茴香菜~特殊香氣的蔬菜 | 茴香
茴香菜~特殊香氣的蔬菜_別名：小茴香、香絲菜、蘹香~減肥、腎虛腰痛、健胃、行氣、緩解痙攣、減輕疼痛、消化液分泌... 茴香菜...繖形花 ...cyc99508的部落格跳到主文歡迎光臨cyc99508在痞客邦的小天地部落格全站分類：心情日記相簿部落格留言名片Mar31Sun201320:40茴香菜~特殊香氣的蔬菜_別名：小茴香茴香菜~特殊香氣的蔬菜_別名：小茴香、香絲菜、蘹香~減肥、腎虛腰痛、健胃、行氣、緩解痙攣、減輕疼痛、消化液分泌...茴香菜...繖形花科(Apiaceae)茴香屬(Foeniculum)別名：小茴香、香絲菜、蘹香...原產地：地中海沿岸分佈：臺灣全境冬季普遍作蔬菜栽培。
多年生草本，作一、二年生栽培。
全株具特殊香辛味，表面有白粉。
葉羽狀分裂，裂片線形。
茴香菜是營養很豐富的蔬菜的之一。
茴香菜又名香絲菜，嫩葉作菜蔬。
果實作香料用，亦供藥用，根、葉、全草也均可入藥。
做月子的產婦一定要靠這道來補身的..莖葉是很好的一種蔬菜。
莖可拿來搭配生菜沙拉。
種子則被當做香料，也可泡成香草茶，可助消化。
茴香營養分析：含有豐富的維生素B1、B2、C、PP和鐵、胡蘿蔔素和鈣的含量很高以及纖維素... 茴香主要成分是茴香油，能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，有健胃，行氣的功效，有助於緩解痙攣、減輕疼痛。
茴香烯能促進骨髓細胞成熟並釋放入外周血液，有明顯的升高白細胞的作用，主要是升高中性粒細胞，可用於白細胞減少症。
在中藥中，溫陽散寒，理氣止痛。
用於寒疝腹痛，腎虛腰痛，胃寒嘔吐，脘腹冷痛。
如果你沒有以上症狀的話，最好少吃，否則的話通俗說法是易上火。
茴香菜是一種有著特殊香氣的蔬菜，一般是在烘焙、醃漬時候用來做香料，用茴香菜包餃子吃也是很不錯的...大、小茴香均是常用調味料，能除肉中臭氣，使之重新添香，故曰“茴香”。
除此之外，也具有藥用價值，是一種常用的中藥材。
大茴香即大料，學名叫“八角茴香”。
小茴香的種實是調味品，而它的莖葉部分也具有香氣，常被用來作包子、餃子等食品的餡料。
它們所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，排除積存的氣體。
※茴香同時具有「抑制食慾」（減肥）與「幫助消化」（開胃）的作用。
選購與儲存: 1.選購葉片呈深綠色，有光澤、葉株不垂軟、無變黃、變乾、氣味夠的茴香菜。
2.小茴香以顆粒均勻、質地飽滿、色澤黃綠、芳香濃郁、無柄梗者為佳品。
3.忌：發霉變質，質地不飽滿，香味淡，品質欠佳。
4.儲存：密封、陰涼、避光保存。
注意事項: 1.陰虛火旺者不宜食用。
2.多食茴香會有損傷視力、長瘡。
不宜短期大量使用。
3.而性燥熱，較適合虛寒體質食之，每次食用的量也不宜過多。
4.發霉茴香勿吃。
5.受不了茴香菜濃烈氣味的人，可先用開水燙過，除去部分的氣味。
*這是我小時候喜歡的菜,因為阿公台中的家鄉很多,會寄到花蓮給我們吃,曾經拿種子試種,都不成功,可能是水土不服吧~ 感謝怪哥分享~全站熱搜創作者介紹洪貞cyc99508的部落格洪貞發表在痞客邦留言(0)人氣()E-mail轉寄全站分類：不設分類個人分類：中式料理筆記此分類上一篇：57種醬汁做法此分類下一篇：什錦白菜封上一篇：天然酵母與一般酵母的差異下一篇：0401（一）跑4K歷史上的今天2015:無題2015:20150331(二)慰勞榮民2014:20140331(一)戰鬥一堂+游300m(純粹放鬆)2014:(尚未設定標題)請給牠們一個溫暖的家2013:天然酵母與一般酵母的差異2013:人生2013:花蓮最好2013:0331日）跑7K(月結里程170K)▲top留言列表發表留言好站連結韓媽媽家常菜Carol(卡洛)自在生活文章索引孟老師烘焙園地運動筆記捷安特跑者廣場用點心做點心美食鳳味站方公告[公告]2021年度農曆春節期間服務公告[公告]新版部落格預設樣式上線[公告]痞客邦APP全新服務上線-美食優惠券活動快報蘭蔻超未來肌因蘭蔻NO.1小黑家族-小黑瓶＋大眼冰珠+全新未來眼霜！...看更多活動好康我的好友熱門文章文章分類長
