番茄海鮮義大利麵延伸文章資訊，搜尋引擎最佳文章推薦
1. 蕃茄海鮮義大利麵作法‧偶爾豐盛一下真開心
娜塔腹女生活跳到主文質感好生活，因為我用心.聯絡請寄：[email protected]部落格全站分類：生活綜合相簿部落格留言名片FollowMe:最新文章本日人氣：99999累積人氣：999999本日嚴選關於我婚姻育兒碎碎唸家庭咖啡館料理食譜美食旅行生活風格Sep02Tue201422:49蕃茄海鮮義大利麵作法‧偶爾豐盛一下真開心清炒義大利麵炒久了，偶爾也想換換新口味，假日或特殊節慶想要小奢華一下時，海鮮料理向來是許多人的最愛。
今天要教大家煮紅醬版本的蕃茄海鮮義大利麵，替大家找了容易取得的食材，準備起來相信會更得心應手。
蕃茄海鮮義大利麵 2人份---------------------------------------------食材草蝦 8尾(或白蝦)花枝 1尾蛤蜊 300g義大利寬扁麵 180g大蒜 2瓣乾辣椒 2根洋蔥 1/2顆白酒 250ml整粒蕃茄罐頭 1罐九層塔葉 10片新鮮義大利香芹(Parsley巴西里葉) 2枝(如無可以超市的乾燥香芹取代)鹽 適量黑胡椒 少許水 2000ml義大利寬扁麵我是選義大利的DECECCO(得科)這個牌子，台灣許多義法餐廳也常用這個牌子，該牌除了知名以外，可能因為口感比較硬實一點所以很受歡迎。
準備食材的過程需要碰觸不同海鮮，既洗又切的，摸完若沒把手洗乾淨又去碰其他食材總覺得不太安心。
關於洗手用品很推薦我最近愛上的廚房新寵－美琪天然T3抗菌洗手慕斯(T3=TeaTree茶樹、Thyme百里香、Tagetes法國金盞菊精華)廚房專用，擠一點點就可以將手洗乾淨。
會推薦是因為不喜歡用洗碗精取代洗手乳，一般的洗手乳也很少發現適合常碰各式各樣食材的族群使用，這瓶美琪天然T3抗菌洗手慕斯可以去除腥味、不傷手、慕斯用量省、價格又平實，最近料理我已習慣使用它潔淨雙手。
在家煮菜就是為了要給家人多一份安心，若是烹調過程滿手是菌怎麼為家人的腸胃健康把關？所以我很推薦這個洗手慕斯，準備食材的過程特別需要，實在好用。
做法：步驟1.食材準備請先將一瓣大蒜切片，一瓣切碎末，乾辣椒切碎、洋蔥切成碎丁，蕃茄罐頭倒在一容器先將果肉剪碎，巴西里洗淨切碎、九層塔葉洗淨切絲；鮮蝦洗淨去除腸泥、花枝洗淨切成細圈狀、蛤蜊吐沙並將外殼洗淨備用。
步驟2.取一炒鍋倒入3大匙橄欖油，放入大蒜碎末和乾辣椒，開小火炒出香味後，放入洋蔥末炒約4~5分鐘。
步驟3.炒鍋倒入事先捏碎蕃茄的罐頭醬料，倒少許鹽、黑胡椒以小火煮15分鐘。
步驟4.另取一小鍋倒入1大匙橄欖油並放進蒜片，開小火炒至金黃，轉中火將蛤蜊、蝦放入炒1分鐘，接著放進花枝拌炒，倒入白酒煮至蛤蜊殼打開，就可以熄火準備過濾。
步驟5.將小鍋內的海鮮高湯過濾，把湯汁和海鮮分開盛裝，小鍋離開瓦斯爐。
步驟6.準備加入2000ml水和20g鹽的深鍋將水煮滾，放入義大利麵煮(煮的時間請比包裝上建議時間少1~2分鐘)步驟7.將海鮮高湯倒入炒鍋的蕃茄糊內，繼續以小火煮5分鐘。
步驟8.將海鮮放入炒鍋內稍微拌炒後，將湯汁煮到大滾。
步驟9.湯汁大滾後立刻倒入煮好的義大利麵，灑入少許鹽、黑胡椒後立即拌炒，起鍋前灑入九層塔稍微拌一下即可盛盤。
上桌時灑些巴西里葉裝飾，色彩鮮豔洋溢暖色調的豐富海鮮義大利麵，完成！煮的時候建議掌握一下三個秘訣：一是鍋子的準備應有三種－炒鍋或平底深鍋、小圓鍋、煮義大利麵用深湯鍋二是食材請都先準備好，炒的時候比較不會手忙腳亂三是放麵之前，拌炒用的湯汁醬料一定要煮至大滾留意一下義大利麵的烹調秘訣，煮起來就不容易失敗喔！有豐富海料的義大利麵，搭配一盤花揶菜沙拉、來杯義大利不甜白酒，就是沉浸廚房後最幸福的享受。
更多食譜油漬蕃茄百里香蒜辣義大利麵食譜無蛋提拉米蘇Tiramisù做法基礎「香蒜辣椒義大利麵」精準教學食譜經典瑪格麗特披薩食譜(內含義式薄脆餅皮做法)「奶培根蛋奶義大利麵」食譜破解！經典鮮蝦鳳梨披薩pizza食譜教學人人想學的青醬蛤蜊義大利麵食譜 白酒香蒜鱈魚義大利麵做法不失敗白酒蛤蜊義大利麵作法教學假日早午餐就做這一道：薑泥豬肉滑蛋三明治誰說蔬菜湯一定不好喝？看一次就會煮的鄉村蔬菜湯我愛在家這樣吃火鍋(內含蔬菜湯頭煮法)「奶油青醬烤雞腿+蕃茄乾酪沙拉」做法大公開‧這樣吃好歐夏蕾！爆炸簡單「香蒜麵包」奶油抹醬作法‧我愛自己動手做優雅西餐我也行好用廚房工具推薦來看我家餐桌 │Myblog ‧FB‧G+‧weibo‧plurk‧twitter茄汁海鮮義大利麵做法,茄汁海鮮義大利麵食譜,海鮮義大利麵作法,海鮮義大利麵做法,海鮮義大利麵食譜,紅醬
今天要教大家煮紅醬版本的蕃茄海鮮義大利麵，替大家找了容易取得的食材，準備起來相信會更得心應手。
