白河鎮生盛產之蓮花開. 紅色花，已採收蓮子為主；本鄉種植的品種開 ... 一個冬季，帶來年七、八月再收成，這種方式蓮藕的成長期較長，所產蓮藕量多且質.430,892首頁》本會農特產品》蓮藕　　鳳梨美濃瓜甜美人西瓜番石榴甜蒲聖女小番茄蜜天下高接梨蓮藕柳橙雄禾米有機農產品　　　本會農特產品-蓮藕蓮藕　訂購價格：歡迎請來電洽詢訂購訂購專線：(05)226-2025劉富美本鄉近三四年來，種植經濟作物蓮藕，有逐漸增加之趨勢。

本鄉所種植枝蓮花，不同於台南縣白河鎮所種的品種。

白河鎮生盛產之蓮花開紅色花，已採收蓮子為主；本鄉種植的品種開白色花，並以根部為採收重點，也就是一般所　稱的蓮藕。

所種植蓮花的田地，土質以密細的泥土為優，因密細則水分不易滲透流失。

　每年四、五月開始埋入新芽，生長至七、八月開始採收；或者採收後立即再種植，經歷一個冬季，帶來年七、八月再收成，這種方式蓮藕的成長期較長，所產蓮藕量多且質佳，種芽後的蓮花田需常保持濕潤，所以給水灌溉是相當重要的基本條件。

蓮花成長過程最怕風害，在六級風下，就會損毀，因風大吹葉，葉大而莖細，莖搖動時，根亦受影響，如根一旦掉節後，就難再延伸生長。

　若再盛產期，產量過剩，亦可志成蓮藕粉，易保存也方便食用，通常約四十至五十公斤生蓮藕，才能製成一公斤耦粉，所以價格也再三十至五十倍之間。

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