番茄海鮮麵 就是要濃稠又鮮美的小叮嚀做法~ | 番茄海鮮義大利麵
我心目中的番茄海鮮麵應該是要濃稠又帶著鮮美的海鮮味與番茄的香甜~ 看了幾位義大利廚師的做法~抓住幾個...||美食美景美麗的事物||就是要活在美好的生活裡~西式料理❤番茄海鮮麵❤就是要濃稠又鮮美的小叮嚀做法~286月,2016我心目中的番茄海鮮麵應該是要濃稠又帶著鮮美的海鮮味與番茄的香甜~看了幾位義大利廚師的做法~抓住幾個關鍵小撇步~這次也讓媽咪我做出濃稠的番茄海鮮麵嚕~~~(灑花灑花嚕~)建議大家要先準備這種整顆番茄罐頭喔~我買的可果美這個牌子在楓康,Jason’sMarket有賣,或是買Hunts的WholePeeledPlumTomatoes也可以,烘焙行也應該都有喔~這樣可以省去熬煮番茄糊的步驟嚕~<<材料>>約4人份義大利麵 300g蒜末 3-4大匙洋蔥末 半顆(切細一點)小番茄 10顆(對半切)整顆番茄罐頭1罐400g透抽 1條(洗淨切段)鮮蝦 16隻蛤蠣 16-20顆(泡鹽水吐沙)<<調味>>1大匙15ml白酒/米酒 2大匙番茄醬 4大匙九層塔/羅勒 適量(也可使用乾燥香料替代)鹽巴 適量黑胡椒 適量義大利香料 適量煮麵水 適量<<作法>>*將義大利麵條煮至九分熟。
(九分熟的定義:包裝上的煮熟時間減個1-2分鐘)*另起一油鍋爆炒蒜末與洋蔥末至透明香氣出~(此時可同步一起煮麵條)*將小番茄放入繼續翻炒~*倒入切碎的番茄糊熬煮~調味鹽巴,黑胡椒,義大利香料~*放入所有海鮮與白酒(米酒也可)繼續熬煮至熟,蛤蠣開~*撈起一部分海鮮以免不好拌勻~*將煮好的麵條放入,加入番茄醬拌勻。
*加入九層塔或是蘿勒拌勻~*最後適量加入煮麵水調整濃稠度即可~好吃濃稠的番茄海鮮麵。
小提醒*要用小番茄一起拌炒,小番茄要加熱才有茄紅素釋放喔~*蒜末與切細的蔥末拌炒稍微焦化後與番茄麵糊會有特殊香氣與增加一層黏稠感~*運用番茄罐頭與番茄醬讓醬汁更鮮美香甜與濃郁~這就是好吃的番茄海鮮麵呀~~~這幾天天氣把人熱得發暈~媽媽我忘了今天周一有些市場肉販海鮮攤休市~拎著我們家小弟晞貝勒跑了二個菜市場滿頭大汗才如願買到了海鮮~弟弟從很小就這樣跟媽咪在菜市場走跳~春夏秋冬都是一樣~是個好寶寶一枚~番茄海鮮麵大家也喜歡嗎???延伸閱讀 自製番茄糊作法還有更多料理歡迎到食譜牆搜尋ㄛ->> <<食譜牆。
連結>> http://recipe.piliapp.com/author/jasmine0620/ ❤ 歡迎來我的粉絲頁走走,按個”讚”,隨時接收新的料理&烘焙動態喔!❤ ❤希望大家多多支持讓媽咪有更大的動力創作料理❤ Share0NoCommentsLeaveaReplyCancelReply顯示名稱*電子郵件地址*個人網站網址在瀏覽器中儲存顯示名稱、電子郵件地址及個人網站網址,以供下次發佈留言時使用。
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潔思米潔思米喜歡烘焙,料理~想要和大家分享美食美景♪美好的生活♩*::歡迎邀稿。
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旅行::*聯絡信箱:[email protected]訂閱追蹤最新文章O失敗[黑糖糕做法]味覺的旅行。
用蒸的就可以!!!澎湖黑糖糕!2021-08-17孩子近視了,怎麼穩定控制?我家寶貝用學童近視控制專用日拋,軟式隱形眼鏡控制度數。
白天配戴X晚上拋棄。
2021-07-28可簡單擠花。
基本卡士達醬。
芒果塔內餡製作2021-07-20基礎甜塔皮製作。
免派石。
不回縮。
簡易食譜超好操作~2021-07-16免烤奥利奥起司蛋糕OreoCheesecake[NoBake]。
像冰淇淋一般綿密滑順。
巧克力酥餅的口感驚喜!2021-06-15文章專欄展開全部|收合全部訂閱我的Youtubeyummy_mummy_jasmine七夕情人節快樂!💕💕💕HappyForever#芒果塔#芒果甜點#卡士達醬#鮮奶油台灣要守住!這幾天心裡頭真的很擔台灣要守住!這幾天心裡頭真的很擔Mydecoupagework!蝶谷巴特作品面紙盒⋯載入更多...在Instagram上追蹤今日人氣:Loading部落格總人氣:Loading著作權聲明本著作係採用創用CC姓名標示-非商業性-禁止改作3.0台灣授權條
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