蕃茄海鮮義大利麵 2人份---------------------------------------------食材草蝦 8尾(或白蝦)花枝 1尾蛤蜊 300g義大利寬扁麵 180g大蒜 2瓣乾辣椒 2根洋蔥 1/2顆白酒 250ml整粒蕃茄罐頭 1罐九層塔葉 10片新鮮義大利香芹(Parsley巴西里葉) 2枝(如無可以超市的乾燥香芹取代)鹽 適量黑胡椒 少許水 2000ml義大利寬扁麵我是選義大利的DECECCO(得科)這個牌子，台灣許多義法餐廳也常用這個牌子，該牌除了知名以外，可能因為口感比較硬實一點所以很受歡迎。
準備食材的過程需要碰觸不同海鮮，既洗又切的，摸完若沒把手洗乾淨又去碰其他食材總覺得不太安心。
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會推薦是因為不喜歡用洗碗精取代洗手乳，一般的洗手乳也很少發現適合常碰各式各樣食材的族群使用，這瓶美琪天然T3抗菌洗手慕斯可以去除腥味、不傷手、慕斯用量省、價格又平實，最近料理我已習慣使用它潔淨雙手。
在家煮菜就是為了要給家人多一份安心，若是烹調過程滿手是菌怎麼為家人的腸胃健康把關？所以我很推薦這個洗手慕斯，準備食材的過程特別需要，實在好用。
做法：步驟1.食材準備請先將一瓣大蒜切片，一瓣切碎末，乾辣椒切碎、洋蔥切成碎丁，蕃茄罐頭倒在一容器先將果肉剪碎，巴西里洗淨切碎、九層塔葉洗淨切絲；鮮蝦洗淨去除腸泥、花枝洗淨切成細圈狀、蛤蜊吐沙並將外殼洗淨備用。
步驟2.取一炒鍋倒入3大匙橄欖油，放入大蒜碎末和乾辣椒，開小火炒出香味後，放入洋蔥末炒約4~5分鐘。
步驟3.炒鍋倒入事先捏碎蕃茄的罐頭醬料，倒少許鹽、黑胡椒以小火煮15分鐘。
步驟4.另取一小鍋倒入1大匙橄欖油並放進蒜片，開小火炒至金黃，轉中火將蛤蜊、蝦放入炒1分鐘，接著放進花枝拌炒，倒入白酒煮至蛤蜊殼打開，就可以熄火準備過濾。
步驟5.將小鍋內的海鮮高湯過濾，把湯汁和海鮮分開盛裝，小鍋離開瓦斯爐。
步驟6.準備加入2000ml水和20g鹽的深鍋將水煮滾，放入義大利麵煮(煮的時間請比包裝上建議時間少1~2分鐘)步驟7.將海鮮高湯倒入炒鍋的蕃茄糊內，繼續以小火煮5分鐘。
步驟8.將海鮮放入炒鍋內稍微拌炒後，將湯汁煮到大滾。
步驟9.湯汁大滾後立刻倒入煮好的義大利麵，灑入少許鹽、黑胡椒後立即拌炒，起鍋前灑入九層塔稍微拌一下即可盛盤。
上桌時灑些巴西里葉裝飾，色彩鮮豔洋溢暖色調的豐富海鮮義大利麵，完成！煮的時候建議掌握一下三個秘訣：一是鍋子的準備應有三種－炒鍋或平底深鍋、小圓鍋、煮義大利麵用深湯鍋二是食材請都先準備好，炒的時候比較不會手忙腳亂三是放麵之前，拌炒用的湯汁醬料一定要煮至大滾留意一下義大利麵的烹調秘訣，煮起來就不容易失敗喔！有豐富海料的義大利麵，搭配一盤花揶菜沙拉、來杯義大利不甜白酒，就是沉浸廚房後最幸福的享受。
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2. 番茄海鮮麵 就是要濃稠又鮮美的小叮嚀做法~
我心目中的番茄海鮮麵應該是要濃稠又帶著鮮美的海鮮味與番茄的香甜~ 看了幾位義大利廚師的做法~抓住幾個...||美食美景美麗的事物||就是要活在美好的生活裡~西式料理❤番茄海鮮麵❤就是要濃稠又鮮美的小叮嚀做法~286月,2016我心目中的番茄海鮮麵應該是要濃稠又帶著鮮美的海鮮味與番茄的香甜~看了幾位義大利廚師的做法~抓住幾個關鍵小撇步~這次也讓媽咪我做出濃稠的番茄海鮮麵嚕~~~(灑花灑花嚕~)建議大家要先準備這種整顆番茄罐頭喔~我買的可果美這個牌子在楓康，Jason’sMarket有賣，或是買Hunts的WholePeeledPlumTomatoes也可以，烘焙行也應該都有喔~這樣可以省去熬煮番茄糊的步驟嚕~<<材料>>約4人份義大利麵 300g蒜末 3-4大匙洋蔥末 半顆(切細一點)小番茄 10顆(對半切)整顆番茄罐頭1罐400g透抽 1條(洗淨切段)鮮蝦 16隻蛤蠣 16-20顆(泡鹽水吐沙)<<調味>>1大匙15ml白酒/米酒 2大匙番茄醬 4大匙九層塔/羅勒 適量(也可使用乾燥香料替代)鹽巴 適量黑胡椒 適量義大利香料 適量煮麵水 適量<<作法>>*將義大利麵條煮至九分熟。
(九分熟的定義:包裝上的煮熟時間減個1-2分鐘)*另起一油鍋爆炒蒜末與洋蔥末至透明香氣出~(此時可同步一起煮麵條)*將小番茄放入繼續翻炒~*倒入切碎的番茄糊熬煮~調味鹽巴，黑胡椒，義大利香料~*放入所有海鮮與白酒(米酒也可)繼續熬煮至熟，蛤蠣開~*撈起一部分海鮮以免不好拌勻~*將煮好的麵條放入，加入番茄醬拌勻。
*加入九層塔或是蘿勒拌勻~*最後適量加入煮麵水調整濃稠度即可~好吃濃稠的番茄海鮮麵。
小提醒*要用小番茄一起拌炒，小番茄要加熱才有茄紅素釋放喔~*蒜末與切細的蔥末拌炒稍微焦化後與番茄麵糊會有特殊香氣與增加一層黏稠感~*運用番茄罐頭與番茄醬讓醬汁更鮮美香甜與濃郁~這就是好吃的番茄海鮮麵呀~~~這幾天天氣把人熱得發暈~媽媽我忘了今天周一有些市場肉販海鮮攤休市~拎著我們家小弟晞貝勒跑了二個菜市場滿頭大汗才如願買到了海鮮~弟弟從很小就這樣跟媽咪在菜市場走跳~春夏秋冬都是一樣~是個好寶寶一枚~番茄海鮮麵大家也喜歡嗎???延伸閱讀 自製番茄糊作法還有更多料理歡迎到食譜牆搜尋ㄛ->> <<食譜牆。
