慶年間由廚師樑柱候創制而成，因此該醬料也是以他的名字來命名。
柱候醬的主要原材料為大豆和麵粉，在製作過程中還有加入一些其他的調料，如蒜茸、生抽、白糖、食油、八角粉等。
使得柱候醬的味道極其特別，味道也很濃厚，在用來烹飪雞鴨魚肉等肉類食物時，味道是格外的鮮美獨特。
在粵菜中，柱候醬是不可缺少的一種調味料，其獨特的口味不僅深受廣東人民的喜愛，更名揚港澳及新加坡地區，得到大眾的一致認可。
柱候醬主要是用來烹飪雞、鴨、鵝等肉類，而所謂的用法技巧，並沒有太多的講究，完全是依照個人口味而定，只要稍微會點烹飪的，使用柱候醬都不是什麼問題。
柱候醬在浸煮牛雜上可以說是一絕，相傳柱候醬最先就是用來浸煮牛雜的，後來才經過多方研製之後才形成今天我們所食用的柱候醬，既可以用來烹調肉類、海鮮等美食，又可作為佐料輔助其他食物食用。
綜上所述，柱候醬的用法主要就是烹飪食材了，當然也可以用來當做蘸料，在吃燒烤或者火鍋的時候蘸著吃。
叉燒醬是以澱粉和高湯為主料，輔以醬油和糖鹽蠔油味精等調料製成的一種調味料。
可做叉燒包叉燒飯和叉燒熟食等。
補血養血、調理腸胃、增強記憶力、開胃消食、撫平橘皮紋、控制食慾、抗衰老叉燒醬是調味料，甜味能增加食物，有開胃消食的作用。
怎麼吃叉燒醬適宜塗抹在叉燒肉上進行醃製烤食排骨醬便是應用豬排骨熬做成的一種麵醬，關鍵便是會擦抹到一些烤串的肉類食物之中，那樣就可以讓自身烤出去的肉質地越來越味兒更強，可是在做的情況下就需要下一番時間，針對排骨醬而言需要豬排骨和調準的汁液反倒的煸炒才能夠有今日的實際效果，並且在放進排骨醬的情況下要先炒之後再放，防止出現苦味的味兒。
排骨醬特性：味美又便捷，用以醃漬紫雲骨及塗搽一般烤串肉類食品，或作油爆的用處。
排骨醬以純天然釀製曬豉、蒜頭、朝天椒、白砂糖、西紅柿、白芝麻為關鍵原材料，配上別的調味品特製而成。
是烹飪特點粵菜館的最好調料。
主要用途：排骨醬最好是不必立即與容器觸碰加溫，不然非常容易蒸發變糊。
燒菜得話等菜炒過後再裝進去和勻。
做菜也是燒好後再放，而且儘可能不必有過多料汁，再適當水澱粉勾芡，以使排骨醬香氣濃厚。
還能夠用和別的味汁一起調散，立即淋到菜上。
也可用以製做糖醋排骨、烤串食品：如燒鵝、燒乳豬和叉燒肉食品調料。
海鮮醬是很普遍的調味品，對它的應用有很多方式，但是在應用海鮮醬的情況下，也需要恰當的開展，那樣促使可以充足的充分發揮它的功效，那海鮮醬的使用方法都有什麼呢，這就需要依據製做的美味開展挑選，普遍的美味有很多都需要置放它。
對海鮮醬的使用方法瞭解後，在製做這種美味的情況下，全是能夠挑選海鮮醬，但是對海鮮醬放進也是要適當的開展，尤其是對
4. [料理] 京醬肉絲
海鮮醬（是說也沒有海鮮味啦）顏色更偏黑，質地更加細膩而且帶黏（感覺糖份更高），味道比較鮮甜。
甜麵醬的顏色偏紅，豆子發酵味比較明顯，香味更原始更 ...MLiving跳到主文已搬家至https://mlivingblog.blogspot.ca/部落格全站分類：美食情報相簿部落格留言名片Feb22Wed201207:06[料理]京醬肉絲很常見的餐館菜色，在家做也很簡單。
配上荷葉餅最對味道！材料豬里肌肉—260g，切絲蔥末—少許蒜泥—少許薑泥—少許甜麵醬—2~3大匙紹興酒—2大匙醬油—少許砂糖—少許麻油—少許生蔥絲—3支醃料醬油—1/2大匙雞粉—少許紹興酒—1大匙太白粉—1大匙水—2~3大匙☆1大匙=15ml‧1小匙=5ml☆作法(1).肉絲加醃料，醃15分鐘左右。
(2).蔥切絲，在冷水中略泡去嗆味，舖在盤底，如果想吃到更明顯的生蔥味，就擺在盤邊（我是圍了一圈在淺碗中）。
(3).鍋中放油，加肉絲炒至半熟，取出備用。
（用筷子比較容易炒散肉絲）(4).同一個鍋中爆香薑泥、蒜泥、蔥末，放入甜麵醬油，小火炒出香氣，然後加醬油、紹興酒、砂糖和少許水燒開。
(5).放入肉絲，大火翻炒，拌入麻油，略微收乾即可，盛在鋪蔥絲的盤中。
筆記◎醃肉的時候要加入水攪拌，讓肉絲吸收水分（也可以加一個蛋清），這樣炒出來會更嫩。
◎甜麵醬和海鮮醬的味道很相似，我剛好手上兩種都有，特意比較了一下味道。
海鮮醬（是說也沒有海鮮味啦）顏色更偏黑，質地更加細膩而且帶黏（感覺糖份更高），味道比較鮮甜。
甜麵醬的顏色偏紅，豆子發酵味比較明顯，香味更原始更單純（好難形容），相比之下海鮮醬的味道更complex一些。
我個人覺得可以互相取代，或是一半一半。
◎蔥泡水可以去除辛嗆，也可以讓蔥絲捲起來。
如果想要生蔥味重一些的話就省略泡水。
香滑肉絲配上辛辣生蔥好好吃！（我喜歡蔥多的~）全站熱搜創作者介紹MMLivingM發表在痞客邦留言(20)人氣()E-mail轉寄全站分類：食譜分享個人分類：中式－豬肉此分類上一篇：[料理]南瓜蒸肉此分類下一篇：[料理]大蔥炒肉絲上一篇：[料理]韓式部隊鍋下一篇：[MayanRiviera]墨西哥料理和特別的馬雅咖啡Maria′s歷史上的今天2009:[料理]紅燒苦瓜排骨▲top留言列表發表留言文章分類下廚樂(26)中式－牛肉(12)中式－豬肉(48)中式－羊肉(9)中式－禽類(23)中式－涼拌(21)中式－海鮮(18)中式－蔬菜(38)中式－粉麵(27)中式－豆品(22)中式－蛋類(10)西式－羊肉(9)西式－禽類(8)西式－牛肉(6)西式－麵飯(10)西式－海鮮(2)西式－蔬菜(5)西式－豬肉(2)日韓－豬肉｜牛肉(8)日韓－雞肉｜海鮮(2)日韓－蔬菜｜豆腐(4)日韓－鍋物｜麵飯(11)東南亞－豬肉｜牛肉(5)東南亞－雞肉｜海鮮(5)東南亞－蔬菜｜涼拌(2)南亞、中東、北非(8)其它(3)旅滋味(37)《2017-11》泰國曼谷的一週滋味(0)《2017-06》法國美酒美食兩週—Bordeaux.Lyon.(0)《2017-02》西班牙葡萄牙十五日—Madrid.Porto.Lisbon.(2)《2017-01》美國LasVegas五日吃喝遊(1)《2016-09》荷蘭英國九日—Amsterdam.London.(1)《2016-09》匈牙利捷克九日—Budapest.Prague.(2)《2016-06》日本關東九日—東京.