淘心話淘星聞淘美麗淘情慾淘口袋淘好運淘旅食淘好物淘達人淘影音淘直播最新文章小鬼催淚卡片曝光！喊話粉絲「不會讓你失望」　生前300幅創作開展2021年9月14日2021年9月14日701號房─情色小鮮肉10(完)2021年9月14日2021年9月14日刻在心底的名字是敵人！柔道男神楊勇緯暴紅　求粉絲偶遇「別張揚」2021年9月14日2021年9月14日最新影音淘影音男女有事嗎【男女有事嗎】EP.91／網友的混沌留言讓瑪麗爆氣啦！|姊妹淘babyou文:姊妹淘影音部2021年9月13日2021年9月13日×淘心話聊慾姊妹淘戀愛指南讀心讀你職場茶水間婆媳翹翹板淘星聞星鮮事星對話星觀點淘美麗美妝保養美體瘦身潮流髮型時尚風潮淘情慾羅曼史私房事淘口袋姊妹團團賺聰明消費樂活開箱毛孩日常淘好運淘旅食淘好物淘達人陶晶瑩專欄穆熙妍專欄淘影音星對話鄧一個人咖啡就是愛算命男女有事嗎LIVE情報淘直播淘美麗減肥食材大PK烏龍麵or義大利麵哪個讓你瘦？文:Vita纖活誌‭2011年10月9日share文/Vita纖活誌烏龍麵適合你嗎？如果你食量比較大，不吃碳水化合物就覺得不飽，不妨選擇嚼勁十足的烏龍麵喔！只要每日1-2餐改以烏龍麵為主食，巧妙應用碳水化合物，不用餓肚子也能開心瘦身。

選擇愈Q的麵條愈能瘦，因為是麵粉中的麵筋可以把澱粉強力結合在一起，減緩體內吸收、緩慢醣類分解，而且必須好好咀嚼才能吞下所以易有飽足感，也能幫助戒掉零食， ＊什麼時候吃：午餐可以高GI的烏龍麵為主食。

 ＊怎麼吃：細嚼慢嚥，細細品嚐吃烏龍麵的香味與嚼勁，配菜以少油多纖維為主。

      ＊加分祕訣：麵條愈有嚼勁，愈能成功減重。

一定要拒絕炸食誘惑！選擇烏龍麵時，別搭配炸蝦、天婦羅等油炸類食物，簡單的清淡烏龍湯麵加上香菇、青菜，才能美味無負擔喔！烏龍麵讓你瘦的祕密1 麵筋好勁道小麥粉含有谷蛋白、醇溶蛋白2種類的蛋白質，加入水後，好好揉和，便能產生麵筋。

烏龍麵的勁道與Q感是來自於麵筋。

麵筋可以結合澱粉，易有飽足感。

而且麵筋含有谷氨酸的成分，可以提高智能、改善酒精依存症、加速潰瘍的治癒等功效。

其中的縮胺酸成分，更能抑制胃液分泌、降低血壓。

烏龍麵讓你瘦的祕密2 單純烏龍麵吃出好味道其實烏龍麵本身的熱量並沒有想像中的高，但常常與烏龍麵搭配的都是高熱量的食材，所以才會愈吃愈胖。

日式料理中一般常見的狐狸烏龍麵（加了炸油豆腐皮）或炸蝦烏龍麵，卡路里都飆高到近500卡，其實烏龍麵煮過後會吸水膨脹，所以200g的烏龍麵，熱量才233卡，遠低於大碗白飯的450卡，喜歡澱粉類的人不妨參考看看。

麵筋不可過量雖然烏龍麵好吃，但也要注意千萬不可攝取過量喔！因為麵筋恐會引發興奮、睡眠障礙等問題，長期大量食用，睡眠品質下降，建議1日還是以1-2餐為基準。

並且也要注意自己的體質是否對麵筋過敏。

GI值偏高纖維質偏低烏龍麵的GI值80，雖略低於白米的84，但一般而言，屬於高GI的食品，所以記得在攝取時，務必要細嚼慢嚥，以免血糖急速上升，反而增胖。

同時，別忘了低纖的烏龍麵要多搭配蔬果來吃，才均衡喔！義大利麵適合你嗎？義大利麵的GI值僅有56，遠低於白飯的84，很適合食慾旺盛、常想吃東西，需要低GI主食的瘦身族群。

且義大利麵與白飯相比，富含維生素B群，可促進新陳代謝，若運動前攝取，更能幫助燃燒脂肪。

但市售的義大利麵熱量動輒7、800卡，建議最好是自己烹飪，才能嚴格把關。

 ＊什麼時候吃：晚餐以低GI義大利麵為主食最佳。

 ＊怎麼吃：遵守義大利麵減肥法3大鐵則。

麵不超過50g、使用橄欖油、白醬NG！ ＊加分祕訣：自己下廚烹飪，少油、多蔬菜。

義大利麵1人份是80g，減肥時則必須控制在50g約175卡內，不足的部份可以用蔬菜、菇類、海藻來補充，，如此一來，也能在減肥期間，攝取到足夠的營養，但切記千萬不能選擇白醬口味的義大利麵，否則卡路里很容易就飆破800卡囉！義大利麵讓你瘦的祕密1 維生素B群義大利麵的原料是小麥與水，小麥粉與白米相比，富含維生素B群，可加速新陳代謝。

若運動前攝取，能夠幫助燃燒脂肪，減肥效果加倍。

義大利麵讓你瘦的祕密2 豐富膳食纖維義大利麵富含膳食纖維，能增加飽足感。

膳食纖維不只能對抗大食慾，也能解決減肥期間常有的便秘困擾。

自製風味醬料盡量不使用市面上的調味醬，白醬更是大忌！調味上多選擇蕃茄或清炒口味，用黑胡椒、大蒜或輕燙的低卡、低脂海鮮蝦貝、