連結>> http://recipe.piliapp.com/author/jasmine0620/ ❤ 歡迎來我的粉絲頁走走，按個”讚”，隨時接收新的料理&烘焙動態喔!❤ ❤希望大家多多支持讓媽咪有更大的動力創作料理❤ Share0NoCommentsLeaveaReplyCancelReply顯示名稱*電子郵件地址*個人網站網址在瀏覽器中儲存顯示名稱、電子郵件地址及個人網站網址，以供下次發佈留言時使用。
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潔思米潔思米喜歡烘焙，料理~想要和大家分享美食美景♪美好的生活♩*::歡迎邀稿。
美食。
時尚。
家居。
旅行::*聯絡信箱:[email protected]訂閱追蹤最新文章O失敗[黑糖糕做法]味覺的旅行。
用蒸的就可以!!!澎湖黑糖糕!2021-08-17孩子近視了，怎麼穩定控制?我家寶貝用學童近視控制專用日拋，軟式隱形眼鏡控制度數。
白天配戴X晚上拋棄。
2021-07-28可簡單擠花。
基本卡士達醬。
芒果塔內餡製作2021-07-20基礎甜塔皮製作。
免派石。
不回縮。
簡易食譜超好操作~2021-07-16免烤奥利奥起司蛋糕OreoCheesecake[NoBake]。
像冰淇淋一般綿密滑順。
巧克力酥餅的口感驚喜!2021-06-15文章專欄展開全部|收合全部訂閱我的Youtubeyummy_mummy_jasmine七夕情人節快樂！💕💕💕HappyForever#芒果塔#芒果甜點#卡士達醬#鮮奶油台灣要守住！這幾天心裡頭真的很擔台灣要守住！這幾天心裡頭真的很擔Mydecoupagework!蝶谷巴特作品面紙盒⋯載入更多...在Instagram上追蹤今日人氣：Loading部落格總人氣：Loading著作權聲明本著作係採用創用CC姓名標示-非商業性-禁止改作3.0台灣授權條
(九分熟的定義:包裝上的煮熟時間減個1-2分鐘)*另起一油鍋爆炒蒜末與洋蔥末至透明香氣出~(此時可同步一起煮麵條)*將小番茄放入繼續翻炒~*倒入切碎的番茄糊熬煮~調味鹽巴，黑胡椒，義大利香料~*放入所有海鮮與白酒(米酒也可)繼續熬煮至熟，蛤蠣開~*撈起一部分海鮮以免不好拌勻~*將煮好的麵條放入，加入番茄醬拌勻。
*加入九層塔或是蘿勒拌勻~*最後適量加入煮麵水調整濃稠度即可~好吃濃稠的番茄海鮮麵。
小提醒*要用小番茄一起拌炒，小番茄要加熱才有茄紅素釋放喔~*蒜末與切細的蔥末拌炒稍微焦化後與番茄麵糊會有特殊香氣與增加一層黏稠感~*運用番茄罐頭與番茄醬讓醬汁更鮮美香甜與濃郁~這就是好吃的番茄海鮮麵呀~~~這幾天天氣把人熱得發暈~媽媽我忘了今天周一有些市場肉販海鮮攤休市~拎著我們家小弟晞貝勒跑了二個菜市場滿頭大汗才如願買到了海鮮~弟弟從很小就這樣跟媽咪在菜市場走跳~春夏秋冬都是一樣~是個好寶寶一枚~番茄海鮮麵大家也喜歡嗎???延伸閱讀 自製番茄糊作法還有更多料理歡迎到食譜牆搜尋ㄛ->> <<食譜牆。
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3. 番茄海鮮義大利麵 by KK小廚娘
4.9顆星好評推薦下載App6.5萬人已經評分過愛料理iCook6.5萬人評分開啓美好生活愛料理愛料理生活誌市集影音試用推薦升級VIP登入註冊選單為了讓您使用愛料理的體驗更完善，請更新瀏覽器。
番茄海鮮義大利麵🍝KK小廚娘42食譜438粉絲追蹤34說讚跟著做1留言讚收藏份量2人份食材義大利麵依個人喜好白蝦依個人喜好中卷依個人喜好淡菜/蛤蜊依個人喜好洋蔥丁半顆蒜末2/3朵番茄醬2大匙番茄罐頭半罐九層塔10片起司粉適量黑胡椒適量步驟洋蔥切丁、九層塔切末、大蒜切末、蝦身去殼、中卷切片（圈）。
起滾水鍋，加入鹽巴2大匙，滾煮義大利麵，參考包裝上煮沸時間提早2分鐘撈起，留一碗煮麵水。
平底鍋加橄欖油，加入蒜末煸炒炸至金黃色。
(Tips:可將平底鍋向前傾斜，讓油集中在鍋子前端煸蒜末）同上鍋，加入洋蔥丁拌炒出香氣，番茄醬炒出鮮紅色。
倒入罐頭番茄塊拌炒，再加入罐頭番茄湯汁，加些許煮麵水，淡菜（蛤蜊）加蓋燜煮至開殼，撈起備用，避免過熟。
同上鍋加入蝦、中卷煮至半熟後加入步驟（1）義大利麵拌炒，加入一半九層塔末、起司粉提味。
取成品盤，放入鍋中料，接著放入淡菜（蛤蜊），最後撒上餘量九層塔末、起司粉、黑胡椒少許即可。
小撇步1.煸蒜末：將平底鍋向前傾斜，讓油集中在鍋子前端煸蒜末。
2.製作醬汁，倒入番茄罐頭拌炒時，先加入番茄塊（湯汁後下），才更能炒出番茄香氣，醬汁會更香。