箱根. (5)《2015-10》瑞士九日—Zurich.Bern.Lucerne.Jungfraujoch.Geneva.(2)《2015-10》德國奧地利七日—Munich.Rothenburg.Salzburg.(2)《2015-05》北義十六日—Venice.Milan.CinqueTerre.Rome.(20)《2015-05》南法十日—Provence.Coted'Azur.(24)《2015-03》美國Miami各路美食六日遊 (14)《2014-12》古巴八日—CayoSantaMaria.Havana.(8)《2014-09》加拿大Whistler悠閒長週末(6)《2014-08》開曼群島八日—GrandCayman最美味的加勒比海假期(18)《2014-06》加拿大SaltSpringIsland完美山居假期(5)《2014-05》夏威夷十日—Honolulu.Maui.(18)《2014-01》亞洲行(0)《2013-12》美國NewOrleans就是為了南方菜(15)《2013-09》美國Pa
甜麵醬的顏色偏紅，豆子發酵味比較明顯，香味更原始更 ...MLiving跳到主文已搬家至https://mlivingblog.blogspot.ca/部落格全站分類：美食情報相簿部落格留言名片Feb22Wed201207:06[料理]京醬肉絲很常見的餐館菜色，在家做也很簡單。
配上荷葉餅最對味道！材料豬里肌肉—260g，切絲蔥末—少許蒜泥—少許薑泥—少許甜麵醬—2~3大匙紹興酒—2大匙醬油—少許砂糖—少許麻油—少許生蔥絲—3支醃料醬油—1/2大匙雞粉—少許紹興酒—1大匙太白粉—1大匙水—2~3大匙☆1大匙=15ml‧1小匙=5ml☆作法(1).肉絲加醃料，醃15分鐘左右。
(2).蔥切絲，在冷水中略泡去嗆味，舖在盤底，如果想吃到更明顯的生蔥味，就擺在盤邊（我是圍了一圈在淺碗中）。
(3).鍋中放油，加肉絲炒至半熟，取出備用。
（用筷子比較容易炒散肉絲）(4).同一個鍋中爆香薑泥、蒜泥、蔥末，放入甜麵醬油，小火炒出香氣，然後加醬油、紹興酒、砂糖和少許水燒開。
(5).放入肉絲，大火翻炒，拌入麻油，略微收乾即可，盛在鋪蔥絲的盤中。
筆記◎醃肉的時候要加入水攪拌，讓肉絲吸收水分（也可以加一個蛋清），這樣炒出來會更嫩。
◎甜麵醬和海鮮醬的味道很相似，我剛好手上兩種都有，特意比較了一下味道。
海鮮醬（是說也沒有海鮮味啦）顏色更偏黑，質地更加細膩而且帶黏（感覺糖份更高），味道比較鮮甜。
甜麵醬的顏色偏紅，豆子發酵味比較明顯，香味更原始更單純（好難形容），相比之下海鮮醬的味道更complex一些。
我個人覺得可以互相取代，或是一半一半。
◎蔥泡水可以去除辛嗆，也可以讓蔥絲捲起來。
如果想要生蔥味重一些的話就省略泡水。
香滑肉絲配上辛辣生蔥好好吃！（我喜歡蔥多的~）全站熱搜創作者介紹MMLivingM發表在痞客邦留言(20)人氣()E-mail轉寄全站分類：食譜分享個人分類：中式－豬肉此分類上一篇：[料理]南瓜蒸肉此分類下一篇：[料理]大蔥炒肉絲上一篇：[料理]韓式部隊鍋下一篇：[MayanRiviera]墨西哥料理和特別的馬雅咖啡Maria′s歷史上的今天2009:[料理]紅燒苦瓜排骨▲top留言列表發表留言文章分類下廚樂(26)中式－牛肉(12)中式－豬肉(48)中式－羊肉(9)中式－禽類(23)中式－涼拌(21)中式－海鮮(18)中式－蔬菜(38)中式－粉麵(27)中式－豆品(22)中式－蛋類(10)西式－羊肉(9)西式－禽類(8)西式－牛肉(6)西式－麵飯(10)西式－海鮮(2)西式－蔬菜(5)西式－豬肉(2)日韓－豬肉｜牛肉(8)日韓－雞肉｜海鮮(2)日韓－蔬菜｜豆腐(4)日韓－鍋物｜麵飯(11)東南亞－豬肉｜牛肉(5)東南亞－雞肉｜海鮮(5)東南亞－蔬菜｜涼拌(2)南亞、中東、北非(8)其它(3)旅滋味(37)《2017-11》泰國曼谷的一週滋味(0)《2017-06》法國美酒美食兩週—Bordeaux.Lyon.(0)《2017-02》西班牙葡萄牙十五日—Madrid.Porto.Lisbon.(2)《2017-01》美國LasVegas五日吃喝遊(1)《2016-09》荷蘭英國九日—Amsterdam.London.(1)《2016-09》匈牙利捷克九日—Budapest.Prague.(2)《2016-06》日本關東九日—東京.箱根. (5)《2015-10》瑞士九日—Zurich.Bern.Lucerne.Jungfraujoch.Geneva.(2)《2015-10》德國奧地利七日—Munich.Rothenburg.Salzburg.(2)《2015-05》北義十六日—Venice.Milan.CinqueTerre.Rome.(20)《2015-05》南法十日—Provence.Coted'Azur.(24)《2015-03》美國Miami各路美食六日遊 (14)《2014-12》古巴八日—CayoSantaMaria.Havana.(8)《2014-09》加拿大Whistler悠閒長週末(6)《2014-08》開曼群島八日—GrandCayman最美味的加勒比海假期(18)《2014-06》加拿大SaltSpringIsland完美山居假期(5)《2014-05》夏威夷十日—Honolulu.Maui.(18)《2014-01》亞洲行(0)《2013-12》美國NewOrleans就是為了南方菜(15)《2013-09》美國Pa
5. 甜面酱与海鲜酱有何不同？
甜面酱与海鲜酱有何不同？ · 1、原料不同. 甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。
· 2、味道不同. 甜面酱是甜中带 ...百度首页商城注册登录首页在问全部问题娱乐休闲游戏旅游教育培训金融财经医疗健康科技家电数码政策法规文化历史时尚美容情感心理汽车生活职业母婴三农互联网生产制造其他日报日报精选日报广场用户认证用户视频作者日报作者知道团队认证团队合伙人企业媒体政府其他组织商城手机答题我的百度知道>无分类甜面酱与海鲜酱有何不同？做京酱肉丝时说要用甜面酱，我福州地区的老买不到甜面酱，用海鲜酱代替了，味道也不错。
