1. 鮭魚、花枝片薄切塊；蝦仁去腸泥後剖半，備用。

· 2. 起滾水鍋，加少許鹽和橄欖油，放入義大利麵條煮約8分鐘。

· 3. 另起鍋倒入橄欖油，爆香洋蔥末和蒜末 ...Skiptocontent首頁/一般食譜,家常菜,海鮮,蔬菜,詹姆士,超級主廚,食材,麵食/番茄海鮮義大利麵番茄海鮮義大利麵料理廚師詹姆士料理等級高級料理時間50分食譜簡介大明星也認真看之大廚指定菜－詹姆士篇食材項目份量九層塔1大匙蛤蜊50克花枝50克紅辣椒1根蒜末1大匙鮮奶油2大匙牛番茄2個(去皮)橄欖油2大匙義大利麵1小把巴西里末1大匙鮭魚30克草蝦仁30克紅酒3大匙海鮮高湯1/2杯洋蔥末3大匙帕瑪森起司適量調味料項目份量鹽少許番茄醬3大匙黑胡椒粒少許細砂糖少許其他調味料項目份量步驟1.鮭魚、花枝片薄切塊；蝦仁去腸泥後剖半，備用。

去皮番茄擰碎、九層塔切末、巴西里切末、紅辣椒切丁，備用。

小撇步：蛤蜊飽滿有訣竅蛤蜊買回家中要記得先泡鹽水吐沙後再使用。

蛤蜊煮太久會縮，所以作法5中待蛤蜊一開殼就先取出，可以減少過度加熱，等到所有食材熟成後再一起拌炒均勻，就能盛出飽滿的蛤蜊上桌。

2.起滾水鍋，加少許鹽和橄欖油，放入義大利麵條煮約8分鐘。

3.另起鍋倒入橄欖油，爆香洋蔥末和蒜末，加入蛤蜊、海鮮高湯、紅酒、作法2番茄碎、番茄醬煨煮。

4.待作法3鍋中蛤蜊殼打開，鮮汁流入鍋中，先將蛤蜊取出，備用。

再加入作法1花枝片、鮭魚片、蝦仁、作法2義大利麵、作法2九層塔末、巴西里末拌煮。

5.續入少許細砂糖、黑胡椒粒、紅辣椒丁調味，再將作法3取出的蛤蜊放入鍋中快速拌炒一下，起鍋前加入九層塔末和鮮奶油拌勻，撒上帕瑪森起司粉即可。

立即加入會員即可收藏您喜愛的食譜唷！加入收藏Zoey2018-11-05T16:43:58+00:00將本篇文章分享給朋友們吧～FacebookTwitterGoogle+Pinterest相關食譜醬燉杏鮑菇酒蛋醬燉杏鮑菇酒蛋肉桂捲肉桂捲客家仙草雞客家仙草雞搜出更多好食譜！尋找:近期食譜黯然銷魂飯蜂巢蛋糕醬燉杏鮑菇酒蛋肉桂捲客家仙草雞在YouTube訂閱我們在Facebook關注我們食譜分類標籤下酒菜下飯五花肉便當健康小吃年菜張棋惠快速料理日式暖身杏鮑菇桂冠沙拉海鮮湯爸爸的下酒菜牛肉甜點番茄素食義大利麵草蝦蛋蛤蜊蝦蝦仁蝦子豆腐豬豬肉起司辣邱寶郎雞雞肉雞腿飯香菇馬鈴薯高纖高麗菜鮭魚麵點心小吃