2021/07/20發表3,093瀏覽也可以試試看一鍋到底義大利麵作法-蕃茄海鮮義大利麵濃郁蕃茄鮮蝦義大利麵蒜香番茄鮮蝦義大利麵相關搜尋淡菜番茄海鮮義大利麵中卷起司粉九層塔蛤蜊煮麵水跟著做一起跟著做，上傳照片鼓勵作者上傳照片覺得這道食譜很讚嗎？快按讚或收藏起來吧！讚收藏KK小廚娘42食譜438粉絲追蹤KOM智能輕巧小電鍋日韓熱銷上萬台質感三色任妳挑Clicking口卡餐具便攜輕巧好收納開啟飲食新潮流猜你可能會喜歡留言共1則登入會員，討論人氣食譜秘訣發表留言蔡佳燕檢舉番茄罐頭可以用番茄替代嗎amonthago作者KK小廚娘可以喔～但番茄罐頭裡面的番茄有處理過較軟爛，也有湯汁，所以整體義大利麵會更入味喔。
amonthago網友都在看大家都在查鱸魚薑母鴨香菇雞湯紅燒肉鴨賞牛排植物肉滷豬腳新豬肉梅子酒泡菜鍋雞胸肉米餅蒜頭雞湯發糕紅燒牛肉鮭魚馬鈴薯燉肉鳳梨櫻花蝦糖醋魚豬腳梅干扣肉糖醋排骨燉牛肉麻油雞雪q餅紅豆湯砂鍋魚頭紅燒獅子頭新餐肉水餃潤餅刈包部隊鍋石斑魚蘿蔔糕壽喜燒羊肉爐滷味脆皮燒肉蒜頭雞東坡肉桂圓紅棗茶鳳梨蝦球米糕回鍋肉蝦子滴雞精鹽水雞今日話題更多蒜香蔥花餅乾KarenChang【防疫料理】罐頭炸醬麵R.L.料理研究室好好吃的咸酥虾唷Mandy超簡單黑糖蝴蝶酥～ft.氣炸鍋甜點柴貓。
食堂日式海苔玉子燒(玉子焼き/高湯雞蛋捲)瓶子愛料理登入愛料理會員登入註冊愛料理會員註冊愛料理VIP會員升級VIP服務平台愛料理生活誌市集影音試用推薦
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起滾水鍋，加入鹽巴2大匙，滾煮義大利麵，參考包裝上煮沸時間提早2分鐘撈起，留一碗煮麵水。
平底鍋加橄欖油，加入蒜末煸炒炸至金黃色。
(Tips:可將平底鍋向前傾斜，讓油集中在鍋子前端煸蒜末）同上鍋，加入洋蔥丁拌炒出香氣，番茄醬炒出鮮紅色。
倒入罐頭番茄塊拌炒，再加入罐頭番茄湯汁，加些許煮麵水，淡菜（蛤蜊）加蓋燜煮至開殼，撈起備用，避免過熟。
同上鍋加入蝦、中卷煮至半熟後加入步驟（1）義大利麵拌炒，加入一半九層塔末、起司粉提味。
取成品盤，放入鍋中料，接著放入淡菜（蛤蜊），最後撒上餘量九層塔末、起司粉、黑胡椒少許即可。
小撇步1.煸蒜末：將平底鍋向前傾斜，讓油集中在鍋子前端煸蒜末。
2.製作醬汁，倒入番茄罐頭拌炒時，先加入番茄塊（湯汁後下），才更能炒出番茄香氣，醬汁會更香。
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4. [食譜] 完美的蕃茄海鮮義大利麵作法
去完義大利以後，我跟郭郭都一直念念不忘那裏的蕃茄海鮮義大利麵去過以後才知道原來義大利麵可以那麼好吃啦!!! 回來以後，小林在腦中想了超多遍， ...小林&郭郭小夫妻生活跳到主文旅遊｜食譜｜美食｜攝影｜生活部落格全站分類：美食情報相簿部落格留言名片小林&郭郭的小夫妻生活我們是2014/4月結婚的新手夫妻:♥小林&郭郭♥(上台一鞠躬)♥小林♥= 老婆，個性愛分享，沒上過廚藝學校但熱愛煮飯的新手人妻! ♥郭郭♥=老公，悶騷愛拍照，是小林專屬攝影師，目前也接洽寶寶寫真拍攝 我們都是朝九晚五上班族，部落格是下班後的興趣。
每天下班後拍照、修圖、寫文到凌晨! 因為喜歡，所以樂此不疲!老公郭郭拍照、老婆小林發文，分享我們生活大小事!有任何問題都可以到粉絲團發問: [小林郭郭粉絲團]Email: 國內外旅遊飯店訂房查詢：Booking.com、agodaAug10Sun201403:39[食譜]完美的蕃茄海鮮義大利麵作法 去完義大利以後，我跟郭郭都一直念念不忘那裏的蕃茄海鮮義大利麵去過以後才知道原來義大利麵可以那麼好吃啦!!!回來以後，小林在腦中想了超多遍，也上網找了好多食譜，試了超多次以後終於發現這個完美的海鮮義大利麵食譜了!!!小林煮這道菜給好多朋友吃大家都超訝異，海鮮味道怎麼可以那麼濃、那麼鮮!!??完全用食材的原味，不加任何人工調味料，可是卻好吃到爆炸啦!!!但是今天步驟會比較繁複一點唷(笑)快點來看怎麼做吧!! [蕃茄海鮮義大利麵]-2人份食材:義大利麵 兩人份(義大利麵份量怎麼抓?下面有示意圖)蝦子 8隻蛤蠣 1斤透抽 1尾 (除了蝦子&蛤蠣一定要有，其他海鮮料都可自由搭配)小番茄 10~15顆蒜末 7~8瓣大蒜白酒 30ml(沒有就省略)帕瑪森起司 適量（後來發現不用加更好吃）鹽巴&胡椒 適量 步驟:生的蝦子先剝殼，對的~生的蝦子是可以剝殼的唷(有好幾個人問過我這個問題了哈)把蝦頭跟蝦殼先放在一個碗裡不要丟，我們要來"煉、蝦、湯"-->做法請點連結剝好的蝦子，我們要去腸泥&開背 開背就是從蝦子背部正中間切一刀，不要切斷開完背的蝦子長這樣，等等下鍋以後就會捲起來看起來很美味! 其他材料部分蒜頭切末、小番茄對半切、透抽洗乾淨後切成一圈一圈、蛤蠣要泡鹽水至少30分鐘吐沙就可以來準備下鍋囉! 起一鍋滾水，加入適量鹽巴幫助麵入味、一點橄欖油防止麵沾黏等麵煮好以後可以留一碗煮麵的水備用等等可以當調味用!--->這就是[煮麵水]囉 一人份的義大利麵份量要怎麼抓呢? 小林發現沒有任何器具的時候，用手最方便啦!!大約的份量就是像比OK的手勢，食指扣住大拇指的第一個指節這個圈圈的寬度，大約就是一人份的義大利麵份量喔!