一些烹饪视频上是海鲜酱和甜面酱调一起用的。
...做京酱肉丝时说要用甜面酱，我福州地区的老买不到甜面酱，用海鲜酱代替了，味道也不错。
一些烹饪视频上是海鲜酱和甜面酱调一起用的。
展开 我来答可选中1个或多个下面的关键词，搜索相关资料。
也可直接点“搜索资料”搜索整个问题。
甜面酱海鲜搜索资料7个回答#热议#“嘴硬心软”和“嘴软心硬”的女孩，哪个过得更好？阿炎的情感小屋情感倾听者2019-06-20·销售阿炎的情感小屋采纳数：223获赞数：314960向TA提问私信TA关注展开全部1、原料不同甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。
海鲜酱是一种调味品，主要材料有白砂糖、黄豆、小麦粉、食用盐、小麦粉、酿造食醋、脱水大蒜、盐渍辣椒、黄原胶、红曲米等。
2、味道不同甜面酱是甜中带咸，而海鲜酱是鲜中带咸，海鲜酱有浓郁的鱼香味、海鲜味。
3、用途不同甜面酱烹饪酱爆和酱烧菜，如“酱爆肉丁”等，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。
海鲜酱能够抑腥提鲜，是烹制海鲜的优质调料，亦可用于生鲜肉类的烹饪调味，分外香浓。
4、营养功效不同甜面酱经历了特殊的发酵加工过程，它的甜味来自发酵过程中产生的麦芽糖、葡萄糖等物质。
海鲜酱有能量、蛋白质、维生素。
参考资料来源：百度百科-甜面酱参考资料来源：百度百科-海鲜酱已赞过已踩过<你对这个回答的评价是？评论收起转折点nice2019-06-17·TA获得超过2394个赞知道答主回答量：3采纳率：0%帮助的人：962我也去答题访问个人页关注展开全部一、原料不同1、甜面酱：是以面粉、食盐和水为原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。
2、海鲜酱：主要材料有白砂糖、黄豆、小麦粉、食用盐、小麦粉、酿造食醋、脱水大蒜、盐渍辣椒、黄原胶、红曲米等。
二、生产工艺不同1、甜面酱：需要对原料进行发酵而成。
2、海鲜酱：将原料炒制而成。
三、用法不同1、甜面酱：适用于烹饪酱爆和酱烧菜，如“酱爆肉丁”等，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。
甜面酱含有多种风味物质和营养物，不仅滋味鲜美，而且可以丰富菜肴营养，增加菜肴可食性，具有开胃助食的功效。
但是甜面酱也有一些饮食禁忌。
糖尿病、高血压患者要慎食。
而且甜面酱保存时应防止高温，忌沾生水。
2、海鲜酱：能够抑腥提鲜，是烹制海鲜的优质调料，亦可用于生鲜肉类的烹饪调味，分外香浓。
参考资料来源：百度百科-甜面酱参考资料来源：百度百科-海鲜酱本回答被网友采纳已赞过已踩过<你对这个回答的评价是？评论收起热心网友广告2021-09-16购物上淘宝，诚信商家，高人气热卖商品，淘你满意!支付无忧，交易更放心!simba.taobao.comwinds推荐于2017-09-23·知道合伙人文学行家winds知道合伙人文学行家采纳数：3842获赞数：317623个人比较热爱文学，阅读过很多文学作品，对文学类问题比较擅长。
向TA提问私信TA关注展开全部 1、不同点 （1）用法不同。
海鲜酱，是烹制海鲜的优质调料，亦可用于生鲜肉类的烹饪调味；甜面酱，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，如“酱爆肉丁”等，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。
（2）口味不同。
海鲜酱是鲜和咸，甜面酱是甜中带咸。
（3）原料不同。
海鲜酱原料：白砂糖，黄豆，小麦粉，食用盐，脱水大蒜，酿造食醋，水，花生油，盐渍辣椒，红曲米；甜面酱原料：面粉(一般用标准粉)、食盐和水。
2、简介 甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。
甜面酱经历了特殊的发酵加工过程，它的甜
· 2、味道不同. 甜面酱是甜中带 ...百度首页商城注册登录首页在问全部问题娱乐休闲游戏旅游教育培训金融财经医疗健康科技家电数码政策法规文化历史时尚美容情感心理汽车生活职业母婴三农互联网生产制造其他日报日报精选日报广场用户认证用户视频作者日报作者知道团队认证团队合伙人企业媒体政府其他组织商城手机答题我的百度知道>无分类甜面酱与海鲜酱有何不同？做京酱肉丝时说要用甜面酱，我福州地区的老买不到甜面酱，用海鲜酱代替了，味道也不错。
一些烹饪视频上是海鲜酱和甜面酱调一起用的。
...做京酱肉丝时说要用甜面酱，我福州地区的老买不到甜面酱，用海鲜酱代替了，味道也不错。
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海鲜酱是一种调味品，主要材料有白砂糖、黄豆、小麦粉、食用盐、小麦粉、酿造食醋、脱水大蒜、盐渍辣椒、黄原胶、红曲米等。
2、味道不同甜面酱是甜中带咸，而海鲜酱是鲜中带咸，海鲜酱有浓郁的鱼香味、海鲜味。
3、用途不同甜面酱烹饪酱爆和酱烧菜，如“酱爆肉丁”等，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。
海鲜酱能够抑腥提鲜，是烹制海鲜的优质调料，亦可用于生鲜肉类的烹饪调味，分外香浓。
4、营养功效不同甜面酱经历了特殊的发酵加工过程，它的甜味来自发酵过程中产生的麦芽糖、葡萄糖等物质。
海鲜酱有能量、蛋白质、维生素。
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2、海鲜酱：主要材料有白砂糖、黄豆、小麦粉、食用盐、小麦粉、酿造食醋、脱水大蒜、盐渍辣椒、黄原胶、红曲米等。
二、生产工艺不同1、甜面酱：需要对原料进行发酵而成。
2、海鲜酱：将原料炒制而成。
