氣候變遷白河蓮藕愈來愈早產 | 白河蓮藕產季
台南市白河區素有蓮鄉稱號，但近年受到氣候變遷、水源缺乏、農村人口老化等因素影響，不只種植面積減少，連蓮子、蓮藕產期都提早。
（莊曜聰攝）.關閉新冠肺炎即時展開子選單即時首頁熱門政治生活社會娛樂體育財經國際兩岸科技軍事健康專輯政治展開子選單政治首頁總覽言論展開子選單首頁總覽中時社論旺報社評工商社論快評時論廣場尚青論壇兩岸徵文史話海納百川無色覺醒生活展開子選單生活首頁總覽玩食消費時尚專輯新冠肺炎校園Campus娛樂展開子選單娛樂首頁總覽華人星光哈燒日韓西洋熱門綜合星聞專輯財經展開子選單財經首頁總覽要聞證券金融產業股市國際展開子選單國際首頁總覽政治圈開眼界美大選專輯兩岸展開子選單兩岸首頁總覽政經社會萬象社會展開子選單社會首頁總覽刑案地方萬象法庭中心軍事展開子選單軍事首頁總覽專輯科技展開子選單科技首頁總覽行動裝置電腦硬體網際網路電玩娛樂專輯體育展開子選單體育首頁總覽東京奧運高爾夫棒球籃球足球其他專輯時來運轉網推展開子選單網推首頁總覽萌寵搜奇歷史有影展開子選單有影首頁總覽中天新聞中視新聞政新鮮街頭大聲公玩FUN飯旗開得勝無色覺醒追劇健康展開子選單健康首頁總覽新聞快遞名醫名家養生健體醫病百科心靈關係健康專輯健康規劃局運勢展開子選單運勢首頁總覽星座生肖風水寶島展開子選單寶島首頁總覽台北基宜花新北金馬桃園竹苗台中彰投台南雲嘉高雄屏東澎孝親報報汽車房產首頁中國時報台南市白河區素有蓮鄉稱號，但近年受到氣候變遷、水源缺乏、農村人口老化等因素影響，不只種植面積減少，連蓮子、蓮藕產期都提早。
（莊曜聰攝）FacebookMessengerLineWeiboTwitterTelegram複製連結字級設定：小中大特台南白河素有蓮鄉之稱，蓮花季期間總吸引許多民眾及攝影愛好者前來賞蓮，近年來面臨氣候變遷、水源缺乏、人工難找、產業成本增加等問題，蓮田面積大約維持在300公頃左右，尤其是氣候及水源影響，選擇提前栽種的農民增加，往年冬至前開始採收的蓮藕，今年甚至提前3個月採收。
往年冬至前才收成白河產蓮區在夏季蓮子採收完成後，秋天一到，農民就會把蓮田的水全部放掉，等待土壤乾涸後，出動小山貓下田挖掘翻土，再以人力撿拾露出的蓮藕，近日來從白河竹子門、玉豐、大排竹，一直到廣蓮以及後壁等地，都能看到類似景象。
黃姓農民回憶，早年蓮藕約在冬至前採收，近年極端氣候影響，加上8年前白河水庫淤積停灌，農民得自找水源，而蓮子、蓮藕的採收都極為耗費人力，索性「早種、少種」，才演變成現今種植面積縮小，蓮花花期也提前的景況。
人力短缺成本大增採收後的蓮藕沖洗乾淨後再依大小分級，以往每次作業都需要2、30個工人，但現在農村人力不足，陳姓農民表示，能請到一半的人手就很好了，農村缺工問題難解，成本增加影響售價，目前本產蓮藕粉價格每台斤仍在350元至400元左右。
農民互相聯絡幫忙吳姓農民說，挖土機1天的租金就要7000元，採收蓮藕的工資1天1000元，整理蓮藕1天800元，固定成本一直在增加，有時候還不見得能夠請到工人，但農民也不敢任意漲價，蓮藕粉的價格近年差異不大，每台斤都在350到400元間，利潤越來越薄，民眾要避免買到進口混充藕粉，最好是向在地農會或農民購買。
另外，蓮藕採收後必須要以大量的水清洗藕條，避免泥土乾掉不易清洗，放置太久也不新鮮，因此從採藕、洗藕、絞碎到洗粉、曬粉要一氣呵成，所以農民間都會互相聯絡採收時間，但雇工越來越難，因此能提早就提早，也是另外一幅農忙景象。
強化應變水利署與災防科技中心續簽防減災及氣候變遷合作協議入秋最強冷空氣來襲台南市農業局提醒農漁民慎防寒害#農民#工人#提前#採收#蓮藕粉安永氣候變遷負責人曾于哲：設跨單位行動小組妥善因應TCFD揭露04:102020/12/02財經要聞務農路迢迢名號有了仍背債04:102020/11/29地方新聞日月光首度同時入選國際CDP氣候變遷和水安全專案評比AList14:542020/12/09財經日月光首度同時入選國際CDP氣候變遷和水安全專案評比AList22:042020/12/09財經為2021年2月重返巴黎氣候協定布局前國務卿凱瑞擔任氣候變遷特使04:102020/11/25產業特刊CDP氣候變遷評比第一金控兩度獲評最高「A」級19:002020/12/09財經卓蘭葡萄冬季果採收蟲害表皮出現小黑斑17:232020/12/03寶島深入黑山羊復育基地，見證全台唯一肉羊復活19:302020/11/29生活2020路竹番茄節登場同樂好康一籮筐17:552020/12/12生活沿海農民抗議未列停灌補償南市農業局祭3措施因應13:542020/12/01生活旗山廢爐碴1／陳其邁上任收爛攤子 採斷然措施誓言2年半將汙
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往年冬至前才收成白河產蓮區在夏季蓮子採收完成後，秋天一到，農民就會把蓮田的水全部放掉，等待土壤乾涸後，出動小山貓下田挖掘翻土，再以人力撿拾露出的蓮藕，近日來從白河竹子門、玉豐、大排竹，一直到廣蓮以及後壁等地，都能看到類似景象。
黃姓農民回憶，早年蓮藕約在冬至前採收，近年極端氣候影響，加上8年前白河水庫淤積停灌，農民得自找水源，而蓮子、蓮藕的採收都極為耗費人力，索性「早種、少種」，才演變成現今種植面積縮小，蓮花花期也提前的景況。
人力短缺成本大增採收後的蓮藕沖洗乾淨後再依大小分級，以往每次作業都需要2、30個工人，但現在農村人力不足，陳姓農民表示，能請到一半的人手就很好了，農村缺工問題難解，成本增加影響售價，目前本產蓮藕粉價格每台斤仍在350元至400元左右。
農民互相聯絡幫忙吳姓農民說，挖土機1天的租金就要7000元，採收蓮藕的工資1天1000元，整理蓮藕1天800元，固定成本一直在增加，有時候還不見得能夠請到工人，但農民也不敢任意漲價，蓮藕粉的價格近年差異不大，每台斤都在350到400元間，利潤越來越薄，民眾要避免買到進口混充藕粉，最好是向在地農會或農民購買。
另外，蓮藕採收後必須要以大量的水清洗藕條，避免泥土乾掉不易清洗，放置太久也不新鮮，因此從採藕、洗藕、絞碎到洗粉、曬粉要一氣呵成，所以農民間都會互相聯絡採收時間，但雇工越來越難，因此能提早就提早，也是另外一幅農忙景象。
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