湯品料理》番茄豆腐蛋花湯。自己輕鬆煮 | 番茄豆腐蛋花湯
前陣子在新聞裡看到鼎泰豐的這道番茄豆腐蛋花湯要漲價， 看了一下我的老天鵝呀！！！！！ 原先一碗160元要漲到220元， 不會吧！！不會吧！Emily生活旅遊誌跳到主文愛料理愛旅行愛生活。
合作邀約信箱：[email protected]部落格全站分類：婚姻育兒相簿部落格留言名片關於我休息就是為了走更~~~~~~~~~~~~~長遠的路.....Oct20Sat201806:11湯品料理》番茄豆腐蛋花湯。
自己輕鬆煮前陣子在新聞裡看到鼎泰豐的這道番茄豆腐蛋花湯要漲價， 看了一下我的老天鵝呀！！！！！原先一碗160元要漲到220元，不會吧！！不會吧！！這麼貴啊！！想說好久也沒煮番茄豆腐蛋花湯，那我就今天來展示一下我家的番茄豆腐蛋花湯。
［贊助商連結］ 食材：小白菜一把雞蛋二粒番茄一粒板豆腐二分之一塊洋蔥一半嫩薑適量 想說最近天氣涼涼的，在湯裡加一些嫩薑會比較暖，嫩薑買回家後我會切成一絲一絲冰起來備用。
番茄我是買牛番茄，牛番茄雖然有點小貴，但好吃，牛番茄切成一小塊一小塊。
板豆腐切成小塊備用。
取一個炒鍋放油先把番茄炒一下，把茄紅素給炒出來。
嫩薑也順便放進入炒一下。
再來加入水，高湯也行，但我沒有用高湯，就用水代替，有沒有看到番茄的茄紅素跑出來了。
［贊助商連結］ 在等水煮滾時先來打蛋。
水滾了後可以把板豆腐放入煮。
小白菜此時也可以一起放入。
湯滾了之後再把蛋液慢慢倒入，此時可以順便加入鹽巴、胡椒粉。
等到蛋都煮熟了就可以關火，關完火後再淋上幾滴香油，我喜歡吃全熟的蛋，如果你喜歡滑蛋的話，蛋倒入就可以關火了。
登愣！！我家的番茄豆腐蛋花湯完成，其實不難煮，很簡單， 一碗要220元的番茄豆腐蛋花湯我掏不出錢呀！！ ［贊助商連結］ 算算我這碗成本不到50元，而且料好多吃的好滿足，現在物價上漲的可怕，還是自己動手料理比較省。
延伸閱讀：【湯品料理】味噌豆腐海帶湯~善用蝦頭做高湯【湯品料理】泡菜鍋。
為冬天先準備好的料理【湯品料理】酸辣湯【湯品料理】玉米蛋花湯【湯品料理】竹筍排骨湯。
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滿桌美味的客家料理，大家吃飽飽下一篇：桃園八德景點》桃園防災教育。
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