三、用法不同1、甜面酱：适用于烹饪酱爆和酱烧菜，如“酱爆肉丁”等，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。
甜面酱含有多种风味物质和营养物，不仅滋味鲜美，而且可以丰富菜肴营养，增加菜肴可食性，具有开胃助食的功效。
但是甜面酱也有一些饮食禁忌。
糖尿病、高血压患者要慎食。
而且甜面酱保存时应防止高温，忌沾生水。
2、海鲜酱：能够抑腥提鲜，是烹制海鲜的优质调料，亦可用于生鲜肉类的烹饪调味，分外香浓。
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海鲜酱，是烹制海鲜的优质调料，亦可用于生鲜肉类的烹饪调味；甜面酱，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，如“酱爆肉丁”等，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。
（2）口味不同。
海鲜酱是鲜和咸，甜面酱是甜中带咸。
（3）原料不同。
海鲜酱原料：白砂糖，黄豆，小麦粉，食用盐，脱水大蒜，酿造食醋，水，花生油，盐渍辣椒，红曲米；甜面酱原料：面粉(一般用标准粉)、食盐和水。
2、简介 甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。
甜面酱经历了特殊的发酵加工过程，它的甜
6. 甜麵醬(北京填鴨醬)
李錦記甜麵醬，口味甜度適中，醬香濃郁，醬體細膩潤澤。
用於拌炒麵食、肉絲，或用於蘸食，更可作北京烤鸭的蘸醬，亦適合爆、炒、燒或煮等烹調之用。
首頁產品甜麵醬(北京填鴨醬)返回其他甜麵醬(北京填鴨醬)資料其他甜麵醬(北京填鴨醬)李錦記甜麵醬，口味甜度適中，醬香濃郁，醬體細膩潤澤。
用於拌炒麵食、肉絲，或用於蘸食，更可作北京烤鸭的蘸醬，亦適合爆、炒、燒或煮等烹調之用。
成份:麵豉(水、鹽、大豆、小麥粉)、糖、芝麻醬、醬油(水、大豆、鹽、醬色、小麥、高果糖粟米糖漿)、醬色、水。
過敏原:大豆、小麥包裝13.4oz,罐裝美味食譜推介四川風味紅油豆瓣醬回鍋肉捲餅115分鐘1查看食譜你可能喜歡選擇地區澳洲/紐西蘭English加拿大FrancaisEnglish中南美洲與加勒比地區EnglishEspanol中國简体中文歐洲English德國DE香港繁體中文EnglishBahasaIndonesia印度尼西亞EnglishBahasaIndonesia日本日本語印度English韓國한글馬來西亞English简体中文荷蘭NL菲律賓English新加坡English简体中文西班牙Espanol台灣繁體中文英國English美國English繁體中文越南TiếngViệt關於本網站的Cookies我們使用 Cookies 來監控網站流量和衡量網站表現。
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用於拌炒麵食、肉絲，或用於蘸食，更可作北京烤鸭的蘸醬，亦適合爆、炒、燒或煮等烹調之用。
首頁產品甜麵醬(北京填鴨醬)返回其他甜麵醬(北京填鴨醬)資料其他甜麵醬(北京填鴨醬)李錦記甜麵醬，口味甜度適中，醬香濃郁，醬體細膩潤澤。
用於拌炒麵食、肉絲，或用於蘸食，更可作北京烤鸭的蘸醬，亦適合爆、炒、燒或煮等烹調之用。
成份:麵豉(水、鹽、大豆、小麥粉)、糖、芝麻醬、醬油(水、大豆、鹽、醬色、小麥、高果糖粟米糖漿)、醬色、水。
過敏原:大豆、小麥包裝13.4oz,罐裝美味食譜推介四川風味紅油豆瓣醬回鍋肉捲餅115分鐘1查看食譜你可能喜歡選擇地區澳洲/紐西蘭English加拿大FrancaisEnglish中南美洲與加勒比地區EnglishEspanol中國简体中文歐洲English德國DE香港繁體中文EnglishBahasaIndonesia印度尼西亞EnglishBahasaIndonesia日本日本語印度English韓國한글馬來西亞English简体中文荷蘭NL菲律賓English新加坡English简体中文西班牙Espanol台灣繁體中文英國English美國English繁體中文越南TiếngViệt關於本網站的Cookies我們使用 Cookies 來監控網站流量和衡量網站表現。
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7. 甜麵醬海鮮醬
海鮮醬是中國粵菜的一種醬料，與甜麵醬一樣都是以麵粉、黃豆釀製，但加入了蒜、辣椒等香料。
海鮮醬雖以海鮮為名，卻無海鮮成份[1]，也甚少與海鮮食用。
在香港，海鮮醬 ...海鮮醬是中國粵菜的一種醬料，與甜麵醬一樣都是以麵粉、黃豆釀製，但加入了蒜、辣椒等香料。
海鮮醬雖以海鮮為名，卻無海鮮成份[1]，也甚少與海鮮食用。
在香港，海鮮醬通常用作蘸點街頭小食、乳豬或北海鮮醬係種中式甜醬，似甜麵醬，一樣都用麵粉同黃豆釀製，但海鮮醬就落咗蒜、小茴香、辣椒同花椒等香料。
海鮮醬個名有「海鮮」兩隻字，但無海鮮成份，亦都好少配海鮮食，通常愛嚟點街頭小食、乳豬或者片皮鴨。
呢篇海鮮醬係一篇楔位文章，仲未搞掂20/6/2019 ·海鲜酱是一种调味品，主要材料有白砂糖、黄豆、小麦粉、食用盐、小麦粉、酿造食醋、脱水大蒜、盐渍辣椒、黄原胶、红曲米等。
2、味道不同甜面酱是甜中带咸，而海鲜酱是鲜中带咸，海鲜酱有浓郁的鱼香味、海鲜味。
3、用途不同狀態:發問中2/11/2017 ·甜麵醬，又稱甜醬，是以麵粉為主要原料，經制曲和保溫發酵製成的一種醬狀調味品。
甜麵醬經歷了特殊的發酵加工過程，它的甜味來自發酵過程中產生的麥芽糖、葡萄糖等物質。
鮮味來自蛋白質分解產生的胺基酸，食鹽的加入則產生了鹹味。
維基百科上說：『海鮮醬是中國粵菜的一種醬料，與甜麵醬一樣都是以大豆釀製，但加入了蒜、辣椒等香料。
海鮮醬雖以海鮮為名，卻無海鮮成份，也甚少與海鮮食用。
在香港，海鮮醬通常用作蘸點街頭小食、乳豬或北京填鴨。