多年生草本，作一、二年生栽培。
全株具特殊香辛味，表面有白粉。
葉羽狀分裂，裂片線形。
茴香菜是營養很豐富的蔬菜的之一。
茴香菜又名香絲菜，嫩葉作菜蔬。
果實作香料用，亦供藥用，根、葉、全草也均可入藥。
做月子的產婦一定要靠這道來補身的..莖葉是很好的一種蔬菜。
莖可拿來搭配生菜沙拉。
種子則被當做香料，也可泡成香草茶，可助消化。
茴香營養分析：含有豐富的維生素B1、B2、C、PP和鐵、胡蘿蔔素和鈣的含量很高以及纖維素... 茴香主要成分是茴香油，能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，有健胃，行氣的功效，有助於緩解痙攣、減輕疼痛。
茴香烯能促進骨髓細胞成熟並釋放入外周血液，有明顯的升高白細胞的作用，主要是升高中性粒細胞，可用於白細胞減少症。
在中藥中，溫陽散寒，理氣止痛。
用於寒疝腹痛，腎虛腰痛，胃寒嘔吐，脘腹冷痛。
如果你沒有以上症狀的話，最好少吃，否則的話通俗說法是易上火。
茴香菜是一種有著特殊香氣的蔬菜，一般是在烘焙、醃漬時候用來做香料，用茴香菜包餃子吃也是很不錯的...大、小茴香均是常用調味料，能除肉中臭氣，使之重新添香，故曰“茴香”。
除此之外，也具有藥用價值，是一種常用的中藥材。
大茴香即大料，學名叫“八角茴香”。
小茴香的種實是調味品，而它的莖葉部分也具有香氣，常被用來作包子、餃子等食品的餡料。
它們所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，排除積存的氣體。
※茴香同時具有「抑制食慾」（減肥）與「幫助消化」（開胃）的作用。
選購與儲存: 1.選購葉片呈深綠色，有光澤、葉株不垂軟、無變黃、變乾、氣味夠的茴香菜。
2.小茴香以顆粒均勻、質地飽滿、色澤黃綠、芳香濃郁、無柄梗者為佳品。
3.忌：發霉變質，質地不飽滿，香味淡，品質欠佳。
4.儲存：密封、陰涼、避光保存。
注意事項: 1.陰虛火旺者不宜食用。
2.多食茴香會有損傷視力、長瘡。
不宜短期大量使用。
3.而性燥熱，較適合虛寒體質食之，每次食用的量也不宜過多。
4.發霉茴香勿吃。
5.受不了茴香菜濃烈氣味的人，可先用開水燙過，除去部分的氣味。
*這是我小時候喜歡的菜,因為阿公台中的家鄉很多,會寄到花蓮給我們吃,曾經拿種子試種,都不成功,可能是水土不服吧~ 感謝怪哥分享~全站熱搜創作者介紹洪貞cyc99508的部落格洪貞發表在痞客邦留言(0)人氣()E-mail轉寄全站分類：不設分類個人分類：中式料理筆記此分類上一篇：57種醬汁做法此分類下一篇：什錦白菜封上一篇：天然酵母與一般酵母的差異下一篇：0401（一）跑4K歷史上的今天2015:無題2015:20150331(二)慰勞榮民2014:20140331(一)戰鬥一堂+游300m(純粹放鬆)2014:(尚未設定標題)請給牠們一個溫暖的家2013:天然酵母與一般酵母的差異2013:人生2013:花蓮最好2013:0331日）跑7K(月結里程170K)▲top留言列表發表留言好站連結韓媽媽家常菜Carol(卡洛)自在生活文章索引孟老師烘焙園地運動筆記捷安特跑者廣場用點心做點心美食鳳味站方公告[公告]2021年度農曆春節期間服務公告[公告]新版部落格預設樣式上線[公告]痞客邦APP全新服務上線-美食優惠券活動快報蘭蔻超未來肌因蘭蔻NO.1小黑家族-小黑瓶＋大眼冰珠+全新未來眼霜！...看更多活動好康我的好友熱門文章文章分類長