很方便吧~~食量大的就把麵塞滿一點，食量小的就不要把圈圈塞太滿，基本上這樣份量都不會差太多啦 然後就把義大利麵放入滾水裡面煮，煮的時間就按照包裝袋上的指示時間少一分鐘就可以了因為等等我們還要把麵入鍋拌炒一下，少煮一分鐘才不會讓麵太軟爛煮義大利麵的時候記得要用傘狀的方式下鍋，麵才不容易沾黏喔 *2015/2月補充:有網友問我煮義大利麵的時候為什麼會往外掉下來燒焦呢?所以我另外補拍照片煮麵的時候要記得用鍋鏟把露出鍋子外面的麵往裡面壓，不然鍋子裡的麵一但變軟，外面的麵就會自然往外倒下來，碰到火就會燒焦還有可能會黏在鍋子上很難清洗喔!! 煮麵的同時，我們另外用一個鍋子，開中火，不用加油直接把蛤蠣放到鍋子裡面煮，我們要來自製超鮮美的蛤蠣高湯! 蓋上鍋蓋，等3~5分鐘，只要聽到蛤蠣開了就可以開蓋子檢查一下今天小林用的是LeCreuset24cm的圓鍋，最近真的覺得LC鍋太好用了煮義大利麵跟燉飯都好方便唷!!而且這個粉紅色真是太可愛了啦!!! 噹噹噹~蛤蠣都開了以後就可以先熄火，不要再繼續煮了把蛤蠣都夾出來，不然蛤蠣很快就會老掉喔!!鍋子裡面已經有滿滿的蛤蠣高湯了!!看起來是不是超誘人的啦! 就這麼簡單，我們就有煮好的蛤蠣&一碗自製蛤蠣高湯啦!!! (廚師可以現在趁熱偷喝一小口~真的是天堂般的美味啊~超鮮美的啦!!!哈哈哈) 同一個鍋子，加2大匙橄欖油，放入蒜末&小番茄爆香這次去了義大利才知道，他們的義大利麵裡面用的大都是用小番茄耶~蕃茄的茄紅素一定要經過油炒過才會出來，所以這個步驟不可以省略喔 加入透抽拌炒一分鐘左右，透抽其實還滿耐煮的，所以不用擔心會過老喔 加入蛤蠣高湯&蝦高湯煮一分鐘左右，讓湯頭味道完全融合小林個人認為，蛤蠣高湯一定要全加!但是蝦高湯可以先加一半，等等若湯汁不夠再補就好義大利麵湯水太多會變得不好吃啦!(有白酒的人，可以加高湯前先加進去，味道會更好喔!但說真的一般人家不會常備白酒所以不加也沒關係) 湯汁大致完成後，就可以加入剛剛煮好瀝乾的麵，稍微攪拌一下這時候你已經可以試一下湯
每天下班後拍照、修圖、寫文到凌晨! 因為喜歡，所以樂此不疲!老公郭郭拍照、老婆小林發文，分享我們生活大小事!有任何問題都可以到粉絲團發問: [小林郭郭粉絲團]Email: 國內外旅遊飯店訂房查詢：Booking.com、agodaAug10Sun201403:39[食譜]完美的蕃茄海鮮義大利麵作法 去完義大利以後，我跟郭郭都一直念念不忘那裏的蕃茄海鮮義大利麵去過以後才知道原來義大利麵可以那麼好吃啦!!!回來以後，小林在腦中想了超多遍，也上網找了好多食譜，試了超多次以後終於發現這個完美的海鮮義大利麵食譜了!!!小林煮這道菜給好多朋友吃大家都超訝異，海鮮味道怎麼可以那麼濃、那麼鮮!!??完全用食材的原味，不加任何人工調味料，可是卻好吃到爆炸啦!!!但是今天步驟會比較繁複一點唷(笑)快點來看怎麼做吧!! [蕃茄海鮮義大利麵]-2人份食材:義大利麵 兩人份(義大利麵份量怎麼抓?下面有示意圖)蝦子 8隻蛤蠣 1斤透抽 1尾 (除了蝦子&蛤蠣一定要有，其他海鮮料都可自由搭配)小番茄 10~15顆蒜末 7~8瓣大蒜白酒 30ml(沒有就省略)帕瑪森起司 適量（後來發現不用加更好吃）鹽巴&胡椒 適量 步驟:生的蝦子先剝殼，對的~生的蝦子是可以剝殼的唷(有好幾個人問過我這個問題了哈)把蝦頭跟蝦殼先放在一個碗裡不要丟，我們要來"煉、蝦、湯"-->做法請點連結剝好的蝦子，我們要去腸泥&開背 開背就是從蝦子背部正中間切一刀，不要切斷開完背的蝦子長這樣，等等下鍋以後就會捲起來看起來很美味! 其他材料部分蒜頭切末、小番茄對半切、透抽洗乾淨後切成一圈一圈、蛤蠣要泡鹽水至少30分鐘吐沙就可以來準備下鍋囉! 起一鍋滾水，加入適量鹽巴幫助麵入味、一點橄欖油防止麵沾黏等麵煮好以後可以留一碗煮麵的水備用等等可以當調味用!--->這就是[煮麵水]囉 一人份的義大利麵份量要怎麼抓呢? 小林發現沒有任何器具的時候，用手最方便啦!!大約的份量就是像比OK的手勢，食指扣住大拇指的第一個指節這個圈圈的寬度，大約就是一人份的義大利麵份量喔!很方便吧~~食量大的就把麵塞滿一點，食量小的就不要把圈圈塞太滿，基本上這樣份量都不會差太多啦 然後就把義大利麵放入滾水裡面煮，煮的時間就按照包裝袋上的指示時間少一分鐘就可以了因為等等我們還要把麵入鍋拌炒一下，少煮一分鐘才不會讓麵太軟爛煮義大利麵的時候記得要用傘狀的方式下鍋，麵才不容易沾黏喔 *2015/2月補充:有網友問我煮義大利麵的時候為什麼會往外掉下來燒焦呢?所以我另外補拍照片煮麵的時候要記得用鍋鏟把露出鍋子外面的麵往裡面壓，不然鍋子裡的麵一但變軟，外面的麵就會自然往外倒下來，碰到火就會燒焦還有可能會黏在鍋子上很難清洗喔!! 煮麵的同時，我們另外用一個鍋子，開中火，不用加油直接把蛤蠣放到鍋子裡面煮，我們要來自製超鮮美的蛤蠣高湯! 蓋上鍋蓋，等3~5分鐘，只要聽到蛤蠣開了就可以開蓋子檢查一下今天小林用的是LeCreuset24cm的圓鍋，最近真的覺得LC鍋太好用了煮義大利麵跟燉飯都好方便唷!!而且這個粉紅色真是太可愛了啦!!! 