海鮮醬（是說也沒有海鮮味啦）顏色更偏黑，質地更加細膩而且帶黏（感覺糖份更高），味道比較鮮甜。
甜麵醬的顏色偏紅，豆子發酵味比較明顯，香味更原始更單純（好難形容），相比之下海鮮醬的味道更complex一些。
我個人覺得可以互相取代，或是作者:MLiving1/3/2018 ·黑胡椒醬、海鮮醬、烤肉醬、炸醬麵醬等9款經典醬汁調法，超實用2018-03-01由拜託了大胃王發表于美食日常生活中除了炒菜，我們還會吃其它的一些需要醬汁的美食，比如麵條，燒烤等，那麼這些東西怎麼調醬呢？9/6/2015 ·ulia:妳大概是在國外罷。
沒有甜麵醬就用豆瓣醬﹐多加點糖。
但是要注意﹐豆瓣醬鹹﹐鹽或醬油就要酌減。
竹風﹕我覺得Julia要做的可能比較像(蔥)醬爆牛肉。
12/12/2005 ·大量調配的配方蒜蓉1kg紅蔥頭1kg海山醬8罐芝麻醬1罐甜麵醬1罐海鮮醬1罐老抽1罐鹽6兩獨家秘方調配方法無法提供您好,我家人是在賣烤乳豬的,有需要可以跟他連絡0931.922.802(乳豬+烤乳豬架及醬料醋水)甜醬，全名甜麵醬，是種用麵粉同黃豆釀成嘅醬，深啡色，帶甜味，係中式小食經常用到嘅調味料。
睇埋海鮮醬呢篇甜醬係關於嘢食嘅楔位文章，重未完成嘅。
麻煩你幫手佢嘅內容。
紅燴海鮮醬所需的材料：辣椒醬1大匙、蕃茄汁2大匙、水3大匙、米酒1大匙、香油1/2大匙薑末1大匙、蔥末1大匙作法：取一小鍋子，將所有材料調勻放入，用小火煮沸即可燴海鮮時將材料切好汆燙後瀝乾，放入紅燴海鮮醬拌炒入味即可。
我們的醬料批發商信譽良好，以優惠批發價格提供高品質的醬料/沙律醬包括沙拉醬/番茄醬/烤肉醬/XO醬/意粉醬/辣醬/辣椒醬/奶酪醬/芥末/芥末膏/糕點醬/甜麵醬/甜酸醬/豉汁/大蒜醬/海鮮醬/甜麵醬即為京醬，是中國北方的傳統調味料。
甜麵醬除了可以炒出有名的京醬肉絲之外，一般也常做為蘸料，比方吃北京烤鴨時，薄餅內除包入鴨片、青蔥，還得抹上薄薄一層甜麵醬提味，同時甜麵醬也是家常製作炸醬麵時的醬底用料之一。
簡介:八珍甜麵醬的主要成分麵豉是在陽光下慢慢生曬發酵一年而成的。
經師傅用慢火加入蒜、梅等原材料的味道融匯而成。
獨特之處是在鹹香與甘甜之間夾雜了粒粒香脆的芝麻，為爆炒煎炸或燒烤菜餚注入香惹甜味，可用於醬爆肉丁、醬爆雞丁或烤大蝦；也可用於蘸點腸粉、蘿蔔糕、烤鴨、拌麵做法1西蘭花切成小棵，青紅椒切絲，洋葱切絲；西蘭花和青、紅椒絲分別焯熟備用。
2冷藏的腸粉進微波爐叮熱2分鐘(新鮮的豬腸粉此步驟可省)，切段。
3起油鍋爆香洋葱絲，倒入腸粉，加XO醬，把腸粉炒到帶點焦黃，加入海鮮醬、甜麵醬和甜醬油，炒均勻後再加上西蘭花和青紅椒絲，略炒，撒11/8/2008 ·我媽媽想煮回鍋肉,可是不知甜麵醬是什麼?在哪裡
海鮮醬雖以海鮮為名，卻無海鮮成份[1]，也甚少與海鮮食用。
在香港，海鮮醬 ...海鮮醬是中國粵菜的一種醬料，與甜麵醬一樣都是以麵粉、黃豆釀製，但加入了蒜、辣椒等香料。
海鮮醬雖以海鮮為名，卻無海鮮成份[1]，也甚少與海鮮食用。
在香港，海鮮醬通常用作蘸點街頭小食、乳豬或北海鮮醬係種中式甜醬，似甜麵醬，一樣都用麵粉同黃豆釀製，但海鮮醬就落咗蒜、小茴香、辣椒同花椒等香料。
海鮮醬個名有「海鮮」兩隻字，但無海鮮成份，亦都好少配海鮮食，通常愛嚟點街頭小食、乳豬或者片皮鴨。
呢篇海鮮醬係一篇楔位文章，仲未搞掂20/6/2019 ·海鲜酱是一种调味品，主要材料有白砂糖、黄豆、小麦粉、食用盐、小麦粉、酿造食醋、脱水大蒜、盐渍辣椒、黄原胶、红曲米等。
2、味道不同甜面酱是甜中带咸，而海鲜酱是鲜中带咸，海鲜酱有浓郁的鱼香味、海鲜味。
3、用途不同狀態:發問中2/11/2017 ·甜麵醬，又稱甜醬，是以麵粉為主要原料，經制曲和保溫發酵製成的一種醬狀調味品。
甜麵醬經歷了特殊的發酵加工過程，它的甜味來自發酵過程中產生的麥芽糖、葡萄糖等物質。
鮮味來自蛋白質分解產生的胺基酸，食鹽的加入則產生了鹹味。
維基百科上說：『海鮮醬是中國粵菜的一種醬料，與甜麵醬一樣都是以大豆釀製，但加入了蒜、辣椒等香料。
海鮮醬雖以海鮮為名，卻無海鮮成份，也甚少與海鮮食用。
在香港，海鮮醬通常用作蘸點街頭小食、乳豬或北京填鴨。
海鮮醬（是說也沒有海鮮味啦）顏色更偏黑，質地更加細膩而且帶黏（感覺糖份更高），味道比較鮮甜。
甜麵醬的顏色偏紅，豆子發酵味比較明顯，香味更原始更單純（好難形容），相比之下海鮮醬的味道更complex一些。
我個人覺得可以互相取代，或是作者:MLiving1/3/2018 ·黑胡椒醬、海鮮醬、烤肉醬、炸醬麵醬等9款經典醬汁調法，超實用2018-03-01由拜託了大胃王發表于美食日常生活中除了炒菜，我們還會吃其它的一些需要醬汁的美食，比如麵條，燒烤等，那麼這些東西怎麼調醬呢？9/6/2015 ·ulia:妳大概是在國外罷。
沒有甜麵醬就用豆瓣醬﹐多加點糖。
但是要注意﹐豆瓣醬鹹﹐鹽或醬油就要酌減。
竹風﹕我覺得Julia要做的可能比較像(蔥)醬爆牛肉。
12/12/2005 ·大量調配的配方蒜蓉1kg紅蔥頭1kg海山醬8罐芝麻醬1罐甜麵醬1罐海鮮醬1罐老抽1罐鹽6兩獨家秘方調配方法無法提供您好,我家人是在賣烤乳豬的,有需要可以跟他連絡0931.922.802(乳豬+烤乳豬架及醬料醋水)甜醬，全名甜麵醬，是種用麵粉同黃豆釀成嘅醬，深啡色，帶甜味，係中式小食經常用到嘅調味料。
睇埋海鮮醬呢篇甜醬係關於嘢食嘅楔位文章，重未完成嘅。
麻煩你幫手佢嘅內容。
紅燴海鮮醬所需的材料：辣椒醬1大匙、蕃茄汁2大匙、水3大匙、米酒1大匙、香油1/2大匙薑末1大匙、蔥末1大匙作法：取一小鍋子，將所有材料調勻放入，用小火煮沸即可燴海鮮時將材料切好汆燙後瀝乾，放入紅燴海鮮醬拌炒入味即可。
我們的醬料批發商信譽良好，以優惠批發價格提供高品質的醬料/沙律醬包括沙拉醬/番茄醬/烤肉醬/XO醬/意粉醬/辣醬/辣椒醬/奶酪醬/芥末/芥末膏/糕點醬/甜麵醬/甜酸醬/豉汁/大蒜醬/海鮮醬/甜麵醬即為京醬，是中國北方的傳統調味料。
甜麵醬除了可以炒出有名的京醬肉絲之外，一般也常做為蘸料，比方吃北京烤鴨時，薄餅內除包入鴨片、青蔥，還得抹上薄薄一層甜麵醬提味，同時甜麵醬也是家常製作炸醬麵時的醬底用料之一。
