最後加入鮮奶油後再煮3分鐘. 是不是超簡單! 這個醬料煮濃一點可以抹吐司烤,淋在烤肉排上,和義大利麵拌炒都是超match!CookingandLearning英語料理筆記跳到主文用心觀察,用身執行,用腦思考,用手紀錄美好的設計、料理、英語學習生活部落格全站分類：收藏嗜好相簿部落格留言名片May26Tue201509:29(做菜學英文)義大利麵與醬汁料理做法紅醬最基本叫Tomatosauce但是如果加上肉醬的那種紅醬就變成bolognese俗稱的波隆那紅醬(義大利麵),另外還有加大蒜的marinara紅醬                   圖:bolognesesauce白醬也就是奶油醬,很簡單叫做creamsauce,還有一種說法是 Alfredosauce(使用帕瑪森起司和其他重乳酪,口感較黏)                  簡單的附上基本版creamsauce做法{材料}1.蒜瓣一瓣2.洋蔥丁1/43.鮮奶油10-15g4.鮮奶50g5.蘑菇5朵6.鹽和黑胡椒適量調味香料~偷懶使用義大利香料即可 少量{作法}1.先熱鍋把蒜末炒香,再加入蘑菇炒熟2.接著加入洋蔥丁一起拌炒,以鹽巴適當調味一下3.加入鮮奶一起煮,以黑胡椒調味4.最後加入鮮奶油後再煮3分鐘是不是超簡單!這個醬料煮濃一點可以抹吐司烤,淋在烤肉排上,和義大利麵拌炒都是超match!--------------------------------------不負責教學結束XD------------------------------------甚麼？還想學義大利麵？那另外還有加碼　奶油培根義大利麵: 材料/ 橄欖油,培根,雞蛋,胡椒粉,羊乳酪,蒜 步驟/ 1.放橄欖油爆香培根與蒜,同時煮麵 2.同時煮麵,把煮麵水加一些到步驟1的油脂內乳化調和,加胡椒調味,把麵加進去扮 3.取另一個鋼盆,放入蛋黃跟一點點蛋白,胡椒,羊奶乳酪(pecorino),再把步驟2的麵條到進來裡面　完成! --------------------------------------不負責教學｛真的｝結束XD------------------------------------青醬原料是羅勒,俗稱 pesto(sauce可以省略) 黑(?)醬,或是常講的墨魚醬義大利麵是squid-ink (*squid墨魚)通常墨魚義大利麵不是真的指拿墨魚汁來煮麵,而是麵條本身是墨魚汁口味,搭配的醬料以奶油白醬,清炒或紅醬居多    圖片出自網路www.seriouseats.comTIPS:這邊提供一個煮義大利麵的小技巧在煮熱水的時候也加入［油］一起水煮，水滾後再下麵，這樣煮出來的麵就不會都黏在一起而且會比較漂亮！    文章標籤義大利菜英文怎麼說醬料義大利麵學英文做菜料理簡單食譜快速料理全站熱搜創作者介紹海娜CookingandLearning英語料理筆記海娜發表在痞客邦留言(0)人氣()E-mail轉寄全站分類：食譜分享個人分類：英語筆記上一篇：(料理)義大利精神-淺談燉飯下一篇：(食譜筆記)瑞典牛肉丸Swedishmeatballs▲top留言列表發表留言熱門文章文章搜尋文章精選文章精選2017七月(1)2017二月(1)2015九月(1)2015八月(2)2015六月(2)2015五月(3)2015一月(1)2012三月(2)2012二月(1)2012一月(4)2011十二月(4)所有文章列表最新文章文章分類談生活飲食(2)料理體驗(4)台灣飲食筆記(5)聊聊設計(4)北歐設計(2)韓國設計(1)日本設計(1)服務設計(2)談生活美感(1)隨手拍生活(1)分享學習(2)英語筆記(1)書房筆記(2)好東西(1)未分類文章(2)最新留言動態訂閱活動快報台塑生醫魚油青少年、考生、老年人必備保健品！喜愛大魚大肉的外...看更多活動好康我的好友站方公告[公告]MIB廣告分潤計劃、PIXwallet錢包帳戶條款異動通知[公告]2021年度農曆春節期間服務公告[公告]新版部落格預設樣式上線新聞交換(RSS)誰來我家參觀人氣本日人氣：累積人氣：QRCodePOWEREDBY(登入)回到頁首回到主文免費註冊客服中心痞客邦首頁©2003-2021PIXNET關閉視窗