噹噹噹~蛤蠣都開了以後就可以先熄火，不要再繼續煮了把蛤蠣都夾出來，不然蛤蠣很快就會老掉喔!!鍋子裡面已經有滿滿的蛤蠣高湯了!!看起來是不是超誘人的啦! 就這麼簡單，我們就有煮好的蛤蠣&一碗自製蛤蠣高湯啦!!! (廚師可以現在趁熱偷喝一小口~真的是天堂般的美味啊~超鮮美的啦!!!哈哈哈) 同一個鍋子，加2大匙橄欖油，放入蒜末&小番茄爆香這次去了義大利才知道，他們的義大利麵裡面用的大都是用小番茄耶~蕃茄的茄紅素一定要經過油炒過才會出來，所以這個步驟不可以省略喔 加入透抽拌炒一分鐘左右，透抽其實還滿耐煮的，所以不用擔心會過老喔 加入蛤蠣高湯&蝦高湯煮一分鐘左右，讓湯頭味道完全融合小林個人認為，蛤蠣高湯一定要全加!但是蝦高湯可以先加一半，等等若湯汁不夠再補就好義大利麵湯水太多會變得不好吃啦!(有白酒的人，可以加高湯前先加進去，味道會更好喔!但說真的一般人家不會常備白酒所以不加也沒關係) 湯汁大致完成後，就可以加入剛剛煮好瀝乾的麵，稍微攪拌一下這時候你已經可以試一下湯
5. 蘿潔塔的廚房
耶誕節要到了，想煮什麼給心愛的人呢？ 好吃的海鮮義大利麵，做法簡單！不會花太多時間，就是他囉！跳转到页面版块辅助功能帮助同时按下alt+/即可打开菜单Notice登录后才能继续。
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6. 海鮮蕃茄義大利麵食譜與做法共87 道
愛料理「海鮮蕃茄義大利麵」食譜，有最新的焗烤海鮮蕃茄義大利麵，以及番茄海鮮義大利麵 、番茄海鮮蔬菜螺旋義大利麵。
也有海鮮粥、海鮮煎餅、海鮮、海鮮燉飯、海鮮麵 ...看食譜做菜螢幕不變暗下載App4.96.5萬人評分開啓美好生活愛料理愛料理生活誌市集影音試用推薦升級VIP登入註冊選單為了讓您使用愛料理的體驗更完善，請更新瀏覽器。
愛料理 熱搜關鍵字最新排序VIP專屬精選排序123456焗烤海鮮蕃茄義大利麵🌸雪倫の食作手札食材：義大利麵、蛤蜊、花枝、洋蔥、玉米筍、蘆筍、義大利麵醬、乳酪絲、黑胡椒粉、義大利香料、橄欖油5讚番茄海鮮義大利麵🍝KK小廚娘食材：義大利麵、白蝦、中卷、淡菜/蛤蜊、洋蔥丁、蒜末、番茄醬、番茄罐頭、九層塔、起司粉、黑胡椒34讚番茄海鮮蔬菜螺旋義大利麵SophiaHsieh🍳利用義式番茄水煮魚，變化做成另一道海鮮義大利麵請開啟網址https://icook.tw/recipes/374510/edit食材：螺旋義大利麵、蒜（片）、熟青花菜、義式番茄水煮魚9讚番茄海鮮義大利麵皮納塔海鮮的鮮味都濃縮進醬汁裡的澎湃番茄義大利麵～做法間單也不耗時，很適合當午餐哦(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)食材：義大利麵、番茄義大利麵醬、蒜頭、番茄、魚片/魚排、大蝦、蛤蜊、辣椒、鯷魚醬、橄欖油45分15讚【海鮮料理】番茄海鮮義大利麵R.L.料理研究室用蝦殼、蛤蜊熬出來的高湯來做義大利麵醬汁的基底每口都可以吃到滿滿的海鮮味清爽不油膩真的很適合在家健康煮!!R-Lin食材：義大利麵、蛤蜊、鹽、白蝦、米酒、洋蔥、牛番茄、蒜末、九層塔、煮麵水20分181讚2跟著做免煮新鮮蕃茄義大利麵KOKO好食光🍅微波爐真的可以煮義大利麵喔🍅這，是一個懶到無極限的料理。
哎不是啦，應該說當季的新鮮蕃茄直接拿來拌義大利麵，味道並不比傳統、加熱...食材：義大利麵、牛蕃茄、大蒜、特級初榨橄欖油、蕃茄醬、鹽、黑胡椒、乾辣椒片、醃漬橄欖、起司粉、九層塔或羅勒10分13讚濃厚鮮蝦番茄義大利麵LincecumWu克里斯餐桌食譜整理食材：蝦子、義大利麵、番茄碎（或番茄罐頭）、洋蔥、蒜頭、乾辣椒、糖、番茄醬、白酒、巴西里、鹽巴/黑胡椒30分87讚1跟著做蕃茄蝦肉意大利麵嚐樂joyoftaste簡單的蕃茄蝦肉意大利麵，20分鐘就可以享用的快速正餐🍝影片：https://youtu.be/y-VAn3lG3IA食材：意大利麵、蕃茄、蝦、洋蔥、蒜頭、淡忌廉/鮮奶油、茄膏、鹽&黑胡椒20分186讚1跟著做蒜香番茄鮮蝦義大利麵挑嘴小食堂🔍索取免費食譜https://pickyeaterr.ck.page/48e57c939b🔍更詳細的步驟請點好讀網頁版:ht...食材：洋蔥、蒜頭、蝦子、番茄、義大利麵條20分77讚鯷魚蕃茄義大利麵KOKO好食光🍝引爆罐頭裡的無盡鮮味🍝鯷魚罐頭總讓我想到薄荷口含錠的廣告詞：「小小一錠威力無比」，它則是「小小一罐鮮味無窮」，有時候家裡沒肉（...食材：市售乾燥義大利麵、大蒜、菠菜（或其他蔬菜）、小蕃茄、鯷魚罐頭、蕃茄泥、九層塔、黑胡椒、起司粉20分27讚番茄海鮮義大利麵太多太多好市多買的義大利麵醬，好吃又方便，煮好麵拌上醬，就很美味食材：義大利麵、絞肉、蝦子、魷魚（中）、起司番茄醬、洋蔥、橄欖油、鹽（煮麵用）、糖20分10讚番茄海鮮義大利麵實習料理生濃厚的番茄香及酸甜味加上蝦仁、小管、蛤蠣製造出的海鮮鮮味，讓義大利麵吸附著這兩種合併起來稱為美味的湯汁，讓人欲罷不能得一口接一口地吃光!食材：番茄、洋蔥、蝦仁、小管、蛤蠣高湯(可換成蛤蠣)、九層塔、蒜頭、番茄醬、義式香料、義大利麵20分36讚123456蕃茄中卷義大利麵香菇媽咪愛聊天婆婆送的中卷決定做個蕃茄中卷義大利麵爆香蒜頭洋蔥小玉米九層塔色香味俱全讚食材：蒜頭、洋蔥、香菇、小玉米、牛蕃茄、義大利麵45分19讚番茄海鮮義大利麵張嘉分食材：洋蔥、絞肉、白酒、蘆筍、番茄醬、辣椒、番茄、蝦子、蛤蜊43讚鮮甜入口《蕃茄海鮮義大利麵》依恩的家常料理利用番茄本身的甜味，與海鮮的鮮味，不需要加入過多的調味料，是道健康又鮮美的料理。