簡介:八珍甜麵醬的主要成分麵豉是在陽光下慢慢生曬發酵一年而成的。
經師傅用慢火加入蒜、梅等原材料的味道融匯而成。
獨特之處是在鹹香與甘甜之間夾雜了粒粒香脆的芝麻，為爆炒煎炸或燒烤菜餚注入香惹甜味，可用於醬爆肉丁、醬爆雞丁或烤大蝦；也可用於蘸點腸粉、蘿蔔糕、烤鴨、拌麵做法1西蘭花切成小棵，青紅椒切絲，洋葱切絲；西蘭花和青、紅椒絲分別焯熟備用。
2冷藏的腸粉進微波爐叮熱2分鐘(新鮮的豬腸粉此步驟可省)，切段。
3起油鍋爆香洋葱絲，倒入腸粉，加XO醬，把腸粉炒到帶點焦黃，加入海鮮醬、甜麵醬和甜醬油，炒均勻後再加上西蘭花和青紅椒絲，略炒，撒11/8/2008 ·我媽媽想煮回鍋肉,可是不知甜麵醬是什麼?在哪裡
8. 沒有海鮮的海鮮醬
維基百科上說：『海鮮醬是中國粵菜的一種醬料，與甜麵醬一樣都是以大豆釀製，但加入了蒜、辣椒等香料。
海鮮醬雖以海鮮為名，卻無海鮮成份， ...藍山嵐煙の蔬食廚房跳到主文這裡低溫烹調不油炸，有上百道鹹食正餐＆全素奶素甜食烘焙，祝您找到喜歡的食譜～部落格全站分類：美食情報相簿部落格留言名片Mar27Sun201123:22沒有海鮮的海鮮醬 維基百科上說：『海鮮醬是中國粵菜的一種醬料，與甜麵醬一樣都是以大豆釀製，但加入了蒜、辣椒等香料。
海鮮醬雖以海鮮為名，卻無海鮮成份，也甚少與海鮮食用。
在香港，海鮮醬通常用作蘸點街頭小食、乳豬或北京填鴨。
』 說起認識海鮮醬還真的有段回憶，我以前一直覺得海鮮醬裡真的有海鮮，不然幹嘛叫海鮮醬呢？各位說是不是是不是？不過這也妙了，想起前一陣子在吵著『松露巧克力裡沒有松露』是欺騙消費者的行為，結果網路上衍生了一連串笑話：太陽餅裡沒有太陽，老婆餅裡沒有老婆，熱狗裡沒有狗。
。
。
這海鮮醬裡還真的沒有海鮮！都可以去告發它的欺騙行為。
我果真被海鮮醬欺騙很久咧！ 話說台灣比較少看到賣海鮮醬。
我在美國時最愛逛華人超市，醬料區裡的海鮮醬可是非常多，好像是很重要的調味料，就像在台灣的調味香料區裡有一半都是黑胡椒粉白胡椒粉一樣。
那時候我也沒去研究過，想說，就寫著大大的海鮮醬，吃素的我還有必要把它拿起來研究嗎？ 就這樣過了幾年，有一回上班時間有一位學校裡的人員（香港移民）來叫我，她說她做了好吃的素捲餅要請大家吃。
（懷孕的時候有吃的，再遠的辦公室都會叫我去，那時候是嘴巴幸福到流油的孕婦），於是我喜孜孜的隨著她去到員工休息室。
我到時，已經有好幾位老師和教職員工在那裡大吃，還有學校裡的南傳法師教授，見到我大腹便便都自動讓出一個位子給孕婦，馬上有人包好一份捲餅就交給我先嘗，他自己再包一份。
於是我也沒辦法再客氣就坐下來吃（大著肚子客氣會讓四周人很不安），厚厚的墨西哥式餅皮還熱的，中間不知道是包什麼？ 我咬了一口，大驚！『呀呀～！這，這包餅的醬汁不是以前吃烤鴨時裹在春捲皮內，夾著烤鴨片和大蔥一起入口的那個味道嗎？』好好吃喔！好懷念喔！沒想到今生今世還能吃到烤鴨的那種醬香味～！於是我探頭去研究桌上的那一罐到底是什麼醬，不看還好，一看就大驚，上面寫著『海鮮醬』。
難道。
。
。
？難道我吃到葷了？難怪才會這麼香嗎？那我手裡還吃不到一半的餅是要吃完還是丟掉呀？那我旁邊這一位也是吃素的南傳法師，他應該不認識中文，他也吃葷了，我是要說還是不說？ 請客的那位主人又過來招呼我好不好吃，我馬上大加讚揚，直誇素的怎麼可能這麼好吃？怎麼做的？（故意強調這一句），結果她得意的仔細為我解釋作法，還把那罐醬拿來給我看，我這才知道海鮮醬裡沒有動物性材料，它含大蒜，其他都是甜麵醬為基底做的。
真是學起來！她說這是很簡單的食物，弄來給大家吃很不好意思，但是複雜的食物又無法帶來辦公室給大家吃。
於是我一邊吃一邊狠狠背下她說的作法，還真的很簡單，她當時找不到春捲皮還自己做墨西哥餅皮替代，墨西哥餅皮比較有咬勁，更有飽足感。
回台灣之後既使買春捲皮方便，但是不知怎麼的，我還是覺得墨西哥餅皮最對味，有那種類似大口喝酒大口吃肉的豪邁爽快感，而春捲皮反而小家碧玉了。
大概是因為在國外，吃到這種含有甜麵醬的亞洲風味食物的感動，至今不忘。
（大概也因為在懷孕，食慾很好，什麼東西都好好吃之故吧） 至於海鮮醬怎麼買？我在台灣很少見到李錦記的海鮮醬，買了別的牌子來試卻不想推薦，覺得記憶中的味道還是李錦記的好。
買不到怎麼辦？ 以甜麵醬為基底（味道很重一次不要太多，慢慢試），加上少許大蒜末，糖和少許醬油，香油以及清水，下鍋煮成濃稠狀但是會流動的醬汁（用太白粉水芶一點點薄芡）。
可以做成有點類似的香味。
調的時候糖算是比較多，做出來不死鹹。
這比例我沒有很精準的計算過，大家可以邊做邊試吃。
。
ps：在台灣稱呼海鮮醬真的內有海鮮，買的時候可要看清楚了！材料：高麗菜切細絲薄的脆的那種乾木耳，泡水漲大後切細絲豆乾，切細絲春捲皮或墨西哥餅皮，蒸過保溫作法：用較多的油直接炒豆乾絲，加入醬油乾炒。
再繼續加入其他兩種材料，不必再加鹽，炒熟。
不加水，炒料到後來是乾的，不會有醬汁的狀態既可。
海鮮醬雖以海鮮為名，卻無海鮮成份， ...藍山嵐煙の蔬食廚房跳到主文這裡低溫烹調不油炸，有上百道鹹食正餐＆全素奶素甜食烘焙，祝您找到喜歡的食譜～部落格全站分類：美食情報相簿部落格留言名片Mar27Sun201123:22沒有海鮮的海鮮醬 維基百科上說：『海鮮醬是中國粵菜的一種醬料，與甜麵醬一樣都是以大豆釀製，但加入了蒜、辣椒等香料。
海鮮醬雖以海鮮為名，卻無海鮮成份，也甚少與海鮮食用。
在香港，海鮮醬通常用作蘸點街頭小食、乳豬或北京填鴨。
』 說起認識海鮮醬還真的有段回憶，我以前一直覺得海鮮醬裡真的有海鮮，不然幹嘛叫海鮮醬呢？各位說是不是是不是？不過這也妙了，想起前一陣子在吵著『松露巧克力裡沒有松露』是欺騙消費者的行為，結果網路上衍生了一連串笑話：太陽餅裡沒有太陽，老婆餅裡沒有老婆，熱狗裡沒有狗。
。
。
這海鮮醬裡還真的沒有海鮮！都可以去告發它的欺騙行為。
我果真被海鮮醬欺騙很久咧！ 話說台灣比較少看到賣海鮮醬。
我在美國時最愛逛華人超市，醬料區裡的海鮮醬可是非常多，好像是很重要的調味料，就像在台灣的調味香料區裡有一半都是黑胡椒粉白胡椒粉一樣。
