南屯市場裡有一攤越南小吃生意超好每到假日兒子總要我去買盒越南春捲來解解讒幾次下來看著老闆包春捲的 ... 首先 先拿淺盤子裝好冷開水 把春捲皮泡水“一秒” 馬上拿起來.小靜的漫遊世界跳到主文天地不仁，以萬物為芻狗。

每個人在人間飄盪奔波，爬起又跌落，喜怒哀樂永無止休。

偶爾仰看藍天，清風明月，總不免有陰鬱之氣悶在心頭。

也罷也罷，這人間原本也只是過客，留下些雪泥鴻爪便已足以！部落格全站分類：心情日記相簿部落格留言名片Dec02Fri201118:57自製越南春捲 南屯市場裡  有一攤越南小吃     生意超好每到假日   兒子總要我去買盒越南春捲來解解讒幾次下來    看著老闆包春捲的手法     忍不住自己也想來試試看哈     可別小看我小靜當年可是美勞科系畢業      最愛自己動手做的感覺啦這越南春捲只是簡單小事     一定沒問題的   首先    先備妥材料1.   魚露  fish  sauce      這可是東南亞最主流的食物沾醬     有「液體黃金」的美稱   最頂級的是用鯷魚製作      較次級的則是用雜魚做的     因為魚露很鹹     沾的時候只要倒一點點       再加些蜂蜜.醋或檸檬     味道會更鮮美    一罐45元       預估可用上二.三十次以上     很便宜   2.越南春捲皮    一包78元     裡面有50個     便宜的很      看起來很像塑膠皮     很薄很薄      主要成分是樹薯   3.  肉類：老闆都用紅燒豬肉    但冰箱只有雞肉     我認為應該也可以       4.蝦仁  5.  生菜：今天剛從菜園採的新鮮大陸妹      有機又免費  6.  提味用的九層塔：一樣是從菜園現摘的     最新鮮啦  7.增加飽足感的麵條  老闆都用越南米線    但我只有婆婆送的五色養生麵    既然都是麵條    基於實驗精神    就試試看囉       劈哩啪啦把麵條  .肉類川燙好    蔬菜洗乾淨 增加口感的花生米切碎 蔓越莓汁打好 備妥飯後甜點----微熱山丘鳳梨酥 一場有趣的實驗即將展開囉.....    首先  先拿淺盤子裝好冷開水       把春捲皮泡水“一秒”   馬上拿起來※ 不要懷疑    真的只要一秒     因為越南春捲會慢慢變軟       如果泡水太久    就會軟得不像話喔      然後就像中式春捲一樣    把料通通包起來老闆都會先包生菜     再包其他配料      一下子     春捲就包好了  原本像塑膠的春捲皮    已經變成透明有彈性的薄薄一層生菜的綠色隔著餅皮透出來    煞是好看    孩子們很興奮    趕緊嚐嚐看嗯   Yummy  Yummy       跟老闆賣的很像喔  而且店裡每一捲都超小的    就要賣15元我們包這麼大一捲     算算就可賣60元囉          就這樣   你一捲我一捲    包得不亦樂乎    全家共包了十幾捲   若真要照外面行情     大概要500元以上    但是整桌材料     除了春捲皮.魚露.蝦.肉是買的        其他都是自己種的   不然就是婆婆的愛心      大概也只花了一百元吧   哈哈   實在便宜又好吃       讚讚讚     今天的自製越南春捲        成功  全站熱搜創作者介紹小靜小靜的漫遊世界小靜發表在痞客邦留言(4)人氣()E-mail轉寄全站分類：不設分類個人分類：美食記趣此分類上一篇：京喜香港茶餐廳此分類下一篇：和原日本料理上一篇：姓名學的奧秘下一篇：教育的良心歷史上的今天2012:久病氣弱遇怪事2011:姓名學的奧秘2011:神奇的打齋▲top留言列表發表留言熱門文章文章分類弟弟分享(1)姐姐分享(1)爸爸分享(2)人間故事(28)讀書心得(9)宗教漫遊(4)媽媽靈異經驗(9)居家生活(26)健康札記(21)家庭功課(61)洪老師畫作(11)社會風暴(21)旅遊札記(136)音樂理想國(24)美食記趣(57)教書點滴(130)表演.看世界(29)心情漫遊(42)最新文章最新留言文章精選文章精選2016六月(4)2014十一月(3)2014九月(1)2014七月(7)2014六月(2)2014五月(9)2014四月(7)2014三月(3)2014二月(11)2013十月(6)2013九月(1)2013八月(10)2013七月(43)2013六月(5)2013五月(5)2013四月(11)2013三月(6)2013二月(9)2013一月(9)2012十二月(8)2012十一月(16)2012十月(21)2012九月(30)2012八月(25)2012七月(14