食材：義大利麵、草蝦、透抽、海瓜子、牛番茄、番茄醬、鹽、蒜、米酒20分160讚蕃茄鮮蝦義大利麵地中海風味。
家常麵條Onon☆英國煮婦手帳★在家裡都能煮出濃濃的地中海口味的義大利麵，蝦子配上微辣的蕃茄sauce和橄欖的獨有香味，好吃到沒法擋！食材：義大利麵、急凍蝦子（或新鮮的）、蒜、乾辣椒、黑橄欖、油漬蕃茄、新鮮蕃茄、白酒、奥利岡葉香料、羅勒香料、以上香料可用綜合義大利香料代替172讚海鮮蕃茄義大利麵簡易料理十步驟義大利麵條直接下醬汁裡煮會非常入味（不用事先清水燙過）醬料茄汁+奶後非常濃郁下回補步驟照😍食材：橄欖油、洋蔥、青花菜
也有海鮮粥、海鮮煎餅、海鮮、海鮮燉飯、海鮮麵 ...看食譜做菜螢幕不變暗下載App4.96.5萬人評分開啓美好生活愛料理愛料理生活誌市集影音試用推薦升級VIP登入註冊選單為了讓您使用愛料理的體驗更完善，請更新瀏覽器。
愛料理 熱搜關鍵字最新排序VIP專屬精選排序123456焗烤海鮮蕃茄義大利麵🌸雪倫の食作手札食材：義大利麵、蛤蜊、花枝、洋蔥、玉米筍、蘆筍、義大利麵醬、乳酪絲、黑胡椒粉、義大利香料、橄欖油5讚番茄海鮮義大利麵🍝KK小廚娘食材：義大利麵、白蝦、中卷、淡菜/蛤蜊、洋蔥丁、蒜末、番茄醬、番茄罐頭、九層塔、起司粉、黑胡椒34讚番茄海鮮蔬菜螺旋義大利麵SophiaHsieh🍳利用義式番茄水煮魚，變化做成另一道海鮮義大利麵請開啟網址https://icook.tw/recipes/374510/edit食材：螺旋義大利麵、蒜（片）、熟青花菜、義式番茄水煮魚9讚番茄海鮮義大利麵皮納塔海鮮的鮮味都濃縮進醬汁裡的澎湃番茄義大利麵～做法間單也不耗時，很適合當午餐哦(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)食材：義大利麵、番茄義大利麵醬、蒜頭、番茄、魚片/魚排、大蝦、蛤蜊、辣椒、鯷魚醬、橄欖油45分15讚【海鮮料理】番茄海鮮義大利麵R.L.料理研究室用蝦殼、蛤蜊熬出來的高湯來做義大利麵醬汁的基底每口都可以吃到滿滿的海鮮味清爽不油膩真的很適合在家健康煮!!R-Lin食材：義大利麵、蛤蜊、鹽、白蝦、米酒、洋蔥、牛番茄、蒜末、九層塔、煮麵水20分181讚2跟著做免煮新鮮蕃茄義大利麵KOKO好食光🍅微波爐真的可以煮義大利麵喔🍅這，是一個懶到無極限的料理。
哎不是啦，應該說當季的新鮮蕃茄直接拿來拌義大利麵，味道並不比傳統、加熱...食材：義大利麵、牛蕃茄、大蒜、特級初榨橄欖油、蕃茄醬、鹽、黑胡椒、乾辣椒片、醃漬橄欖、起司粉、九層塔或羅勒10分13讚濃厚鮮蝦番茄義大利麵LincecumWu克里斯餐桌食譜整理食材：蝦子、義大利麵、番茄碎（或番茄罐頭）、洋蔥、蒜頭、乾辣椒、糖、番茄醬、白酒、巴西里、鹽巴/黑胡椒30分87讚1跟著做蕃茄蝦肉意大利麵嚐樂joyoftaste簡單的蕃茄蝦肉意大利麵，20分鐘就可以享用的快速正餐🍝影片：https://youtu.be/y-VAn3lG3IA食材：意大利麵、蕃茄、蝦、洋蔥、蒜頭、淡忌廉/鮮奶油、茄膏、鹽&黑胡椒20分186讚1跟著做蒜香番茄鮮蝦義大利麵挑嘴小食堂🔍索取免費食譜https://pickyeaterr.ck.page/48e57c939b🔍更詳細的步驟請點好讀網頁版:ht...食材：洋蔥、蒜頭、蝦子、番茄、義大利麵條20分77讚鯷魚蕃茄義大利麵KOKO好食光🍝引爆罐頭裡的無盡鮮味🍝鯷魚罐頭總讓我想到薄荷口含錠的廣告詞：「小小一錠威力無比」，它則是「小小一罐鮮味無窮」，有時候家裡沒肉（...食材：市售乾燥義大利麵、大蒜、菠菜（或其他蔬菜）、小蕃茄、鯷魚罐頭、蕃茄泥、九層塔、黑胡椒、起司粉20分27讚番茄海鮮義大利麵太多太多好市多買的義大利麵醬，好吃又方便，煮好麵拌上醬，就很美味食材：義大利麵、絞肉、蝦子、魷魚（中）、起司番茄醬、洋蔥、橄欖油、鹽（煮麵用）、糖20分10讚番茄海鮮義大利麵實習料理生濃厚的番茄香及酸甜味加上蝦仁、小管、蛤蠣製造出的海鮮鮮味，讓義大利麵吸附著這兩種合併起來稱為美味的湯汁，讓人欲罷不能得一口接一口地吃光!食材：番茄、洋蔥、蝦仁、小管、蛤蠣高湯(可換成蛤蠣)、九層塔、蒜頭、番茄醬、義式香料、義大利麵20分36讚123456蕃茄中卷義大利麵香菇媽咪愛聊天婆婆送的中卷決定做個蕃茄中卷義大利麵爆香蒜頭洋蔥小玉米九層塔色香味俱全讚食材：蒜頭、洋蔥、香菇、小玉米、牛蕃茄、義大利麵45分19讚番茄海鮮義大利麵張嘉分食材：洋蔥、絞肉、白酒、蘆筍、番茄醬、辣椒、番茄、蝦子、蛤蜊43讚鮮甜入口《蕃茄海鮮義大利麵》依恩的家常料理利用番茄本身的甜味，與海鮮的鮮味，不需要加入過多的調味料，是道健康又鮮美的料理。