那時候我也沒去研究過，想說，就寫著大大的海鮮醬，吃素的我還有必要把它拿起來研究嗎？ 就這樣過了幾年，有一回上班時間有一位學校裡的人員（香港移民）來叫我，她說她做了好吃的素捲餅要請大家吃。
（懷孕的時候有吃的，再遠的辦公室都會叫我去，那時候是嘴巴幸福到流油的孕婦），於是我喜孜孜的隨著她去到員工休息室。
我到時，已經有好幾位老師和教職員工在那裡大吃，還有學校裡的南傳法師教授，見到我大腹便便都自動讓出一個位子給孕婦，馬上有人包好一份捲餅就交給我先嘗，他自己再包一份。
於是我也沒辦法再客氣就坐下來吃（大著肚子客氣會讓四周人很不安），厚厚的墨西哥式餅皮還熱的，中間不知道是包什麼？ 我咬了一口，大驚！『呀呀～！這，這包餅的醬汁不是以前吃烤鴨時裹在春捲皮內，夾著烤鴨片和大蔥一起入口的那個味道嗎？』好好吃喔！好懷念喔！沒想到今生今世還能吃到烤鴨的那種醬香味～！於是我探頭去研究桌上的那一罐到底是什麼醬，不看還好，一看就大驚，上面寫著『海鮮醬』。
難道。
。
。
？難道我吃到葷了？難怪才會這麼香嗎？那我手裡還吃不到一半的餅是要吃完還是丟掉呀？那我旁邊這一位也是吃素的南傳法師，他應該不認識中文，他也吃葷了，我是要說還是不說？ 請客的那位主人又過來招呼我好不好吃，我馬上大加讚揚，直誇素的怎麼可能這麼好吃？怎麼做的？（故意強調這一句），結果她得意的仔細為我解釋作法，還把那罐醬拿來給我看，我這才知道海鮮醬裡沒有動物性材料，它含大蒜，其他都是甜麵醬為基底做的。
真是學起來！她說這是很簡單的食物，弄來給大家吃很不好意思，但是複雜的食物又無法帶來辦公室給大家吃。
於是我一邊吃一邊狠狠背下她說的作法，還真的很簡單，她當時找不到春捲皮還自己做墨西哥餅皮替代，墨西哥餅皮比較有咬勁，更有飽足感。
回台灣之後既使買春捲皮方便，但是不知怎麼的，我還是覺得墨西哥餅皮最對味，有那種類似大口喝酒大口吃肉的豪邁爽快感，而春捲皮反而小家碧玉了。
大概是因為在國外，吃到這種含有甜麵醬的亞洲風味食物的感動，至今不忘。
（大概也因為在懷孕，食慾很好，什麼東西都好好吃之故吧） 至於海鮮醬怎麼買？我在台灣很少見到李錦記的海鮮醬，買了別的牌子來試卻不想推薦，覺得記憶中的味道還是李錦記的好。
買不到怎麼辦？ 以甜麵醬為基底（味道很重一次不要太多，慢慢試），加上少許大蒜末，糖和少許醬油，香油以及清水，下鍋煮成濃稠狀但是會流動的醬汁（用太白粉水芶一點點薄芡）。
可以做成有點類似的香味。
調的時候糖算是比較多，做出來不死鹹。
這比例我沒有很精準的計算過，大家可以邊做邊試吃。
。
ps：在台灣稱呼海鮮醬真的內有海鮮，買的時候可要看清楚了！材料：高麗菜切細絲薄的脆的那種乾木耳，泡水漲大後切細絲豆乾，切細絲春捲皮或墨西哥餅皮，蒸過保溫作法：用較多的油直接炒豆乾絲，加入醬油乾炒。
再繼續加入其他兩種材料，不必再加鹽，炒熟。
不加水，炒料到後來是乾的，不會有醬汁的狀態既可。
9. 甜面酱和海鲜酱的区别是什么
甜面酱在很多地方也叫甜酱，他里面的配料主要是面粉为主，再加入一些其他的辅佐材料进去，在经过发酵后，就变成了我们看到的甜面酱，甜面酱也会经常的 ...中华美食集由内容质量、互动评论、分享传播等多维度分值决定，勋章级别越高()，代表其在平台内的综合表现越好。
文章总阅读美食领域优质创作者查看TA的文章>评论甜面酱和海鲜酱的区别是什么2020-07-1017:36来源:中华美食集原标题：甜面酱和海鲜酱的区别是什么甜面酱和海鲜酱在我们南方是很少见的，很多地方都吃不习惯甜面酱和海鲜酱，觉得他的味道会有一点怪异，我也不是很喜欢吃甜面酱和海鲜酱。
虽然我不喜欢吃，但是我也是吃过的，接下来我就为大家揭晓，甜面酱和海鲜酱的区别!1.配料就有很大的区别甜面酱在很多地方也叫甜酱，他里面的配料主要是面粉为主，再加入一些其他的辅佐材料进去，在经过发酵后，就变成了我们看到的甜面酱，甜面酱也会经常的当做辅佐材料出现在菜系里面，在北方，也被经常当做蘸料来食用，很多北方人在吃大葱的时候就喜欢蘸着甜面酱吃，我们南方人就很少有人喜欢吃甜面酱，就算有，也很少有人去吃大葱;而海鲜酱他是一种调料，是你在制作海鲜时候经常用到的调料。
也可以用作其他地方的材料。
适合很多菜系，大部分还是适用于烹饪类的菜。
海鲜酱的配料有很多种，其中最主要的配料就是黄豆、食用盐、白砂糖、小麦粉。
这四种配料是他必不可少、缺一不可的。
不管少了哪一种，海鲜酱的味道就会变得很怪异。
让人不会去吃它。
2.味道不同甜面酱的味道是很甜但是甜的同时它里面也有带有一些咸的味道。
而海鲜酱他的味道大多数都是带有海鲜的一些味道，里面也带有咸味。
很多人对海鲜过敏，所以很多人就没吃过海鲜酱。
也有的人不喜欢吃海鲜，觉得海鲜的味道很难闻，闻不惯他的味道，所以就放弃了尝试海鲜酱的味道。
我个人在甜面酱和海鲜酱之间会更偏向于海鲜酱，因为我吃得惯海鲜，所以我觉得海鲜酱比起甜面酱会好吃很多。
当然，这也是我个人的喜欢。
展开全文3.营养价值不同甜面酱经过发酵后，它里面会有葡萄糖和麦芽糖等产物，而海鲜酱里面白含有蛋白质、维生素。
他们虽然有营养价值，但是也不能一直食用，最好是一周吃几次就可以了，不要天天就去吃，如果你想要补营养，最好还是选择炖品这些来补充你的营养。
关于甜面酱和海鲜酱的区别小编我就讲到这里了，看完小编这一篇文章对你是否会有一点帮助呢。
其实甜面酱和海鲜酱还是很值得尝试的，如果你喜欢吃一定要适量食用哦，千万不能贪吃。
甜面酱在保存的时候一定不要沾水哦，不然它会发霉，它的保质期也只有三个月左右。
返回搜狐，查看更多责任编辑：声明：该文观点仅代表作者本人，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间服务。
阅读()推荐阅读推荐饮食文化星巴克厨房经验饮食功效寿司美食家常菜食谱厨具下午茶夜宵炒免费获取今日搜狐热点6秒后进入搜狐首页今日推荐进入搜狐首页意见反馈
文章总阅读美食领域优质创作者查看TA的文章>评论甜面酱和海鲜酱的区别是什么2020-07-1017:36来源:中华美食集原标题：甜面酱和海鲜酱的区别是什么甜面酱和海鲜酱在我们南方是很少见的，很多地方都吃不习惯甜面酱和海鲜酱，觉得他的味道会有一点怪异，我也不是很喜欢吃甜面酱和海鲜酱。