食材：義大利麵、草蝦、透抽、海瓜子、牛番茄、番茄醬、鹽、蒜、米酒20分160讚蕃茄鮮蝦義大利麵地中海風味。
家常麵條Onon☆英國煮婦手帳★在家裡都能煮出濃濃的地中海口味的義大利麵，蝦子配上微辣的蕃茄sauce和橄欖的獨有香味，好吃到沒法擋！食材：義大利麵、急凍蝦子（或新鮮的）、蒜、乾辣椒、黑橄欖、油漬蕃茄、新鮮蕃茄、白酒、奥利岡葉香料、羅勒香料、以上香料可用綜合義大利香料代替172讚海鮮蕃茄義大利麵簡易料理十步驟義大利麵條直接下醬汁裡煮會非常入味（不用事先清水燙過）醬料茄汁+奶後非常濃郁下回補步驟照😍食材：橄欖油、洋蔥、青花菜
7. 番茄海鮮義大利麵
1. 鮭魚、花枝片薄切塊；蝦仁去腸泥後剖半，備用。
· 2. 起滾水鍋，加少許鹽和橄欖油，放入義大利麵條煮約8分鐘。
· 3. 另起鍋倒入橄欖油，爆香洋蔥末和蒜末 ...Skiptocontent首頁/一般食譜,家常菜,海鮮,蔬菜,詹姆士,超級主廚,食材,麵食/番茄海鮮義大利麵番茄海鮮義大利麵料理廚師詹姆士料理等級高級料理時間50分食譜簡介大明星也認真看之大廚指定菜－詹姆士篇食材項目份量九層塔1大匙蛤蜊50克花枝50克紅辣椒1根蒜末1大匙鮮奶油2大匙牛番茄2個(去皮)橄欖油2大匙義大利麵1小把巴西里末1大匙鮭魚30克草蝦仁30克紅酒3大匙海鮮高湯1/2杯洋蔥末3大匙帕瑪森起司適量調味料項目份量鹽少許番茄醬3大匙黑胡椒粒少許細砂糖少許其他調味料項目份量步驟1.鮭魚、花枝片薄切塊；蝦仁去腸泥後剖半，備用。
去皮番茄擰碎、九層塔切末、巴西里切末、紅辣椒切丁，備用。
小撇步：蛤蜊飽滿有訣竅蛤蜊買回家中要記得先泡鹽水吐沙後再使用。
蛤蜊煮太久會縮，所以作法5中待蛤蜊一開殼就先取出，可以減少過度加熱，等到所有食材熟成後再一起拌炒均勻，就能盛出飽滿的蛤蜊上桌。
2.起滾水鍋，加少許鹽和橄欖油，放入義大利麵條煮約8分鐘。
3.另起鍋倒入橄欖油，爆香洋蔥末和蒜末，加入蛤蜊、海鮮高湯、紅酒、作法2番茄碎、番茄醬煨煮。
4.待作法3鍋中蛤蜊殼打開，鮮汁流入鍋中，先將蛤蜊取出，備用。
再加入作法1花枝片、鮭魚片、蝦仁、作法2義大利麵、作法2九層塔末、巴西里末拌煮。
5.續入少許細砂糖、黑胡椒粒、紅辣椒丁調味，再將作法3取出的蛤蜊放入鍋中快速拌炒一下，起鍋前加入九層塔末和鮮奶油拌勻，撒上帕瑪森起司粉即可。
立即加入會員即可收藏您喜愛的食譜唷！加入收藏Zoey2018-11-05T16:43:58+00:00將本篇文章分享給朋友們吧～FacebookTwitterGoogle+Pinterest相關食譜醬燉杏鮑菇酒蛋醬燉杏鮑菇酒蛋肉桂捲肉桂捲客家仙草雞客家仙草雞搜出更多好食譜！尋找:近期食譜黯然銷魂飯蜂巢蛋糕醬燉杏鮑菇酒蛋肉桂捲客家仙草雞在YouTube訂閱我們在Facebook關注我們食譜分類標籤下酒菜下飯五花肉便當健康小吃年菜張棋惠快速料理日式暖身杏鮑菇桂冠沙拉海鮮湯爸爸的下酒菜牛肉甜點番茄素食義大利麵草蝦蛋蛤蜊蝦蝦仁蝦子豆腐豬豬肉起司辣邱寶郎雞雞肉雞腿飯香菇馬鈴薯高纖高麗菜鮭魚麵點心小吃
· 2. 起滾水鍋，加少許鹽和橄欖油，放入義大利麵條煮約8分鐘。
· 3. 另起鍋倒入橄欖油，爆香洋蔥末和蒜末 ...Skiptocontent首頁/一般食譜,家常菜,海鮮,蔬菜,詹姆士,超級主廚,食材,麵食/番茄海鮮義大利麵番茄海鮮義大利麵料理廚師詹姆士料理等級高級料理時間50分食譜簡介大明星也認真看之大廚指定菜－詹姆士篇食材項目份量九層塔1大匙蛤蜊50克花枝50克紅辣椒1根蒜末1大匙鮮奶油2大匙牛番茄2個(去皮)橄欖油2大匙義大利麵1小把巴西里末1大匙鮭魚30克草蝦仁30克紅酒3大匙海鮮高湯1/2杯洋蔥末3大匙帕瑪森起司適量調味料項目份量鹽少許番茄醬3大匙黑胡椒粒少許細砂糖少許其他調味料項目份量步驟1.鮭魚、花枝片薄切塊；蝦仁去腸泥後剖半，備用。
去皮番茄擰碎、九層塔切末、巴西里切末、紅辣椒切丁，備用。
小撇步：蛤蜊飽滿有訣竅蛤蜊買回家中要記得先泡鹽水吐沙後再使用。
蛤蜊煮太久會縮，所以作法5中待蛤蜊一開殼就先取出，可以減少過度加熱，等到所有食材熟成後再一起拌炒均勻，就能盛出飽滿的蛤蜊上桌。
2.起滾水鍋，加少許鹽和橄欖油，放入義大利麵條煮約8分鐘。
3.另起鍋倒入橄欖油，爆香洋蔥末和蒜末，加入蛤蜊、海鮮高湯、紅酒、作法2番茄碎、番茄醬煨煮。
4.待作法3鍋中蛤蜊殼打開，鮮汁流入鍋中，先將蛤蜊取出，備用。
再加入作法1花枝片、鮭魚片、蝦仁、作法2義大利麵、作法2九層塔末、巴西里末拌煮。
5.續入少許細砂糖、黑胡椒粒、紅辣椒丁調味，再將作法3取出的蛤蜊放入鍋中快速拌炒一下，起鍋前加入九層塔末和鮮奶油拌勻，撒上帕瑪森起司粉即可。
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