虽然我不喜欢吃，但是我也是吃过的，接下来我就为大家揭晓，甜面酱和海鲜酱的区别!1.配料就有很大的区别甜面酱在很多地方也叫甜酱，他里面的配料主要是面粉为主，再加入一些其他的辅佐材料进去，在经过发酵后，就变成了我们看到的甜面酱，甜面酱也会经常的当做辅佐材料出现在菜系里面，在北方，也被经常当做蘸料来食用，很多北方人在吃大葱的时候就喜欢蘸着甜面酱吃，我们南方人就很少有人喜欢吃甜面酱，就算有，也很少有人去吃大葱;而海鲜酱他是一种调料，是你在制作海鲜时候经常用到的调料。
也可以用作其他地方的材料。
适合很多菜系，大部分还是适用于烹饪类的菜。
海鲜酱的配料有很多种，其中最主要的配料就是黄豆、食用盐、白砂糖、小麦粉。
这四种配料是他必不可少、缺一不可的。
不管少了哪一种，海鲜酱的味道就会变得很怪异。
让人不会去吃它。
2.味道不同甜面酱的味道是很甜但是甜的同时它里面也有带有一些咸的味道。
而海鲜酱他的味道大多数都是带有海鲜的一些味道，里面也带有咸味。
很多人对海鲜过敏，所以很多人就没吃过海鲜酱。
也有的人不喜欢吃海鲜，觉得海鲜的味道很难闻，闻不惯他的味道，所以就放弃了尝试海鲜酱的味道。
我个人在甜面酱和海鲜酱之间会更偏向于海鲜酱，因为我吃得惯海鲜，所以我觉得海鲜酱比起甜面酱会好吃很多。
当然，这也是我个人的喜欢。
展开全文3.营养价值不同甜面酱经过发酵后，它里面会有葡萄糖和麦芽糖等产物，而海鲜酱里面白含有蛋白质、维生素。
他们虽然有营养价值，但是也不能一直食用，最好是一周吃几次就可以了，不要天天就去吃，如果你想要补营养，最好还是选择炖品这些来补充你的营养。
关于甜面酱和海鲜酱的区别小编我就讲到这里了，看完小编这一篇文章对你是否会有一点帮助呢。
其实甜面酱和海鲜酱还是很值得尝试的，如果你喜欢吃一定要适量食用哦，千万不能贪吃。
甜面酱在保存的时候一定不要沾水哦，不然它会发霉，它的保质期也只有三个月左右。
返回搜狐，查看更多责任编辑：声明：该文观点仅代表作者本人，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间服务。
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10. 海鲜酱和甜面酱有何不同？
（1）用法不同。
海鲜酱，是烹制海鲜的优质调料，亦可用于生鲜肉类的烹饪调味；甜面酱，适用于烹饪酱爆和 ...热门关键词： 调味品批发调味品代理酱油批发调味品厂家调味料品牌您的位置：首页»常见问题»海鲜酱和甜面酱有何不同？海鲜酱和甜面酱有何不同？文章来源：作者：浏览：-发表时间：2016-09-1608:58【大中小】1、不同点 （1）用法不同。
海鲜酱，是烹制海鲜的优质调料，亦可用于生鲜肉类的烹饪调味；甜面酱，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，如“酱爆肉丁”等，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。
（2）口味不同。
海鲜酱是鲜和咸，甜面酱是甜中带咸。
（3）原料不同。
海鲜酱原料：白砂糖，黄豆，小麦粉，食用盐，脱水大蒜，酿造食醋，水，花生油，盐渍辣椒，红曲米；甜面酱原料：面粉(一般用标准粉)、食盐和水。
2、简介 甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。
甜面酱经历了特殊的发酵加工过程，它的甜味来自发酵过程中产生的麦芽糖、葡萄糖等物质。
鲜味来自蛋白质分解产生的氨基酸，食盐的加入则产生了咸味。
甜面酱含有多种风味物质和营养物，不仅滋味鲜美，而且可以丰富菜肴营养，增加菜肴可食性，具有开胃助食的功效。
海鲜酱，是抑腥提鲜、烹制海鲜、生鲜肉类的一种酱状调味品。
上一篇：介绍下相对“偏门”的大红浙醋下一篇：不同朝代的人都好那一口调味品？推荐阅读生抽、料酒&海鲜酱菜式推介-广式脆皮烧肉【本文标签】：海鲜酱【关键字】：调味品厂家调味料品牌调味品批发调味品代理酱油批发最新产品最新资讯文章同类文章排行不同种类调味品如何分类保存？黑胡椒和白胡椒有什么区别？调味品不小心放多了怎么破？去腥能手你知多少嫩肉粉介绍咖喱粉介绍椒盐粉介绍五香粉介绍孜然粉介绍胡椒粉介绍您的浏览历史
海鲜酱，是烹制海鲜的优质调料，亦可用于生鲜肉类的烹饪调味；甜面酱，适用于烹饪酱爆和 ...热门关键词： 调味品批发调味品代理酱油批发调味品厂家调味料品牌您的位置：首页»常见问题»海鲜酱和甜面酱有何不同？海鲜酱和甜面酱有何不同？文章来源：作者：浏览：-发表时间：2016-09-1608:58【大中小】1、不同点 （1）用法不同。
海鲜酱，是烹制海鲜的优质调料，亦可用于生鲜肉类的烹饪调味；甜面酱，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，如“酱爆肉丁”等，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。
（2）口味不同。
海鲜酱是鲜和咸，甜面酱是甜中带咸。
（3）原料不同。
海鲜酱原料：白砂糖，黄豆，小麦粉，食用盐，脱水大蒜，酿造食醋，水，花生油，盐渍辣椒，红曲米；甜面酱原料：面粉(一般用标准粉)、食盐和水。
2、简介 甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。
甜面酱经历了特殊的发酵加工过程，它的甜味来自发酵过程中产生的麦芽糖、葡萄糖等物质。
鲜味来自蛋白质分解产生的氨基酸，食盐的加入则产生了咸味。
甜面酱含有多种风味物质和营养物，不仅滋味鲜美，而且可以丰富菜肴营养，增加菜肴可食性，具有开胃助食的功效。
海鲜酱，是抑腥提鲜、烹制海鲜、生鲜肉类的一种酱状调味品。
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